P. 1
Aula 1 - Pré evaporação e evaporação do caldo em usinas de açúcar

Aula 1 - Pré evaporação e evaporação do caldo em usinas de açúcar

|Views: 4.597|Likes:
Publicado pordiegoceccato

More info:

Published by: diegoceccato on Mar 13, 2011
Direitos Autorais:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/23/2013

pdf

text

original

Tecnologia de fabricação do ETE Prof. Dr.

Antonio Eufrásio de Açúcar II Toledo
Técnico em Açúcar e Álcool
Aula 1
Professor: Diego Ceccato Módulo IV

Anteriormente estávamos falando de...

Decantação

Evaporação

E agora, de que precisamos conversar ?

Da formação dos planetas ?

Do coelho de Alice?

De microbiologia, talvez?

NÃO!!!! Vamos falar sério Eis a nossa Ementa: Então. vamos ao trabalho .

Vamos relembrar processos gerais .

.

.

.

.

.

.

.

.

na primeira caixa de caldo e gerar maior quantidade caldo clarificado evaporação mais concentrado. .Pré-evaporadores Objetivos resultando um Auxiliar na evaporação da água contida no possível de vapor vegetal.

Temperatura do caldo clarificado A temperatura do caldo clarificado tem uma relação direta com a superfície necessária neste primeiro efeito. . Se a temperatura de alimentação for inferior a 115ºC parte da superfície disponível no pré-evaporador será destinada. Normalmente a temperatura do caldo clarificado que entra no pré é de aproximadamente de 115°C (após pré-aquecimento) que entrará em ebulição dentro do corpo. exclusivamente a aquecer o caldo até 115°C e posteriormente evaporar.

Falling film. Balcke Durr Vapor de Escape . Trocadores a Placas. ou.Tipos de Pré-evaporadores Caixa de Evaporação (modelo Convencional). Reboillers.

.Evaporação Objetivos Retirar água presente no caldo para promover a concentração do mesmo e possibilitar o processo de formação do cristal aproveitando os vapores gerados. Concentra-se o caldo inicialmente a 15º Brix até 70º Brix e obtém-se um produto chamado xarope.

aquelas pertinentes à parte interna dos tubos. . principalmente a uma crescente redução de água no caldo em concentração. se deve. com mais intensidade. nos últimos vasos. Entretanto não só o efeito da concentração.Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Incrustações A formação de incrustações nos evaporadores. mas também o da temperatura pode provocar precipitações de alguns sais. a condição de supersaturação e precipitarem. redução esta que permite aos não-açúcares atingirem.

que varia de região para região.Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Fatores a serem observados Concorrem para a formação de maior ou menor quantidade de incrustações nos evaporadores. .

Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Fatores a serem observados E depende das seguintes condições: a) Composição do caldo: Variedade de cana. Sistema de lavagem de cana . Tipo der solo cultivado. Grau de extração pela moenda. etc. Estado de limpeza da cana. . Sistema de colheita de cana.

do enxofre e dos aditivos da clarificação.Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Fatores a serem observados b) Peneiragem do caldo. d) Processos de clarificação. c) Qualidade da cal. f) Velocidade de circulação de caldo nos diversos vasos. e) Nível de caldo nas calandras dos evaporadores. .

h) Sistema operacional e qualidade de mão-de-obra utilizada na evaporação.Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Fatores a serem observados g) Condição de vácuo nos evaporadores. . i) Pressão e temperatura do vapor de alimentação.

.Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores O que pode acelerar a incrustação Oscilação na vazão do caldo. Descontrole da correção do pH na dosagem.

com a superfície dos tubos lisa. . para proporcionar uma boa circulação do caldo. Com relação à limpeza.Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Incrustação quanto à operação A presença de uma maior formação de incrustação em determinadas regiões da calandra. É muito importante que o nível do caldo seja mantido em aproximadamente um terço da altura dos tubos. mais dificilmente ocorrerão depósitos de sujeira. é um dos sintomas característicos de má circulação do caldo. deve-se registrar que se a tubulação de uma evaporação não estiver bem limpa mais rapidamente a incrustação se formara. Já se estiver bem limpa.

CIP (Clean In Place) . Limpeza com jato de água sob alta pressão. Limpeza química.Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Métodos de limpeza Limpeza mecânica. efetuada com rasquete ou roseta rotativo.

.Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Monitoramento Nível do caldo Em todos os corpos deve-se manter aproximadamente 1/3 da altura dos tubos. aumentando assim a circulação do caldo e conseqüentemente obter uma máxima taxa de evaporação. tendo como objetivo reduzir o efeito da pressão hidrostática no ponto de ebulição do caldo.

Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Monitoramento Nível do caldo O caldo tende a ferver e não consegue chegar à parte superior dos tubos. concentrando. muito baixo Se o nível for Os tubos ficam submersos e a evaporação é prejudicada. e contaminação do condensado para as caldeiras. demasiadamente alto . Proporciona maior arraste e perda de açúcar.

de tal forma o caldo se mantenha jorrando dos tubos sobre toda a superfície do espelho. O funil coletor de caldo situado no interior do tubo central deve ser posicionado a 1/3 da altura dos tubos. Um outro meio pratico é observar através das lunetas. . molhando-o sem submergi-lo. Sistema de retirada de condensado com sifão ou sistema automático.Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Monitoramento Recomendações Instalar medidor de nível em todas as caixas de evaporação.

Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Monitoramento Retirada de gases incondensáveis Em qualquer equipamento que se utiliza vapor como fonte de calor. . após a sua condensação é necessária uma continua retirada de incondensáveis. reduzindo significamente o processo de transferência de calor. pois ocupam espaço e impedem a entrada de vapor naquela região.

liberados pela ebulição nos vapores vegetais. .Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Monitoramento Origem da formação dos gases Ar trazido pelo vapor de escape geralmente pouco. Gases dissolvidos no caldo.

.Fatores que influenciam na eficiência dos pré e evaporadores Monitoramento Concentração dos gases A quantidade desses gases é muito mais freqüente em corpos aquecidos com vapor vegetal e principalmente nos corpos sob vácuo.

You're Reading a Free Preview

Descarregar
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->