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10 Dicas Frigomax para um Churrasco de Sucesso!

1. Antes de assar as carnes, certifique-se que o


fogo esteja estabilizado. Nada de labaredas ou
fumaa em excesso!
2. Evite os "temperos especiais". Basta sal para a
carne ficar deliciosa.
3. As labaredas no devem estar altas para no
entrar em contato com a carne, no sec-la
demais e nem carbonizar a superfcie. Para
conter as labaredas, nunca jogue gua, caso
contrrio churrasqueira perde muito calor.
4. Fatias finas aumentam o sabor do churrasco.
5. Se voc adora ficar virando a carne, esquea.
Primeiro asse de um lado, depois, coloque do
outro lado em uma regio menos quente da
churrasqueira. importante fazer isso para
selar a carne e manter a suculncia.
6. A parte gorda da carne deve primeiro ficar para
cima, pois se voc deixar a gordura para baixo
no comeo, ela vai pingar no carvo e levantar
labaredas, o que deixa a carne com sabor de fumaa. No decorrer do preparo, voc
pode ir virando a carne.
7. Nunca deixe a carne esfriar para servir, pois isso faz com que a gordura se cristalize. O
sabor e a maciez acabam indo embora.
8. Quando achar que a carne est pronta, retire-a do fogo e corte um pedao para ver o
corte internamente.
9. No tenha pressa. preciso respeitar o tempo de preparo de cada corte, evitando-se
acelerar ou retardar o processo.
10. E por fim, muito cuidado na compra da matria prima. Toda carne de churrasco tem
que ser proveniente de carne gorda, voc no precisa comer a gordura, mas
preferencialmente escolha as peas marmorizadas, pois isso que vai dar suculncia e
sabor a carne. Por isso, pensou em churrasco, pensou em Frigomax!