A CULTURA DO

MAMOEIRO
Disciplina: Fruticultura tropical e regional
Profa Dra. Jordana Flôres
CE
NT
RO
DE
OR
IG
E • Centro de origem é provavelmente, o Noroeste
M da América do Sul (Sentanin & Amaya, 2007).
PRODUÇÃO MUNDIAL
869,306.00
875,112.00 India

Brasil
961,768.00
Mexico
5,940,000.00
1,057,101.00 Indonésia

Republica
Domenicana
 PRODUÇÃO NACIONAL
7,406.00 2,948.00

49,931.00

Nordeste
Sudeste
368,412.00 Norte
Centro-Oeste
Sul

628,404.00
IMPORTÂNCIA ALIMENTAR E
SOCIAL
Látex (papayna - enzima proteolítico)
propriedades digestivas; extraído,
principalmente, do fruto verde (0,15 a
3,75% de papayna).

Culinária (digestão,
amaciamento de carnes).
Indústria (de cerveja, queijo,
chicletes, couro).
Farmacéutica (produtos para
dispepsias).

Geração de emprego:
No campo e na
indústria
CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA

Reino: Plantae
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Brassicales
Família: Caricácea Carica (21 espécies);
Jaracatia (6 espécies);
Genêro: Carica
Cylicomorpha (2 espécies)
Espécie: Carica papaya
Jarilla (1 espécie).
MORFOLOGIA
Planta herbácea, haste única, altura variando de 3 a 8
m e caule com 10 a 30 cm de diâmetro.
Caule - Cilíndrico, fibroso esponjoso, oco e flexível, de
coloração acinzentada é marcado externamente por
grandes cicatrizes foliares.
Sistema radicular - Pivotante com a raiz principal
bastante desenvolvida.
Folhas - são alternadas, grandes com lobos, com
diâmetro entre 25 e 75 cm, dispostas em grupo
formando uma “coroa” na parte superior do tronco.
Flores - masculinas, femininas e hermafroditas inseridas
na axila da folha .
Fruto - é uma baga de formado variável de acordo com
o tipo de flor, podendo ser arredondado, oblongo,
elongata, cilíndrico e piriforme.
Qual a importância da flor
do mamoeiro?
 2 3

1- Flor fechada e aberta 2- Flor aberta 3- Corte longitudinal (a –

cálice, b- pistilo rudimentar, c-
androceu.
Diferença frutos do
mamoeiro?
Flor hermafrodita

Devido à capacidade de se autofecundarem as

flores hermafroditas não necessitam de pólen
de outras flores para a produção de frutos.
Não constitui um tipo único e definido, mas
um grupo que inclui muitas formas, a exemplo
da pentandra, carpelóide e elongata.
Pentândrico: Órgão masculino com
cinco estames curtos, cujos
filamentos se inserem em sulcos
profundos na parede do ovário –
característica marcante no fruto.

(Fotos: Jorge Luiz L. Dantas)

Fruto pentândrico

Carpelóide: Resultantes da
transformação dos estames em
estruturas semelhantes a carpelos e
da fusão destes ao ovário, logo no
início do desenvolvimento da flor –
fruto intermediário, anormal.
Fruto carpelóide.
Elongata: Origina frutos alongados com variações de
piriforme a cilíndrico em todos os tipos de flores
hermafroditas.
 1 2

1- Fruto flor feminina 2- Fruto flor hermafrodita

Apesar de serem mais Apresentam cavidade

produtivas produzem frutos interna menor, maior
de menor valor comercial espessura de polpa e,
devido à menor espessura de portanto, maior valor
sua polpa. comercial.
Classificação do fruto
VARIEDADES
 Mamão papaya ou Havai
G Frutos 300 a 400 g
- Sunrise solo

R Produção média 40 ton/ha

Precoce (8-9 meses)
- Improved sunrise solo
- Improved sunrise solo 72-12
- Baixinho de Santa Amália

UP Boa coloração e sabor. - Golden

O Caracteristica: casca lisa e firme , polpa

vermelha-alaranjada de boa qualidade

SO e cavidade interna estrelada,

florescimento tem inicio entre 3 a 4
L meses de idade, a 80 cm de altura do

O solo, produção entre 8 a 10 meses após

o plantio.
 Híbridos de Sunrise com outras
variedades.
G
RU Sementes de alto custo
Frutos com 900 g a 1 kg
PO Produção média 60 t/ha
Fo
rm
osa bom sabor, maturação rápida, pouca
Caracteristica: Apresenta polpa vermelha de

resistência ao transporte.
 Ciclo de desenvolvimento
Fonte: RONCHI et al, 2008

O mamoeiro apresenta três fases de desenvolvimento

distintas:
1) formação da planta;
2) floração e frutificação;
3) produção.
Duração do ciclo varia de 8 a 10 meses
 Produção de mudas
Sexuada => sementes (mais usada comercialmente)
Assexuada (experimental) => estaquia e enxertia

• Sementes de frutas maduras (boas características).

• Produção de sementes de 800 a 1000 por fruto médio (peso
médio – secas, 40 a 50 sementes/g).
• A germinação, em condições normais, ocorre em torno de
20 a 30 dias (MARANCA, 1978).
 Produzir sementes. Onde?
Como?
 Produção de mudas.
Quando?
 Substrato e recipiente,
 Viveiros,

Mudas de mamoeiro
 Fatores edafoclimáticos
TEMPERATURA PRECIPITAÇÃO

• Faixa abrangente:
• Anual:
22°C a 26°C 1.800 a 2.000 mm

bem distribuída
< 15°C paralisa o
desenvolvimento vegetativo período seco menor
que 4 meses
 VENTO

Provoca danos as folhas,

afetando
o crescimento e
LUMINOSIDADE produção.
Alternativa: proteger o
cultivo com quebra-ventos.
• Insolação anual
2000 horas horas.

influi na produção, no vigor e no

sabor (frutos doces)
UMIDADE RELATIVA

• Ideal: 60 – 80%
Alerta para fendilhamento

Altitude

• 0 – 200 metros
nunca acima de 800 m
 Solo Declividade
Textura média e 1% a 10%
profundos (3 a 4m). precipitações elevadas
Evitar solos de baixada
e mal drenados.
Em condições de
encharcamento, as
pH plantas apresentam
desordem fisiológica e
Ideal: 5,5 – 6,7; são mais suscetíveis a
Phytophthora.
u Macronutrientes:

tr K > N > Ca > P=S >Mg

iç Micronutriente:

Fe >Mn > Zn > B > Cu >Mo

ã (Cunha, 1979)
 Fomenta o crescimento
vegetativo.

Importante para o desenvolvimento

radicular e fixação dos frutos na planta.

Proporciona frutos maiores, com teores mais

elevados de açúcares e sólidos solúveis totais
(melhor qualidade do fruto).
 Análise foliar
Procedimentos;
12 folhas sadias (mesma cultivar, mesma idade,
plantadas numa unidade de solo e submetidas aos mesmos
tratos culturais e fitossanitários) – Quando houver exceções
realizadas coleta separadamente.
Retirar folhas que apresentem uma flor prestes a
abrir ou recentemente aberta, em sua axila.
 Tradicional
Preparo do solo Sistema de
cultivo
Tecnificado
Chegou a
hora do
intervalo!
 Calagem
Corrigir quando;
• pH <5,5
• Saturação de bases 50% (ideal 80%)
• alumínio trocável (Al) > 4 mmolc dm-3
• Mg2+ < 9 mmolc dm-3.
• Ca+2 < 20 mmolc dm-3. a correção da acidez se faz
necessária.
Aplicação com base na analise de solo e antecedência
de dois a três meses do plantio.
u Recomendação de adubação para a cultura do mamoeiro
plantio e até 120 dias após plantio.

b
a
ç Divergência na literatura quanto ao fornecimento de P.
Recomendação de adubação para a cultura do mamoeiro floração e
frutificação até 360 dias após plantio.

Leve em consideração que em Rondônia o cultivo do

mamoeiro compreende até 3 ciclos.
Recomendação de adubação para a cultura do mamoeiro para o
segundo ano de cultivo.
P Em Rondônia.
la Sequeiro – Inicio da época das águas
(Set – Nov).
Irrigado – O ano todo.
n Sulco Cova Camalhão

ti
Manual
 Grupo solo

Grupo formosa
Espaçamento Simples
Grupo Solo: Fileira simples:
3 m x 2 m (1666 plantasha-1);
Fileira dupla: 3,60 m x 1,80 m
x 1,80 m (2057 plantas ha-1).

Grupo Formosa: Fileira

Dupla
simples: 3 m x 3 m (1111
plantas ha-1);
Fileira dupla: 4 m x 2,5 m x 2,5
m (1250 plantas ha-1)
 Simples

Dupla
Ir Sistemas utilizados:
ri • Aspersão: queda de flores, microclima propício ao
desenvolvimento de doenças e pragas.

ga • Microaspersão: vazão por microaspersor entre 20

a 175 l/h, dispondo 1 micro para duas ou quatro
plantas.

çã • Gotejamento: vazão por gotejador 1 a 8 l/h,

dispondo de 2 gotejadores de 4 l/h por planta,
instalado a 50 cm da planta.

o
 Aspersão

Gotejamento
 • Período seco: 20 a 40 litros/planta/dia.

• Período chuvoso: 10 litros/planta/dia.

A planta é mais sensível ao déficit hídrico entre

o 6º e o 12º mês.
 Sexagem/
Tr Desbaste
ato
s
cul Capinas –
tur manual,
mecânica ou
ais química.
 Desbrote

Desbaste de
frutos
 Exercitando
o
conhecimento
 gica
ona

Des
ord
rici
nut

oló
fisi
em
se
is

Mancha
fisiológica ou
Sarda – Devido a
associação entre
déficit hídrico, alta
radiação solar, baixo
vigor e desfolhamento
prematuro.
 Deficiência de
boro

Paralisa o crescimento
da gema apical,
causando atrofia e
deformação de folhas e
frutos.
 lhe
Co
ita
Climatérico – evitar colher
muito imaturo

Ponto de maturação
Entre 4º e 6º meses após abertura
da flor.

Evitar deixar os frutos amadurecerem na planta.

Evitar deixar os frutos
amadurecerem na
planta.
 Mercado externo: ponto verde-duro
(coloração verde escuro para verde-claro).
Mercado interno: com uma ou duas
pintas amarelas.
(mercados próximos admite-se colher os frutos
com até três pintas amarelas).
 Diferentes níveis de maturação do mamão

0 – fruto crescido e desenvolvimento (100% verde).

1 – fruto com até 15% de sua superfície amarela.
2 – fruto com até 25% de sua superfície amarela.
3 – fruto com até 50% de sua superfície amarela.
4 – fruto com 50 a 75 % de sua superfície amarela.
4 – fruto com 76 a 100 % de sua superfície amarela.
 Manual –
nível do solo
 Manual –
nível 1 acima
do solo
 Manual –
nível 2 acima
do solo
 mer
izaç

heit
cial

Pós
col
ae
ão

co

-
Após a colheita as caixas são transportadas
para o galpão de embalagem.
Recepção e
seleção
 Lavagem

• https://www.youtube.com/watch?v=9xhakDIwSsE
 Classificação

Embalagem
 Grupo I Grupo II
Polpa Amarela Polpa branca
Classe
Classe
Chegou a
hora do
intervalo!
 Conteúdo
1. Origem.
2. Importância econômica, alimentar e social.
3. Classificação botânica e relações filogenéticas.
4. Morfologia
5. Espécies, variedades e cultivares.
6. Produção de mudas.
7. Clima e solo.
8. Nutrição e adubação.
9. Ecofisiologia da produção.
10. Tratos culturais.
11. Pragas e doenças.
12. Colheita e pós-colheita e comercialização.
3.00 2.9 2.85
2.80
2.56 2.51
2.60
2.42
2.40 2.35 2.33
2.29 2.26 2.23 2.23
2.20
2.00
1.80
1.60
1.40
1.20
1.00
JAN FE V MAR AB R MAI JU N AG O SE T OU T NOV DEZ