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- Processamento de alimentos -
ESMINGER, 1985
Moagem
Tamanho de partículas
Objetivos:
Melhorar a ação de enzimas e a digestibilidade.
Ex: Para rações peletizadas: 500 a 700 microns.
Fonte: Engormix
Processamentos
Peletização - resfriamento
Tempo de retenção dos pellets nos resfriadores
Tamanho do pellet Tempo de retenção
(min)
3,9 a 4,7 5a6
6,3 6a8
9,5 7a8
12,7 8 a 10
19,0 12
22,2 15
Fonte: Vargas (1998), citado por Couto (2008)
Processamentos
Peletização - qualidade
Extrusão
Expansão
Pré-condicionamento
Resfriamento
Tempo (s)