Receita da cuca alem Aprenda a fazer a cuca alem, ou seja, a cuca de nozes. Ela tradicional na regio.

. Vamos aos ingredientes: 1 xcara de nozes picadas 2 colheres (sopa) de nata 1 gema 1 colher (sopa) de fermento biolgico em p 1/2 colher (ch) de sal 2 xcaras de farinha de trigo 1/2 xcara de acar 1/2 xcara de leite condensado 1 xcara de leite O primeiro passo colocar a farinha, depois o acar, a colher de fermento, o sal, leite e a gema. necessrio bater para depois colocar a nata. Dona Ivone acrescenta a nata e bate bastante. Depois necessrio deixar crescer para dobrar a massa. Esse processo tem durao de 30 minutos no vero e uma hora no inverno. Em seguida a massa deve ser colocada na forma untada e no forno. A massa deve ficar em repouso por mais dez minutos at crescer mais um pouco. Com a massa mais crescida coloca-se as nozes por cima. A cuca vai ao forno por cerca de 15 minutos. Depois de assar um pouco, despeje o leite condensado sobre a massa. Volte com a forma para o forno at dourar um pouco. Depois, retire e cubra com papel alumnio para proteger a parte de cima da cuca. Coloque, novamente, no forno mais brando por cerca de 10 minutos. Depois de assada, preciso deixar esfriar antes de tirar da forma. Noz pec boa pedida na mesa, no bolso dos agricultores que j colhem seus frutos e uma alternativa para agricultores familiares, futuros produtores de pec que, por enquanto, plantam esperana. Voc se interessou pela noz pec? J est pensando em ter uma nogueira no quintal? O recomendvel, apenas para o consumo domstico, plantar pelo menos duas rvores. Para uma pequena produo comercial, o mnimo seria de 10 nogueiras.