Este documento estabelece procedimentos para manter a segurança e qualidade da água utilizada em um restaurante. Ele define termos como água potável, sistemas de abastecimento de água, e responsabiliza a empresa fornecedora e o responsável técnico pela qualidade da água. O documento também descreve os procedimentos de controle da potabilidade da água e higiene dos reservatórios de água no restaurante.
Este documento estabelece procedimentos para manter a segurança e qualidade da água utilizada em um restaurante. Ele define termos como água potável, sistemas de abastecimento de água, e res…