SISTEMA DE PRODUO

CRIAO DE SUNOS

Introduo
O presente sistema de produo est direcionado para a criao de sunos em ciclo
completo, confinado, desenvolvido em um nico stio e contemplando um plantel de 160 a
320 matrizes. Todas as etapas de produo a partir da maternidade esto previstas para
serem desenvolvidas seguindo o princpio do sistema "todos dentro todos fora" (all-in allout), onde os animais de cada lote ocupam, ou desocupam uma sala num mesmo
momento. Esse manejo possibilita a limpeza e desinfeco completa das salas e a realizao
do vazio sanitrio.
Pelo fato de contemplar todas as etapas da produo, desde a aquisio do material
gentico at a entrega dos sunos de abate na plataforma do frigorfico, as orientaes
descritas neste documento aplicam-se tambm sistemas de produo que executam
apenas parte das etapas de produo de sunos, como a Unidade de Produo de Leites
(UPL) que produz leites at a sada da creche e a Unidade de Terminao (UT) que recebe
os leites de uma UPL e executa as fases de crescimento e terminao.
Outros sistemas de produo de sunos, como o Sistema Intensivo de Sunos Criados
ao Ar Livre (SISCAL), o agroecolgico, o orgnico e outros, precisam ser tratados
separadamente em razo de suas particularidades. Mesmo assim, grande parte dos
conceitos sobre a criao de sunos, caracterizados neste sistema, podem ser considerados
com as devidas adaptaes.
A criao de sunos sobre cama, que est ganhando espao considervel entre os
suinocultores, principalmente por facilitar o manejo dos dejetos, tambm apresenta
peculiaridades que merecem e precisam ser tratadas de forma especfica. Informaes
referentes produo de sunos sobre cama podero ser obtidas em vrias publicaes da
Embrapa Sunos e Aves.

Importncia Econmica
A produo mundial de carne suna em 2001 foi de 83.608 mil toneladas e, segundo
a FAO, o crescimento anual de consumo de carnes no mundo at o ano 2015 deve ficar em
torno de 2%. Considerando ser a carne suna a mais produzida no mundo, uma parcela
significativa deste percentual dever ser atendida via expanso da produo de sunos. A
posio dos principais pases produtores de carne suna (China, Unio Europia e Estados
Unidos) no deve ser alterada pelo menos no curto e mdio prazos, uma vez que a
diferena entre eles, no volume produzido em 2001, significativa: 42.400, 17.419 e 8.545
mil toneladas respectivamente. O Brasil ocupa atualmente a 4 posio com 2.240 mil t. e
concorre diretamente com o Canad para manter essa classificao. As previses para 2002
indicam que o Brasil dever crescer cerca de 5,81% com relao 2001, enquanto a
produo de carne suna no Canad crescer apenas 1,74% no mesmo perodo. Tais nveis
de produo solidificam a posio brasileira no ranking mundial.
Com relao ao abate brasileiro de sunos, no perodo entre 1990 e 2001, verificouse um crescimento de cerca de 45%, passando de 19,7 para 28,5 milhes de cabeas/ano.
A expanso da produo voltou-se para algumas reas das regies Sudeste e
Centro-Oeste, sem, no entanto, caracterizar migrao ou mesmo reduo da atividade na
Regio Sul. Os dados de desempenho da suinocultura nacional mostram que em 1990 a
Regio Sul participava com 45,07% do abate total de sunos no Brasil e, em 2001, sua
participao cresceu para 53,74%.
Com base na anlise dos problemas e potencialidades dos grandes produtores
mundiais, fica claro que o Brasil apresenta amplas possibilidades de se firmar como grande
fornecedor de protena animal. Estudos recentes mostram que o Brasil apresenta o menor
custo de produo mundial, cerca de US$ 0,55/kg, e produz carcaas de qualidade
comparada dos grandes exportadores. Dessa forma, pode-se dizer que o mercado
internacional sinaliza para o crescimento das exportaes brasileiras, com possibilidades de
abertura de novos mercados como o do NAFTA, China, frica do Sul, Chile e Taiwan. A
abertura do Mercado Europeu para a carne suna brasileira dever merecer ateno
especial, assim como tambm o ingresso no Japo que o maior importador mundial.
1

O Canad o atual lder mundial na exportao de carne suna com 710 mil t. em
2001. O Brasil, graas abertura do mercado russo, vem apresentando cifras cada vez
maiores, passando a ocupar a quarta posio no ranking dos exportadores, com 265 mil t.
em 2001, com expectativa de crescer mais 32% em 2002.
No mercado interno espera-se que, uma crescente recuperao da economia com o
conseqente aumento no poder aquisitivo da populao, o consumo "per capita" atual de 12
kg/habitante/ano volte a crescer, estimulando o setor produtivo e exercendo presso sobre
os preos pagos por quilo de suno vivo.
Observando o consumo de carne suna no Estado de Santa Catarina, com cerca de
23 kg/habitante/ano, percebe-se que h espao para o aumento do consumo em nvel
nacional.

Proteo Ambiental
Alm da produtividade e competitividade econmica, qualquer sistema de produo
deve primar pela proteo ambiental, no somente pela exigncia legal, mas, tambm, por
proporcionar melhor qualidade de vida populao rural e urbana.
Com relao proteo ambiental, o produtor deve implantar um sistema de gesto
ambiental integrado, contemplando as seguintes etapas:
Avaliao do impacto ambiental

Proceder o diagnstico da situao ambiental local, antes de iniciar qualquer

construo.

Delinear um plano com dimensionamento do projeto em funo do volume de

resduos gerados na produo de sunos.

Planejar as obras a partir das exigncias da legislao ambiental federal, estadual

e municipal que determinam, por exemplo, as distncias mnimas de corpos
d'gua (fontes, rios, crregos, audes, lagos etc.), estradas, residncias, divisas
do terreno, a proteo das reas de preservao permanente, 20% da rea de
reserva legal e outras.

Figura 1. Croqui das distncias de acordo com a Legislao da FATMA (SC).

(Obs: Estas distncias podem sofrer variaes nos diferentes estados da federao, para tanto, sugere-se consultar o
rgo estadual de proteo ambiental).

Quadro 1. Legislao pertinente ao licenciamento ambiental.

- Constituio Federal Brasileira - 1998 - Art. 225.
- Decreto Federal n 0750/93 - Mata Atlntica.
- Lei Federal n 9.605/98 - Lei dos Crimes Ambientais - Art. 60.
- Cdigo das guas - Decreto Federal n 24.645 de 10/07/34 e alteraes.
- Cdigo Florestal Federal - Lei 4.771/65 e alteraes.
- Lei Federal n 6.766/79 - Disciplinamento do solo urbano.
- Legislaes e Cdigos Sanitrios Estaduais e Municipais.

Planejar a propriedade tendo em vista a bacia hidrogrfica como um todo,

respeitando a disponibilidade de recursos naturais.

Minimizar o uso da gua nas instalaes atravs de: a)- Desvio das guas
pluviais com o uso de calhas, aumento dos beirais e drenagem; b)- Adequao da
rede hidrulica e escolha dos bebedouros; c)- Dimensionamento do sistema
hidrulico de forma a manter a velocidade e a presso da gua uniforme em
todos os bebedouros (Tabela 1).

Tabela 1. Estimativa de consumo de gua (litros/dia), de acordo com o tipo de bebedouro

para a produo de um suno de 100 kg de peso vivo.
Bebedouro

Peso Corporal, kg
Bom

Ruim

Desperdcio

Consumo dirio de gua (l)

5-10

0,91

1,59

0,68

11-100

4,98

8,32

3,34

Consumo total de gua(l)

5-10

11,11

25,39

14,28

11-100

542,82

906,88

364,06

Economia

378,34

Fonte: (Referncia n 32) Penz et.al. (1995).

Avaliar as reas de maior risco de poluio em caso de acidentes.

Atender s legislaes estaduais e municipais que normalmente exigem:

a)- LP (Licena Prvia) que determina a possibilidade de instalao do

empreendimento em determinado local; b)- LI (Licena de Instalao) que faz a
anlise do projeto quanto conformidade com a legislao ambiental; c)- LO
(Licena de Operao) que concede a licena de funcionamento aps conferncia
do projeto executado com base na LI e prev um plano de monitoramento;

Estabelecer um programa de nutrio e manejo das raes que minimize a

excreo de nutrientes e de resduos na propriedade, escolhendo o que for mais
adequado a sua rea (tratamento, reaproveitamento dos resduos, exportao
para vizinhos, etc);

Monitorar e avaliar a adequao do dimensionamento do projeto.

Considerar e avaliar as ampliaes futuras em funo da legislao, do

licenciamento e de mudanas no plano de nutrio.

Manejo voltado para a proteo ambiental

Reduzir a gerao de resduos atravs do manejo nutricional eficiente e do manejo
da gua na propriedade, diminuindo o potencial poluente dos resduos (Tabela 2).
Tabela 2. Caractersticas qumicas e fsicas dos dejetos (mg/l) produzidos em uma unidade
de crescimento e terminao manejada em fossa de reteno, obtidas no Sistema de
Produo de Sunos da Embrapa Sunos e Aves.
Parmetro

Mnimo

Mximo

Mdia

Demanda Qumica de Oxignio (DQO)

11530

38448

25543

Slidos Totais

12697

49432

22399

Slidos Volteis

8429

39024

16389

Slidos Fixos

4268

10408

6010

220

850

429

1660

3710

2374

Fsforo Total

320

1180

578

Potssio Total

260

1140

536

Slidos Sedimentares
Nitrognio Total

Fonte: (Referncia n 36) Silva F.C.M. (1996).

Manejo Nutricional
Para promover a melhoria do desempenho e das carcaas, reduzindo o poder
poluente dos dejetos e o custo de produo dos sunos, o produtor deve:

Buscar o aumento da eficincia alimentar e da produtividade por matriz;

Usar raes formuladas com base nos valores de disponibilidade de nutrientes

dos alimentos, utilizando informaes especficas dos sunos que esto sendo
produzidos, especialmente quanto ao gentipo, sexo e consumo de rao;

Utilizar dietas formuladas com maior preciso, evitando o acrscimo de mais

nutrientes ("margens de segurana") do que os animais necessitam;

Empregar o conceito de alimentao em mltiplas fases e sexos separados;

Evitar o uso de cobre como promotor de crescimento e reduzir ao mximo o uso

de zinco no controle da diarria;

Aumentar o uso de fontes de nutrientes com maior disponibilidade;

Utilizar enzimas nas dietas;

Utilizar a restrio alimentar em sunos na fase de terminao.

Manejo de gua na propriedade

O manejo da gua na propriedade deve contemplar:

Evitar a utilizao de lmina d'gua;

Remoo do dejeto via raspagem;

Manuteno peridica do sistema hidrulico;

Reduzir a demanda de gua no sistema atravs do reaproveitamento da gua,

servida aos sunos, para limpeza das instalaes, evitando o contato com os
animais.

Tabela 3. Produo mdia diria de dejetos nas diferentes fases produtivas dos sunos.
Categoria de Sunos

Esterco*
(kg/animal/dia)

Esterco (+ urina
kg/ animal/dia)

Dejetos lquidos
(l/ animal/dia)

Sunos de 25-100 kg

2,30

4,90

7,00

Porcas em Gestao

3,60

11,00

16,00

Porcas em Lactao

6,40

18,00

27,00

Machos

3,00

6,00

9,00

Leites desmamados

0,35

0,95

1,40

Mdia

2,35

5,80

8,60

*Considerando esterco com cerca de 40% de matria seca.

Fonte: (Referncia n 29) Oliveira et al. (1993).

Planejamento da Produo
Na suinocultura moderna e intensiva, um dos aspectos mais importantes na
preveno de doenas o correto manejo das instalaes, visando reduzir a presso
infectiva e a transmisso de agentes patognicos entre animais de diferentes idades e
racionalizar o uso da mo-de-obra nas atividades de manejo. Isto possvel atravs da
utilizao do sistema de produo "todos dentro todos fora" com vazio sanitrio entre cada
lote, pelo menos nas fases de maternidade, creche e crescimento/terminao. Para poder
adotar esse sistema necessrio planejar as instalaes, estabelecendo o nmero de salas
que atendem um determinado fluxo de produo (intervalo entre lotes). Para calcular o
nmero de salas necessrias em cada fase de produo, deve-se definir algumas variveis
conforme segue:
5

Intervalo entre lotes: os intervalos entre lotes de 7 ou 21 dias so os mais

utilizados para facilitar as atividades de manejo, mas, teoricamente, pode-se
utilizar qualquer perodo com menos de 22 dias. A opo de 7 ou 21 dias de
intervalo entre lotes depende de uma anlise das vantagens e desvantagens de
cada um (Quadro 2) e de algumas caractersticas do rebanho e instalaes onde
se pretende utiliz-lo;

Idade ao desmame: para fins de clculo das instalaes e para realizar o

desmame sempre no mesmo dia da semana, usar 21 ou 28 dias;

Idade de sada dos leites da creche: geralmente de 63 a 70 dias;

Idade de venda dos sunos: deve ser definida em funo das caractersticas do
mercado que se pretende atender;

Intervalo desmama/cio: normalmente utiliza-se como mdia 7 dias;

Durao da gestao: essa varivel fixa de 114 dias;

Durao do vazio sanitrio entre cada lote: para esse perodo, recomenda-se
7 dias (1 dia para lavagem + 1 dia para desinfeco + 5 dias de descanso).

Definidas essas variveis, possvel fazer os clculos do nmero de salas

necessrias em cada fase de produo e o nmero de lotes de matrizes necessrios para
atender ao fluxo de produo. A seguir, sero dados exemplos de clculos para atender aos
intervalos entre lotes de 7 e 21 dias.
Clculo do nmero de salas em cada fase de produo para um intervalo entre
lotes de 7 dias e desmame com 21 dias
Nmero de salas = Perodo de ocupao + vazio sanitrio/Intervalo entre lotes
Exemplo 1 - Clculo do nmero de salas de maternidade
Alojamento das fmeas antes do parto = 7 dias
Perodo de aleitamento = 21 dias
Perodo de ocupao (7+21) = 28 dias
Vazio sanitrio = 7 dias
Intervalo entre lotes = 7 dias
N. de salas de maternidade = 28 + 7 / 7 = 5 salas
Exemplo 2 - Clculo do nmero de salas de creche
Idade de desmame = 21 dias
Idade de sada de creche = 63 dias
Perodo de ocupao = 63 dias (sada da creche) menos 21 dias (idade ao desmame) = 42
dias
Vazio sanitrio = 7 dias
Intervalo entre lotes = 7 dias
Nmero de salas de creche = 42 + 7 / 7 = 7 salas
Exemplo 3 - Clculo do nmero de salas de crescimento-terminao (C/T)
Idade de sada da creche = 63 dias
Idade de venda dos sunos = 168 dias
Perodo de ocupao = 168 dias (idade de venda) menos 63 dias (idade sada de creche) =
105 dias
Vazio sanitrio = 7 dias
Intervalo entre lotes = 7 dias
Nmero de salas de C/T = 105 + 7 / 7 = 16 salas

Quadro 2. Vantagens e inconvenientes no sistema de manejo em lotes com intervalo de 7

dias.
Desmame com 21 dias e intervalo entre lotes de 7 dias
Vantagens
1. Facilidade de introduo de leitoas.
2. Pouca variao na idade dos leites
do mesmo lote.
3. Melhor utilizao dos machos.
4. Fcil reciclagem do retorno ao cio.
5. Maior otimizao da mo de obra.

Inconvenientes
1. Custo elevado para rebanho pequeno ou mdio
devido ao grande nmero de salas.
2. Todas as semanas repetem-se as atividades
como lavagens e desinfeco de salas, partos,
aplicao de ferro, castrao, desmame, vendas,
cobries etc.

6. Maior uso das instalaes.

7. Preservao do estado nutricional
das porcas.
Clculo do nmero de salas em cada fase de produo para um intervalo entre
lotes de 21 dias e desmame com 28 dias
Exemplo 1 - Clculo do nmero de salas de maternidade
Alojamento das fmeas antes do parto = 7 dias
Perodo de aleitamento = 28 dias
Perodo de ocupao (7+28) = 35 dias
Vazio sanitrio = 7 dias
Intervalo entre lotes = 21 dias
N. de salas de maternidade = 35 + 7 / 21 = 2 salas
Exemplo 2 - Clculo do nmero de salas de creche
Idade de desmame = 28 dias
Idade sada de creche = 63 dias
Perodo de ocupao = 63 dias (sada da creche) menos 28 dias (idade ao desmame) = 35
dias
Vazio sanitrio = 7 dias
Intervalo entre lotes = 21 dias
N. de salas de creche = 35 + 7 / 21 = 2 salas
Exemplo 3 - Clculo do nmero de salas de crescimento-terminao (C/T)
Idade de sada da creche = 63 dias
Idade de venda dos sunos = 161 dias
Perodo de ocupao = 161 dias (idade de venda) menos 63 dias (idade sada de creche) =
98 dias
Vazio sanitrio = 7 dias
Intervalo entre lotes = 21 dias
Nmero de salas de C/T = 98 + 7 / 21 = 5 salas

Quadro 3. Vantagens e inconvenientes no sistema de manejo em lotes com intervalo de 21

dias.
Desmame com 28 dias e intervalo entre lotes de 21 dias
Vantagens

Inconvenientes

1. Adequado para rebanhos mdios e

pequenos devido ao pequeno nmero de
salas.

1. Dificuldade na introduo de leitoas nos

lotes.

2. Organizao das
semana por semana.

3. Maior variao na idade dos leites do

mesmo lote (geralmente at 10 dias).

atividades

definidas

3. Maior nmero de sunos/lotes, facilitando

o transporte e concentrando as atividades de
manejo.
4. Possibilidade de realizao
sanitrio em rebanhos menores.

do

vazio

2. Uso irregular dos machos.

4. Menor uso das instalaes.

5. Maior desgaste das porcas devido ao
desmame estimado em 28 dias de idade,
que, na prtica, a mdia fica em torno de 26
dias.

5. Retornos ao cio coincidem com o intervalo

entre lotes
6. Concentrao das coberturas, permitindo
melhor uso da IA.

Clculo do nmero de lotes de fmeas na granja

Nmero de lotes de porcas = Intervalo entre partos / Intervalo entre lotes
Exemplo 1 - Nmero de lotes para o intervalo entre lotes de 7 dias
Intervalo desmama-cio = 7 dias
Durao da gestao = 114 dias
Durao mdia do aleitamento = 21 dias
Intervalo entre lotes = 7 dias
Nmero de lotes de porcas = 7 + 114 + 21 / 7 = 20,28 (20 lotes)
Exemplo 2 - Nmero de lotes para o intervalo entre lotes de 21 dias
Intervalo desmama/cio = 7 dias
Durao da gestao = 114 dias
Durao mdia do aleitamento = 28 dias
Intervalo entre lotes = 21 dias
Nmero de lotes de porcas = 7 + 114 + 28 / 21 = 7,09 (7 lotes)
O nmero de matrizes por lote depende do tamanho do rebanho. Para uma granja
de 200 matrizes com intervalo entre lotes de 7 dias e 20 lotes de porcas, teremos a
seguinte situao (200 matrizes 20 lotes = 10 fmeas por lote). Nesse caso, necessita-se
de 5 salas de maternidade para alojar 10 fmeas cada, 7 salas de creche e 16 salas de
crescimento/terminao com capacidade para alojar os leites desmamados de um lote de
10 fmeas (cerca de 100 leites). importante prever cerca de 10% a mais de fmeas para
cada lote semanal em funo dos retornos ao cio. Dessa forma, deve-se prever a cobertura
de 11 porcas por lote a cada 7 dias.
Para uma granja de 70 matrizes com intervalo entre lotes de 21 dias e 7 lotes de
porcas, tem-se a seguinte situao (70 matrizes 7 lotes = 10 fmeas cada lote). Nesse
caso, necessita-se de 2 salas de maternidade para alojar 10 fmeas cada, 2 salas de creche
e 5 salas de crescimento/terminao com capacidade para alojar os leites desmamados de

um lote de 10 fmeas. Como no caso anterior, deve-se prever 10% a mais de fmeas para
cada lote, o que implica em prever a cobertura de 11 porcas por lote a cada 21 dias.
Na construo das edificaes, as diferentes salas
direta entre elas para maior eficincia do vazio sanitrio. A
com portas de acesso s salas no recomendado. As
previstas pelas laterais da instalao, exceto nas instalaes
as portas de entrada podem ser pelas extremidades.

no podero ter comunicao

construo de corredor central
portas de entrada devem ser
com apenas duas salas em que

Construes
O tipo ideal de edificao deve ser definido, fazendo-se um estudo detalhado do
clima da regio e(ou) do local onde ser implantada a explorao, determinando as mais
altas e baixas temperaturas ocorridas, a umidade do ar, a direo e a intensidade do vento.
Assim, possvel projetar instalaes com caractersticas construtivas capazes de minimizar
os efeitos adversos do clima sobre os sunos.
Homeotermia
Os sunos so animais homeotrmicos, capazes de regular a temperatura corporal.
No entanto, o mecanismo de homeostase eficiente somente quando a temperatura
ambiente est dentro de certos limites. Portanto, importante que as instalaes tenham
temperaturas ambientais prximas s das condies de conforto dos sunos. Nesse sentido,
o aperfeioamento das instalaes com adoo de tcnicas e equipamentos de
condicionamento trmico ambiental tem superado os efeitos prejudiciais de alguns
elementos climticos, possibilitando alcanar bom desempenho produtivo dos animais.
Tabela 4. Temperatura de conforto para diferentes categorias de sunos.
Categoria

Temperatura de
conforto (C)

Temperatura
crtica inferior (C)

Temperatura crtica
superior (C)

Recm-nascidos

32-34

Leites at a desmama

29-31

21

36

Leites desmamados

22-26

17

27

Leites em crescimento

18-20

15

26

Sunos em terminao

12-21

12

26

Fmeas gestantes

16-19

10

24

Fmeas em lactao

12-16

23

Fmeas vazias e
machos

17-21

10

25

Fonte: (Referncia n 33) Perdomo et.al. (1985).

Princpios bsicos
Para manter a temperatura interna da instalao dentro da zona de conforto trmico
dos animais, aproveitando as condies naturais do clima, alguns aspectos bsicos devem
ser observados, como: localizao, orientao e dimenses das instalaes, cobertura, rea
circundante e sombreamento.
Localizao
A rea selecionada deve permitir a locao da instalao e de sua possvel expanso,
de acordo com as exigncias do projeto, de biossegurana e daquelas descritas na proteo
ambiental.
9

O local deve ser escolhido de tal modo que se aproveitem as vantagens da circulao
natural do ar e se evite a obstruo do ar por outras construes, barreiras naturais ou
artificiais. A instalao deve ser situada em relao principal direo do vento. Caso isso
no ocorra, a localizao da instalao, para diminuir os efeitos da radiao solar em seu
interior, prevalece sobre a direo do vento dominante.
Escolher o local com declividade suave, voltada para o norte, desejvel para boa
ventilao. No entanto, os ventos dominantes locais devem ser levados em conta,
principalmente no perodo de inverno, devendo-se prever barreiras naturais.
recomendvel dentro do possvel, que sejam situadas em locais de topografia
plana ou levemente ondulada, contudo interessante observar o comportamento da
corrente de ar por entre vales e plancies, nesses locais comum o vento ganhar grandes
velocidades e causar danos nas construes.
O afastamento entre instalaes deve ser suficiente para que uma no atue como
barreira ventilao natural da outra. Assim, recomenda-se afastamento de 10 vezes a
altura da instalao, entre as duas primeiras a barlavento, sendo que da segunda instalao
em diante o afastamento dever ser de 20 a 25 vezes esta altura, como representado na
Figura 2.

Figura 2. Esquema da distncia mnima entre instalaes.

Orientao
O sol no imprescindvel suinocultura. Se possvel, o melhor evit-lo dentro das
instalaes. Assim, devem ser construdas com o seu eixo longitudinal orientado no sentido
leste-oeste. Nessa posio, nas horas mais quentes do dia, a sombra vai incidir embaixo da
cobertura e a carga calorfica recebida pela instalao ser a menor possvel. A temperatura
do topo da cobertura se eleva, por isso de grande importncia a escolha do material para
evitar que essa se torne um coletor solar. Na poca da construo da instalao deve ser
levada em considerao a trajetria do sol, para que a orientao leste-oeste seja correta
para as condies mais crticas de vero. Por mais que se oriente adequadamente a
instalao em relao ao sol, haver incidncia direta de radiao solar em seu interior em
algumas horas do dia na face norte, no perodo de inverno. Providenciar nessa face
dispositivos para evitar essa radiao.

10

Figura 3. Orientao da instalao em relao trajetria do sol.

Largura
A grande influncia da largura da instalao no acondicionamento trmico interior,
bem como em seu custo. A largura da instalao est relacionada com o clima da regio
onde a mesma ser construda, com o nmero de animais alojados e com as dimenses e
disposies das baias. Normalmente, recomenda-se largura de at 10m para clima quente e
mido e largura de 10m at 14m para clima quente e seco.
P direito
O p direito da instalao elemento importante para favorecer a ventilao e
reduzir a quantidade de energia radiante vinda da cobertura sobre os animais. Estando os
sunos mais distantes da superfcie inferior do material de cobertura, recebero menor
quantidade de energia radiante, por unidade de superfcie do corpo, sob condies normais
de radiao. Desta forma, quanto maior o p direito da instalao, menor a carga trmica
recebida pelos animais. Recomenda-se como regra geral p direito de 3m a 3,5m.
Comprimento
O comprimento da instalao deve ser estabelecido com base no Planejamento da
Produo, assim como tambm para evitar problemas com terraplanagem e sistema de
distribuio de gua (Referncia n 01).
Cobertura
O telhado recebe a radiao do sol, emitindo-a tanto para cima, como para o interior
da instalao. O mais recomendvel escolher para o telhado, material com grande
resistncia trmica, como a telha cermica. Pode-se utilizar estrutura de madeira, metlica
ou pr-fabricada de concreto.
Sugere-se a pintura da parte superior da cobertura na cor branca e na face inferior
na cor preta. Antes da pintura deve ser feita lavagem do telhado para retirar o limo ou
crostas que estiverem aderidos telha e facilitar assim, a fixao da tinta.
A proteo contra a radiao recebida e emitida pela cobertura para o interior da
instalao, pode ser feita com uso de forro. Esse atua como segunda barreira fsica,
permitindo a formao de camada de ar junto cobertura e contribuindo na reduo da
transferncia de calor para o interior da construo.
Outras tcnicas para melhorar o desempenho das coberturas, e condicionar tima
proteo contra a radiao solar, tm sido o uso de isolantes sobre as telhas (poliuretano),
sob as telhas (poliuretano, poliestireno extrusado, l de vidro ou similares) ou mesmo forro
altura do p direito.

11

O lanternim, abertura na parte superior do telhado, altamente recomendvel para

se conseguir adequada ventilao, pois permite a renovao contnua do ar pelo processo
de termossifo, resultando em ambiente confortvel. Deve ser em duas guas, disposto
longitudinalmente na cobertura. Esse deve permitir abertura mnima de 10% da largura (L)
da instalao, com sobreposio de telhados com afastamento de 5% da largura da
instalao ou 40 cm no mnimo. Deve ser equipado com sistema que permita fcil
fechamento e com tela de arame nas aberturas para evitar a entrada de pssaros.

Figura 4. Esquema para determinao das dimenses do lanternim.

Tabela 5. Largura, p-direito e beiral em funo do clima para telhas de barro.
Clima

Largura (m)

P-direito (m)

Beiral (m)

Quente seco

10,0 -14,0

2,8 - 3,0

1,2 - 1,5

Quente mido

6,0 - 8,0

2,5 - 2,8

1,2 - 1,5

Obs: O uso da telha fibro-cimento est sendo limitado em alguns Estados.

reas circundantes
A qualidade das reas circundantes afetam a radiosidade. comum o plantio de
grama em toda a rea delimitada das instalaes, pois reduz a quantidade de luz refletida e
o calor que penetra nos mesmos, alm de evitar eroso em taludes aterros e cortes. Essa
grama deve ser de crescimento rpido, que feche bem o solo, no permitindo a propagao
de plantas invasoras. Dever ser constantemente aparada para evitar a proliferao de
insetos.
Para receber as guas provenientes do telhado, construir uma canaleta ao longo da
instalao de 0,40 m de largura com declividade de 1%, revestida de alvenaria de tijolos ou
de concreto pr-fabricado.
A rede de esgoto deve ser em manilhas ou tubos de PVC, sendo recomendado
dimetro mnimo de 0,30 para as linhas principais e de 0,20 m para as secundrias.
Sombreamento
O emprego de rvores altas produz micro clima ameno nas instalaes, devido
projeo de sombra sobre o telhado. Para as regies onde o inverno mais intenso, as
rvores devem ser caduciflias. Assim, durante o inverno as folhas caem, permitindo o
aquecimento da cobertura e no vero a copa das rvores torna-se compacta, sombreando a
cobertura e diminuindo a carga trmica radiante para o interior da instalao. Devem ser
plantadas nas faces norte e oeste da instalao e mantidas desgalhadas na regio do
tronco, preservando a copa superior. Desta forma, a ventilao natural no fica prejudicada.
Fazer verificao constante das calhas para evitar entupimento com folhas.

12

Figura 5. Uso de rvores como sombreiro.

Instalaes por fase
O sistema de produo de sunos compreende as fases de pr-cobrio e gestao,
maternidade, creche, crescimento e terminao. Os aspectos construtivos das instalaes
diferem em cada fase de criao e devem se adequar s caractersticas fsicas, fisiolgicas e
trmicas do animal.
Pr-cobrio e gestao
Nessas instalaes ficaro alojadas em baias coletivas, as fmeas de reposio at o
primeiro parto e as porcas a partir de 28 dias de gestao. Em boxes individuais, ficaro as
fmeas desmamadas at 28 dias de gestao. Os machos ficaro em baias individuais.
As instalaes para essa fase so abertas, com controle da ventilao por meio de
cortinas, contendo baias para as fmeas reprodutoras em frente ou ao lado das baias para
os machos (cachaos). As baias das porcas em gestao podem ter acesso piquetes para
o exerccio.
Aconselha-se o uso de paredes laterais externas e internas, ripadas com placas prfabricadas em cimento ou outro material, para obter-se boa ventilao natural no interior
dos prdios.
Fundao direta descontnua sob os pilares e direta contnua sob as alvenarias,
ambas em concreto 1:4:8 (cimento, areia e brita).
Nos boxes individuais de gestao, o piso deve ser parcialmente ripado e nos boxes
dos machos e de reposio, pode-se adotar o piso compacto ou parcialmente ripado. Piso
compacto de 6 a 8 cm de espessura em concreto 1:4:8 com revestimento de argamassa 1:3
ou 1:4 (areia mdia) com declividade de 2% no sentido das canaletas de drenagem. Piso
spero danifica o casco do animal e piso excessivamente liso dificulta o ato de levantar e
deitar. Os comedouros e bebedouros so instalados na parte frontal. Na parte traseira das
baias construdo um canal coletor de dejetos. A canaleta de drenagem pode ser externa
baia com largura de 30cm a 40 cm, ou na parte interna da baia com largura de
aproximadamente 30% do comprimento da baia e com declividade suficiente para no
permanecer dejetos dentro da mesma. O fechamento da canaleta poder ser de ferro ou de
concreto.
Nas baias coletivas pode-se usar o piso compacto ou 2/3 compacto e 1/3 ripado,
bebedouro tipo concha e comedouro com divisrias para cada animal.

13

Tabela 6. Recomendaes para orientao de projetos para as fases de gestao, prcobrio e de macho.
Baias
Gestao individual (Box/gaiola)

rea recomendada (m2/animal)

1,32

Leitoas em baias coletivas

Leitoas em baias coletivas

Macho

6
Nmero de animais por baia

Gestao coletiva/reposio/pr-cobrio

6 a 10

rea de piquete por fmea

200 m2

Maternidade
a instalao utilizada para o parto e fase de lactao das porcas que, por ser a fase
mais sensvel da produo de sunos, deve ser construda, atentando com muito cuidado
para os detalhes. Qualquer erro na construo poder trazer graves problemas como de
umidade (empoamento de fezes e urina), esmagamento de leites e calor ou frio em
excesso que provocam, como conseqncia, alta mortalidade de leites. Na maternidade
deve-se prever dois ambientes distintos, um para as porcas e outro para os leites. Como a
faixa de temperatura de conforto das porcas diferente daquela dos leites, torna-se
obrigatrio o uso do escamoteador para os leites.

Maternidade em salas de parto mltiplas com paries escalonadas

Conforme j mencionado no Captulo 3, as salas no podem ter comunicao
direta entre si, recomendando-se o acesso a cada uma delas por meio de portas
localizadas na lateral da instalao. indispensvel o uso de forro como isolante
trmico e cortinas laterais para proporcionar melhores condies de conforto.
As celas parideiras devem ser instaladas ao nvel do piso . O piso da gaiola de
pario dividido em 3 partes distintas, que so:
1) local onde fica alojada a porca - parte dianteira com 1,30m em piso
compacto de concreto no trao 1:3:5 ou 1:4:8 de cimento areia grossa e brita 1,
com 6cm de espessura e, sobre esse, feita uma cimentao no trao 1:3 de
cimento e areia mdia na espessura de 1,5cm a 2,5cm, e parte de traseira com
90cm, em ripado de concreto ou metal. Altura de 1,10m e largura de 0,60m.
2) local onde ficam alojados os leites, denominado escamoteador - construdo
em concreto como o anterior, localizado entre duas baias na parte frontal, com
largura de 0,60m e comprimento de 1,20m.
3) Laterais da baia onde os leites ficam para se amamentar - um lado
construdo em concreto e o outro em ripado de concreto ou metal com 0,60m de
largura.

rea de pario
A rea de pario pode ser em baias convencionais ou em celas parideiras.
Nas baias convencionais h necessidade de dispor de maior espao que, por
outro lado, contribui para um maior conforto (bem-estar animal) para as porcas.
Essas baias devem ter, nas laterais, um protetor contra o esmagamento dos
leites e numa das laterais o escamoteador.
Nas gaiolas metlicas, as divisrias podem ser de ferro redondo de construo de
6,3mm de dimetro e chapas de 2,5mm x 6,3mm ou em uma estrutura de chapa
de 2,5mm x 6,3mm e tela de 5cm de malha.
O escamoteador deve, em ambos os casos, ser dotado de uma fonte de
aquecimento baseada em energia eltrica, biogs ou lenha. As dimenses

14

recomendadas para a rea de pario em baias convencionais e celas parideiras

so apresentadas na Tabela 7.
Tabela 7. Coeficientes tcnicos indicados para as reas de pario.
Cela Parideira:
rea da cela parideira

Superior a 3,96 m2

Espao para a porca

0,60 m x 2,20 m

Espao para os leites

Altura da cela parideira

0,60 m de cada lado x 2,20 m de

comprimento

Altura das divisrias

1,10 m
0,40 m a 0,50 m

Baia convencional
rea mnima do piso

6 m2 (2,0 m x 3,0 m)

Altura do protetor contra esmagamento

0,20 m

Distncia do protetor da parede

0,12 m

Escamoteador
rea mnima do piso

0,70 m2

Largura mnima do corredor de servio

1,0 m

Creche
Creche a edificao destinada aos leites desmamados. Deve-se prever a
instalao de cortinas nas laterais para permitir o manejo adequado da ventilao.
As baias devem ser de piso ripado ou parcialmente ripado. Pisos parcialmente
ripados devem ter aproximadamente 2/3 da baia com piso compacto e o restante (1/3) com
piso ripado, onde os leites iro defecar, urinar e beber gua.
necessrio dispor de um sistema de aquecimento, que pode ser eltrico, a gs ou a
lenha, para manter a temperatura ambiente ideal para os leites, principalmente nas
primeiras semanas aps o desmame. Em regies frias recomendado o uso de abafadores
sobre as baias, com o objetivo de criar um microclima confortvel.
Alm do agrupamento correto dos leites e da adequao de espao para os animais,
importante que, nesta fase inicial de crescimento, o leito tenha condies de
temperatura e renovao de ar compatveis com as suas exigncias. Sabe-se que um leito
desmamado precocemente necessita de um ambiente protegido e que um nmero excessivo
de animais em pequenas salas causam problemas de concentrao de gases nocivos e
odores desagradveis. Recomenda-se a construo de baias para 4 a 5 leitegadas,
respeitando-se a uniformidade dos leites nas baias, em salas com um sistema de
renovao de ar, preferentemente com ventilao natural.
As instalaes podem ser abertas, com cortinas para permitir uma boa ventilao,
amenizando o estresse calrico. indispensvel o uso de forro como isolante trmico e
cortinas laterais para proporcionar melhores condies de conforto.
Tabela 8. Coeficientes tcnicos indicados para a creche.
rea recomendada por leito:
- Piso totalmente ripado

0,30 m2

- Piso parcialmente ripado

0,35 m2

Altura das paredes das baias

0,50 m a 0,70 m

Declividade do piso

5%
15

Crescimento e Terminao
Essa edificao destina-se ao crescimento e terminao dos animais desde a fase
que vai da sada da creche at a comercializao.
O piso das baias pode ser totalmente ripado ou 2/3 compacto e 1/3 ripado. O
piso totalmente ripado o mais indicado para regies quentes, porm o de custo mais
elevado. O piso parcialmente ripado, isto , constitudo de 30% da rea do piso da baia em
ripado sobre fosso, construdo em vigotas de concreto e o restante da rea do piso (70%)
compacto em concreto.
O manejo dos dejetos deve ser do lado de fora da edificao e por sala, para
possibilitar maior higiene e limpeza.
A declividade do piso da baia deve situar-se entre 3% e 5%.
As paredes laterais podem ser ripadas, em placas pr-fabricadas em cimento ou
outro material, para facilitar a ventilao natural.
As instalaes, nessa fase, necessitam de pouca proteo contra o frio (exceto
correntes prejudiciais que podem ser controladas por meio de cortinas) e de grande
proteo contra o excessivo calor, razo pela qual devem ser bem ventiladas, levando em
considerao a densidade e o tamanho dos animais. Nessa fase h uma formao de grande
quantidade de calor, gases e dejees que podero prejudicar o ambiente. Para se ter uma
ventilao natural apropriada, as instalaes devem possuir rea por animal de 0,70m,
0,80m e 1,00 m para piso totalmente ripado, parcialmente ripado e compacto,
respectivamente.
Para o sistema de ventilao mecnica pode ser adotada a exausto ou
pressurizao (ventilao negativa ou positiva). O correto dimensionamento do
equipamento de ventilao deve atender demanda mxima de renovao de ar nos
perodos mais quentes. Pode-se tambm adotar o sistema de resfriamento evaporativo por
nebulizao em alta presso (> 200 psi) para evitar estresse trmico em dias quentes.
Caractersticas dos pisos ripados
Para a construo de pisos ripados em concreto, so utilizadas vigas prmoldadas cujas dimenses esto especificadas na Tabela 9. Essas vigas so apenas
assentadas e encaixadas nas reentrncias das paredes laterais do fosso, mantendo-se
afastadas umas das outras com um chanfro de argamassa de cimento e areia que define a
largura das frestas.
Tabela 9. Dimenses das vigas de concreto em centmetros, construdas na forma de
trapzio, projetadas para uma carga atuante de 150 kg/m.
Comprimento da
viga

Base maior (parte

superior)

Altura

Base menor
(parte inferior)

Barra de ferro
de reforo

122,00

10,16

8,89

7,62

3/8"

183,00

10,16

12,70

7,62

3/8"

244,00

12,70

13,97

10,16

1/2"

305,00

12,70

12,70

10,16

5/8"

366,00

12,70

10,05

10,16

5/8"

Material Gentico
A qualidade gentica dos reprodutores de um sistema de produo considerada a
base tecnolgica de sustentao da sua produo. O desempenho da uma raa ou linhagem
fruto da sua constituio gentica somada ao meio ambiente em que criada. Por meio
ambiente entende-se no s o local onde o animal criado, mas, tambm, a nutrio, a
sanidade e o manejo geral que lhe imposto. Portanto, de nada adiantaria fornecer o
16

melhor ambiente possvel para um animal se esse no tivesse capacidade gentica, ou

potencial gentico como normalmente chamado, de beneficiar-se dos aspectos positivos
do meio, em especial a nutrio e a condio sanitria, para promover o aumento da
produtividade.
Antes de decidir a compra dos reprodutores, o produtor deve observar as
especificaes dos sunos a serem produzidos, com base no mercado a ser atendido, pois
isso poder ser decisivo na escolha do material gentico. Toda a escolha deve basear-se em
dados tcnicos que permitam ao produtor projetar os nveis de produtividade a serem
obtidos. A experincia de outros produtores em relao a determinada gentica ainda
mais importante que os dados disponibilizados pelo fornecedor. O produtor no deve
esquecer, nesses casos, de verificar as condies de criao que esto sendo observadas e
aquelas que sero oferecidas aos animais em seu sistema de produo, de forma a
minimizar possveis interaes gentipo/ambiente que sero decisivas na obteno dos
ndices de produtividade. O acompanhamento ps-venda do material gentico tambm
um fator importante a ser considerado na deciso de compra, pois garantir orientao
adequada para atingir as metas de produtividade, preconizadas pelo fornecedor, bem como
a necessria substituio de animais no produtivos.
Esquema de cruzamento
A produo de sunos de abate pode ser feita usando vrios esquemas de
cruzamento, como, por exemplo, os fixos de duas, trs ou quatro raas, o retrocruzamento
ou mesmo os cruzamentos rotativos de duas ou mais raas. Todos eles, no entanto, so
menos eficientes na produo de animais para o abate, comparados ao cruzamento de uma
fmea hbrida de linha fmea, especializada na produo de leites, com macho puro ou
hbrido de linha macho, capaz de imprimir bons ndices produtivos e excelentes
caractersticas de carcaa na prognie.
Essa recomendao fundamenta-se no uso de reprodutores que permitem explorar
ao mximo o vigor hbrido ou heterose e a complementariedade entre as raas ou linhas
que daro origem constituio gentica do produto final destinado ao abate. Em
complementao, a procedncia dos reprodutores de programas de melhoramento garante
uma menor distncia entre a ltima gerao de seleo ocorrida no rebanho ncleo e a
gerao dos reprodutores que esto sendo usados na produo comercial. Dessa forma, os
ganhos genticos fluem mais rapidamente atravs da pirmide de produo, possibilitando
uma melhor produtividade para o sistema de produo.
Qualidade gentica
A seleo dos animais para a melhoria das caractersticas economicamente
importantes ocorre nas granjas ncleo, com raas puras ou sintticas, as quais transferem o
material gentico para os rebanhos multiplicadores que produzem, principalmente fmeas,
para os rebanhos comerciais ou produtores de sunos de abate. Em funo da menor
demanda de machos, os rebanhos ncleo tambm repassam para os rebanhos comerciais,
machos puros ou sintticos que excedem as necessidades de sua reposio, dos rebanhos
multiplicadores, e de abastecimento das Centrais de Inseminao Artificial (CIA).
Aquisio dos reprodutores
Os reprodutores devem ser adquiridos de rebanhos ligados a um programa de
melhoria gentica e que apresentem Certificado de Granja de Reprodutores Sudeos
(GRSC). importante certificar-se de que o material gentico livre do gene halotano,
responsvel pela predisposio dos animais ao estresse e pelo comprometimento da
qualidade da carne. Todos os machos e fmeas devem ser de uma mesma origem, com o
objetivo de minimizar o surgimento de problemas sanitrios.
Fmeas
Como referncia, as fmeas devem apresentar um potencial para produzir acima de
11 (onze) leites vivos por parto e serem, de preferncia, oriundas do cruzamento entre as
raas brancas Landrace e Large White, por serem mais prolficas. Em relao aos dados
17

produtivos, as leitoas devem apresentar um ganho de peso mdio dirio mnimo de 650 g
(100 kg aos 154 dias de idade) e uma espessura de toucinho entre os 90 e 100 kg prxima
de 15 mm.
A aquisio de leitoas deve ser feita com idade aproximada de 5 meses, em lotes
equivalentes aos grupos de gestao, acrescidos de 15% para compensar retornos e outros
problemas reprodutivos.
Em complementao aos dados de produtividade, ateno especial deve ser dada
qualidade dos aprumos, integridade dos rgos reprodutivos, ao nmero e distribuio
das tetas (mnimo 12) e s condies sanitrias apresentadas no momento da aquisio.
A reposio das fmeas do plantel deve ficar entre 30% e 40% ao ano, variao esta
que permite ao produtor manter um equilbrio entre a imunidade e o ganho gentico do
rebanho. Animais de excelente desempenho reprodutivo podem e devem ser mantidos em
produo por mais tempo, de forma a compensar a eliminao de fmeas que se mostrarem
improdutivas na fase inicial de reproduo.
Machos
Os machos devem apresentar um alto percentual de carne na carcaa e boa
converso alimentar, podendo ser de raa pura, sinttica ou cruzado, de raa, raas ou
linhas diferentes daquelas que deram origem s leitoas. O mercado brasileiro de
reprodutores oferece uma variedade de gentipos, que vai desde puros da raa Duroc e
Large White at cruzados Duroc x Pietrain, Duroc x Large White, Large White x Pietrain, etc
e sintticos envolvendo essas raas e outras como o Hampshire. A escolha deve sempre
contemplar o mercado do produto final.
Como referncia o ganho de peso mdio dirio deve ser superior a 690 g (100 kg aos
145 dias de idade) e o percentual de carne na carcaa superior a 60%.
Os machos devem ser adquiridos em torno de 2 meses mais velhos que a idade
do(s) lote(s) de leitoas que ir (o) servir. Os primeiros animais a serem adquiridos devem,
portanto, apresentar idade entre 7 e 8 meses e os demais, necessrios para a reposio,
com idade superior a 5 meses. Essas referncias de idade so particularmente importantes
para que o produtor possa fazer a avaliao dos dados produtivos dos animais, bem como
verificar as condies fsicas mais prximas da idade de reproduo.
A reposio anual de machos deve ficar em torno de 80%, o que equivale a
substituir os animais com idade aproximada de 2 anos.
Proporo entre machos e fmeas no plantel
A proporo de machos e fmeas (leitoas e porcas) no plantel de 1/20, sendo
indispensvel dispor de no mnimo 2 machos na granja. Sempre que possvel o produtor
deve optar pela inseminao artificial, utilizando na cobrio das fmeas smen oriundo de
CIAs oficiais. Os machos das CIAs so selecionados com maior intensidade em relao aos
que so destinados monta natural, apresentando, portanto, melhores ndices de
produtividade nas caractersticas economicamente importantes. Quando o produtor usa
inseminao artificial o nmero de machos poder ser reduzido, pois os mesmos sero
utilizados apenas para o manejo reprodutivo (deteco de cio) e para a realizao de
algumas montas naturais em dias que possam dificultar o uso da inseminao artificial.

Nutrio.
Avaliando a srie histrica dos custos de produo de sunos no Brasil, em mdia, a
alimentao nas granjas estabilizadas e de ciclo completo corresponde 65% do custo. Em
pocas de crise na atividade o valor atinge a cifra de 70 a 75%. Isto significa, por exemplo,
que se a converso alimentar de rebanho for de 3,1 e a alimentao representar 70% dos
custos de produo, a equivalncia mnima entre preos dever ser de 4,4 ( o preo do
suno dever ser no mnimo 4,4 vezes superior ao preo da rao) para que o produtor
equilibre os custos de produo com o preo de venda dos animais. Neste aspecto a
possibilidade de auferir lucros com a suinocultura depende fundamentalmente de um
18

adequado planejamento da alimentao dos animais. Isso envolve a disponibilidade de

ingredientes em quantidade e qualidade adequada a preos que viabilizem a produo de
sunos.
A obteno de lucros tambm exige a combinao adequada dos ingredientes para
compor dietas balanceadas nutricionalmente, para cada fase de produo, visando atender
s exigncias nutricionais especficas. Em termos mdios, em uma granja estabilizada de
ciclo completo, para cada porca do plantel produzindo 20 leites ao ano e terminados at os
105 kg de peso de abate, necessrio dispor de 7.000 kg de rao com um gasto mdio de
240 kg de ncleo, 5.260 kg de milho e 1.500 kg de farelo de soja. Ainda, considerando uma
relao mdia de 2,8 litros de gua potvel ingerida para cada kg de rao consumida,
estima-se um gasto anual de 19,6 mil litros de gua potvel para cada porca e sua
produo.
A aplicao dos conhecimentos de nutrio deve contribuir para a preservao do
ambiente e isto significa que o balanceamento das raes deve atender estritamente s
exigncias nutricionais nas diferentes fases de produo. O excesso de nutrientes na rao
um dos maiores causadores de poluio do ambiente, portanto, ateno especial deve ser
dada aos ingredientes, buscando-se aqueles que apresentam alta digestibilidade e
disponibilidade dos nutrientes e que sejam processados adequadamente, em especial
quanto granulometria (Referncia n 37). Em complementao, a mistura dos
componentes da rao deve ser uniforme e o arraoamento dos sunos deve seguir boas
prticas que evitem ao mximo o desperdcio.
Atravs da nutrio e do manejo da alimentao e da gua devem ser atendidas as
necessidades bsicas dos animais em termos de saciedade da fome e da sede, sem causar
deficincias nutricionais clnicas ou subclnicas e sem provocar intoxicaes crnicas ou
agudas, aumentando a resistncia s doenas. Os animais no devem ser expostos, via
alimentao e gua, produtos qumicos ou agentes biolgicos que sejam prejudiciais para
a produo e reproduo. No contexto do bem-estar animal, a nutrio deve assegurar o
aporte adequado de nutrientes para a manuteno normal da gestao, para a ocorrncia
de partos normais e para uma produo adequada de leite que garanta o desenvolvimento
normal dos leites durante o perodo de lactao.
gua
O suno deve receber gua potvel. Alguns parmetros so importantes para
assegurar a potabilidade e a palatabilidade da gua: ausncia de materiais flutuantes, leos
e graxas, gosto, odor, coliformes e metais pesados; pH entre 6,4 a 8,0; nveis mximos de
0,5 ppm de cloro livre, 110 ppm de dureza, 20 ppm de nitrato, 0,1 ppm de fsforo, 600
ppm de clcio, 25 ppm de ferro, 0,05 ppm de alumnio e 50 ppm de sdio; temperatura
inferior a 20 C.
Ingredientes para raes
Para compor uma rao balanceada necessrio a disponibilidade e combinao
adequada de ingredientes, incluindo um ncleo ou premix mineral-vitamnico especfico para
a fase produtiva do suno.
Existem vrias classes de alimentos quanto concentrao de nutrientes (Referncia
n 17). De uma forma geral, possvel classificar os ingredientes pelo teor de energia,
protena, fibra ou minerais presentes. So esses os principais fatores nutricionais que
determinam o seu uso para as vrias fases de vida do suno (Referncia n 39).
Alimentos essencialmente energticos
So os que apresentam em sua composio, baseada na matria seca, mais de 90%
de elementos bsicos fornecedores de energia. So utilizados em pequenas propores
como o acar, gordura de aves, gordura bovina, melao em p, leo de soja degomado ou
bruto ou, em propores maiores, como no caso da raiz de mandioca integral seca.

19

Alimentos energticos tambm fornecedores de protena

So aqueles que possuem, geralmente, valor de energia metabolizvel acima de
3.000 kcal/kg do alimento e, pela quantidade com que podem ser includos nas dietas, so
tambm importantes fornecedores de protena. So exemplos: a quirera de arroz, a cevada
em gro, o soro de leite seco, o gro de milho modo, o sorgo baixo tanino, o trigo integral,
o trigo mourisco, o triguilho e o triticale, entre outros.
Alimentos energticos com mdio a alto teor de fibra
Esses alimentos tm energia metabolizvel acima de 2.600 kcal/kg e teor de fibra
bruta acima de 6%. So exemplos: o farelo de arroz integral, o farelo de amendoim, a aveia
integral moda, o farelo de castanha de caju, a cevada em gro com casca, a polpa de
citrus, o farelo de coco, a torta de dend, o gro de guandu cozido, a raspa de mandioca
(de onde foi extrado o amido) e o milho em espiga com palha.
Alimentos fibrosos com baixa concentrao de energia e mdio teor de protena
Possuem teor de protena bruta maior que 17%, de fibra acima de 10% e
concentrao de energia metabolizvel menor que 2.400 kcal/kg. So exemplos: o feno
modo de alfafa, o farelo de algodo, o farelo de babau, o farelo de canola e o farelo de
girassol.
Alimentos fibrosos com baixa concentrao em protena
So os ingredientes que possuem teor de protena abaixo de 17%, mais de 6% de
fibra bruta e valor mximo de energia de 2400 kcal/kg de alimento. So exemplos: o farelo
de algaroba, o farelo de arroz desengordurado, o farelo de polpa de caju, a casca de soja e
o farelo de trigo.
Alimentos proticos com alto teor de energia
Os representantes dessa classe possuem mais de 36% de protena bruta e valor de
energia metabolizvel acima de 3.200 kcal por kg de alimento. So exemplos: o leite
desnatado em p, a levedura seca, o glten de milho, a farinha de penas e vsceras, a
farinha de sangue, a soja cozida seca, a soja extrusada, o farelo de soja 42% PB, o farelo
de soja 45% PB, o farelo de soja 48% PB e a soja integral tostada.
Alimentos proticos com alto teor de minerais
A incluso desses ingredientes em raes para sunos limitada pela alta
concentrao de minerais que apresentam. So exemplos: as farinhas de carne e ossos com
diferentes nveis de PB e a farinha de peixe.
Alimentos exclusivamente fornecedores de minerais
So fontes de clcio, de fsforo, de clcio e fsforo ao mesmo tempo e de sdio.
Como exemplos mais comuns temos o calcrio calctico, o fosfato biclcico, o fosfato
monoamnio, a farinha de ossos calcinada, a farinha de ostras e o sal comum.
Avaliao dos alimentos
Os gros de cereais e outras sementes variam sua composio em nutrientes,
principalmente em funo da variedade, tipo de solo onde foram produzidos, adubao
utilizada, clima, perodo e condies de armazenamento. As forrageiras apresentam
variao principalmente com a variedade, a idade da planta, tipo de solo e adubao, clima,
processamento (fenao, ensilagem), alm de perodo e condies de armazenamento. A
principal causa de variao na composio dos subprodutos de indstria o tipo de
processamento utilizado, alm de variaes dirias dentro do mesmo tipo de
processamento, bem como a conservao do produto.

20

Desta forma, para viabilizar a formulao de raes com base em valores de

nutrientes o mais prximo possvel da realidade, deve-se lanar mo de anlises de
laboratrio, que indicaro a real composio em nutrientes das matrias-primas disponveis.
Preparo das raes
Para a maioria das fases, uma formulao adequada obtida com a combinao dos
alimentos energticos tambm fornecedores de protena com alimentos proticos com alto
teor de energia. A complementao dos demais nutrientes deve ser feita com os alimentos
exclusivamente energticos, alimentos proticos com alto teor de minerais e alimentos
exclusivamente fornecedores de minerais. O uso de aminocidos sintticos pode ser
vantajoso na reduo de custos da rao, necessitando, no entanto, orientao tcnica
especfica.
Sempre dever ser feita a incluso de premix vitamnico e de micro-minerais. O
Ncleo um tipo especial de premix que j contm o clcio, o fsforo e o sdio, alm das
vitaminas e micro-minerais necessrios, por isso, na maioria das vezes, dispensa o uso dos
alimentos exclusivamente fornecedores de minerais. Esses produtos devem ser utilizados
dentro de 30 dias aps a data de sua fabricao e ser mantidos em lugares secos e frescos,
de preferncia em barricas que minimizem a ao da luz.
O uso de promotores de crescimento nas raes deve atender legislao do
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa), bem como atender aos
seguintes
critrios,
simultaneamente:
eficincia
do
ponto-de-vista
econmico;
rastreabilidade na rao; segurana para a sade humana e animal; ausncia de efeitos
negativos sobre a qualidade da carne e compatibilidade com a preservao ambiental.
Os leites novos no admitem ingredientes de baixa digestibilidade ou alimentos
fibrosos na dieta, enquanto um alto teor de fibra na dieta adequado para as matrizes at
os 80 dias de gestao.
Os cuidados com o preparo das raes somam-se aos esforos de formular uma
dieta contendo ingredientes com composio e valor nutricional conhecidos e atendendo s
exigncias nutricionais dos sunos. Qualquer erro em uma ou mais etapas do processo de
produo de raes pode acarretar em prejuzos econmicos expressivos, j que os gastos
com a alimentao correspondem maior parte do custo de produo dos sunos.
Formulao das raes
Usar frmulas especficas para cada fase da criao (pr-inicial, inicial, crescimento,
terminao, gestao e lactao) elaboradas por tcnicos especializados, ou que sejam
indicadas nos rtulos dos sacos de concentrados e ncleos. Ler com ateno as indicaes
dos produtos e seguir rigorosamente suas recomendaes.
Para atender s necessidades dirias de nutrientes de cachaos adultos, a dieta deve
conter, no mnimo, os mesmos nveis nutricionais de uma dieta de gestao (Tabela 10).
As matrizes em gestao recebem arraoamento de forma controlada, razo pela
qual possvel preparar uma ampla variedade de raes com nveis nutricionais
diferenciados. Os nveis sugeridos na Tabela 10 representam um padro compatvel com a
recomendao de fornecimento de rao referida no Captulo 13. Tambm podem ser
usados ingredientes fibrosos (alternativos) para alimentar as matrizes em gestao,
devendo, nesse caso, ser revista a quantidade de rao diria a ser fornecida.
A rao de lactao deve ter alta concentrao em nutrientes porque a demanda em
nutrientes para a produo de leite muito alta. Os nveis apresentados na Tabela 10
referem-se a um consumo mdio dirio de 6 kg de rao por matriz.

21

Tabela 10. Nveis nutricionais recomendados para as diferentes fases de produo

(Referncia n 12).

Nutrientes

Rao
Gestao

Rao
Lactao

Rao
Prinicial

Rao
Inicial

Rao
Crescimento

Rao
Terminao

Energia
metabolizvel
(Kcal/kg)

3210

3300

3360

3300

3280

3250

Protena bruta
(%)

13,5

18,0

18,0

16,0

15,0

13,0

Lisina (%)

0,60

1,00

1,40

1,15

0,85

0,72

Metionina (%)

0,18

0,34

0,42

0,35

0,27

0,20

Metionina +
Cistina (%)

0,39

0,70

0,84

0,70

0,56

0,44

Treonina (%)

0,40

0,65

0,84

0,75

0,60

0,46

Triptofano (%)

0,12

0,20

0,25

0,21

0,16

0,13

Clcio (%)

0,75

1,20

0,90

0,85

0,72

0,50

Fsforo total
(%)

0,60

0,85

0,75

0,70

0,60

0,40

Fsforo
disponvel (%)

0,32

0,65

0,55

0,40

0,28

0,19

Sdio (%)

0,15

0,20

0,15

0,15

0,15

0,15

Obs: Os microminerais e as vitaminas necessrias so obtidas pela incluso de ncleo ou premix mineral
vitamnico na proporo recomendada pelo fabricante.

A alimentao dos leites durante o perodo que ficam na maternidade e na creche

um dos fatores mais crticos na produo de sunos. Os animais recebem em curto perodo
de vida dois a trs tipos de rao, dependendo da idade de desmame (Referncia n 09).
No desmame realizado aos 21 dias de idade podem ser fornecidos dois tipos de rao prinicial que so fundamentais para um bom desempenho e que se diferenciam em termos de
qualidade, pela maior digestibilidade dos ingredientes. Para a formulao da rao prinicial 1, recomenda-se o uso de 15% a 20% de soro de leite em p, 10% de leite
desnatado em p e 3% a 5% de gordura ou leo. Caso tenha disponvel farinha de carne ou
farinha de peixe de boa qualidade, pode-se utilizar 5% na dieta em substituio ao leite
desnatado em p.
A rao pr-inicial 2 pode ser preparada com a incluso de 10% de soro de leite em
p e 1% a 3% de gordura ou leo para junto com o milho, farelo de soja (em limite de
incluso de 12%) e ncleo de boa qualidade para compor uma rao nutricionalmente
adequada para essa fase. A rao pr-inicial 2 deve ser preparada com cuidado especial
para evitar os problemas digestivos e as diarrias do ps-desmame. Isso possvel com o
uso de ingredientes e ncleos dentro das normas de qualidade. O cuidado na escolha de um
ncleo de comprovada qualidade de fundamental importncia para obter sucesso na
produo de leites nessa fase.
Na fase inicial deve-se formular as dietas tendo como ingredientes base
preferencialmente o milho e o farelo de soja, porm j possvel a utilizao de
ingredientes alternativos como, por exemplo, cereais de inverno (trigo, triticale, aveia, entre
outros), subprodutos do arroz, mandioca e seus subprodutos, porm em nveis de incluso
baixos.
Se houver dificuldade de formular as raes pr-inicial e inicial, contendo os
ingredientes especificados em cada uma delas, a soluo a aquisio de rao comercial
pronta especfica para cada fase, sempre de fornecedores idneos e que tenham registro no
22

Mapa para a produo e comercializao de raes. A experincia de outros produtores da

regio que alcanaram sucesso com a produo de leites pode ser importante para
identificar os fornecedores e fabricantes de raes idneos.
As opes de dietas para sunos na fase de crescimento (22 a 55 kg de peso vivo) e
terminao (55 a 115 kg de peso vivo) so muito variadas. Nessas fases, pode-se lanar
mo de inmeros alimentos alternativos, os quais podero proporcionar uma reduo no
custo da alimentao, em relao uma dieta de milho e farelo de soja.
Recomenda-se que o nmero de raes na fase de terminao seja aumentado de 1
para 2 sempre que o peso de abate for prximo a 120 kg. Nesse caso, a rao terminao 1
ser fornecida dos 50 at os 80 kg, contendo os nveis nutricionais apresentados na Tabela
10 e a rao terminao 2 ser fornecida dos 80 kg at o peso de abate, contendo uma
reduo de 8% nos nveis nutricionais da rao terminao 1 exceto para o nvel de energia
metabolizvel que dever apresentar um valor de 3.200 Kcal/kg.
Pesagem dos ingredientes
Pesar cada ingrediente que entra na composio da dieta, conforme a quantidade
que entra na frmula. O uso de balanas indispensvel. Alm disso, as balanas devem
apresentar boa preciso e sensibilidade, evitando-se o uso de balanas de vara. A utilizao
de baldes ou outro sistema para medir o volume, em vez do peso, no deve acontecer, pois
h erros decorrentes da variao nas densidades de diferentes ingredientes ou de diferentes
partidas de um mesmo ingrediente.
Mistura dos ingredientes
Misturar previamente o premix ou o ncleo contendo minerais e vitaminas,
antibiticos e outros aditivos com cerca de 15kg de milho modo ou outro gro modo, antes
de adicion-lo aos outros ingredientes que faro parte da mistura. Essa pr-mistura pode
ser realizada em misturador em "Y", tambor ou ainda com o uso de um saco plstico
resistente, agitando-se o contedo vigorosamente durante algum tempo at notar-se que as
partes apresentam-se distribudas com certa homogeneidade (Referncia n 25).
Para misturar os ingredientes usar misturadores. A mistura de rao com o uso das
mos ou com ps no proporciona uma distribuio uniforme de todos os nutrientes da
rao, ocasionando prejuzos ao produtor devido ao pior desempenho dos animais. Para
facilitar a distribuio dos ingredientes, coloca-se no misturador em funcionamento,
primeiro o milho modo, ou o ingrediente de maior quantidade indicado na frmula, depois o
segundo ingrediente em quantidade e assim sucessivamente. Aps aproximadamente 3
minutos de funcionamento do misturador, retirar cerca de 40 kg da mistura e reservar. A
seguir, colocar no misturador o premix ou ncleo previamente misturado com o milho e
misturar por mais 3 minutos. Finalmente, recolocar os 40 kg da mistura retirados
anteriormente e observar o tempo de mistura. O misturador deve ser sempre limpo aps o
uso, tomando-se toda a cautela para evitar acidentes.
Tempo de mistura
O tempo de mistura, aps colocar todos os ingredientes, deve ser o indicado pelo
fabricante do misturador. Entretanto, recomendvel que se determine, pelo menos uma
vez, o tempo de mistura na granja para se ter uma idia de qual o tempo ideal. Em geral,
o tempo ideal de mistura, em misturadores verticais, de 12 a 15 minutos, aps carreg-lo
com todos os ingredientes. Porm, h misturadores verticais que apresentam tempo timo
de mistura de 3 minutos e outros de 19 minutos. Da a necessidade de se determinar o
tempo ideal de mistura. Misturas realizadas abaixo ou acima da faixa ideal de tempo no
so de boa qualidade, uma mesma partida ter diferentes quantidades de nutrientes, o que
acarretar desuniformidade dos lotes e perdas econmicas para o produtor. As misturas
realizadas acima do tempo ideal acarretam gastos desnecessrios com energia e mo-deobra.

23

Aconselha-se que a cada 3 minutos seja retirada e recolocada imediatamente no

misturador uma quantidade de rao, de cerca de 30 kg. Isso far com que o material que
estava parado nas bocas de descarga seja tambm misturado.
Forma fsica da rao
As raes secas destinadas alimentao de sunos podem ser apresentadas sob
duas formas: farelada ou peletizada. A forma farelada a mais usual e usada nas granjas
que misturam as raes na propriedade, enquanto que a forma peletizada deve ser a
preferencial a ser adotada quando a rao adquirida pronta. Com a peletizao
observada uma melhoria mdia em 6,2% no ganho de peso, 1,2% no consumo de rao e
4,9% na converso alimentar. O efeito da peletizao sobre a melhoria na converso
alimentar ocorre sob 3 diferentes modos: reduo das perdas; melhoria na digestibilidade
dos nutrientes e menor gasto de energia para ingesto da rao.
Arraoamento
Considerando uma matriz mantida em ciclo completo, o consumo total de raes por
fase produtiva dos sunos durante um ano corresponde 11% na gestao, 6% na lactao,
13% pelos leites na creche, e 70% pelos sunos no crescimento e terminao. Desta
forma, o manejo da alimentao na fase de crescimento e terminao assume importncia
fundamental para o mximo rendimento econmico na atividade.
Quando avaliado sob o ponto de vista da quantidade de nutrientes fornecidos aos
sunos, em um determinado intervalo de tempo, existem essencialmente trs sistemas de
alimentao: vontade, controlada por tempo e com restrio.
Alimentao vontade
No sistema de alimentao vontade, os nutrientes necessrios para expressar o
mximo potencial de produo ou ganho de peso so fornecidos na proporo e quantidade
suficiente. A rao est disposio do animal para consumo o tempo todo e a quantidade
total consumida depende do apetite do suno. o sistema adotado preferencialmente para
leites nas fases inicial e de crescimento, visando aproveitar o mximo potencial de
deposio de tecido magro aliado ao mximo ganho de peso.
O consumo mdio vontade na fase de crescimento de aproximadamente 1,900
kg e na fase de terminao de 2,900 a 3,100 kg por suno por dia, dependendo da
gentica.
Na Tabela 11 so apresentados, com base no peso vivo, os espaos mnimos de
comedouro para cada suno alimentado vontade.
Alimentao controlada
No sistema de alimentao controlado por tempo, os sunos recebem vrias refeies
ao dia que so controladas por determinados perodos de tempo, nos quais o suno consome
a rao vontade. Por exemplo, consumo vontade por um perodo de 30 minutos, quando
so realizadas duas refeies ao dia.
Alimentao restrita
No sistema de alimentao com restrio, um ou mais nutrientes so fornecidos na
quantidade ou proporo no suficiente para permitir o mximo ganho de peso. As
quantidades so restritas a nveis abaixo do mximo consumo voluntrio e podem ser
fornecidas em uma s vez, ou ser divididas em vrias pores iguais durante o dia. O
objetivo da restrio para sunos em terminao a reduo da quantidade de gordura e o
aumento da proporo de tecido magro na carcaa (Referncia n 08).
A restrio alimentar est baseada na proporo relativa que cada componente do
ganho de peso assume em funo da intensidade desse ganho nas diversas fases de vida do
suno. Durante a fase inicial (at 20kg de peso vivo) e no crescimento (at 55kg de peso
vivo), a deposio de tecido muscular alta enquanto a deposio de gordura baixa. Com
o avanar da idade, a taxa de ganho em tecido magro atinge um plat, isto , um nvel
24

mximo, enquanto a taxa de deposio de gordura aumenta, assumindo a maior proporo

do ganho de peso. Assim, na fase de terminao, o objetivo restringir o ganho de peso
dirio, reduzindo uma frao do ganho de gordura, de modo a no permitir uma deposio
excessiva dessa gordura na carcaa.
Sob condies nutricionais adequadas e para cada gentipo especfico, a
determinao do ganho de peso ideal (que maximiza a percentagem de carne na carcaa)
o ponto de partida que permite a recomendao ou no da restrio alimentar. Existe uma
relao direta entre deposio de gordura na carcaa e converso alimentar, porque o gasto
energtico para formar tecido adiposo muito maior do que para a deposio de tecido
magro. Isso implica em que quanto maior a deposio de gordura, pior a converso
alimentar.
As diferenas genticas quanto ao potencial para deposio de carne ou gordura
podem ser observadas quando so fornecidas quantidades crescentes de energia e
nutrientes atravs da rao aos animais. Em determinado consumo de rao, linhagens
menos selecionadas atingem seu mximo de deposio de carne, enquanto que linhagens
altamente selecionadas atingem esse mximo com um maior consumo de rao,
propiciando maior deposio diria de carne.
Em sistemas de alimentao convencionais, que no consideram as diferenas entre
os animais quanto ao aspecto gentico, pode-se incorrer em duplo erro. Os animais com
baixa taxa de ganho em carne consomem quantidade de protenas superior a sua
capacidade de uso, enquanto os sunos de crescimento superior mdia podem no
otimizar seu potencial de crescimento devido limitao na ingesto de protena, ou
depositar maior quantidade de gordura como conseqncia de um aumento na ingesto, na
tentativa de atender a sua exigncia de protena/aminocidos. Est evidente que podem ser
obtidos benefcios, se as caractersticas de crescimento prprias de cada linhagem forem
consideradas quando da formulao das dietas.
Na restrio alimentar necessrio que todos os animais alojados na baia tenham
acesso simultneo ao comedouro e, dessa forma, o espao ao comedouro uma funo do
peso do animal. A rea a mais que o comedouro ocupa, no caso da restrio, reduz a
capacidade da instalao, podendo alcanar valores de 12% a 17% por baia.
Na Tabela 11 so apresentados, com base no peso vivo, os espaos mnimos de
comedouro para cada suno criado com alimentao restrita.
Tabela 11. Espao linear (cm) mnimo de comedouro por suno sob alimentao restrita e
vontade em funo do peso vivo.
Peso vivo (kg)

Alimentao restrita

Alimentao vontade

10

14.0

3.5

40

22.0

5.5

50

23.5

5.9

60

25.0

6.3

70

26.5

6.6

80

27.5

6.9

90

28.5

7.1

100

29.5

7.4

Manejo da alimentao por sexo separado

O fator sexo, pela ao dos hormnios sexuais, tem efeito sobre o potencial de
crescimento, o consumo voluntrio de alimento, a eficincia alimentar e a qualidade de
carcaa em sunos na fase de crescimento-terminao. A capacidade de deposio de tecido
muscular pelos sunos, quando sob a influncia diferenciadora da atividade hormonal,
obedece seguinte ordem decrescente: machos inteiros, leitoas e machos castrados. A um
25

mesmo peso de abate e sob a mesma nutrio, as fmeas apresentam mais protena,
menos gordura e menos matria seca na carcaa quando comparadas aos machos
castrados. Machos inteiros e leitoas depositam menos gordura no regime alimentar
vontade porque tm maior potencial de crescimento muscular e maior gasto energtico para
mantena quando comparados aos castrados.
Sob o ponto de vista da alimentao, a instalao separada de machos castrados e
fmeas tem vantagens porque os machos castrados ingerem mais alimentos e mais
rapidamente do que as leitoas e depositam mais gordura com menor idade, resultando em
carcaas com menor porcentagem de carne.
Quando os animais so alimentados com raes, contendo o mesmo nvel nutricional
e abatidos na mesma poca, sem estratgia de peso de abate diferenciado, a instalao dos
sunos por diferena de sexo proporciona carcaas mais magras porque as fmeas no
sofrero a competio dos castrados pela rao, atingindo peso de abate mais cedo. Desta
forma, todo lote pode ser abatido com at uma semana de antecipao o que pode
representar, principalmente para os castrados, um aumento de at 1% na porcentagem de
carne na carcaa.
Se adicionalmente for adotado o arraoamento diferenciado, aliado ao peso menor
de abate para castrados, o produtor pode garantir um aumento de 1% a 2% na proporo
de carne magra na carcaa, na mdia dos animais terminados. Nesta sistemtica, as leitoas
so alimentadas vontade e os castrados com restrio de 5% aos 65kg de peso vivo,
aumentando a restrio em 1% para cada 10kg de peso vivo at chegar 10% na fase final
da terminao. Finalmente, ainda existe a opo de fornecer dietas diferenciadas por sexo,
aumentando a concentrao nutricional na rao das fmeas.

Biossegurana
Refere-se ao conjunto de normas e procedimentos destinados a evitar a entrada de
agentes infecciosos (vrus, bactrias, fungos e parasitas) no rebanho, bem como controlar
sua disseminao entre os diferentes setores ou grupos de animais dentro do sistema de
produo. Nesse captulo sero abordados apenas os procedimentos para evitar a entrada
dos agentes no rebanho.
Isolamento
Do ponto de vista sanitrio indispensvel que o sistema de produo esteja o mais
isolado possvel, principalmente de outros criatrios ou aglomerados de sunos, de maneira
a evitar ao mximo a propagao de doenas.
Localizao da granja
Escolher um local que esteja distante em, pelo menos, 500m de qualquer outra
criao ou abatedouro de sunos e pelo menos 100m de estradas por onde transitam
caminhes com sunos. Isto importante, principalmente, para prevenir a transmisso de
agentes infecciosos por via area e atravs de vetores como: roedores, moscas, ces,
gatos, aves e animais selvagens.
Acesso
No permitir o trnsito de pessoas e/ou veculos no local sem prvia autorizao.
Colocar placa indicativa da existncia da granja no caminho de acesso e no porto a
indicao "Entrada Proibida". A granja deve ser cercada e a entrada de veculos deve ser
proibida, exceto para reformas da granja e, nesses casos, os veculos devem ser
desinfetados com produto no corrosivo.
Portaria
Utilizar a portaria como nico local de acesso de pessoas granja. Construir a
portaria, com escritrio e banheiro junto cerca que contorna a granja, numa posio que
permita controlar a circulao de pessoas e veculos. O banheiro deve possuir uma rea
suja, chuveiro e uma rea limpa, onde devem ficar as roupas e botas da granja para que o
26

fluxo entre as reas seja possvel apenas pelo chuveiro. Dependendo do tamanho da granja,
torna-se necessrio a construo de uma cantina, anexo a portaria, para refeies dos
funcionrios.
Cercas
Cercar a rea que abriga a granja, com tela de pelo menos 1,5m de altura para
evitar o livre acesso de pessoas, veculos e outros animais. Essa cerca deve estar afastada
a, pelo menos, 20m das instalaes.
Barreira vegetal
Fazer um cinturo verde (reflorestamento ou mata nativa), a partir da cerca de
isolamento, com uma largura de aproximadamente 50m. Podem ser utilizadas espcies de
crescimento rpido (pinus ou eucaliptos) plantadas em linhas desencontradas, formando um
quebra-vento.
Introduo de equipamentos
Avaliar previamente qualquer produto ou equipamento que necessite ser introduzido
na granja, em relao possvel presena de agentes contaminantes. Em caso de suspeita
de riscos de contaminao, proceder uma desinfeco antes de ser introduzido na granja.
Para isso, deve-se construir um sistema de fumigao junto portaria.
Entrada de pessoas
Os funcionrios devem tomar banho e trocar a roupa todos os dias na entrada da
granja e serem esclarecidos sobre os princpios de controle de doenas para no visitarem
outras criaes de sunos.
Restringir ao mximo as visitas ao sistema de produo. No permitir que pessoas
entrem na granja antes de transcorrer um perodo mnimo de 24 horas aps visitarem
outros rebanhos sunos, abatedouros ou laboratrios. Exigir banho e troca de roupas e
manter um livro de registro de visita, informando nome, endereo, objetivo da visita e data
em que visitou a ltima criao, abatedouro ou laboratrio.
Veculos
Os veculos utilizados dentro da granja (ex.: tratores) devem ser exclusivos. Os
caminhes de transporte de rao, insumos e animais no podem ter acesso ao complexo
interno da granja, sendo proibida a entrada de motoristas. Para evitar a entrada de veculos
para transporte de dejetos, o sistema de tratamento e armazenamento dos dejetos deve ser
construdo externamente cerca de isolamento.
Embarcadouro/desembarcadouro de sunos
Deve ser construdo junto cerca de isolamento a pelo menos 20m das pocilgas. O
deslocamento dos sunos entre as instalaes, e das instalaes at o embarcadouro (e
vice-versa), deve ser feito por corredores de manejo.
Transporte de animais
O transporte de animais deve ser feito em veculos apropriados, preferencialmente
de uso exclusivo. Os caminhes devem ser lavados e desinfetados aps cada desembarque
de animais.
Transporte de raes e insumos
O transporte de insumos e raes deve ser feito com caminhes especficos,
preferencialmente do tipo graneleiro. No usar caminhes que transportam sunos. O
descarregamento de raes ou insumos deve ser feito sem entrar no permetro interno da
granja. Caso exista fbrica de raes, esta deve estar localizada junto cerca de
isolamento. Sempre que os silos forem esvaziados devem ser limpos e desinfetados.
Introduo de animais na granja
Os cuidados na introduo de animais no sistema de produo representam,
juntamente com o isolamento, as barreiras mais importantes para a preveno do
surgimento de problemas de ordem sanitria no rebanho. A introduo de uma doena no
27

rebanho geralmente ocorre por meio da introduo de animais portadores sadios, no

processo normal de reposio do plantel. Portanto, deve-se ter cuidados especiais na
aquisio desses animais.
Origem dos animais
Adquirir animais e smen, para formao do plantel e para reposio somente de
granjas com Certificado GRSC (Granja de Reprodutores Sudeos Certificada), conforme
legislao (Instruo Normativa 19 de 15 de fevereiro de 2002) da Secretaria de Defesa
Agropecuria-Mapa, que define que toda granja de sudeos certificada dever ser livre de
peste suna clssica, doena de Aujeszky, brucelose, tuberculose, sarna e livre ou
controlada para leptospirose. Define, tambm, as doenas de certificao opcional que so:
rinite atrfica progressiva, pneumonia micoplsmica, e disenteria suna. Na compra de
animais para povoamento ou reposio do plantel, exigir do fornecedor cpia do Certificado
de granja GRSC e verificar a data de validade do mesmo (Referncia n 11).
Preferencialmente, adquirir animais procedentes de uma nica origem sempre no
sentido granja ncleo -> multiplicadora -> granja comercial. A aquisio de animais de mais
de uma origem aumenta as chances de introduo de novos problemas sanitrios.
Quarentena
O objetivo da quarentena evitar a introduo de agentes patognicos na granja.
realizada atravs da permanncia dos animais em instalao segregada por um perodo de
pelo menos 28 dias antes de introduzi-los no rebanho. O ideal que a instalao seja longe
(mnimo de 500m) do sistema de produo e separada por barreira fsica (vegetal). Como a
forma mais comum de entrada de doenas nas granjas atravs de animais portadores
assintomticos, esse perodo serve para realizao de exames laboratoriais e, tambm, para
o acompanhamento clnico no caso de incubao de alguma doena. Durante a quarentena
os animais e as instalaes devem ser submetidos tratamento contra ecto e endo
parasitas, independente do resultado dos exames. Esse perodo pode ser distendido no caso
de necessidade de vacinao ou por outro motivo especfico.
As instalaes do quarentenrio devem permitir limpeza, desinfeco e vazio
sanitrio entre os lotes, mantendo equipamentos e, quando possvel, funcionrios
exclusivos.
Adaptao
Este perodo serve para adaptar os animais ao novo sistema de manejo e
microbiota da granja. A falta de imunidade contra os agentes presentes na granja pode
levar os animais a adoecerem. A primeira providncia abrir uma ficha de controle dos
procedimentos de adaptao, vacinao e anotao de cio para cada lote de fmeas. Aps,
introduzir os animais no galpo de reposio e adotar os procedimentos para adaptao aos
microorganismos do rebanho, geralmente a partir de 5,5 a 6,0 meses de idade.
Adaptao dos animais aos microorganismos
Colocar uma ou duas ps de fezes de porcas plurparas por dia, em cada baia,
durante 20 dias consecutivos. Colocar fetos mumificados (pretos) nas baias das leitoas at
15 dias antes de iniciaram a fase de cobrio. Iniciar a vacinao dos animais conforme
programa pr-estabelecido pelo veterinrio, logo aps sua acomodao na granja.
Espao de alojamento
Propiciar espao mnimo de 2m2 por leitoa, alojando-as em baias com 6 a 10
animais. Alojar os machos recm chegados na granja em baias individuais com espao
mnimo de 6m2.
Controle de Vetores
A transmisso de doenas por vetores como roedores, moscas, pssaros e
mamferos silvestres e domsticos deve ser evitada ao mximo. Entre as medidas gerais de
controle esto: a cerca de isolamento; o destino adequado do lixo, dos animais mortos, de

28

restos de pario e de dejetos; a limpeza e organizao da fbrica e depsito de raes e

insumos e dos galpes e arredores.
Roedores
O primeiro passo para evitar roedores criar um ambiente imprprio para a
proliferao dos mesmos, ou seja, limpeza e organizao, eliminando os resduos e
acondicionando bem a rao e os ingredientes. O combate direto pode ser realizado atravs
de meios mecnicos como a utilizao de armadilhas e ratoeiras ou atravs de produtos
qumicos (raticidas), os quais devem ser empregados com cuidado (dispositivos
apropriados) para evitar intoxicao dos animais e operadores. Essa desratizao deve ser
repetida a cada seis meses para evitar a superpopulao de roedores.
Insetos
Para o controle de moscas, recomenda-se o "controle integrado" que envolve
medidas mecnicas direcionadas ao destino e tratamento de dejetos, o qual deve ser
realizado permanentemente, somado ao controle qumico ou biolgico que eliminam o
inseto em alguma fase do seu ciclo de vida. Sempre que houver aumento da populao de
insetos na granja, em especial de moscas, deve-se procurar e eliminar os focos de
procriao (Referncia n 30).
Destino de animais mortos
Todo sistema de produo acumula carcaas de animais mortos e restos de
placentas, abortos, umbigos e testculos que precisam ter um destino adequado para evitar
a transmisso de agentes patognicos, a atrao de outros animais, a proliferao de
moscas, a contaminao ambiental e o mau cheiro, alm de preservar a sade pblica. A
quantidade desses resduos depende do tamanho da criao e da sua taxa de mortalidade,
portanto, deve ser estimada individualmente, para cada rebanho.
Existem vrias formas de destino para esse material como:
a) a compostagem que um mtodo eficiente, resultado da ao de bactrias
termoflicas aerbias sobre componentes orgnicos (carcaas e restos), misturados
componentes ricos em carbono (maravalha, serragem ou palha), portanto, a mais
recomendada;
b) a fossa anaerbia que apresenta problemas de operacionalizao e odor forte e
c) a incinerao, que sanitariamente adequado, mas com alto custo ambiental e
custo financeiro incompatvel com a suinocultura (Referncia n 31).

Vacinao
Adotar um programa mnimo de aplicao de vacinas para preveno das doenas
mais importantes da suinocultura, respeitando as instrues oficiais (Mapa) para doenas
especificas, como o caso da vacina contra a Peste Suna Clssica e Doena de Aujeszky,
que somente podero ser utilizadas com autorizao do rgo oficial de defesa sanitria.
Conservao das vacinas
Manter todas as vacinas em geladeira em temperatura entre 4C a 8C. Jamais
deixar congelar as vacinas.
Cuidados na aplicao

Ao vacinar um grupo de porcas ou leites usar uma caixa de isopor com gelo
para manter os frascos de vacina refrigerados.

Para evitar a contaminao da vacina que fica no frasco, usar uma agulha para
retirar a vacina do frasco e outras para aplicao nos animais.

Desinfetar o local antes da aplicao.

29

Usar agulhas adequadas para cada tipo de animal e para cada via de aplicao,
conforme recomendao do Quadro abaixo:

Quadro 4. Tipo de agulha e via de aplicao nas diferentes categorias de animais.

Tipo de agulha

50/15
45/15

30/15
25/15

25/08
25/07

15/15
15/10

15/09

Via de aplicao

Intra
muscular

Intra
muscular

Intra
venosa

Sub
cutnea

Intra
muscular

Categorias de
animais

Adultos

Crescimento
Terminao

Crescimento
Terminao
Adultos

Crescimento
Terminao
Adultos

Leites

Aplicar a vacina corretamente, atentando para a via de aplicao (intramuscular

ou subcutnea), de acordo com recomendao do fabricante.

No aplicar a vacina com a agulha acoplada diretamente na seringa e sem

imobilizar a porca, pois a vacina poder ser depositada fora do local desejado.

Caso no deseje imobilizar a porca, usar prolongamento flexvel com a agulha

numa das extremidades e a seringa na outra.

Desinfetar a tampa de frascos contendo sobras de vacina e retorn-los

imediatamente para a geladeira.

Aplicar as vacinas com calma, seguindo as orientaes tcnicas, para evitar

falhas na vacinao e formao de abcessos no local da aplicao.

Programa de vacinao
Existem muitas vacinas disponveis no mercado para atender suinocultura. A
deciso de quais vacinas utilizar, depende de uma avaliao individual da granja feita por
veterinrio e dos riscos e perdas econmicas que representam as doenas que se deseja
prevenir. Um programa bsico de vacinao inclui as vacinas contra parvovirose,
colibacilose, rinite atrfica e pneumonia enzotica, conforme Quadro 5.

30

Quadro 5. Programa mnimo de vacinao para um rebanho suno.

Doenas
Categoria

Leitoas

Porcas

Cachaos

Leites

Perodo

Parvovirose

Colibacilose

Rinite
atrfica

Pneumonia
enzotica

Quarentena ou
chegada na granja

1a dose

20 a 30 dias aps

2a dose

70 dias de gestao

1 dose

1 dose

1 dose

90 dias de gestao

2a dose

2a dose

2a dose

90 dias de gestao

Uma dose

Uma dose

Uma dose

10-15 dias aps o

parto

Uma dose

Quarentena ou
chegada na granja

Uma dose

Uma dose

Semestralmente

Uma dose

Anualmente

Uma dose

Depende do
fabricante ou
recomendao
veterinria

Uma ou duas
doses

Para um programa mais completo ver Referncia n 07.

Limpeza e Desinfeco
O sistema de manejo "todos dentro, todos fora" possibilita a limpeza e desinfeco
completa das salas e a realizao do vazio sanitrio. Nas fases de cobrio e gestao,
normalmente utiliza-se o sistema contnuo, sem realizao de vazio sanitrio. Por essa
razo, para reduzir a contaminao do ambiente, deve-se lavar e desinfetar as baias ou
boxes sempre que um lote de fmeas for retirado.
A limpeza seca, com p e vassoura na presena dos animais, deve ser feita
diariamente de 1 a 3 vezes ao dia, dependendo do tipo de instalao.
Passos para realizao da limpeza e desinfeco das salas aps a sada dos
animais (Referncia n 35)

Iniciar a limpeza seca, com p e vassoura, imediatamente aps a retirada dos

animais.

Esvaziar as calhas ou fossas existentes.

Desmontar e lavar todos os equipamentos da sala.

Iniciar a limpeza mida no mximo 3 horas aps a sada dos animais.

Umedecer previamente a instalao com gua, contendo um detergente, para

facilitar a remoo de toda a matria orgnica aderida nas paredes e pisos.

Fazer a limpeza mida com lava jato de alta presso (1000 a 2000 libras).

Aplicar o desinfetante no dia seguinte ao da lavagem, com a instalao

totalmente seca, usando cerca de 400ml da soluo/m2 de superfcie.

Observar com cuidado a correta diluio do desinfetante, seguindo sempre a

recomendao do fabricante.

Desinfetar todas as superfcies da sala e todos os equipamentos.

Nos meses de inverno, usar gua pr-aquecida a 37C para diluir o desinfetante.
31

Opcionalmente pode ser feita uma segunda desinfeco, usando pulverizao ou

nebulizao, cerca de duas horas antes do alojamento do prximo lote de
animais.

No caso de sala de maternidade, fazer essa segunda desinfeco com vassoura

de fogo (lana chamas), como medida auxiliar no controle da coccidiose.

Aguardar vazio sanitrio mnimo de 5 dias, deixando nesse perodo a sala

fechada.

Montar os equipamentos e alojar os animais na sala limpa e desinfetada.

Monitorias Sanitrias
A monitoria sanitria uma maneira sistemtica e organizada de acompanhar no
tempo e no espao a sade de um rebanho. Pode ser realizada com vrios objetivos como a
certificao da granja livre de algumas doenas (GRSC), o diagnstico e a avaliao de
medidas de controle e de programas de vacinao. O Quadro 6 apresenta os tipos de
monitorias aplicadas na produo de sunos.
Quadro 6. Tipos de monitorias sanitrias aplicadas em produo de sunos com seus
respectivos mtodos e suas vantagens e desvantagens.
Tipos de monitoria

Mtodos

Vantagens

Desvantagens

Clnico-patolgica

Exame clnico e
necropsia

Praticidade

Subjetividade

Laboratorial

Sorolgico,
bacteriolgico,
virolgico,
parasitolgico,
histopatolgico

Sensibilidade, especificidade,
objetividade

Alto custo,
demora

Anatomopatolgico

Baixo custo, avaliao de

maior nmero de animais,
avaliao de vrias
enfermidades em um mesmo
momento

Pouco preciso

Abatedouro

Fonte: (Referncia n 38) Soncini e Madureira Jnior (1998).

Monitorias clnicas
importante que sejam realizadas pelo mesmo avaliador para diminuir risco de erro.
Tais monitorias podem ser feitas a cada 15 dias ou uma vez por ms, dependendo do
objetivo e do tamanho do rebanho.

Diarria: em leites, na maternidade, avalia-se a consistncia das fezes,

classificando-as em normais=1; pastosas=2 e lquidas=3. Uma leitegada
considerada com diarria quando dois ou mais leites apresentam fezes lquidas.
Aps, faz-se uma classificao quanto severidade em: insignificante = sem
registro de diarria; pouca = diarria com durao de um a cinco dias; muita =
diarria por mais de cinco dias (Referncia n 23).

Na creche, crescimento e terminao, periodicamente, lotes de sunos por

determinado nmero de dias no mesmo horrio. Quando mais de 20% dos
animais esto com diarria, considerar o lote como afetado, classificar quanto
intensidade da seguinte forma: nenhum dia com diarria por semana = lote sem
diarria; um a trs dias por semana com diarria = lote com pouca diarria;
quatro ou mais dias com diarria = lote com bastante diarria.

Tosse e Espirro: essa avaliao realizada para se estimar a ocorrncia de rinite

atrfica e de pneumonias em lotes de sunos nas fases de creche ou
32

crescimento/terminao. Um ndice estabelecido para tosse e outro para

espirro, em trs contagens consecutivas de dois minutos cada, realizadas da
seguinte forma:
a) movimentar os animais durante um minuto;
b) aguardar por um minuto;
c) realizar a contagem de tosse e espirro simultaneamente;
d) movimentar os animais;
e) contar novamente;
f) movimentar os animais;
g) contar novamente.
A freqncia determinada pela seguinte frmula:
Mdia das trs contagens / Nmero de animais no lote x 100
Freqncia de espirro menor que 10% indica pouco problema de rinite atrfica e
freqncia de tosse menor que 2% indica pouco problema de pneumonias
(Referncia n 26).

Onfalite: reflete a qualidade do manejo do recm-nascido e do programa de

limpeza e desinfeco da maternidade. Examinar no mnimo cinco leitegadas,
entre 15 a 20 dias de idade, por sala de maternidade, quanto presena de
ndulo ou m cicatrizao umbilical por inspeo e palpao (leito em decbito
dorsal). A seguir, calcula-se a freqncia pela seguinte frmula:

Nmero de leites com onfalite / Nmero de leites examinados x 100

A freqncia de leites com esse tipo de alterao no deve ser superior a 10%.
Monitorias laboratoriais
A monitoria de doenas usando recursos laboratoriais como testes sorolgicos,
microbiolgicos, parasitolgicos e histopatolgicos possibilita o acompanhamento mais
preciso da sade do rebanho. Existe uma variedade de testes disponveis no mercado para
atender s diferentes doenas. A deciso de qual teste usar e para qual doena deve ser
tomada pelo veterinrio responsvel pela granja. O acompanhamento clnico do rebanho,
uso de vacinaes e/ou medicaes devem ser considerados na interpretao dos
resultados.
Os testes podem ser diretos como a identificao e caracterizao do agente, muito
teis no diagnstico e acompanhamento do rebanho, ou indiretos. Entre os indiretos, os
mais comuns so os testes sorolgicos que medem a presena de anticorpos contra
determinado agente e so utilizados no auxlio ao diagnstico, na avaliao de efeito da
vacinao e no acompanhamento de durao de anticorpos maternos. A prova da
tuberculina pareada um teste indireto imuno-alrgico utilizado para classificar o rebanho
quanto infeco por microbactrias (Referncia n 28).
Monitorias no abatedouro
A forma vertical da organizao dos sistemas de produo de sunos, prevalente na
regio sul do Brasil, facilita a visita aos abatedouros para acompanhamento do abate de
lotes de interesse. Desta forma pode-se estabelecer um programa de monitoria de doenas,
atravs da determinao da prevalncia e gravidade de leses observadas ao abate.
Embora as leses observadas no abate digam respeito infeces crnicas e sua evoluo
depende das condies sob as quais os animais foram submetidos, continua sendo uma
prtica muito til pelo seu baixo custo e praticidade, mas necessita de pessoa treinada para
execut-la (Referncia n 21).

33

Tratamentos
Nenhum rebanho suno deve utilizar medicamentos sem a recomendao tcnica de
um Mdico-Veterinrio, a exceo dos mencionados nesta publicao. Cabe ao Veterinrio
indicar a formao e manuteno de um estoque mnimo de medicamentos na granja para
serem usados em caso de emergncia, seguindo a sua recomendao. Tambm,
indispensvel manter um sistema de registros de todas as medicaes aplicadas aos
animais.
O uso de antimicrobianos nas raes, especialmente na fase de creche, uma
prtica corrente na moderna suinocultura intensiva. Esses produtos, no entanto, s podero
ser utilizados sob orientao tcnica baseada no "Regulamento de Inspeo e Fiscalizao
Obrigatria dos Produtos Destinados Alimentao Animal" (Referncia n 10).
Um ponto chave na recuperao de sunos doentes a imediata medicao e
remoo para uma baia "hospital" simples, mas que deve ser particularmente confortvel.
Ento, na construo da granja deve-se prever baias "hospital", para recuperao de sunos
que adoecem nas fases de creche e crescimento/terminao. A necessidade de baias
"hospital" para cerca de 35 sunos para uma granja de 200 porcas. Essas baias devem ser
pequenas (2 a 3 sunos por baia) e com piso compacto para possibilitar o uso de espessa
camada de maravalha com o objetivo de oferecer o melhor conforto possvel aos animais
em recuperao.

Fatores de Risco
Na suinocultura moderna, as doenas que afetam os animais podem ser alocadas em
dois grandes grupos:
1) Doenas epizoticas, causadas por agentes infecciosos especficos que se
caracterizam por apresentar alta contagiosidade e altas taxas de morbidade e mortalidade;
2) Doenas multifatoriais de etiologia complexa, em que um ou mais agentes
infecciosos exercem seu efeito patognico em animais ou rebanhos submetidos situaes
de risco (doenas de rebanho).
Essas doenas tendem a permanecer nos rebanhos de forma enzotica, afetando
muitos animais, com baixa taxa de mortalidade, mas com impacto econmico acentuado,
devido a seu efeito negativo sobre os ndices produtivos do rebanho.
Estudos epidemiolgicos tm identificado fatores de risco que favorecem a ocorrncia
de doenas multifatoriais nas diferentes fases de criao dos sunos. O conhecimento desses
fatores de risco importante no estabelecimento de medidas para evit-los, ou corrigi-los.
Fator de risco representa uma caracterstica do indivduo ou do seu ambiente que, quando
presente, aumenta a probabilidade de aparecimento e/ou agravamento de doenas. A
seguir, sero relacionadas as principais doenas complexas que ocorrem, por fase de
produo, cujo controle envolve a identificao e correo dos fatores de risco associados.
Fase de maternidade
O aspecto negativo mais importante na produo de sunos na fase de maternidade
a mortalidade de leites, cujas causas principais so o esmagamento e a inanio. Alm
disso, as diarrias, principalmente a coccidiose e colibacilose neonatal, so importantes por
prejudicar o desenvolvimento dos leites e, s vezes, tambm, provocar mortes como o
caso da colibacilose. Os principais fatores a serem considerados para reduzir, ou evitar a
ocorrncia desses problemas podem ser encontrados na Referncia n 23.
Fase de creche
Nessa fase, as diarrias, a doena do edema e a infeco por estreptococos so os
principais problemas. Os fatores de risco que favorecem a ocorrncia dessas patologias
foram identificados e podem ser corrigidos, conforme descrito na Referncia n 24.

34

O vcio de suco uma alterao psquica que leva os leites ao hbito de sugar o
umbigo, a vulva ou a prega das orelhas logo aps o desmame, sendo considerada uma
doena multifatorial. Sua ocorrncia causa prejuzo para o desempenho dos animais,
podendo ocorrer em alguns rebanhos, onde os leites so submetidos situaes de risco.
Os fatores de risco associados ocorrncia desse vcio esto descritos na Referncia n 04.
Fase de crescimento e terminao
Os problemas sanitrios mais importantes nessas fases so as doenas respiratrias
(rinite atrfica e pneumonias) e as infeces por estreptococos, porm as diarrias como a
ilete e as colites tambm merecem ateno. Para prevenir essas doenas, deve-se evitar os
fatores de risco j identificados e caracterizados na Referncia n 13.
Outro problema sanitrio, observado no abate, considerado de origem multifatorial,
a linfadenite granulomatosa. Na preveno e controle dessa infeco importante evitar,
ou corrigir os fatores de risco que podem ocorrer tanto na fase de creche (Referncia n 27)
como na fase de crescimento (Referncia n 06).
Fase de reproduo
Os principais problemas sanitrios que afetam a reproduo da fmea suna so as
infeces inespecficas do aparelho genital e urinrio e a parvovirose. Os fatores
importantes a serem observados na preveno dessas infeces, e no aumento do tamanho
das leitegadas, podem ser encontrados na Referncia n 02.
Um dos problemas que interfere diretamente no desempenho e sobrevivncia dos
leites recm-nascidos a sade da porca. Os principais fatores de risco identificados que
favorecem a ocorrncia de problemas com a porca no parto e puerprio esto relacionados
na Referncia n 03.

Manejo da Produo
O manejo da produo compreende todo o processo reprodutivo e produtivo do
sistema, devendo ser conduzido com toda a ateno, pois dele depende o alcance de
melhores ndices produtivos e o retorno econmico da atividade.
Machos

No permitir contato direto ou indireto do macho com as leitoas antes de

completar 5 meses de idade;

Fornecer aos machos de 2 a 2,5 kg de rao de crescimento por dia, dependendo

do seu estado corporal, at iniciarem a vida reprodutiva.

Passar por um perodo de adaptao de no mnimo 4 semanas, antes de realizar

a primeira cobrio;

Iniciar o treinamento do macho em coberturas aos 7 meses, levando-o vrias

vezes baia de cobrio, antes de fazer a primeira cobertura;

Utilizar uma fmea que esteja com perfeito reflexo de imobilidade para fazer a
primeira cobertura, observando uma igualdade no tamanho do macho e da
fmea;

Realizar a cobertura na baia de cobrio, com piso no escorregadio. Recomendase o uso de maravalha sobre o piso;

Antes da cobertura, fazer a limpeza e o esgotamento do prepcio (aps secar

com papel limpo), bem como, observar se no existe nenhuma alterao no
cachao (orquite, sinal de infeco, etc.);

Supervisionar a monta. Retirar a fmea se a mesma for agressiva. Se o macho

montar incorretamente, gentilmente coloc-lo na posio correta;

Realizar no mximo 2 montas por semana (1 fmea coberta) entre 7 e 9 meses

de idade, no mximo 4 montas por semana (2 fmeas cobertas ) entre 10 e 12
meses de idade e at 6 montas por semana com idade acima de 1 ano;
35

Conduzir com calma os machos e as fmeas para a baia de cobrio, usando

tbua de manejo e nenhum tipo de mau trato;

Fazer as cobries sempre aps o arraoamento dos animais e nas horas mais
frescas do dia, incio e fim da jornada de trabalho;

Fornecer diariamente aos machos, aps iniciarem a vida reprodutiva, rao de

gestao de acordo com seu peso (Tabela 12).

Tabela 12. Arraoamento de cachaos adultos.

Peso vivo dos cachaos (kg)

Arraoamento dirio
Quantidade fornecida (kg)

120 a 150

150 a 200

200 a 250

250 a 300

2,1

2,4

2,8

3,0

Procedimentos para a deteco do cio

importante estabelecer um procedimento padro para a atividade de diagnstico
de cio, obedecendo uma rotina diria. O contato fsico direto pela introduo do macho na
baia das fmeas, pelo menos durante 10 minutos a cada dia, garante a melhor estimulao
para detectar o estro e til para checar porcas que no exibem o reflexo de tolerncia.
Para fmeas alojadas em gaiolas, a utilizao de um cachao em combinao com o teste
da presso lombar o mtodo mais acurado de identificao de fmeas em estro.
Idealmente o diagnstico de cio deve ser realizado duas vezes ao dia com intervalo timo
de 12 horas.

Levar a fmea na presena do macho (baia), ou coloc-la frente a frente com o

cachao (em gaiolas);

Utilizar um cachao com idade acima de 10 meses. Tambm aconselhvel a

prtica do rodzio de cachaos para a deteco do cio;

Iniciar a tarefa de deteco de cio cerca de uma hora aps a alimentao. Se ao

invs de baias, a granja alojar as fmeas em gaiolas individuais, um intenso
contato "cabea com cabea" passando o macho pelo corredor obter bons
resultados.

Realizar o teste de presso lombar imediatamente aps mostrar o cachao para a

porca.

Gentilmente massagear o flanco e pressionar (com as mos ou cavalgando) as

costas da fmea. A fmea em cio pra rigidamente, treme as orelhas e mostra
interesse pelo macho;

Evitar movimentos rudes ou bruscos. O teste menos efetivo se a fmea tiver

medo do tratador;

Procurar alongar a exposio do cachao quando estiver checando cio em leitoas,

uma vez que as mesmas tendem a ser mais nervosas e inquietas. Caso o cio
estiver sendo checado em uma baia, no utilizar um cachao muito agressivo;

Aps detectar o cio, deve-se respeitar um perodo mnimo para realizar a monta
natural ou inseminar. O reflexo de imobilidade normalmente apresentado em
perodos de 8-12 minutos, seguido por perodos refratrios de uma hora ou mais,
devido fadiga provocada pelas contraes musculares.

Pr-Cobrio em Leitoas

A maturidade sexual das leitoas ocorre entre 5,5 a 6,5 meses de idade, com
algumas variaes em funo da gentica, da nutrio, do manejo e do ambiente
onde esto alojadas. Considerando que as leitoas, geralmente, chegam na
propriedade, em mdia, com 160 dias de idade e manifestam o primeiro cio
dentro de 10 dias, recomenda-se iniciar o diagnstico do cio, uma vez ao dia, a
partir do segundo dia da chegada das leitoas;

36

Evitar que as fmeas se acostumem com a exposio ao macho por excesso de

contato, isso dificulta a estimulao da puberdade e a deteco do cio. Alojar os
cachaos de forma que as fmeas desmamadas e leitoas em idade de cobrio
possam v-los e sentirem seu cheiro. Perodos de exposio direta de 10 a 20
minutos pelo menos uma vez ao dia so suficientes;

Para iniciar o estmulo da puberdade, deve-se utilizar um cachao com bom

apetite sexual, acima de 10 meses de idade, dcil e no muito pesado. Fazer o
rodzio de cachaos para o estimulo e deteco de cio;

Abrir uma ficha de anotaes e controle de cio para cada lote de fmeas;

Se a leitoa entrar em cio e no apresentar idade ou peso para cobrir, manter o

registro para utilizao dessa leitoa dentro de 21 dias;

Fornecer diariamente s leitoas 2,5 kg de rao de crescimento at duas

semanas antes da cobrio. A rao diria deve ser em duas refeies, pela
manh e tarde;

Duas semanas antes da data provvel de cobrio fornecer s leitoas rao de

lactao vontade;

Realizar a 1 cobrio no 2 ou 3 cio, com idade mnima de 7 meses e 130 kg de

peso;

As leitoas que no demonstrarem o 1 cio at 45 dias aps o incio do manejo

para induo da puberdade, devem ser descartadas.

Pr-Cobrio em Porcas

Perodo timo de durao da lactao de 21-23 dias, permitindo uma perfeita

involuo uterina e um desgaste no excessivo no aleitamento. Em regra geral,
as porcas retornam ao cio 4 ou 5 dias aps o desmame e, se no ficarem
cobertas, voltaro a repetir o cio aos 21 dias.

Agrupar as porcas desmamadas em lotes de 5 a 10 animais, em baias de prcobrio, localizadas prximas s dos machos;

Agrupar as porcas por tamanho, seguido de banho com gua e creolina para
reduzir o estresse e as agresses. Manter um espao ideal de 3 m2 por porca;

Fornecer rao de lactao s porcas, vontade ou pelo menos 3 kg/dia, do

desmame at a cobrio;

Estimular e observar o cio das porcas no mnimo duas vezes ao dia, com
intervalo mnimo de 8 horas, colocando-as em contato direto com o macho a
partir do segundo dia aps o desmame.

Cobrio
A durao ideal de uma monta varia de 5 a 10 minutos. Qualquer cobertura que
demorar menos de 3 minutos deve ser considerada uma cobertura duvidosa. conveniente
a adequao do tamanho da porca ao cachao (tronco de monta se necessrio). A fmea
deve estar perfeitamente em cio (imvel), com a vulva higienizada. O cachao no deve
apresentar problemas de aprumos, sendo recomendado a realizao de desinfeco do
prepcio 4 5 vezes por ano.
A baia de cobertura no deve ter cantos e nem pontos que possam causar leses nos
animais. O piso no pode ser escorregadio, sendo recomendado o uso de maravalha. O lado
mais estreito da baia no pode ser inferior 2,5 m. A limpeza da baia deve ser diria e a
desinfeco realizada semanalmente.

Realizar a inseminao artificial na presena do macho, tendo-se o cuidado para

que o smen seja depositado naturalmente na fmea e no forado. O tempo de
uma inseminao deve ser de no mnimo 4 minutos;

Adotar duas montas ou inseminaes por porca e uma terceira monta ou

inseminao somente para porcas com cio novamente testado e confirmado na
terceira cobertura. Manter intervalo de 24 horas entre montas naturais e de 12h

37

 24h entre inseminaes artificiais, de acordo com o protocolo recomendado

para cada categoria de animal ou de intervalo desmame-cio.
Protocolo de cobrio para monta natural
Observando-se a deteco de cio com o auxlio do cachao, duas vezes ao dia, a
prtica de monta natural com duas cobries recomendada dentro das seguintes
condies:

Porcas com intervalo desmame-cio com 5 ou mais dias e leitoas:

Realizar a primeira cobrio no momento em que a porca ou leitoa inicia a
aceitao do cachao. A segunda cobrio dever ser no mximo 24 horas aps.

Porcas com intervalo desmame-cio at 4 dias:

Realizar a primeira cobrio 12 horas aps ter demonstrado imobilidade ao
cachao. A segunda cobrio dever ser feita 24 horas aps a primeira.

Protocolo para Inseminao Artificial

Observar o surgimento do cio com cachao, duas vezes ao dia, e proceder a
inseminao artificial (IA) de acordo com a seguinte recomendao:

Realizar a 1a IA 12 horas aps a aceitao do cachao. A 2a IA deve ser realizada

12 at 24 horas aps a 1a e, caso a leitoa ou porca ainda esteja aceitando o
cachao, uma 3a IA pode ser feita 12 horas aps a 2a.

Gestao

Preferencialmente alojar as porcas e leitoas em boxes nos primeiros 30 dias de

gestao. Os deslocamentos so claramente desaconselhados entre o dia 7 e o
dia 18 de gestao. O ambiente deve ser calmo. Evitar o estresse;

Manter as instalaes em boas condies de higiene e limpeza. Quando alojadas

em baias coletivas, a rea para leitoas deve ser de 2 m2 e porcas de 3 m2;

Tanto as porcas do incio da gestao (at 4 ou 5 semanas ps-cobertura) como

aquelas do final da gestao (1-2 semanas pr-parto) necessitam especial
ateno quanto temperatura ambiental. Temperaturas elevadas causam efeitos
negativos com perdas embrionrias mais evidentes, especialmente entre os dias
8-16 ps-cobrio;

Aps a cobrio at cinco dias de gestao fornecer s fmeas de 1,8 2,0 Kg de

rao por dia;

Entre o dia 6 e o dia 56 alimentar as porcas em funo do seu estado ao

desmame (Referncia n 22);

Entre os dias 56 e 85 de gestao, fazer ajuste na quantidade de rao (2 a 2,5

kg/dia/porca) de forma que a porca esteja em uma boa condio corporal;

Dos 86 dias de gestao at transferncia para a maternidade deve ser fornecido

at 3 Kg dirios de rao;

A rao deve ser fornecida em duas refeies, pela manh e tarde. A oferta de
gua deve ser vontade, de boa qualidade e com temperatura inferior 20C
(consumo dirio de 18 20 litros).

Do dia 18 24 passar o cachao em frente s porcas pela manh e pela tarde,

aps os horrios de arraoamento para verificar retornos de cio;

Fazer diagnstico de gestao entre 30 - 50 dias com a utilizao de ultra-som;

Fazer diagnstico de gestao visual aps 90 dias;

Aplicar as vacinas previstas para a fase de gestao;

Movimentar as fmeas no mnimo quatro vezes por dia (duas por ocasio da
alimentao) para estimular o consumo de gua e a mico. Supervisionar e
anotar os corrimentos vulvares durante esse perodo;

38

Identificar os animais com problema, anotar os sinais de inquietao e controlar a

temperatura corporal, tratando com antitrmicos se for superior a 39,8C.
Observar e registrar os abortos e retornos tardios;

Fornecer alimentao mais fibrosa na ltima semana de gestao. Lavar as

fmeas antes de irem para a maternidade.

Tabela 13. Valores crticos e metas na fase de cobrio e gestao.

Valor Crtico(1)

Meta

Taxa de partos (%)

<80

>86

Taxa de retorno ao cio (%)

>13

<10

Intervalo mdio desmame cio (dias)

>10

<7

Taxa de reposio anual de matrizes - 1 ano (%)

<12

15

Taxa de reposio anual de matrizes - 2 ano (%)

<20

25

Taxa de reposio anual de matrizes - 3 ano (%)

<30

40

Taxa de reposio anual de machos (%)

<50

>80

Relao fmeas por macho

18:1

20:1

Indicador

(1)

Indica necessidade de identificar as causas e adotar medidas corretivas.

Maternidade

Fazer a transferncia das porcas para a maternidade sete dias antes do parto
previsto. Conduzir os animais com calma e sem estresse, sempre com o auxilio
de corredores e da tbua de manejo. Transferir as fmeas nas horas quentes do
dia durante o inverno e nas horas frescas do dia no vero;

Manter a temperatura interna da sala de maternidade prxima de 18C-20C.

Instalar um termmetro na parte central da sala a uma altura aproximada de
1,50m para facilitar a leitura;

Privar as porcas de rao no dia do parto, mantendo somente gua a sua

disposio (15-20 litros/dia). Acompanhar o parto, dando toda a ateno possvel
porca e aos recm-nascidos. O objetivo no manejo alimentar evitar a
constipao e conservar os aportes de energia. Evitar interferncia no parto a
no ser nos seguintes casos: a)- Porcas sem contrao: aplicar ocitocina e
massagear o aparelho mamrio; b)- Porcas com contrao, sem iniciar o
nascimento aps 20 minutos, usar mo enluvada para tentar a retirada dos
leites;

Manter, para cada porca, uma ficha individual de anotaes relativas ao parto e
aos leites e, em especial, as medicaes individuais ou coletivas;

As porcas em lactao devem receber rao vontade. Nos perodos quentes

deve-se fornecer rao molhada, distribuda vrias vezes ao dia, para estimular o
consumo. Nesses perodos tambm muito importante o fornecimento de rao
noite (essa pode ser seca), pois nas horas mais frescas o consumo maior;

Fornecer aos leites rao pr-inicial 1 a partir dos 7 dias de vida at o

desmame.

Aplicar vacina prevista para a segunda semana ps-parto.

Caractersticas ideais da Maternidade

Acesso fcil pelo traseiro da porca para facilitar o manejo (porca e leites);

Cela parideira com barra de proteo, para evitar esmagamentos;

Fonte de aquecimento com regulagem;

Piso com capacidade isolante para evitar perda de calor por contato pelo leito;
39

Piso confortvel para a porca e leites evitando leses de casco e articulaes;

Manter at um mximo de 24C para a porca e um mnimo de 32C para o leito

recm-nascido;

Limpeza diria com retirada dos excrementos no mnimo uma vez pela manh e
outra pela tarde.

Cuidados com os leites ao nascer

Antes de iniciar o trabalho de parto, necessrio ter disposio os seguintes
equipamentos, materiais e medicamentos:

Papel toalha ou panos limpos e desinfetados;

Barbante em soluo desinfetante base de iodo (iodo 5% a 7% ou iodo

glicerinado);

Frasco de iodo glicerinado para desinfeo do umbigo;

Seringa e agulha;

Aparelho de desgaste ou alicate para corte de dentes;

Tesoura para corte do umbigo;

Rolo de esparadrapo largo;

Luvas descartveis;

Dispositivo para conteno dos leites;

Medicamentos (ocitocina, antitrmico, tranqilizante e antibitico);

Balde plstico para lixo (papel toalha e outros);

Balde plstico para receber a placenta, os leites mortos e os mumificados.

Na medida em que os leites forem nascendo, adotar os seguintes procedimentos:

Limpar e secar as narinas e a boca dos leites; massagear os leites na regio

lombar, amarrar o umbigo no comprimento de 4-5 cm, cortar 1 cm abaixo da
amarrao e desinfetar com iodo glicerinado;

Orientar os leites nas mamadas, dando ateno especial para os menores que
devem ser colocados nas tetas dianteiras;

Prticas dolorosas como o corte dos dentes e cauda dos leites no devem ser
realizadas durante a pario e sim aps sua finalizao.

Medidas para evitar perdas na maternidade

Assegurar um local quente (26C a 32C) e seco para os leites, evitando o

choque trmico do leito e a conseqente hipotermia dos recm-nascidos;

Orientar os leites em sua primeira mamada, estimulando os menores a

consumir o colostro;

Estimular o consumo de rao para as porcas com grandes leitegadas;

Acompanhar de perto a pario como forma de garantir a viabilidade dos recmnascidos (uma pario normal dura em geral 2h 30m);

Cuidado especial dever ser dado para as porcas velhas, pois tendem a ter
maiores problemas com paries muito longas (acima de 4h). Prever uma
superviso intensiva do parto;

Estimular mamadas regulares e suficientes;

Cuidado com esmagamentos.

Preveno da agalaxia

Observar a falta de apetite e empedramento do bere;

Observar o comportamento dos leites (inquietos e com perda de peso);

40

Observar atentamente os corrimentos vaginais da porca, pela manh e pela tarde

durante 48h ps-parto, atravs da abertura dos lbios vulvares;

Anotar a temperatura retal nos primeiros 3 dias aps o parto das porcas;

Para as porcas que apresentarem temperaturas altas (> 39,8C) entrar

imediatamente com medicao (antitrmico e antibitico) e se necessrio com
ocitocina (1-2 ml). Para todas as porcas possvel injetar uma dose de
prostaglandina F2 36 h aps o parto, para melhorar o esvaziamento uterino
(Referncia n 05).

Castrao dos leites

Os leites devem ser castrados antes de completar os 12 dias de idade, seguindo os
passos abaixo (Referncia n 14):

Preparar o bisturi, fio e desinfetante base de iodo em um balde;

Fechar os leites no escamoteador para facilitar a captura dos mesmos;

Castrao de leites normais:

a) Um auxiliar segura o leito na tbua de castrao ou o leito imobilizado,

usando-se equipamento apropriado;
b) Desinfetar a regio do escroto com pano embebido no desinfetante;
c) Realizar a castrao fazendo um ou dois cortes sobre os testculos e retir-los
por trao;
d) Desinfetar novamente o local da inciso e liberar o leito.

Castrao de leites com hrnia escrotal (herniados) pelo mtodo inguinal. Esse
mtodo exige treinamento antes de coloc-lo em prtica;

a) Uma pessoa deve segurar o leito pelas pernas traseiras com a barriga
voltada para o castrador;
b) Desinfetar a regio inguinal e fazer um corte de mais ou menos 2 cm entre o
ltimo par de tetas;
c) Introduzir o dedo minguinho no corte, forar para liberar o testculo e
tracion-lo envolto na capa;
d) Tracionar bem o testculo, verificar se o intestino desceu e dar 2 voltas;
e) Amarrar com barbante desinfetado;
f) Cortar o testculo, desinfetar o local e liberar o leito.
Tabela 14. Valores crticos e metas na fase de maternidade.
Valor Crtico(1)

Meta

<10,0

>10,8

Peso mdio dos leites ao nascer (kg)

<1,4

>1,5

Taxa de leites nascidos mortos (%)

>5,0

<3,0

Taxa de mortalidade de leites (%)

>8,0

<7,0

Leites desmamados/parto

<9,2

>10,0

Mdia leites desmamados/porca/ano

<19,3

>23,0

Ganho mdio de peso dirio dos leites (g)

<200

>250

Peso dos leites aos 21 dias (kg)

<5,6

>6,7

Indicador
N leites nascidos vivos/parto

(1)

Indica necessidade de identificar as causas e adotar medidas corretivas.

Descarte de Fmeas

Evitar o acmulo de porcas muito velhas na granja, mantendo sempre a

recomendao de reposio anual entre 30% e 40%;
41

As porcas que apresentarem qualquer um dos problemas abaixo relacionados

devem ser descartadas:
- No retornarem ao cio at 15 dias aps o desmame;
- Com danos severos nos aprumos;
- Com falha de fecundao;
- Com duas repeties seguidas de cio;
- Que apresentaram dificuldades no parto;
- Qualquer ocorrncia de doena;
- Com baixa produtividade;
- Com problemas de Metrite, Mastite e Agalaxia (MMA);
- Que apresentaram aborto ou falsa gestao.

Creche
A sada da maternidade para a creche representa um choque para os leites, pois
deixam a companhia da porca e, em substituio ao leite materno, passam a se alimentar
exclusivamente de rao. Por essa razo, os cuidados dedicados aos leites, principalmente
nos primeiros dias de creche, so importantes para evitar perdas e queda no desempenho,
em funo de problemas alimentares e ambientais que, via de regra, resultam na ocorrncia
de diarrias.

Manejar as salas de creche segundo o sistema "todos dentro todos fora", ou seja,
entrada e sada de lotes fechados de leites;

Alojar os leites na creche no dia do desmame, formando grupos de acordo com

a idade e o sexo;

Fornecer suficiente espao para os leites, considerando o tipo de baia.

Manter a temperatura interna prxima de 26C durante os primeiros 14 dias e

prxima de 24C at a sada dos leites da creche, controlando atravs de
termmetro;

Fornecer vontade aos leites, rao pr-inicial 2 do desmame at os 42 dias e

rao inicial at a sada da creche, com peso mdio mnimo dos leites de 20 kg;

Fornecer rao diariamente, no deixando nos comedouros rao mida, velha ou

estragada;

O consumo dirio de rao por leito entre 5 e 10 kg de peso vivo , em mdia,

de 460 gramas. Entre 10 e 20 kg de peso vivo deve ser estimulado o consumo de
rao que em mdia de 950 gramas por animal/dia;

No caso de eventuais surtos de diarria ou doena do edema, retirar

imediatamente a rao do comedouro e iniciar um programa de fornecimento
gradual de rao at controlar o problema. Buscar auxlio tcnico se persistirem
os sintomas;

Dispor de bebedouros de fcil acesso para os leites, com altura, vazo e presso
corretamente regulados;

Vacinar os leites na sada da creche de acordo com a recomendao do

programa;

Monitorar cada sala de creche pelo menos 3 vezes pela manh e 3 vezes pela
tarde para observar as condies dos leites, bebedouros, comedouros, rao e
temperatura ambiente;

Limpar as salas de creche, diariamente, com p e vassoura;

Lavar as salas de creche com baias suspensas, esguichando gua, com lava jato
de alta presso e baixa vazo, no mnimo a cada 3 dias no inverno e a cada 2
dias nas demais estaes do ano;

Implementar aes corretivas com a maior brevidade possvel quando for

constatada qualquer irregularidade, especialmente problemas sanitrios;

Pesar e transferir para as baias de crescimento os leites com idade entre 56 e

63 dias.
42

Tabela 15. Valores crticos e metas na fase de creche.

Indicador

Valor Crtico(1)

Meta

>2,5

<1,5

Taxa de mortalidade de leites (%)

Converso alimentar (kg rao/kg de ganho)

>2,2

<2,0

Peso mdio de referncia dos leites na sada da creche (kg)

Aos 56 dias

<18,5

>20,0

Aos 58 dias

<19,5

>21,0

Aos 60 dias

<20,5

>22,0

Aos 63 dias

<22,0

>23,5

(1)

Indica necessidade de identificar as causas e adotar medidas corretivas.

Crescimento e terminao
So as fases menos preocupantes dos sunos, desde que, ao iniciarem as mesmas,
apresentem um peso compatvel com a idade e boas condies sanitrias. Assim sendo,
pode-se dizer que o sucesso nessas fases depende de um bom desempenho na maternidade
e na creche.

Manejar as salas de crescimento e terminao segundo o sistema "todos dentro

todos fora", ou seja, entrada e sada de lotes fechados de leites;

Alojar os leites nas baias de crescimento e terminao no dia da sada da creche,

mantendo os mesmos grupos formados na creche, ou refazer os lotes por tamanho e
sexo;

Manter a temperatura das salas entre 16C e 18C, de acordo com a fase de
desenvolvimento dos animais, controlando com o uso de termmetro;

Fornecer aos animais, vontade, rao de crescimento at os 50 kg de peso vivo e

rao de terminao at o abate;

Dispor de bebedouros de fcil acesso para os animais, com altura, vazo e presso
corretamente regulados;

Monitorar cada sala de crescimento e terminao pelo menos 2 vezes pela manh e
2 vezes pela tarde para observar as condies dos animais, bebedouros,
comedouros, rao e temperatura ambiente;

Limpar as baias de crescimento e terminao diariamente com p e vassoura;

Esvaziar e lavar semanalmente as calhas coletoras de dejetos, mantendo no fundo

das mesmas, aps a lavagem, uma lmina de 5 cm de gua, de preferncia
reciclada;

Implementar aes corretivas com a maior brevidade possvel, quando for

constatada qualquer irregularidade, especialmente problemas sanitrios;

Fazer a venda dos animais para o abate por lote, de acordo com o peso exigido pelo
mercado;

Observar o perodo de retirada de qualquer medicamento em uso antes de enviar os

sunos para o abate;

No deixar eventuais animais refugo nas instalaes.

43

Tabela 16. Valores crticos e metas nas fases de crescimento e terminao.

Valor Crtico(1)

Meta

Taxa de mortalidade de animais (%)

>1,0

<0,6

Converso alimentar (kg rao/kg de ganho)

>2,8

<2,6

Indicador

Peso mdio de referncia dos animais na sada para o abate (kg)

Aos 133 dias

<78,0

>83,0

Aos 140 dias

<85,0

>90,0

Aos 147 dias

<92,0

>97,0

Aos 154 dias

<98,0

>103,0

(1)

Indica necessidade de identificar as causas e adotar medidas corretivas.

Manejo Pr-abate
O manejo pr-abate dos animais tem influncia direta sobre a qualidade da carcaa e
da carne, devendo merecer toda a ateno do produtor.
Preparo dos animais

A alimentao dos animais a serem enviados para o abate deve ser suspensa 12
horas antes da hora prevista para o embarque;

Garantir o fornecimento constante de gua aos animais at o momento de

embarque.

Embarque

Os animais devem ser conduzidos para o local de embarque com tranqilidade,

sem estresse e usando tbuas de manejo;

A rampa de embarque deve ter no mximo 20 de inclinao e piso

antiderrapante, para facilitar a conduo dos animais e evitar escoriaes.

Transporte para o abate

O caminho a ser utilizado para o transporte dos animais deve ter no mximo
dois pisos;

Ao chegar na propriedade para carregar os animais o caminho deve ter sido

previamente higienizado e desinfetado, evitando assim a exposio dos mesmos
a eventuais agentes contaminantes;

Os animais devem ser alojados no caminho na razo mxima de 2,5 sunos de

100 kg por m2, ou seja, propiciar uma rea mnima de 0,40 m2 para cada 100 kg
de peso animal;

O transporte deve ser efetuado com calma, de preferncia durante a noite,

sempre aproveitando as horas mais frescas ou de menor temperatura. O cuidado
no transporte deve ser redobrado quando esse for feito em estradas no
pavimentadas ou irregulares;

Quando o transporte exceder a durao de trs horas, devem ser adotados

cuidados especiais.

Manejo de Dejetos
A preservao ambiental, preocupao bsica de qualquer sistema de produo,
deve estar presente em qualquer atividade, em especial no manejo dos dejetos e rejeitos de
44

animais. Prioritariamente os dejetos devem ser usados como adubo orgnico, respeitando
sempre as limitaes impostas pelo solo, gua e planta. Quando isso no for possvel, h
necessidade de tratar os dejetos adequadamente, de maneira que no ofeream riscos de
poluio quando retornarem natureza.
Manejo dos dejetos

Estabelecer um projeto de coleta, armazenagem, tratamento, transporte e

disposio dos dejetos de acordo com as caractersticas da propriedade
(Referncias n 15 e 16);

Quando houver rea suficiente para o uso dos dejetos como fertilizante orgnico,
construir esterqueiras para armazenamento do dejeto, com tempo de reteno
mnima de 120 dias, recomendado pelos rgos de Fiscalizao Ambiental;

No havendo rea suficiente para recebimento de dejetos, maximizar e valorizar

a produo de lodo ou composto para atender capacidade de absoro da
propriedade e tratar o excesso de acordo com a Legislao;

Adotar sistema de separao de fases (decantador) combinado com sistemas de

tratamento como lagoas anaerbias, facultativas e de aguap;

Dimensionar o decantador de acordo com a caracterstica dos dejetos e da vazo

diria e as lagoas, atravs da carga orgnica gerada diariamente;

Utilizar tecnologias de tratamento dos resduos, tanto da fase lquida, atravs de

sistema de lagoas (Referncia n 34) para remoo dos nutrientes e do odor,
quanto da fase slida, atravs do processo de compostagem ou gerao de
biogs;

Manter as calhas de coleta de esterco dos sunos (Figura 6) com lquido suficiente
para cobrir o esterco (gua de desperdcio de bebedouros e urina). A gua no
deixa as larvas das moscas viverem no esterco;

A gua de limpeza com desinfetante deve ser desviada para um sumidouro para
no atrapalhar a fermentao do esterco;

Se a canaleta externa de coleta de esterco for muito rasa ou for em desnvel, que
no permita a manuteno da gua, raspar o esterco para a esterqueira duas
vezes por semana, antes das larvas das moscas formarem o casulo;

O esterco misturado maravalha, usada na maternidade ou em outras baias de

animais, deve ser destinado compostagem em leiras cobertas com lona plstica
ou em composteiras construdas em alvenaria (Referncia n 30).

Figura 6. Sistema de manejo de dejetos lquidos e resduos da desinfeco.

45

Uso dos dejetos como fertilizante

A segurana sanitria um item que tambm deve ser levado em conta na
reciclagem dos dejetos. Para diminuir os riscos envolvidos na reciclagem dos dejetos e a
disseminao de organismos potencialmente prejudiciais a humanos, animais e/ou ao
ambiente, alm de todos os cuidados sanitrios aplicados aos rebanhos, mostra-se prudente
assegurar um tempo mnimo de reteno de 30 dias para a decomposio dos dejetos em
sistemas anaerbios ativos, antes de utiliz-los como fertilizante.
O reaproveitamento dos dejetos como fertilizante na propriedade requer rea
disponvel e distanciamento dos corpos d'gua (rio, crrego, aude, nascentes, lagoa, etc.).
A disposio do resduo no solo deve obedecer aos seguintes critrios:

Proceder anlise do solo;

Seguir as recomendaes de segurana sanitria;

No ultrapassar a capacidade de absoro do sistema solo planta;

Utilizar tcnicas adequadas de conservao do solo;

Procurar utilizar o plantio de espcies exigentes em N e P.

Os dejetos de sunos so um composto multinutriente, cujos elementos encontramse em quantidades desproporcionais em relao aos assimilados pelas plantas. Quando os
dejetos so aplicados ao solo com base na demanda total das plantas, de qualquer um dos
elementos N-P-K, os demais geralmente estaro em excesso. Com o acmulo de nutrientes
no solo, surge o risco de fitotoxicidade s plantas e de perdas de nutrientes por eroso e
lixiviao, que podero causar a poluio das guas e do solo, cuja gravidade ser tanto
maior, quanto menos se observar o princpio do balano de nutrientes e as boas prticas
agronmicas.
Gerao de energia pela biodigesto anaerbia dos dejetos
O gs resultante da digesto anaerbia dos dejetos (biogs) pode ser utilizado na
produo de energia. Utilizando o processo de produo de gs com lona de PVC, colocada
sobre o depsito de dejetos, h uma reduo do custo de implantao, reduo dos nveis
de patgenos e do poder poluente, reduo de odores e substituio de combustveis como
lenha, GLP e energia eltrica (Referncia n 29). O biogs pode ser utilizado para
aquecimento de avirios, banheiros e instalaes para sunos.
Tabela 17. Volume de biodigestor (BIOD), produo diria de biogs (BIOG) e
biofertilizante (BIOF), de acordo com o dimensionamento do rebanho.
N de
Matrizes

BIOD
(m3)

BIOG
(m3/d)

BIOF
(kg/d)

12

25

12

1000

24

50

25

2000

36

75

37

3000

60

125

62

5000

Fonte: (Referncia n 20) Konzen (1983).

Outros materiais poluentes

Os materiais poluentes como lixo e embalagens tambm devem ser objeto de
preocupao, seguindo procedimentos adequados de armazenamento e disposio, a saber:

Armazenar em recipientes com tampa, frascos e embalagens usadas de

medicamentos e desinfetantes ou outro produto veterinrio, encaminhando-os
postos de coleta locais ou regionais.

Dar destino adequado a todo o lixo produzido no sistema de produo, de forma a

no causar nenhum dano ao ambiente.
46

Gerenciamento
A propriedade suincola uma unidade de produo, operando com um capital
(prprio e emprstimos financeiros) e trabalho (familiar e assalariado), devendo gerar um
resultado econmico que remunere os investimentos e aporte lucro.
De nada adianta um bom planejamento se no forem utilizados mecanismos de
controle do desempenho da atividade e de seus funcionrios. Para garantir o sucesso da
atividade devero ser adotados mtodos eficientes de gerenciamento.
Para ter sucesso na atividade, o produtor necessita saber como e quanto produzir e,
principalmente, para quem vender a produo. Nas decises de mdio e longo prazos, o
gerenciamento desempenha papel preponderante em funo das constantes mudanas que
ocorrem nas tecnologias, nos preos dos insumos e produtos e nas polticas agrcolas, que
levam ao produtor riscos e incertezas.
Organizao Administrativa
A organizao administrativa das propriedades suincolas est diretamente
relacionada com as suas dimenses. A necessidade de racionalizao dos procedimentos
administrativos cresce medida que aumenta a dimenso da empresa suincola.
Nas pequenas granjas a subdiviso de tarefas mnima. O pequeno produtor de
sunos geralmente auxiliado por membros da famlia, cultiva a terra, trata dos animais e
ainda exerce todas as tarefas administrativas, tais como: decidir como e quando plantar,
uso de insumos, compras, vendas, aplicao e uso de medicamentos, descarte de
reprodutores etc.
medida que a dimenso da empresa suincola aumenta, o nmero de pessoas
envolvidas na atividade, embora no na mesma proporo, tambm aumenta. Isso porque,
alm de ganhos de escala, a "automatizao" um fator que contribui para reduzir a
necessidade de mo-de-obra. Na medida que o tamanho da propriedade aumenta, o
produtor deve buscar maior nvel de especializao, para reduzir custos e minimizar riscos.
Objetivando aumentar o poder de barganha tanto na compra de insumos como na
venda do produto final, os produtores devem buscar formas associativas como:

Associao em condomnios ou cooperativas, que pode levar os produtores a

obterem melhores preos na compra de insumos e na venda de sunos;

Criao de estruturas associativas de mercado para incrementar a

comercializao de carne suna "in natura", como forma de ampliar o mercado
consumidor.

Contratao de Pessoal
Normalmente a necessidade de pessoal pode ser definida com base no nmero de
matrizes do sistema de produo. A relao de um homem para cada 50 matrizes aceita
quando o sistema no utiliza a automao das atividades.
De todos os componentes relacionados com os nveis de produtividade, o
funcionrio , sem dvida, o mais importante, pois atravs de suas aes e interesse,
gerado grande parte do resultado econmico do sistema de produo de sunos. Os custos
com mo-de-obra em um Sistema de Produo de Sunos (SPS) representam de 6% a 18%
do custo de produo.
Considerando o grau de responsabilidade, pode-se classificar os funcionrios em
gerente de produo, responsveis por setores especficos e/ou tratadores.
Gerente de produo
O gerente de produo pode ser definido como sendo o responsvel pelo (SPS), isto
, a pessoa que coordena a equipe de trabalho. O gerente deve transformar oportunidades
e desafios em resultados. Um bom gerente de produo aquele que aposta em si mesmo,
na sua capacidade de realizar da melhor forma possvel todo e qualquer trabalho por mais
difcil que ele seja.
47

As caractersticas essenciais do gerente so: liderana; assiduidade; conhecimento e

controle da atividade; organizao; iniciativa; capacidade de trabalho e asseio.
Tratadores
O tratador deve ser um indivduo que possui conhecimento bsico sobre
suinocultura, capacidade de organizar seu tempo, avaliar as prioridades, manter em dia os
servios de rotina, saber reconhecer as alteraes do estado de sade dos animais e propor
solues para os problemas.
Treinamento
Os funcionrios devem ser capacitados para exercer as atividades/tarefas a eles
confiadas. Portanto, na escolha de pessoal deve-se optar por aqueles que j detm
conhecimento na atividade. No havendo esta possibilidade, cursos de capacitao devero
ser implementados.
Estrategicamente, todos os funcionrios devero saber fazer todas as atividades
inerentes ao sistema. Isso assegurar continuidade em caso de falta momentnea de um
determinado funcionrio. Logo, os funcionrios devero ser capacitados para as atividades a
serem desenvolvidas nas diferentes fases de produo, tais como, reproduo, gestao,
maternidade, creche e crescimento e terminao.
Controle da atividade e indicadores de produtividade
Atualmente existem no mercado "softwares" especficos para a avaliao tcnica e
econmica da atividade suincola. Estes "softwares" constituem-se em ferramentas muito
teis ao criador, permitindo um acompanhamento mais detalhado dos resultados da
atividade e auxiliando na tomada de deciso. Como exemplo, cita-se o programa ATEPROS,
desenvolvido pela Embrapa Sunos e Aves (Referncia n 19).
Na falta de um "software" para o controle dos ndices tcnicos e econmicos do
sistema de produo, deve-se estabelecer uma forma alternativa manual que atenda s
necessidades mnimas de controle da produo e da produtividade. Em ambos os casos, via
"software" ou manual, necessrio manter a identificao dos animais e utilizar fichas de
controle em cada fase de produo.

Identificao dos animais: a identificao dos reprodutores permite acompanhar

o desempenho reprodutivo e a dos outros animais o desempenho produtivo. A
identificao dos animais pode ser feita atravs de tatuagem, brinco ou mossa.

Fichas de controle: o preenchimento de fichas importante para o controle

rebanho suno. Dentre elas, destacam-se fichas de controle de porcas,
machos, de coberturas, de leitegadas, de compras de animais e alimentos,
vendas de animais, de despesas gerais, de movimento de animais dentro
granja, de vacinaes e de consumo de rao.

do
de
de
da

Alm da observao dos valores crticos e metas estabelecidas para cada fase, o
produtor deve manter um controle rigoroso de todas as compras e vendas para garantir um
acompanhamento econmico/financeiro da atividade.
Dentre os indicadores de gerenciamento tcnico do sistema, destacam-se a
converso alimentar do rebanho e o nmero de leites produzidos por porca por ano.
Aspectos sociais
na qualidade da mo-de-obra, na relao empregado-empregador e na capacidade
de motivao dos funcionrios que o criador tem, hoje, grande possibilidade de melhorar o
desempenho tcnico e financeiro de sua empresa.
Cada funcionrio deve ser remunerado, no mnimo, de acordo com a legislao
trabalhista. Uma estratgia interessante para a melhoria dos ndices de produtividade a
adoo de um sistema de premiao para os funcionrios, o qual pode ser um percentual de
ganho a mais para cada meta superada num dado perodo de tempo, como exemplo,
nmero de sunos terminados por matriz por ano. Esse procedimento visa estimular os
funcionrios para a busca constante de melhores resultados na atividade.
48

Deve-se buscar a motivao constante dos funcionrios atravs de reunies e

treinamentos. Esforos devem ser implementados no sentido de manter na escola todos os
filhos dos funcionrios.
Higiene e segurana do trabalhador
H necessidade de estabelecer procedimentos bsicos de higiene e obedincia de
normas vigentes de segurana no trabalho.
O gerente ou o responsvel pela equipe de trabalho dever exigir dos empregados
que lavem as mos antes e aps manejar os animais e utilizem vestimentas e
equipamentos adequados ao manejo de resduos.
Deve-se monitorar periodicamente a sade dos trabalhadores nas reas de
produo. As ocorrncias referentes sade e segurana no trabalho devero ser
registradas em fichas de acompanhamento e arquivadas em um setor especfico.
Especial ateno deve ser dada quanto ao armazenamento e manuseio de produtos
qumicos. Esses devem ser armazenados em locais especficos, ventilados e bem
sinalizados. Os trabalhadores capacitados a manusear produtos qumicos devem ser
treinados para utilizao dos Equipamentos de Proteo Individuais (EPIs) e para a
obedincia dos preceitos de higiene pessoal.
Deve-se garantir instalaes adequadas para alimentao e higiene pessoal de
trabalhadores rurais, bem como manter um programa de higienizao e renovao de
suprimentos nos sanitrios.
Todos os empregados devero ser capacitados para a adoo de boas prticas de
higiene pessoal e manejo dos animais.
Dispor, em local de fcil acesso, de uma lista de telefones teis como bombeiros,
pronto socorro, laboratrios de anlises, rgos de pesquisa, ambientais, de extenso e
fiscalizao.

Mercado e Comercializao
No Brasil o peso mdio das carcaas de sunos tm apresentado crescimento
constante. Entre os anos 1995 e 2000 esse crescimento foi de 8,07%, indo de 73,1 para
79,0 quilos, estimando-se que continue nos prximos anos, j que em 2002 o peso
ultrapassa os 83 quilos.
A melhora na qualidade das raes e do material gentico tem viabilizado a
manuteno dos animais na granja at alcanar maior peso sem grandes perdas em termos
de converso alimentar, possibilitando a obteno de melhores resultados econmicos. A
conseqncia direta disto maior oferta de carne com o mesmo nmero de animais
produzidos e mais qualidade na carne ofertada ao consumidor e para o processamento
industrial.
Os animais que esto sendo abatidos atualmente tem peso vivo mdio ao redor de
110 quilos.
Quadro 8. Peso mdio em kg das carcaas de sunos no Brasil.
Anos

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001(*)

2002(**)

Peso

73,1

75,3

75,5

75,8

78,0

79,0

81,5

83,2

Fonte: ABIPECS. (*) Estimativa, (**) Dados de Setembro/2002.

Opes de produo / comercializao

Em funo do grau de independncia em relao a agroindstria, o produtor de ciclo
completo pode se estruturar para a produo de sunos de duas formas:

49

Produtor independente
o produtor que executa todas as fases, ou seja, cria o leito do nascimento at o
abate, no tendo nenhuma espcie de vnculo com agroindstrias. Compra animais
reprodutores e insumos (alimentos e produtos veterinrios) no mercado sem fornecedor
fixo. O valor recebido pelo animal pronto para o abate, dependendo da quantidade de carne
na carcaa acrescido de uma bonificao (cerca de 6 a 12%) sobre o valor pago por quilo
de suno vivo. Em pocas de excesso de oferta de sunos para o abate, este tipo de produtor
encontra certas dificuldades em colocar seus animais no mercado e forado a reter os
sunos por mais tempo na propriedade at conseguir comprador.
Produtor integrado
No sistema de integrao o produtor recebe da agroindstria, os insumos (alimentos
e medicamentos) e a orientao tcnica. O acerto de contas com a integradora feito no
momento da entrega dos animais no frigorfico. A grande vantagem deste sistema para o
produtor a garantia de mercado para seus animais, embora possam ocorrer casos de
reteno dos sunos nas granjas por um perodo maior de tempo, em pocas em que o
mercado est super ofertado. Nestes casos, tambm o produtor integrado acaba tendo
problemas, pois nas crises sempre vantagem entregar os animais para o abate com o
menor peso possvel.
Custos de produo e resultado econmico
Na cadeia do suno, o produtor historicamente o elo mais fraco, o mais
desorganizado, o mais descapitalizado e com menor grau de profissionalizao. O grande
nmero de pequenas unidades produtoras de sunos, bem como sua disperso geogrfica,
dificulta a organizao dos produtores, enfraquecendo o poder de negociao no processo
de determinao dos preos.
Analisando o desempenho da suinocultura a partir de 1995, com base em dados de
Santa Catarina, percebe-se que daquele ano em diante a atividade apresentou ciclos de
resultados positivos em mdia a cada dois anos. Todavia, a durao destes ciclos em que o
produtor viu o preo pago pelo quilo de suno vivo remunerar os custos fixos e variveis de
produo (Referncia n 18) e ainda ter alguma "sobra", no passaram de 05 (cinco)
meses, (Grfico 1). Nas mdias anuais do perodo 1995 - 2002, sempre os preos mdios
recebidos pelos suinocultores foram inferiores as mdias do Custo de Produo.

50

Grfico 1. Santa Catarina - Preos e Custos de Produo de Sunos para o Abate janeiro/95 a setembro/2002
A situao se apresentou um pouco menos critica para os produtores com maior ndice
de produtividade que conseguiram terminar 22 leites/porca/ano.
A partir do final do 1 trimestre de 2.002 o preo recebido pelo suinocultor, mesmo
para os produtores que conseguem altos nveis de produtividade no est sendo suficiente
para cobrir os custos de produo.
O estabelecimento de uma poltica de abastecimento de insumos, principalmente de
milho, uma melhora na organizao da produo, evitando excesso de oferta, e o
crescimento do mercado interno e externo para a carne suna podero garantir melhor
remunerao para o suno, tornando a atividade menos vulnervel do ponto de vista
econmico.
Aquisio de insumos
Em pocas de crise as decises que o produtor precisa tomar no gerenciamento de
sua propriedade, podem significar a sua permanncia ou no no mercado. O descarte de
matrizes uma delas. Esta medida deve ser tomada visando principalmente reduzir a
demanda de milho, soja e outros insumos. O produtor no pode esquecer que muito
importante, em qualquer poca de crise ou no, buscar sempre produzir o maior nmero
possvel de leites por porca/ano. Outra medida importante refere-se a compra de milho.
Sugere-se que o produto seja adquirido somente em poca de safra, levando-se em conta
as condies e capacidade de armazenagem. Historicamente a melhor poca vai de
fevereiro a maio de cada ano, (Grfico 2).

51

Grfico 2. Variao mensal dos Preos do Milho - SC - 1990 - 2000.

Alm destas sugestes, o produtor deve analisar tambm as outras variveis que
compem o seu custo de produo, buscando sempre otimizar o uso dos seus fatores de
produo.

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53

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54

Glossrio
Aminocidos - Substncias orgnicas que possuem a propriedade de unirem-se umas as
outras formando as protenas.
Aminocidos Sintticos - Substncias produzidas e purificadas via sntese qumica ou
fermentao biolgica e adicionadas s raes para atender as exigncias nutricionais
(aminocidos) dos animais.
Barlavento - Direo de onde sopra o vento.
Caduciflias - Diz-se das plantas ou vegetaes que no se mantm verdes durante o ano
todo, perdendendo as folhas na estao seca ou no inverno.
Cloreto amnia - Substncia qumica fornecida na rao por um determinado perodo,
como auxiliar no tratamento de infeco urinaria. Exerce sua ao como acidificante da
urina, elevando o pH para nveis imprprios para o crescimento bacteriano, alm de
promover um aumento na ingesto de gua.
Complementariedade - Combinao de distintas caractersticas que se destacam no pai e
na me e que se manifestam de forma complementar nos descendentes.
Concentrado - Mistura completa de minerais, vitaminas e ingredientes proticos que deve
ser associada a um ingrediente energtico de modo a compor uma rao nutricionalmente
balanceada. tambm chamado de Concentrado Protico.
Constipao - Estado patolgico causado pela diminuio ou parada dos movimentos
peristalticos do intestino, causando a reteno do bolo fecal (fezes). causado
principalmente pelo fornecimento de rao pobre em fibra.
Converso alimentar - ndice fornecido pela relao entre o consumo de alimento e o
ganho de peso dos sunos.
Corredor de manejo - Corredor, com muretas laterais, ligando as instalaes por onde os
animais so movimentados.
Descarga vulvar - Tambm chamado de corrimento vulvar. So secrees expelidas pela
vulva, podem apresentar-se de forma discreta a profusa, com aspecto variando de
micopurulento a hemorrgico. Constitui sinal clnico de infeco do aparelho genital
feminino.
Digestibilidade - Expressa em percentagem, representa a parte dos nutrientes ingeridos
que digerida no trato digestivo. tambm chamada de digestibilidade aparente.
Disponibilidade - Proporo de um nutriente fornecido via alimento que pode ser
absorvido e utilizado pelo animal para satisfazer as exigncias nutricionais. tambm
chamada de disponibilidade aparente e expressa em porcentagem.
Doena enzootica - Doena de ocorrncia estvel em perodo sucessivos, em um rebanho
ou determinada regio.
Doena epizootica - Doena com forte variao na sua ocorrncia em perodos sucessivos,
em um rebanho ou determinada regio.
Doena multifatorial - Doena causada por uma combinao de microorganismos e
fatores de risco ligados ao meio onde os animais so produzidos.
Escamoteador - Local apropriado para alojar os leites na maternidade.
Estudo epidemiolgico - o estudo de doenas e suas causas em uma populao, e suas
relaes com o meio ambiente onde os animais so criados.
Exigncias nutricionais - Quantidades mnimas de cada nutriente e de energia que o
suno necessita receber ao dia para o melhor desempenho em cada fase de produo.
Fumigao - Desinfeco realizada com produtos volteis (gs), usada para desinfetar
materiais que no podem ser submetidos desinfeco lquida. Os produtos normalmente
utilizados so o formol e o permanganato de potssio.
Gene halotano - Gene recessivo que condiciona a manifestao da sndrome do estresse
suno, provocando mortes sbitas, e influencia negativamente a qualidade do produto final,
provocando o surgimento de carne PSE (plida, flcida e exudativa).
Gentipo - Constituio gentica ou carga gentica particular de um indivduo.

55

Hipotermia - Refere-se a temperatura corporal abaixo do limite fisiolgico normal para a

espcie.
Homeostase - Estado de equilbrio do organismo vivo em relao s suas vrias funes e
composio qumica de seus fluidos e tecidos.
Homeotermia - Processo por meio do qual o animal mantm a temperatura do ncleo
corporal aproximadamente constante, por meio de processos de aumento e dissipao de
taxas de calor, mediante as flutuaes ocorridas no ambiente externo.
Homeotrmicos - Animais de temperatura constante, independente da tempertura
ambiente.
Impacto ambiental - a alterao no meio ou em algum de seus componentes por
determinada ao ou atividade.
Intervalo entre lotes - Perodos regulares entre cada lote de porcas desmamadas que
geralmente acontece em um dia fixo da semana em intervalos de 7, 14 ou 21 dias.
Involuo uterina - a regresso do tero ao seu estado normal anterior a gestao;
Inicia logo aps o parto e completa-se, na fmea suna, por volta da terceira semana psparto com a completa renovao do epitlio.
Lanternim - Abertura na parte superior do telhado.
Licenciamento ambiental - Procedimentos legais adotados no sentido de evitar que
determinada atividade polua o meio ambiente. Divide-se em 3 fases distintas (licena
ambiental prvia, licena de instalao e licena de operao) regulamentadas pelos rgos
de proteo ambiental pertinentes.
Manejo em lotes - Consiste em dividir o total de porcas do plantel em vrios lotes de
tamanho idntico que se sucedem em intervalos regulares (intervalo entre lotes) com o
objetivo de planejar as diferentes fases da criao (o desmame, o cio, as coberturas, os
partos e as fases de creche e crescimento/terminao).
Micotoxinas - So metabolitos secretados por determinados fungos para proteger seu
ambiente de colonizao. Esto presentes principalmente em gros de cereais e quando
ingeridos pelos animais podem causar intoxicao.
Microflora - Conjunto de microorganismos ( fungos e bactrias) que existem normalmente
em determinadas partes do organismo, e que em condies normais no causam problemas
a sade deste organismo.
Ncleo - Mistura de minerais e vitaminas essenciais para o normal desempenho produtivo e
reprodutivo dos animais. Em alguns casos o ncleo poder conter tambm aminocidos.
Ocitocina - Hormnio produzido no hipotlamo, exerce diversas aes sobre o organismo,
tais como: aumento da contrao uterina, contrao da glndula mamaria provocando a
descida do leite em fmeas em lactao.
Onfalite - Inflamao do umbigo.
Orquite - Inflamao aguda dos testculos e/ou epididmo causado por trauma ou infeco
(fngica, bacteriana ou viral).
P-direito - Altura livre da instalao medida do piso ao teto.
Perdas embrionrias - a morte do embrio durante o perodo compreendido entre a
fertilizao e o 35 dia de gestao, aps este perodo considerado perda fetal.
Plantel - Machos e fmeas do rebanho que se destinam a reproduo.
Poluio - Qualquer alterao nas condies ambientais originais, capaz de produzir efeitos
ou impactos negativos.
Premix - Pr mistura de micro minerais e vitaminas. O Premix pode conter apenas
vitaminas, sendo chamado de Premix Vitamnico, ou conter apenas micro minerais, sendo,
nesse caso, chamado de Premix Mineral.
Prepcio - Tambm denominado de bainha. uma dupla invaginao de pele que contm
e recobre a poro livre do pnis quando este no estiver ereto.
Prostaglandina F2alfa - Hormnio produzido pelo corpo uterino, atua no ovrio causando
a destruio do Corpo Lteo, seu uso em fmeas prenhes poder causar aborto.
Protena ideal - Proporo timizada de aminocidos que so indispensveis para o
desempenho normal das funes de produo. Para cada fase de produo e para cada nvel
56

de produo existe uma relao tima de aminocidos essenciais que assegura o mximo
aproveitamento das fontes proticas da rao, reduzindo desta forma a excreo de
nitrognio no ambiente.
Radiao - Energia eletromagntica que se propaga sob a forma de ondas.
Radiosidade - quantidade de energia radiante levada pela superfcie por unidade de tempo
e por unidade de rea - emitida, refletida, transmitida e combinada.
Reflexo de imobilidade - Tambm chamado de reflexo de tolerncia. a reao que a
fmea suna apresenta no perodo de cio, permanecendo imvel para a monta do macho
(reflexo de tolerncia ao macho) ou pela presso na regio lombar exercida pelo homem na
deteco do cio (reflexo de tolerncia ao homem).
Taxa de morbilidade - Porcentagem de animais doentes em uma determinada populao.
TCI - Temperatura crtica inferior - valor de temperatura ambiente abaixo do qual o animal
aciona os seus mecanismos termorregulatrios para incrementar a produo e a reteno
de calor corporal, compensando a perda de calor para o ambiente, que se encontra frio.
TCS - Temperatura crtica superior - valor de temperatura ambiente acima do qual o animal
aciona os seus mecanismos termorregulatrios para auxiliar a dissipao do calor corporal
para o ambiente, que se encontra quente.
Trao - Composio (de um concreto ou uma argamassa) expressa por uma relao
numrica indicativa das propores, em peso ou em volume dos diversos componentes.
Tronco de monta - Aparato mecnico que auxilia na cobertura por monta natural,
sustentando o peso do macho quando este possuir peso excessivo em relao a estrutura
corporal (tamanho) da fmea.
Vazio sanitrio - Perodo em que uma sala ou instalao permanece sem animais (vazia)
entre a sada de um lote e a entrado do prximo lote e so realizadas as atividades de
lavagem e desinfeco e descanso para descontaminao do ambiente.
Vetores - Qualquer coisa que permite o transporte e/ou transmisso de um patgeno,
podendo ser animado (insetos, ratos, pessoas) ou inanimado (veculos ou fmites).
Vigor hbrido ou Heterose - Percentual de superioridade dos descendentes em relao a
mdia de produo dos pais. O vigor hbrido manifesta-se com mais intensidade nas
caractersticas reprodutivas.

57