GRANDES VINHOS DA BORGONHA: ROMANÉE-CONTI E CLOS DE

VOUGEOT

SÃO LUIS
2022
Durante a Idade Média, os monges que cultivavam a uva na região estudaram
as várias propriedades do solo e escolheram as melhores uvas frutíferas de
cada região. Essa evolução continuou até a Revolução Francesa (1789),
momento onde os vinhedos foram confiscados pelo governo e posteriormente
leiloados. Por qcerca de 150 anos, os novos proprietários respeitaram as
regras e classificações da vinha estabelecidas pelos monges. Em 1936, com a
legalização do AOC (Controlled Origin Resources) na Borgonha, 33 Grands
Crus surgiram oficialmente na região. Estas áreas estritamente divididas
rondam os 550 hectares e representam apenas uma pequena parcela das
vinhas da região, obtendo cerca de 2% do total de vinho. Algumas vinhas são
pequenas, como La Romanée (apenas 0,84 hectares), produzindo vários
milhares de garrafas por ano. O maior, Le Corton e Chablis (7 lotes no total)
cobrem cerca de 100 hc.
A grande maioria dos Grand Crus da Borgonha encontra-se em uma área
conhecida como Côte d'Or, que é subdividida em Côtes de Nocturnes, 24 dos
quais estão localizados em Côtes de Nocturnes, e Côtes de Beaune,
juntamente com oito outras vinhas. Os restantes Grands Crus, divididos em
sete parcelas, estão localizados em Chablis, a parte mais a norte da Borgonha.
Ao contrário de Bordeaux, por exemplo, onde a classificação de um grand cru
está ligada à localização, na região da Borgonha isso é totalmente relacionado
à terra e, neste caso, à sua qualidade excepcional. Assim, mais do que um
produtor pode fazer vinho em um determinado grand cru, ou mesmo vários
deles, desde que tenham vinhas dentro de uma vinha demarcada,
normalmente um muro de pedra, o que é comum, quer por razões genéticas,
quer por aquisição de terreno. A única exceção a este padrão é a vinha
"monopolar", que, como o nome sugere, pertence a um proprietário (como o
famoso Romanée-Conti).
Os vinhos da região da Borgonha são "vinhos camponeses": em regiões
extremamente restritas, a reputação e a qualidade dos vinhos da Borgonha os
levam cada vez mais a níveis de preços estratosféricos, dado o complexo
sistema de produção. Bordeaux leva em consideração o preço e o status da
propriedade, enquanto a Borgonha dá a definição determinada pela qualidade
do solo.

 CLOS DE VOUGEOT
O Château de Clos de Vougeot foi construído durante o Renascimento, por
volta de 1551, e é o maior vinhedo murado da Borgonha. Acredita-se que o
primeiro vinhedo murado seja o lendário Clos de Bèze em Chambertin no
século VII, mas a maioria remonta aos séculos XII, XIII e XIV. A maior, Clos de
Vougeot, ou simplesmente Clos Vougeot, começou a ser demarcada por volta
de 1110, mas suas fronteiras só foram estabelecidas em 1336, e a muralha só
foi concluída mais tarde. Clos de Vougeot é um dos maiores grand crus da
Borgonha e, como Corton e Echézeaux, abrange cerca de 50 hectares.
Uma das características de possuir tal área é o grande número de proprietários
(cerca de 80 pessoas). A maioria possui cerca de 0,2 hectares de terra. No
geral, esta vinha produziu cerca de 17.000 caixas de vinho e, por ser tão vasta
(para os padrões da Borgonha) e ter tantos produtores, os vinhos também são
muito diferentes. O edifício hoje atrai milhares de turistas, localizado no
noroeste da vinha, e já recebeu muitos visitantes ilustres, como o rei Luís XIV,
que veio quando seu médico pessoal recomendou que os vinhos da Côte de la
Night recebessem tratamento. Durante sete séculos, a Ordem de Cister foi a
única proprietária do vinhedo até 1789, quando o local foi considerado um
"bem nacional" durante a Revolução Francesa. Curiosamente, no entanto, Clos
de Vougeot não o dividiu como fez para a maioria das terras da igreja, mas foi
vendido pelos revolucionários como um único lote.
Atualmente são mais de 80 proprietários que, em média, possuem 0,6 hectare
cada um e produz 250 caixas.
Com tal área, Clos de Vougeot é uma das vinhas mais diversificadas da região.
As estruturas do solo são complexas e variam de acordo com a localização.
Dizem que os melhores lugares são mais altos, perto do castelo e na junção
com os grands crus dos Grands chézeaux e Musigny, onde o solo é pedregoso
e calcário. No meio, o solo já é uma mistura de calcário e argila, com menos
seixos. Por sua vez, a parte inferior apresenta solos mais aluviais com má
drenagem. No entanto, alguns dizem que os vinhedos têm pelo menos seis
tipos diferentes de solo. Os antigos monges produziam três tipos de vinho: o
Cuvée des Papes superior, o Cuvée des Rois médio e o Cuvéedes Moines
inferior, apenas o último sendo vendido comercialmente. Os vinhos das partes
"inferiores" da vinha (declives de apenas 3 a 4 graus) são muitas vezes os mais
criticados, pelo que alguns questionam o facto de toda a região ser tributada
como Grand Cru.
Apesar disso, sempre existem aqueles que seam em defesas desses vinhos,
alegandoue, em anos de seca, eles são melhores que os da parte superior.

 ROMANÉE-CONTI
Domaine de La Romanée-Conti é uma vinícola que produz vinhos de sete
diferentes vinhedos na Borgonha. A história da empresa remonta ao século
XIII, quando a abadia de Saint Vivant na cidade de Vosne comprou os
primeiros hectares de terra e começou a produzir um vinho que logo ganhou
atenção pela sua regularidade, na maioria dos anos vitivinícolas que a região
esteve em Sob o controle do mosteiro, não foi vendido à família Kreusenburg
até o século XVII.
Por razões que permanecem obscuras, ela mudou o nome da propriedade para
Romanée. Além deste vinhedo, a família também adquiriu outro vinhedo na
mesma cidade, La Tâche. Em 1760, a família Croonembourg decidiu vender
seu vinhedo e acionista Jeanne Antoinette Poisson para a amante do rei Luís
XV, Madame de Pompadour, conhecida por sua influência na nobreza. No
entanto, um dos seus maiores inimigos e um dos principais conselheiros reais,
o primo do rei, o príncipe Luís-François de Bourbon de Conti, quebrou o acordo
e pagou uma encomenda pela vinha, com quantias incrivelmente elevadas.
Assim nasceu Romanée-Conti.
Após a Revolução Francesa e a queda da monarquia, a propriedade passaria
por várias mãos até 1942, quando uma parceria entre as famílias Villain e
Leroy assumiu a empresa. Todas as vinhas são mantidas de acordo com os
princípios da biodinâmica e intervenção mínima, respeitando o solo, equilíbrio e
filosofia de que o papel de quem faz o vinho é retratar e traduzir da forma mais
fiel possível a qualidade do terroir. Encravados no coração da Borgonha, os
vinhedos pertencentes à DRC estão entre as melhores localizações em
questão de terroir.
O solo certo, a altitude perfeita e uma combinação de clima, topografia e
condições de vento elevam a arte de Pinot Noir e Chardonnay a um nível único
na região – e produzido apenas na República Democrática do Congo. Em
suma, história, cuidado da vinha, vinificação e terroir único se combinam para
criar vinhos únicos que conquistaram fãs em todo o mundo, embora poucos
tenham tido a oportunidade de degustá-los.
Somando todos os vinhos do Domaine de La Rolmanée-Conti, dificilmente
ultrapassamos 40.000 garrafas por safra, o que reforça a longevidade dos
vinhos, que podem ser mantidos entre 20 e 40 anos. Rolmanée-Conti tem um
corpo rubi, melancolia intensa, tornando-se um vermelho profundo com a
idade. O aroma lembra principalmente pequenos frutos vermelhos e pretos,
mas também ao longo do tempo, violetas, especiarias e fungos. Na boca, o
delicado equilíbrio entre potência e sensualidade tem sido debatido pelos
amantes do vinho em todo o mundo há séculos.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
COLA, Luiz. Os grands crus da Borgonha e o conceito de terroir. A Gazeta,
Vitória, v. 7, n. 4, p. 1-1, 29 maio 2020. Disponível em: https://www-agazeta-
com-br.cdn.ampproject.org/c/s/www.agazeta.com.br/amp/colunas/nadia-
alcalde/saiba-por-que-a-vindima-e-a-melhor-epoca-para-ir-a-serra-gaucha-
0222. Acesso em: 15 jun. 2022.

ESCRITÓRIO DE TURISMO BEAUNE & PAYS BEAUNOIS. Clos de Vougeot.

Disponível em: https://www.beaune-borgonha.com/descobrir/os-vinhos-da-
borgonha/os-vinhos-de-prestigio-da-borgonha/clos-de-vougeot. Acesso em: 14
jun. 2022.

ESCRITÓRIO DE TURISMO BEAUNE & PAYS BEAUNOIS. Romanée Conti.

Disponível em: https://www.beaune-borgonha.com/descobrir/os-vinhos-da-
borgonha/os-vinhos-de-prestigio-da-borgonha/romanee-conti. Acesso em: 14
jun. 2022.

REVISTA ADEGA. Clos de Vougeot: o maior vinhedo murado da

Borgonha.Inner Editora LTDA, São Paulo, v. 5, n. 2, p. 1-1, 13 mar. 2019.
Disponível em:
https://revistaadega-uol-com-br.cdn.ampproject.org/v/s/revistaadega.uol.com.br
/amp/artigo/clos-de-vougeot-o-maior-vinhedo-murado-da-
borgonha_11015.html?
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%2Fartigo%2Fclos-de-vougeot-o-maior-vinhedo-murado-da-
borgonha_11015.html. Acesso em: 15 jun. 2022.
REVISTA ADEGA (São Paulo). Romanée-Conti: por dentro da vinícola que
faz o “maior” vinho do mundo. Revista Adega, [s. l], v. 5, n. 2, p. 1-1, mar.
2019.