Glícidos

O que são?
o São compostos ternários, ou seja possuem três tipos de átomos (carbono,
hidrogénio e oxigénio).
o São produzidos por plantas e algas.
o São a principal fonte de energia dos seres vivos
Função:
o Fornecer energia a célula e constituir a parede celular.
Principais subgrupos dos glícidos

Os monómeros de glícidos podem ser designados por monossacarídeos, açucares

simples ou oses simples.
Podendo ser:
o Monossacarídeos - Um monómero.
o Dissacarídeos – 2 monómeros.
o Oligossacarídeos - Dos 2 aos 10 monómeros.
o Polissacarídeos - Mais de 10.
Tipos de açucares simples

Estes são classificados de acordo com o numero de átomos de carbono que possuem.
Exemplos:
o Triose (C3)
Gliceraldeido
o Pentose (C5)
Ribose
Desoxirribose
o Hexose (C6)
Glicose
Principais dissacarídeos

Quando os monossacarídeos ligam-se uns aos outros através de ligações glicosídicas

forma-se um dissacarídeo.
Temos com o exemplo de dissacarídeos:
Lactose, Maltose, Sacarose
Hidrolise

Ao processo de hidrolise pode-se também chamar de

despolimerização/descondensação e este implica a separação do polímero (sequencia
de monómeros) nos vários monómeros que o constituem.
A denominação de hidrolise deve-se a necessidade de uma molécula de agua para a
rutura de cada ligação entre monómeros.
Principais polímeros de glicose
(polissacarídeos)
Glicogénio: Substancia de reserva dos músculos.
Celulose: Principal constituinte da parede da célula vegetal.
Amido: Substancia de reserva da batata.

Nota: A quitina é um constituinte do exosqueleto de invertebrados, no entanto é um

polissacarídeo derivado da glicose.