O que faz um atendente de restaurante e quais suas principais funções?

Atendentes de restaurante são profissionais responsáveis pelo contato direto e

assistência a clientes em diversos tipos de negócio do segmento alimentício, desde
redes de fast-food a recintos especializados em cozinhas internacionais ou alta
gastronomia. Caso trabalhe em um estabelecimento que ofereça serviços de entrega,
você também poderá cuidar do atendimento ao telefone e gestão de aplicativos de
mensagem e pedidos para repassar a demanda à equipe da cozinha.

Tarefas e atribuições:
▪︎atender e auxiliar clientes

▪︎montar e desmontar mesas e cadeiras.

▪︎higienizar utensílios e equipamentos.

▪︎organizar praça, carrinho, bar ou balcão

▪︎ anotar pedidos, solucionar dúvidas sobre o cardápio e fazer sugestões mediante

solicitação de clientes.

▪︎servir entradas, pratos e bebidas.

▪︎auxiliar na montagem, organização, inspeção e desmontagem de buffet.

▪︎controlar sobras e perdas.

▪︎cobrar e receber contas de clientes.

Ambiente de trabalho:

O ambiente de trabalho dependerá do tipo de recinto em que você trabalhar. Há

restaurantes mais formais que exigem uma postura mais séria e sóbria, enquanto
outros podem ser mais informais.

Prepare-se para passar muitas horas de pé e em movimento, anotando pedidos,

servindo pratos e respondendo às solicitações de clientes. O expediente também pode
variar, mas costuma ser de oito horas de trabalho, conforme o horário de
funcionamento de cada empresa.

Perfil profissional:

O perfil profissional de atendentes de restaurante deve ser pontuado por dinamismo,

proatividade e paciência. Por ser a pessoa que recepciona e atende as demandas do
público, você atua como representante direto do estabelecimento. É necessário
esforçar-se para prestar um serviço de excelência, posicionar-se diante de quaisquer
problemas conforme as instruções da empresa e oferecer sugestões e soluções que
tornem a experiência de clientes a melhor possível.

Como trabalhar na área?

Não existe uma formação específica que é exigida para você trabalhar como
atendente de restaurante. A maioria das vagas disponíveis no mercado costumam
pedir o ensino fundamental ou médio completo e capacidade para atender ao público.

Obs: pode haver casos que as empresas oferecem um tipo de treinamento para o
atendimento ao cliente.

Quanto ganham um atendente?

No Brasil é de R$ 1.367,00 por mês. Observe que tais cifras salariais não levam em
conta outras remunerações, como comissões, auxílios, adicionais, horas extras e
semelhantes, e podem variar de acordo com a região do país, tipo de estabelecimento,
especificações do cargo e porte da empresa contratante.

Habilidades e competências:

▪︎Habilidade pessoal:
Flexibilidade, adaptabilidade, paciência, empatia, liderança e relacionamento
interpessoal são apenas algumas das mais exigidas no ambiente de trabalho. Elas
podem facilitar diversos aspectos da sua rotina e contribuir para a melhoria de outras
competências relacionadas.

Trabalho em equipe:
Em um restaurante, você conviverá com outras pessoas para cumprir várias funções,
e é necessário que tudo funcione em harmonia para que as demandas da clientela
sejam atendidas com pontualidade e excelência. Nesse contexto, saber trabalhar em
equipe se torna um imperativo.

Isso ajuda você a desempenhar suas tarefas e influencia o trabalho de colegas de

forma positiva. Quando todas as partes envolvidas conseguem atuar bem juntas, o
ambiente colaborativo resultante contribui para um bom rendimento e evita conflitos.

Boa comunicação:
Como você precisará interagir com clientes para sanar dúvidas, fazer sugestões e
explicar pratos e serviços, será necessário desenvolver habilidades
comunicativas para falar com clareza e objetividade. Isso também é um aspecto
importante ao lidar com conflitos e reclamações, já que uma boa comunicação pode
evitar mal-entendidos e solucionar problemas com mais assertividade.

Resolução de problemas:

Restaurantes são ambientes em que sempre podem surgir conflitos e imprevistos.

Seja um pedido que atrasa, um material que está em falta, a reclamação de clientes
ou questões operacionais, saber resolver problemas com eficiência e profissionalismo
é uma habilidade essencial para atendentes.

Inteligência emocional:

Para lidar com o estresse, a correria e a pressão que podem estar presentes em
restaurantes, você precisará ser uma pessoa equilibrada e ter um certo nível
de inteligência emocional que ajude a manter a calma e o profissionalismo. Há muitas
formas de aperfeiçoar as habilidades envolvidas, mas o principal é sempre evitar
confrontar as pessoas em caso de problemas.
Onde trabalhar:

Devido à amplitude, variedade e demanda do setor gastronômico, você poderá

encontrar diferentes tipos de vagas de emprego para atendente de restaurante. É
possível trabalhar em empresas dos mais diferentes estilos e cozinhas, pizzarias,
lanchonetes, cafeterias, churrascarias, redes de fast-food, rodízios, cantinas, serviços
de entrega de comida, bares, hotéis, cruzeiros, resorts e outros estabelecimentos do
ramo alimentício.