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Carta Vinhos 2023
Carta Vinhos 2023
Amarelo dourado de bolhas finíssimas e muita coroa. Aromas de fruta branca como pera e
pêssego, nota marcada de baunilha e um destacado brioche. Em boca é muito aromatico e
intenso, com acidez cortante e viva que gera um reconfortável equilibrio.
Rosa luminoso de halos acobreados, somado a bolha finas e boa formação de coroa. Aromas
de frutas vermelhas frescas, notas de biscoito e frutas secas, confeitaria fina. Em boca o
ataque é fresco e harmonioso, perfeitamente balanceado com bom corpo e textura. Final
longo e elegante.
Espetacular amarelo dourado de brilho médio que apesar da idade ainda apresenta um boa
formação de coroa. Nariz delicado e complexo, eucalipto, menta, notas de ameixa e flor de
laranjeira. Em boca a complexidade aumenta pois além de se confirmar o nariz se destacam
notas de panificação, pimenta e salinidade. Encorpado, generoso de final infinito. Uma
preciosidade.
ESPUMANTES SECOS
Amarelo intenso verdeal, perlage intenso e refinado. No aroma notas florais e frutas citricas.
No paladar tem acidez equilibrada, notas de frutas brancas e persistência longa.
Amarelo palha verdeal com perlage fino. Aromas complexos, notas de frutas amarelas,
panificação e tercearios. Acidez ávida e corpo aveludado.
9117 - Quinta da Neve Brut Pinot Noir e Sangiovese Rosé ---- R$ xxx
Rosa pálido de perlage fina e persistente. Aromas de frutas silvestres e leve aroma de pão
fresco. Em boca é cheio e de frescor imbatível.
Amarelo palha muito claro. Aromas elegantes e nítidos, com notas de frutas cítricas, frutas
secas, flores brancas e toques de pão fresco. Refrescante, frutado e fácil de beber.
Um espumante com a marca do Pinot Noir, é um aperitivo refrescante e vibrante, com um final
sedoso e aveludado, e aromas sutis de morango e cereja.
Biodinâmico. Amarelo palha de reflexos dourados. Aromas de pão tostado, mel e toques
cítricos. Seco em boca com acidez vibrante e sabores intensos e evolutivos.
9276 - Vita Eterna Ancestral Pinot Noir e Chardonnay ---- R$ xxx
Biodinâmico elaborado pelo método ancestral. Salmão claro de aroma complexo, lembrando
levedura, flores brancas e notas sutis de mel. Em boca é de grande cremosidade e acidez,
ESPUMANTES DEMI-SEC
Rosa intenso com reflexos salmão. Floral e frutas de caroço, alem de uma nota especial de
lichia e mamão papaia. Delicadamente doce e de acidez marcada com retrogosto frutado.
Equilíbrio perfeito entre frescor e cremosidade, com uma doçura deliciosa e um final
refrescante. Aromas de manga, figo seco, baunilha e notas de mel.
ESPUMANTES DOCES
9103 - Muf's Reserve Moscatel---- R$ xxx
Amarelo claro, perlage resistente e boa formação de coroa. Aromas típicos da casta, mel e
sultana, com algo de frutas de caroço. Em boca é adocicado e de acidez agradável.
Amarelo palha verdeal com boa formação de espuma. Leve, fresco, com aromas típicos da
casta, uva verde e mel. Em boca é delicado e refrescante.
9293 - Vita Eterna Moscatel---- R$ xxx
Biodinâmico. Amarelo palha verdeal com intenso perlage. Aroma floral e toque inconfundível
de mel. Paladar leve e de sabor frutado típico da casta.
BRANCOS LEVES
9178 - Gran Amigo Sauvignon Blanc---- R$ xxx
Amarelo palha verdeal claro. Aromas de toranja, laranja e sutil herbáceo típico da casta. Em
boca é fresco ligeiro e ácido
Amarelo intenso. Aromas explosivos de frutas amarelas e toque de ervas secas, com nota
evolutiva remetendo a azeitonas. Em boca é ligeiro, fácil com acidez convidativa.
De cor amarelo palha, possuí aromas intensos de frutas tropicais e flores brancas. Em boca
possuí mineralidade, acidez e salinidade muito bem equilibradas.
Amarelo palha muito claro. Aromas de citrínos e maça verde. Em boca é muito leve, ligeiro e
de acidez confortável. Finas borbulhas aumentam a textura.
BRANCOS ENCORPADOS
9119 - Gran Amigo Reserva Chardonnay---- R$ xxx
Amarelho palha de notas douradas. Aromas vegetais e de frutas brancas maduras com sutíl
toque empireumático. Em boca tem bom corpo e acidez viva, média persitencia e sabor
frutado delicado.
Amarelo palha verdeal. Aroma intenso de frutas cítricas, maçã verde e frutas de caroço. Cheio
em boca de acidez média.
Amarelo dourado pálido. Aromas de pêssego e citrinos. Em boca apresenta bom corpo e acidez
vibrante. Mineral e de retrogosto longo e frutado.
Amarelo palha com reflexos esverdeados. Aroma frutados de damasco, maçã, frutas cítricas e
notas herbáceas. Em boca é untuoso, volumoso e de acidez delicada.
Vegano, biodinâmico e usa leveduras selvagens. Sem filtragem apresenta cor ambar clara de
leve turbidez. No aroma frutas amarelas frescas de muita elegância. Sutil textura tânica e
sabores de mel e grande frescor. Longo retrogosto.
Amarelo dourado intenso. No nariz frutas tropicais maduras, toques amanteigados e avelãs.
Em boca muito fresco e frutado, sabores intensos e final com equilíbrio entre carvalho e fruta.
BRANCO AROMÁTICO
Amarelo palha verdeal claro. Aromas complexos e intensos de frutas cítricas, goiaba e nota
herbácea verde típica. Acidez alta e sabores frutados persistentes.
Amárelo pálido com intensos reflexos esverdeados. Aroma delicado, típico e exótico do
varietal, lembrando jasmins, rosas, erva doce e carambola. Em boca tem acidez e álcool
equilibrados, bom volume de boca, bom frescor e leveza.
Amarelo pálido com intensos reflexos esverdeados. Aromas intensos de flores branca com leve
toque frutado de pêssego, pera e anis. Em boca tem corpo viscoso herdado da parcela de
Riesling no corte, frutado e intenso da Pinot Noir e acidez e sapidez decorrentes da Trebbiano.
Amarelo esverdeado. No olfato, destacam-se notas de fisális, frutas cítricas e nuances de ervas
frescas como arruda, alecrim, tomilho e capim santo. Um toque mineral, típico dos vinhos da
região serrana de Santa Catarina, acrescenta complexidade e elegância aos aromas. A
sensação é de frescor intenso, suculência e um final persistente que acaricia o paladar.
Amarelo brilhante com tons esverdeados, muito vivo. No nariz insinua perfume de flores, água
de flor de laranjeira, frutas brancas, toranja e um toque picante. Frutado na boca, oferece um
paladar etéreo e amigável, muito consistente, com um equilíbrio de acidez bem-sucedido.
Branco complexo e sofisticado.
BRANCOS SOBREMESA
Amarelo intenso com reflexos dourados. Aromas de frutas amarelas cristalizadas, mel, laranja
e flores. Muito doce porém com acidez alta que proporciona ótimo equilíbrio. Corpulento e
final muito longo.
ROSÉS
Salmão suave de reflexos acobreados. Aromas de frutas vermelhas frescas delicado. Em boca é
saboroso com corpo médio e acidez destacada.
Rosa claro com nuances alaranjadas. Aromas intensos de frutas vermelhas como morango e
framboesa. Em boca é leve, frutado, com final prolongado com notas de amêndoas maduras e
sutil sapidez.
9159 - Quinta da Neve Pinot Noir e Sangiovese Rosé---- R$ xxx
Salmão claro. Aromas de cereja e rosas. Frescor e delicadeza em boca, acidez média e sabores
frutados.
Rosa tênue muito brilhante. Aroma delicado porém complexo de frutas vermelhas e flores
secas. Em boca tem médio corpo e equilíbrio entre fruta e acidez.
TINTOS LEVES
Rubi suave. Aromas de frutas vermelhas e notas de rosa somado a tabaco. Em boca apresenta
taninos suaves e muito bem integrados a sua acidez e médio final de boca.
Rubi delicado com reflexos azulados. Aromas intensos de fruta vermelha madura e leve tosta.
Em boca é leve e elegante, com taninos sutis e final médio.
Rubi pálido com halos granada. Aromas de frutas silvestres com notas evolutivas lembrando
cogumelos, figo cristalizado, fundo de bosque e leve fumaça. No paladar apresenta taninos
arredondados e muita elegância. Final médio longo e acidez média.
9133 - Pizzato Allume Pinot Noir---- R$ xxx
Rubi claro. Aroma de frutas vermelhas, chá de hibisco, cogumelos, ervas secas. Corpo médio
para leve, maduro, retro olfato remetendo a frutas e chás de frutas vermelhas.
Rubi profundo. No nariz notas de frutos vermelhos e maduros, ameixa e avelã. Taninos
intensos e macios com final levemente adocicado e frutado.
Rubi com reflexos violáceos. Aromas de cassis, pimentão e especiarias. Em boca é saboroso
com final adocicado e taninos aveludados.
Rubi intenso. No nariz, aroma de cerejas e amoras. Na boca tem médio corpo e final frutado
adocicado.
Violeta escuro, vivo e atrativo. Aromas intensos com presença marcante de frutas vermelhas
maduras. Sabor agradável de frutas vermelhas, nozes e amendoas. Redondo e de acidez e
taninos equilibrados.
Rubi de reflexos violáceos. Aroma de frutas vermelhas, passas, couro e banana madura. Em
boca é igualmente complexo de final muito longo e aveludado.
Rubi intenso de halos violaceos. Aroma de frutas vermelhas, baunilha e toques especiados. Em
boca sedoso e muito agradável, taninos domados.
Rubi de reflexos violáceos. Aromas de ameixa, morango e leve toque de especiarias. Em boca
boa estrutura, taninos macios, notas frutadas e acidez elevada.
TINTOS ENCORPADOS
Rubi intenso de halos violaceos. Aromas de frutas vermelhas maduras e toque de pimenta com
presença marcante da madeira na forma de chocolate e cacau. Em boca apresenta taninos
intensos e macios com corpo sedoso, sabores frutados marcados e longa persistência.
Rubi médio, violáceo. Aromas de intensidade média, frutas frescas (ameixa e framboesa), leve
tostado. Em boca taninos balanceados, corpo médio e acidez fresca. Textura agradável com
boa persistência.