DIETAS HOSPITALARES

Disciplina: Nutrio aplicada Enfermagem

Prof: MSc. Simone Benedita

2016

Graduandos

Adriana Arajo de Oliveira

ngela Maria Silva dos Santos
Ctia Oliveira de Andrade
Cristiane dos Santos
Tarejja Raquel Dantas Cerqueira

CONCEITOS BSICOS

Considera-se dieta ou regime alimentar um

conjunto
sistematizado
de
normas
de
alimentao de um indivduo, seja ele
saudvel ou enfermo.
Augusto (2005) diz que a alimentao normal
aquela balanceada em nutrientes, de fcil
preparao, de apresentao agradvel,
adequada a indivduos sadios e queles
doentes que no necessitam de nenhum tipo
de modificao na sua dieta em virtude da
patologia [...].
A alimentao especial, apesar de seguir as
mesmas normas da alimentao normal [...]
apresenta
modificaes
em
suas
caractersticas
organolpticas,
fsicas
e

CONSISTNCIA DAS
DIETAS DE ROTINA

Normal
Branda
Pastosa
Semilquida
Lquida

DIETA NORMAL

Destina-se ao paciente cuja condio clnica

no exige modificaes dietoterpicas, por
no interferir no sistema digestivo e em sua
tolerncia normal.
, portanto, uma dieta suficiente, completa,
harmnica e adequada, sem nenhuma
restrio.
Tem por finalidade fornecer calorias e
nutrientes
em
quantidades
dirias
recomendadas para manter a sade do
indivduo.

DIETA BRANDA

Possui consistncia atenuada e menor

quantidade de resduos.
Sua funo, Segundo Augusto (2005),
facilitar e diminuir o tempo da digesto.
prescrita em alguns casos de ps operatrio,
algumas
afeces
gastrintestinais,
para
pacientes com problemas de mastigao e em
casos de diminuda absoro, quando os
alimentos ingeridos devem ter desagregao
facilitada.

DIETA PASTOSA

Sua finalidade favorecer a digestibilidade

em situaes especiais com acometimento de
fases mecnicas do processo digestivo, como
falta de dentes, dificuldade de deglutio e
ainda em fases crticas de doenas crnicas,
como insuficincia cardaca e respiratria.
Esta dieta, assim como a dieta branda, visa
proporcionar certo repouso digestivo, porm
em consistncia menos slida e mais tenra
(Augusto, 2005).

DIETA SEMILQUIDA

Caracteriza-se por preparos de consistncia

espessada e constitui-se de alimentos lquidos
e semi-slidos, cujas partculas encontram-se
em emulso ou suspenso.
Tem por finalidade propiciar repouso digestivo
ou atender as necessidades do paciente
quando alimentos slidos no so bem
tolerados.
Os alimentos slidos so adicionados s bases
lquidas para espessar e enriquecer calrica e
nutritivamente as preparaes.

DIETA LQUIDA
totalmente composta por preparaes
lquidas na temperatura corporal, s quais so
adicionadas substncias que permaneam
dissolvidas.
A dieta lquida propicia pouca saciedade, por
isso deve ser administrada de duas em duas
horas com quantidade de acar mantida no
mnimo para no provocar fermentao e
flatulncia.
Objetiva fornecer nutrientes de uma forma
que exija um mnimo de esforo nos processos
digestivos e absortivos (ps-operatrios, casos
graves
de
infeco,
transtornos
gastrintestinais, etc.) e indicada quando se

DIETA NORMAL E BRANDA

DIETA PASTOSA,
SEMILQUIDA E LQUIDA

CONSISTNCIA DAS
DIETAS ESPECIAIS

Obstipante
Laxativa
Hipercalrica
Hipocalrica
Hiperproteica
Hipoproteica
Hipogordurosa
Hipossdica
Assdica

DIETA OBSTIPANTE

Para pacientes com

diarreia.

DIETA LAXATIVA

Para pacientes com o intesti

preso.

DIETA HIPOCALRICA

Para pacientes que no

podem
comer
acar,
sendo
necessrio
controlar os alimentos
energticos.

DIETA HIPERCALRICA

Para pacientes
necessitam
energia.

que
de

DIETA HIPOPROTICA

Contm
quantidade
protenas.

menor
de

DIETA HIPERPROTEICA

Possuem
quantidade
protena.

maior
de

DIETA HIPOGORDUROSA

Para pacientes
acometidos por alguma
patologia no fgado,
possuindo pouca
quantidade de gordura.

DIETA HIPOSSDICA

Dieta com controle de

sdio e sal

DIETA ASSDICA

Dieta preparada sem adio de sal no

cozimento dos seus alimentos.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

Disponvel www.enfermagemnovidade.com.br
Acesso em 08/04/2016.
Disponvel www.soenfermagem.net
Acesso em 08/04/2016.
Autor: Themis Maria Dresch da Silveira Dovera.