Secagem de Sementes

Produção, Tecnologia e Armazenamento de Sementes

• Alexandre Franco
• João Antonio de Jesus Pissinati
• Matheus Henrique Cassimiro
• Taine Alves Bacurau
• Thiago Augusto Paes Fernandes

• Professor Jose

2022
 Reduzir o teor de água para
permitir a preservação de sua
qualidade fisiológica durante
armazenamento;

Qual a
importância A operação da colheita pode
ser antecipada e prolongada
da evitando perdas diversas;
secagem?
Evita perdas por
deiscência/degrane natural;
Até onde ir?
 Tipos de secagem

• Natural ou Artificial;
• De fluxo contínuo ou intermitente;
• Estacionário ou Contínuo.
Secagem natural ou artificial?

•Natural
• Preceitos: utiliza o vento e o sol;
• Benefícios: baixo custo;
• Limitações: clima, baixa quantidade,
lento, uso de mão de obra.
 Secagem natural ou artificial?
Artificial

• Preceitos: ar forçado, controle de temperatura e de tempo de

exposição.
• Benefícios: total controle da temperatura e do tempo de
exposição.
• Limitações: custos elevados.
 Fornecimento de calor contínuo ou
intermitente?
De fluxo contínuo
• Preceitos: constante movimento dentro do secador, entrama
apenas uma vez, atinge altas temperaturas.
• Benefícios: entram úmidas e saem secas e resfriadas.
• Limitações: em mal uso pode expor as sementes a danos
térmicos.
 Fornecimento de calor contínuo ou
intermitente?
De fluxo intermitente

• Preceitos: contato com o ar quente por curtos períodos

intercalados.
• Benefícios: riscos de danos térmicos reduzidos, mais eficiente,
câmara de equalização.
• Limitações:
 Movimentação contínua ou
estacionária?

• Contínua: onde a massa de sementes fica em movimento;

• Estacionária: onde a massa de sementes fica parada (ex: silo),
e a distribuição do fluxo de ar acontece do centro para a
periferia.
Danos térmicos
• Durante o processo de secagem, as sementes sofrem mudanças físicas,
provocadas por gradientes de temperatura e umidade, que ocasionam expansão,
contração e alterações na densidade e porosidade;
• Não aumenta o percentual de sementes quebradas, mas pode provocar fissuras
internas ou superficiais;
• Danos primários: desintegração das membranas celulares.
• Varia em função da semente;
• Pode ser verificada através da análise de germinação, pela presença de
plântulas anormais, redução na porcentagem e velocidade de germinação, pela
análise de fissuras internas.
Referências
• A secagem de sementes - Drying of seeds
https://www.scielo.br/j/cr/a/kBCLtfwTJhWMrC85CKwxDhq/?
format=html#:~:text=A%20secagem%20de%20sementes%2C
%20mediante,duas%20regi%C3%B5es%20(VILLELA%2C%201991%3B
Dúvidas?