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Cerimonial, protocolo e etiqueta

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Cerimonial, protocolo e
etiqueta
Cerimonial, Etiqueta
e Protocolo so a essncia de um

evento, desde o mais simples ao mais complexo.

O cerimonial e protocolo so to antigos como o Homem,
em consequncia do longo processo de convivncia.
uma arte entendida como virtude, que tem tudo que
assenta no cultivo pessoal.
Esto enraizados nos povos: na Grcia, Roma e Prsia
regras protocolares eram aplicadas, o que testemunha a
antiguidade da actividade protocolar.

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O Cerimonial
Sequncia lgica de procedimentos e aes, de forma a
cumprir o ritual estabelecido para um evento, assim
como as formalidades pertinente relativas ao mesmo.
o conjunto de formalidades para os actos solenes
pblicos e privados.
Conveno de Viena sobre Relaes Diplomticas, de
1885, onde se estabeleceu a estrutura da diplomacia
moderna.

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O Cerimonial
Alimentao o senso de bom tom mesa, culinria,
ordem dos pratos, composio de menus, adequao
entre comidas e bebidas e regras de servios.
Vesturio o estilo e a qualidade das roupas, trajes de
etiqueta, de gala e de cerimnia e o uso de smbolos e
sinais distintivos.
Sociedade os papis individuais de destaque e papis
de coletivo em eventos e ocasies solenes.

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O Cerimonial
Linguagem os cdigos e expresses utilizadas pelas
sociedades nos seus trs campos bsicos: o gestual, o
fontico e o escrito.
Politica a codificao das regras e preceitos das normas
de Protocolo e Cerimonial, nos planos da politica interna e
externa.
Pedaggica a transmisso de ensino e civilizao, bem
como a manuteno de regras e ordens hierrquicas em
vigor nas sociedades.

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O Cerimonial
O Cerimonial Pblico apresenta-se como Civil, Militar e
Eclesistico.
O Cerimonial Privado envolve as questes de
cerimonial e protocolo de empresas e entidades, a partir
das regras vigentes na sociedade e observadas nos
servios de relaes pblicas

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O Protocolo
Palavra derivada do latim Protocollum, um valioso
legado constitudo por um rico tesouro cultural, histrico
e tradicional que nos chega atravs dos sculos e que
deve ser adaptado realidade.
No dicionrio portugus encontramos a seguinte
definio: Trata-se de uma regra cerimonial diplomtica
ou palatina estabelecida por decreto ou por costume.

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O Protocolo
uma disciplina que com realismo, tcnica e arte
determina as estruturas ou formas sobre as quais se
realiza uma actividade humana. a arte de fazer as
coisas de uma forma perfeita e natural.
H regras protocolares em todos os pases mas no
possvel estabelecer uma regra protocolar uniforme, em
virtude dos diversificados padres culturais.

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O Protocolo
Pode ser classificado em dois tipos:
Pblico quando se refere a actividades do estado ou
pessoa que possui um cargo pblico e que o exerce
legalmente
Privado quando se refere a actividades de uma
pessoa, instituio, sindicato, partido poltico, etc.

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Complementos do Protocolo
Podemos considerar complementos de protocolo todos
os conceitos que se refiram conduta social e que
sejam demonstrativos de uma sociedade moderna e
civilizada, em que tanto os homens quanto as mulheres
demonstrem ser pessoas de trato refinado, devendo ser
tratados com respeito e considerao.

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Saudao

Os povos antigos usavam-na no apenas como demonstrao de

respeito, como tambm de satisfao e alegria atravs da
expresso facial.

um acto que pode ser considerado como uma forma de

comunicao entre duas pessoas.

Quando sincero,alm de ser um gesto comunicativo, um sinal

de amizade e cortesia. Contrariamente, quando irnico e pouco
sincero, tomado como um verdadeiro acto dedesrespeito .

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Saudao
As formas de saudao variam consoante o meio em
que estamos e as pessoas a quem nos dirigimos. Por
exemplo, como cumprimenta um amigo ou conhecido?
Por outro lado, se estivermos num crculo social
recreativo, devemos cumprimentar primeiro os anfitries
e em seguida as senhoras e os cavalheiros.

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Saudao
A saudao pode ter um carcter oficial ou particular. No
primeiro caso j est regulada pelo protocolo mas, na
segunda situao, deve-se ter presente que por motivo
de cortesia, a saudao sempre da pessoa mais nova
para a mais velha, da categoria inferior superior,
saudando-se primeiro o cavalheiro e depois a senhora.
As formas de saudao diferem de pas para pas!!!

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A Apresentao

A apresentao est intimamente ligada saudao, que no se

resume apenas a conhecer os respectivos nomes, tambm um
meio de comunicao que possibilita o comeo de uma relao
social.

Duas pessoas, aps terem sido apresentadas e conhecerem os

respectivos nomes podem sustentar uma conversa.

Sem a apresentao, provavelmente teriam que se remeter ao

silncio e a uma posio incmoda perante outras pessoas que
estariam em amena conversa

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A Apresentao
A apresentao determinante para o julgamento
favorvel ou desfavorvel que faam de ns, ou ns
faamos dos outros. aqui que se causa a primeira
impresso.
H pois, que ter certos cuidados na forma como falamos
e nos comportamos.

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Os Ttulos
A questo de fazer as apresentaes dos convidados
mediante os seus ttulos, depende em grande medida do
grau de formalidade do Evento.
As famlias nobres e as personalidades com altos
cargos orgulham-se dos seus ttulos, e a sua omisso
pode ser tomada como uma grave falta de protocolo e
respeito.

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A Delicadeza e Comportamento
numa Conversa
So aspectos da conduta social-protocolar que
enriquecem o factor cultural e tico de um indivduo ao
sustentar uma conversa, seja num acto oficial ou de forma
mais casual.
O princpio da tica saber ouvir e intervir no momento
oportuno para no transmitir a ideia que estamos
ausentes, passando assim a sensao de uma pessoa que
possui um elevado nvel cultural e cortesia social e
protocolar.

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A Linguagem e Estilo
Consideram-se compatveis com todas as normas de
comportamento e costumes diplomticos, e existem
para colmatar a necessidade de entendimento e
expresso de cortesia, seja com pessoa ou instituies.
Estas formas de cortesia foram-se transformando e
transmitindo-se atravs dos tempos em demonstraes
de respeito mtuo e considerao entre as pessoas.

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Normas do Protocolo
1. O lugar de honra de uma autoridade ou personalidade ser sempre
direita do anfitrio.
2. A todo o Acto ou Cerimnia deve-se assistir pontualmente. Uma vez
comeado o acto, ningum deve subir ao presidium, a menos que seja
indicado pela mxima autoridade.
3. Nos Eventos ou Actos em que participem senhoras com hierarquia,
devem ser colocadas pela sua hierarquia. As esposas de autoridades
que no tenham hierarquia, devem ser colocadas na fila de honra (linha
protocolar), no auditrio e seguindo a ordem dos seus esposos .

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Normas do Protocolo
4. Ao organizar-se um presidium, este deve ser estruturado segundo o
critrio da mxima representatividade para evitar excesso. Nunca deve
ultrapassar as onze pessoas, sendo o ideal entre sete e cinco
pessoas.
5. As situaes protocolares no previstas, assim como o trato a dar
s personalidades e autoridades que assistam, sero resolvidos pelo
chefe de protocolo ou o pessoal responsvel pelo Acto, na forma que
considerem adequada s exigncias do caso.

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Normas do Protocolo
6. Perante a dvida, deve-se fazer sempre uso do trato superior, nunca
inferior.
7. Se a pessoa que apresentamos possui um alto cargo, o normal
dizermos primeiro o cargo e depois o nome.
8. Em sociedade, primeiro apresenta-se o cavalheiro para que este
apresente a sua esposa.

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A Precedncia
Uma das principais preocupaes das normas de Protocolo e Cerimonial so
as precedncias. Precedncia, nada mais que o reconhecimento da primazia
hierrquica.
Existem vrios critrios para definir a precedncia. Os mais utilizados so
funes, cargos, sexo, idade e ordem alfabtica.
A precedncia uma das fases mais importantes do protocolo, que determina
uma ordem entre as pessoas que realizam ou participam numa actividade de
acordo com primazia, nvel ou relevncia dentro de uma estrutura.

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A Precedncia
As precedncias originaram no passado, vrios problemas na assinatura de
pactos ou convenes.
Por este motivo, foi assinado no congresso de Viena, no ano de 1885 um
acordo em que se estabeleceu que, em documentos e tratados entre vrias
potncias, a sorte decidir entre os ministros qual a ordem a seguir nas
assinaturas.
Os princpios gerais de precedncia ditam que, um convidado que no tenha
uma certa primazia na hierarquia, no deve situar-se frente de outro que pelo
cargo que ocupa, tenha maior preminncia.

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Precedncia no Sector Privado em Actos

Pblicos ou Privados

Empresas, associaes ou corporaes, que realizam actos pblicos nas

suas prprias instalaes ou fora destas, aos quais so normalmente
convidados a assistir, no s pessoas de outras empresas afins, como
tambm autoridades oficiais.

Se assistirem apenas a direco e funcionrios, a prpria estrutura

hierrquica determinar a precedncia de acordo com os cargos ocupados.

Quando a entidade organizadora convida membros directivos ou

representantes de outras entidades, o aconselhvel , no ceder a
presidncia mas, ceder em detrimento dos directivos ou representantes os
lugares equivalentes.

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Precedncia no Sector Privado em Actos

Pblicos ou Privados
Exemplo:

O Vice-Presidente da entidade organizadora cede o seu lugar ao

Vice-Presidente da entidade convidada.

O Director cede o seu lugar ao Director visitante.

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Precedncia no Sector Privado em Actos

Pblicos ou Privados

Se a entidade convidar autoridades oficiais, o assunto torna-se

mais
complexo uma vez que no existe nada determinado em relao
ao respeito nestas situaes.

Contudo, deve recorrer-se a usos e consideraes da vida oficial no

que respeita a autoridades com hierarquia, assinaladas na lista de
ordenamento protocolar.

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Precedncia no Sector Privado em Actos

Pblicos ou Privados
Exemplo:
Uma empresa que tenha uma relao de dependncia com o estado,
o Presidente da entidade organizadora cederia a sua precedncia ao
Ministro da qual depende a entidade.
Se um Ministro da Justia convida um General da Repblica, deveria
ceder a sua precedncia ao General, embora o critrio depende
exclusivamente da elegncia e cortesia do anfitrio.

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Precedncia Quando se Caminha

A pessoa mais importante direita.

Quando se acompanha a caminhar uma personalidade com
hierarquia, esta deve ir do lado direito do seu acompanhante.
Se forem dois acompanhantes, a personalidade deve ir no meio de
ambos, tendo sua direita o acompanhante de maior hierarquia, e
sua esquerda o que se lhe segue na hierarquia.
Se for um acompanhante e duas personalidades, a mais importante
deve situar-se direita, ficando a segunda com a esquerda.

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Precedncia de Chefes de Estado

As precedncias sofreram vrias alteraes ao longo do tempo e

estas alteraes foram sendo assimiladas por todos os pases,
factor que uma vez extinto (1806) o Sacro Imprio RomanoGermano que tinha a preeminncia sobre todos os outros estados
(e por estes acatada).
Foi o ponto de partida para levar a cabo uma reconhecimento da
igualdade de hierarquias e prelao entre todos os soberanos.
Princpio este, que se foi fortalecendo at ser reconhecido hoje pela
Comunidade Internacional.

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Precedncia de Chefes de Estado

Se por qualquer circunstncia se celebra um acontecimento de

grande importncia no qual vo estar presentes vrios Chefes de
Estado, ainda que sejam escassas as oportunidades de isto
acontecer, O Ministrio dos Assuntos Internos, o Departamento de
Protocolo do Estado, ou os dois em conjunto fixam a prelao.

O Congresso de Viena deu o ltimo contributo para estabelecer um

estatuto geral da precedncia dos Estados, ou seja, tomou como
base a notificao oficial de chegada. Tambm se pode utilizar o
sistema alternado, por cargo, por antiguidade ou qualquer outra
circunstncia adequvel.

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A Etiqueta

A etiqueta e a cortesia surgem como complemento da trilogia

cerimonial-protocolo-precedncia.
A etiqueta remonta a tempos antigos da Grcia e Roma, e denotase a sua presena marcada especialmente em sociedades
maioritariamente aristocrticas.
Acredita-se que ter surgido no simples acto de estreitar as mos,
como smbolo de paz e amizade.
A etiqueta observa-se em todas a classes de actos e cerimnias
pblicas, assim como em todas as manifestaes de vida social e
varia conforme as tradies, usos e costumes dos diferentes
Estados.

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Em suma:

CERIMONIAL Conjunto de formalidades para os atos pblicos e solenes.

PROTOCOLO Regra cerimonial diplomtica estabelecida por decreto ou
pelos costumes.
ETIQUETA Cerimonial que abrange os estilos, usos e costumes que
devem ser observados nas casas reais, nas sedes governamentais e nos
atos pblicos.
CORTESIA Demonstrao ou o ato para se demonstrar ateno e
respeito para com as pessoas.
O TRATAMENTO a forma de nos dirigirmos s pessoas.
A PRECEDNCIA Determina a ordem ou a hierarquia de uma pessoa
sobre outra e/ou de um estado sobre outro. Relaciona-se com a PRIMAZIA.

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Protocolo no acolhimento do cliente

No dia-a-dia do servio de mesa, o profissional que recebe o cliente

deve adoptar alguns conceitos conviviais e sociais de grande
importncia para o desempenho da sua funo e para o sucesso
profissional e consequente mais-valia para o negcio.

Sendo o protocolo um conjunto de regras que disciplinam, sob o

aspecto social e cerimonial, determinados actos, enumeram-se de
seguida alguns pontos que consideramos importantes na recepo
ao cliente e o tratamento devido a observar:

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Protocolo no acolhimento do cliente

Um sorriso franco, seguindo de um olhar nos olhos a primeira

impresso que devemos optar ao ir de encontro do cliente.
O cumprimento deve ser feito com uma ligeira inclinao, no
retirando os olhos do cliente, mantendo os ps juntos e as pernas
direitas.
Damos as boas vindas e o nome, assim como o grau acadmico,
se for um cliente habitual.
Se o cliente, pela familiaridade ou amizade, estender a mo para
nos cumprimentar, deveremos retribuir.

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Protocolo no acolhimento do cliente

O responsvel pelo restaurante deve receber os clientes entrada.

No estando presente o responsvel, outro empregado deve tomar
essa deciso, indicando-lhe uma mesa, tanto quanto possvel, seja
do seu agrado.
Estendendo a mo, incentivando os clientes a entrar, deixamos
passar os convivas, acompanhando-os, por ltimo, mesa
escolhida por estes.
Ao chegar mesa devemos puxar a cadeira onde ir sentar-se a
pessoa mais importante do grupo.
Aconchegam-se todas as cadeiras. Em primeiro lugar, s senhoras
e a seguir aos cavalheiros, seguindo as regras da etiqueta..

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Protocolo no acolhimento do cliente

Se porventura houver um convidado que tome a iniciativa de

compor a cadeira a uma senhora, ou mesmo a um cavalheiro, o
empregado deve ceder, no insistindo em faz-lo.
Dever-se- auxiliar as pessoas idosas ou deficientes, tendo sempre
alguma discrio. E estes, se possvel, devero ficar prximos da
sada.
No caso de haver crianas o profissional dever providenciar para
que sejam colocadas cadeiras prprias, ficando se possvel,
prximos dos seus progenitores. Na falta de cadeiras apropriadas
devero ser colocadas almofadas nas cadeiras para que as
crianas fiquem melhor instaladas.

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Protocolo no acolhimento do cliente

Se os convivas no tomarem a deciso de escolher os lugares,

caber ao Maitre ou ao empregado sent-los, segundo os
conhecimentos que dispe em relao etiqueta e convenes
sociais que determinam a ordem pela qual devem ser sentadas e,
posteriormente, servidas as pessoas da mesa.

Deveremos ter em conta que estas regras sociais de protocolo so

do desconhecimento da maioria dos clientes, logo deve-se ter muito
tacto e discrio para no ferir as susceptibilidades dos clientes e
coloc-los numa posio delicada ou incmoda.

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A mesa como instrumento de

comunicao, negociao e poder

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A mesa como instrumento de

comunicao, negociao e poder

Uma das formas de criar laos de amizade promover o debate de ideas e

estabelecer acordos ( politicos e comerciais) foi desde sempre a mesa.

A mesa deixou h muito de de ser uma simples pea de mobilirio, tendose convertido num importante instrumento de negociao comunicao e
expresso de poder.

mesa, establecem-se vnculos especiais entre os comensais, facilitando

desta forma a percepo positiva por parte do convidado acerca do
anfitrio, assim como das pessoas que o acompanham.

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Tipos de mesa protocolares

Pela sua complexidade, a disposio dos lugares mesa um dos

principais problemas do cerimonial oficial ou privado, envolvendo duas
disciplinas: Etiqueta, Protocolo e, indiretamente, tambm Histria.

A Etiqueta faz a qualificao da posio dos lugares. Diz por exemplo, que
as cabeceiras da mesa, por terem vista de todo o salo, so os lugares
mais importantes ou mais valiosos. Assim, a partir de A e B, qualificamse os demais lugares por ordem decrescente de importncia.

O Protocolo determina A e B como lugares cativos dos anfitries e os

demais, lugares de honra, para convidados. Verifica a hierarquizao da
importncia das pessoas para distribu-las corretamente de acordo com o
valor correspondente dos assentos.

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Tipos de mesa protocolares

Mesa francesa vs mesa inglesa

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Mesas protocolares rectangulares

inglesa, o anfitrio ocupa o lugar A na cabeceira, cabendo anfitri o lugar

B.
francesa, o anfitrio posiciona-se no centro da mesa, ficando a anfitri no
lado oposto.

regra de Etiqueta que os lugares sejam alternados entre homens e

mulheres, evitando um homem sentado ao lado de outro, ou uma mulher ao
lado de outra, e ainda que um homem seja colocado frente a uma mulher.

Esta regra s quebrada quando o grupo no corresponde a um nmero de

casais completos. Devido alternncia obrigatria o anfitrio ter uma
mulher sua esquerda e outra sua direita, e a anfitri ter um convidado
homem de cada lado.

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Mesas protocolares rectangulares

Exemplo: Um casal que convida para almoar ou jantar os
seus sogros:

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Tipos de mesa protocolares

Se necessrio, a anfitri deve ceder a posio B, a fim
de manter a alternncia a partir do anfitrio em A, e a
disposio frente a frente do mesmo sexo.
Se ocorrer a necessidade da anfitri ter o seu lugar
deslocado, deve ocupar o extremo lateral direito, de
modo que o convidado de honra (que o mais
importante) ficar sua direita ao ocupar a cabeceira B.

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Mesa rectangular inglesa

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Mesa rectangular francesa

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Mesa com uma presidncia

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Mesa com uma presidncia

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Mesas quadradas

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Mesas quadradas

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Mesas redondas

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Mesas redondas

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Mesa em T

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Mesa em U

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Mesa em pente

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Etiqueta mesa

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Etiqueta mesa

As normas de etiqueta devem ser seguidas sobre as suas diversas

formas, as quais so impostas em funo do significado do acto.
bom que se saiba utilizar a etiqueta quando ela necessria e sem
exageros, para assistir ou organizar actos nos quais a natureza
exija o protocolo.
O comportamento mesa deve ser refinado, pois tal como dizia
Scrates: Comamos para viver e no vivamos para comer!.
Devemos saber estar e comportar a uma mesa, visto que durante a
refeio se cria um clima de dilogo, amizade e compreenso
entre as pessoas que se sentam a uma mesa cumprindo a cortesia
protocolar.

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Pontualidade

A etiqueta comea pela pontualidade a que se assiste a um evento.

Chegar tarde a qualquer actividade uma falta de protocolo, mas a
um jantar ainda mais grave, j que os transtornos causados aos
anfitries so grandes.

Deve-se chegar hora marcada no convite, nunca chegar antes,

sendo permissvel um atraso de 10 minutos no mximo. Passado
este tempo deve-se pedir desculpas ao anfitrio e explicar o porque
do atraso

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Vesturio

A etiqueta rege e determina o vesturio que deve ser usado nos

eventos, sejam de cariz pblico ou privado.
O vesturio masculino para ocasies especiais caracteriza-se por
uma variedade de fatos, utilizados normalmente em protocolo e
cerimnia.
A etiqueta nos homens bastante rgida e permite poucas
variaes em termos de cores e tecidos.
A etiqueta para o vesturio feminino permite uma maior variedade
de opes.

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Mise-en-place
Este termo francs significa colocar as coisas no devido lugar.
Existem regras estabelecidas h sculos e retificadas por Csar Ritz,
relativamente montagem das mesas.
Estas regras obedecem a uma lgica sequencial do servio de
bebidas e comida.
A montagem das mesas simples mas precisa. No se pode deslizar
para o descuido e negligncia, porque a elegncia no somente uma
regra protocolar, uma questo de educao.

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Mise-en-place
A toalha no deve mostrar marcas de sinais e deve cair de forma igual
para todos os lados da mesa. Podem utilizar-se de algodo ou
linho,preferencialmente de cor branca.
Cada comensal dever ter uma rea de 60 centmetros de dimetro
ao seu redor na mesa, para que possa mover-se cmoda e
confortavelmente.
A cadeira acaricia a toalha, no a empurra.Nunca se deve meter o
assento da cadeira debaixo do tampo da mesa.
A mesa no deve estar colocada muito perto da parede, para no
apertar os convidados e permitir um bom atendimento por parte dos
empregados.

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Mise-en-place

As baixelas, os cristais ou os talheres no se devem encontrar

riscados nem em mau estado de conservao.
Os elementos da baixela devem combinar com os talheres e a
toalha de mesa deve estar de acordo com o estilo da sala onde se
vai servir a refeio.
Uma boa refeio no deve ser muito copiosa nem exceder a
medida (excepto no servio que inclua men de degustao).
No aconselhvel colocar centros de flores odorosas ou que
dificultem a viso dos convidados.

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Talheres

Para colocar os talheres deve conhecer-se previamente o menu.

Estes so colocados de ambos os lados do prato principal, os
garfos esquerda, excepto o garfo das entradas que fica direita
(sendo o primeiro a ser utilizado),com as colheres e as facas.

A ordem sempre de fora para dentro, de acordo com as iguarias.

Os talheres de sobremesa podem colocar-se em frente ao prato

principal. O marcador um prato maior colocado entre o prato
principal e a toalha, que se torna muito elegante.

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Copos

Dispem-se da esquerda para direita pela ordem em que vo ser

usados, normalmente o de gua, o de vinho tinto, o de vinho
branco, e entre estes dois, deslocado para centro, o de champanhe.

O clice para o licor ou vinho licoroso fica na parte exterior, numa

segunda linha, ou colocada na curva do p de galo.

Hoje em dia usam-se copos diferentes para cada vinho, de forma a

maximizar as suas propriedades organolpticas.

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Pratos e guardanapo

Devem ser servidos apenas com os comensais sentado e na

sequencia lgica do servio de bebidas.
A bebida antecede sempre o prato.
O marcador e o prato de po devem ser os nico sobre a mesa
quando se comea a refeio.
O marcador pode ser imediatamente retirado ou permanecer at ao
servio de caf.
O parto de po coloca-se esquerda, alinhado com os talheres.
O guardanapo pode ser colocado sobre o marcador ou esquerda.

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Mise-en-place

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O servio de mesa

Se o servio for inglesa directo os empregados que servem a

comida, devem transportar as travessas sobre a mo esquerda
aberta e com um guardanapo dobrado por baixo para evitar o calor,
e a mo direita sobre a parte inferior das costas, com a palma
virada para cima.

Devem servir pela esquerda, retirando os pratos pratos pela direita

do comensal.

Se o servio for empratado ou americana o empregado deve

transportar apenas dois pratos (um em cada mo), servindo e
retirando os mesmos pela direita.

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O servio de mesa

Os vinhos e gua servem-se pela direita e s se verte o liquido em

duas teras partes ou em metade, de acordo com a capacidade do
copo e do tipo de bebida que servido.

Quando se chega sobremesa, a mesa deve ser limpa com um

limpa-migalhas e retira-se os copos que j no esto a ser usados.

No servio clssico o copo de vinho deve ser imediatamente

retirado quando se passa ao vinho seguinte. Hoje em dia, num
servio mais informal os copos mantm-se at sobremesa.

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A ordem de servir

Tradicionalmente serve-se em primeiro lugar a senhora que se

encontra ao lado direito do anfitrio, seguindo imediatamente para a
esquerda deste e assim sucessivamente na direco dos ponteiros
do relgio.
Se o jantar for numeroso e existem dois empregados a servir, o
primeiro vai efectuar o servio desde o incio, at ao comensal
direita da anfitri.
O segundo empregado comea na anfitri, continuando pelos
restantes comensais na direco dos ponteiros do relgio, at
chegar ao comensal que est situada ao lado do ponto inicial do
servio do primeiro empregado.

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A ordem de servir

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O cdigo dos talheres e

guardanapos
O cdigo dos talheres descreve o incio, o decorrer e o final da
refeio.
As suas posies so mensagens aos convidados e empregados

Quando se termina de comer, o guardanapo deve ser colocado

direita do prato.
Se nos levantarmos antes de se concluir a refeio devemos colocar
o guardanapo esquerda.

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O cdigo dos talheres

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O cdigo dos talheres

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O cdigo dos talheres