Substâncias

CAP 06
SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS
 Tudo ao nosso redor é formado pela combinação de átomos
de diversos elementos químicos, os quais são representados
e classificados na tabela periódica, como vimos nos
capítulos anteriores. Os átomos são capazes de unir-se e,
assim, formar diversos compostos, classificados
em moleculares, iônicos ou metálicos.
 SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS
 Essas ligações podem ocorrer entre
Modelo de uma molécula de água: as
esferas brancas representam os
hidrogênios, e a vermelha, o oxigênio.
átomos idênticos ou diferentes entre
si, respeitando uma proporção
química definida. Ao analisar a
molécula da água, por exemplo, pode-
se constatar que ela é formada por
dois átomos de hidrogênio ligados a
um átomo de oxigênio. Essa união
atômica e a quantidade de átomos
podem ser representadas por meio de
uma fórmula química, que, para a
água, é H2O.
 Substâncias simples
 Quando uma substância
é formada por apenas um tipo
de elemento químico, ou seja,
composta de átomos iguais,
dizemos que ela é uma
substância simples. Portanto, o
gás oxigênio é considerado uma
substância simples. Outros
exemplos de substâncias simples
são o ouro puro (Au), o ferro (Fe),
o nitrogênio (N2) e o gás hélio
(He).
O gás oxigênio (O2) é inalado durante a respiração.
 Substâncias compostas
 Pode-se definir uma substância composta
como aquela que é constituída pela
união de átomos de dois ou mais
elementos químicos diferentes, por
exemplo, CO2, CO, H2O, NaCl, NaNO3,
entre diversas outras.

O dióxido de carbono (CO2) é exalado

durante a respiração.
MISTURAS
 As misturas podem ser classificadas em homogêneas
e heterogêneas em relação à sua composição e ao número
de fases que apresentam. As fases são porções do sistema
que têm composição química e física, aspecto e
propriedades uniformes.
 Misturas homogêneas
 Ao adicionarmos e misturarmos uma colher de
sal em um copo com água, o sal dissolve-se na
água e, com isso, a mistura apresenta um
aspecto uniforme, não sendo possível distinguir
o que é sal ou água.
 Como essa mistura apresenta as mesmas
propriedades em todas as suas porções e
seu aspecto é uniforme, ela é classificada
de mistura homogênea. Nesse caso, a mistura
é chamada de solução e possui apenas uma
fase. A substância que é dissolvida (no caso, o
sal) é o soluto, e o meio (a água) é o solvente.
 Misturas heterogêneas
 Uma mistura heterogênea não
possui propriedades iguais
por toda a sua extensão
nem apresenta aspecto
uniforme. A mistura
heterogênea pode apresentar
duas ou mais fases, de acordo
com a sua composição.

Granito: uma mistura de minerais.

Fenômenos que
envolvem a matéria
CAP 08
Fenômenos físicos e
químicos
 As transformações, ou fenômenos, pelas quais a matéria passa podem
ser observadas sem a necessidade de equipamentos e experimentos
científicos elaborados. Apesar disso, existem algumas transformações
que, para serem observadas, dependem de uma análise sobre a
estrutura química da matéria.
 O cozimento ou a digestão dos alimentos, o enferrujamento de um
artefato de ferro, um material queimado, as plantas ao realizar a
fotossíntese ou o gelo derretido em um copo de suco são exemplos
dessas transformações.

A corrosão é um tipo de
transformação.
 Fenômenos físicos e químicos
Os fenômenos da matéria podem ser
observados de duas formas:
 quando não há alteração na estrutura
química da matéria, apenas em seu
aspecto físico, como na quebra de uma
garrafa de vidro;
 quando as transformações químicas
ocorrem e resultam na formação de um
novo material, como na junção de A quebra de uma garrafa de
vidro é um exemplo de
reagentes para a fabricação do vidro. fenômeno físico.
 Sendo assim, dizemos que os fenômenos
que ocorrem com a matéria podem
ser físicos ou químicos.
A produção de vidro é um exemplo de
fenômeno químico.
Fenômenos físicos
 Quando cortamos um pedaço de papel, quebramos acidentalmente um
copo ou uma garrafa de vidro ou, ainda, quando a água ferve ou o gelo
derrete, observamos alterações no aspecto físico da matéria, chamadas
fenômenos físicos. A matéria que forma esses corpos continua sendo a
mesma após o fenômeno observado, mas pode ter seu estado físico
alterado ou fragmentar-se em pedaços menores, entre outras
possibilidades. O gelo, por exemplo, continua sendo água, porém em
outro estado físico; e o papel picado continua sendo papel, mas em
partes menores.
 Nos fenômenos físicos, não ocorre a transformação das
substâncias e, portanto, não se formam novos materiais,
pois o material inicial apenas muda de forma.
 Fenômenos físicos

Mudança de estado físico da água. No sistema inicial (à esquerda), o gelo apresenta-se rígido, em cubos e transparente. No
sistema final, o aspecto físico pode ser citado como água, transparente, incolor, em estado líquido.
Fenômenos físicos

Objetos de porcelana quebrados.

Fenômenos químicos
 Você já deve ter observado objetos de metal que, com o tempo,
ficaram enferrujados. A ferrugem é um material formado quando o ferro
que compõe alguns artefatos entra em contato com o oxigênio e com a
água, reagindo quimicamente com esses compostos. Essa reação
forma um novo composto chamado óxido férrico. Como as substâncias
iniciais reagiram entre si e formaram uma nova substância final, trata-
se de um exemplo de fenômeno químico.
 Nos fenômenos químicos, ocorre a transformação da
composição química dos materiais, formando novas
substâncias.
 A representação de uma
reação química, com seus

Fenômenos químicos
reagentes e produtos, é
chamada equação química.

É importante notar que, nas transformações químicas, mantém-se a quantidade de átomos

envolvidos nas reações. Em outras palavras, a quantidade de átomos de cada elemento,
presente antes da reação, é mantida ao final dela.
 Fenômenos químicos

No esquema, é possível verificar que a quantidade de átomos envolvidos é a mesma; o que

ocorre é uma reorganização, que segue a lei de conservação das massas, proposta por
Lavoisier.
 Fenômenos químicos

A decomposição é um processo de oxidação

biológica rea­lizado por fungos e bactérias, o A corrosão de metais é produzida por uma
qual transforma a matéria orgânica em gás reação química entre o metal e o gás oxigênio,
carbônico, vapor de água e outros componentes, deteriorando, aos poucos, as estruturas.
permitindo a ciclagem de nutrientes.
 Fenômenos químicos

A combustão é a reação química na qual A reação química entre alguns ingredientes, submetidos
ocorre liberação de gás carbônico, luz e posteriormente ao calor, possibilita a produção de bolos.
calor.

Os fenômenos químicos podem ser provocados por

diversos fatores – como calor, luz, ação mecânica e
corrente elétrica – ou, simplesmente, pela mistura de
compostos diferentes, que dão origem a novas
substâncias.
 Fenômenos químicos

Ao receber calor vindo do fogão, o açúcar transforma-se em Na fotossíntese, ocorrem diversas reações químicas que
caramelo, um material viscoso e com novas características. envolvem a luz solar, a água e o gás carbônico, formando o
oxigênio e a glicose.
REPRESENTAÇÃO
DAS REAÇÕES
QUÍMICAS
CAP 09
 Uma reação química é um processo de transformação em que

Reações químicas
substâncias já existentes (os reagentes) formam substâncias
diferentes (os produtos).

Portanto, a reação
química ocorre quando
há alteração da
natureza da matéria,
isto é, da sua
Bananas em diferentes graus de maturação. composição.

Ao fazer a leitura da equação, precisamos ficar atentos aos números que antecedem os reagentes e os produtos,
denominados coeficientes, que representam as proporções em quantidade de matéria. O balanceamento de uma equação química
ocorre por meio desses coeficientes, que indicam o número de moléculas de cada substância.
Reações
químicas
Essa equação química representa a decomposição térmica do
carbonato de cálcio (CaCO3). Nela, o carbonato de cálcio
sólido, ao ser aquecido (representado por ), resulta em óxido
de cálcio sólido e gás carbônico gasoso.

Representação de balanceamento de uma reação química.

 Evidências das reações
químicas
• Formação de gases
• Liberação ou absorção
de energia:
Outra evidência da ocorrência de
uma reação química é a liberação
ou a absorção de energia, que
pode ser identificada na forma
de calor, luz ou eletricidade.
Em geral, as reações químicas são acompanhadas de evidências
físicas que permitem demonstrar sua ocorrência.
• Formação de precipitado:
Quando uma reação química
produz uma substância sólida,
dizemos que ela formou um
precipitado.
• Mudança de cor
Na reação entre o nitrato
A reação entre o iodeto de potássio e o nitrato de
de chumbo e o iodeto de chumbo resulta em um precipitado sólido amarelo
potássio, também ocorre de iodeto de chumbo, que é insolúvel em água.

• Mudança de odor mudança de cor.

Devido à formação de novas substâncias químicas, é possível que o odor do sistema se altere. quando o processo de
decomposição é iniciado, elas liberam um odor desagradável.
Classificação das reações
químicas
 É possível classificar as reações químicas a partir de vários critérios,
geralmente utilizando como parâmetro as características dos reagentes
e dos produtos.
 São elas: reações de síntese, decomposição, simples
troca e dupla-troca.
Classificação das reações
químicas
 Reações de síntese
São conhecidas também como reações de combinação ou adição
e ocorrem quando duas ou mais substâncias se combinam,
formando outra. Observe a reação genérica representada a
seguir:

Esse tipo de reação ocorre quando duas ou mais

substâncias, simples ou compostas, sofrem uma transformação
que dá origem a uma única substância composta, geralmente
liberando energia.

Um exemplo é a maneira como os átomos de hidrogênio e de

oxigênio reagem para formar a molécula de água.
 Classificação das reações
químicas
 Reações de decomposição
As reações de decomposição ou análise ocorrem quando uma
única substância sofre uma reação química que dá origem a
duas ou mais substâncias diferentes.
As substâncias simples não são capazes de se decompor,
portanto esse tipo de reação envolve apenas substâncias
compostas. Os produtos devem conter a mesma quantidade e
tipos de átomos presentes nos reagentes.

Um exemplo de reação de decomposição é a que ocorre com a

água oxigenada (H2O2), que pode formar água e oxigênio.
 Classificação das reações
químicas As reações de simples troca são conhecidas também como
reações de deslocamento e ocorrem quando uma substância
simples reage com uma substância composta, formando como
 Reações de simples troca produto uma nova substância simples e uma nova substância
composta.

Esse tipo de reação acontece, por exemplo, ao mergulhar um fio

de cobre (Cu) em uma solução aquosa de nitrato de prata
(AgNO3), como é mostrado a seguir:

Após algum tempo, é produzido um sólido acinzentado, que cresce na forma de pequenas fagulhas metálicas de prata
(Ag). O líquido, que era incolor, passa a ter uma coloração azulada devido à formação do nitrato de cobre Cu(NO 3)2.
Classificação das reações
químicas As reações de dupla-troca ocorrem entre substâncias compostas,
formando duas substâncias compostas diferentes.
 Reações de dupla-troca

Um exemplo desse tipo de reação se observa quando o nitrato

de prata e o cloreto de sódio entram em contato, originando o
nitrato de sódio e o cloreto de prata.
Lei das reações
químicas
CAP 10
 A técnica de balanceamento adotada é chamada de método das
tentativas: são testados coeficientes para as substâncias, pelo
Balanceamento de critério de tentativa e erro, de modo que a quantidade de átomos
fique igual nos reagentes e nos produtos. A escolha do coeficiente
equações químicas de partida é independente, mas, nesse método, geralmente são
utilizados os menores coeficientes numéricos possíveis, chamados
de coeficientes estequiométricos
• Conferir se a quantidade de átomos de cada elemento
De modo geral, as etapas para o balanceamento de uma
está igual tanto nos reagentes quanto nos produtos.
equação química podem ser resumidas em:

• Atribuir um coeficiente ao elemento que aparece somente

uma vez nos produtos e nos reagentes, observando a quantidade MACETE
de átomos que estão presentes nos dois lados da equação.

• Dar preferência ao elemento que apresentar maior

quantidade de átomos quando mais de um aparecer somente
uma vez.

• Balancear o hidrogênio e o oxigênio por último – na

maioria das vezes.
Balanceamento de equações
químicas

Conhecer as proporções e as quantidades dos reagentes em uma reação química é

essencial, principalmente nas indústrias químicas, uma vez que, além de permitir o
desenvolvimento de métodos para evitar desperdícios, esse conhecimento fornece uma
previsão do gasto de reagentes, da formação dos produtos e de outros dados importantes.

Bom estudo!!