I.

    Título
Relatório da actividade experimental: Fermentação e respiração aeróbia

II.    Objectivos
O objetivo deste trabalho laboratorial é conhecer e observar quais os processos catabólicos que podem ser
utilizados pelas leveduras.

III.    Material e métodos (passos do procedimento experimental)

Nesta experiência utilizaram-se os seguintes materiais:

- Garrafa com tampa;
- Água com cal;
- Microscópio óptico;
- Leveduras;
- Glicose;
- Sensores de temperatura;
- Conta gotas;
- Agulha lanceolada;
- Tubos de plástico;
- Lâminas e lamelas.

1- Começou-se por colocar nas duas garrafas A e B um pouco de glicose.

2- De seguida agitou-se a suspensão de leveduras e juntámos às duas garrafas.
3- Retirou-se uma gota de cada garrafa e colocou-se na lâmina e depois na lamela para observar no
microscópio óptico.
4- Antes de observar, acabou-se a montagem, ou seja, tapou-se as garrafas, com as tampas perfuradas,
por onde se fez passar os tubos e sensores de temperatura.
5- As outras extremidades dos tubos, são mergulhados em água de cal.
6- Na garrafa B, faz-se um fundo adicional, onde se colocou um tubo para assegurar que há a entrada de
ar.
7- Registou-se a temperatura das 2 garrafas e observou-se as preparações que fizemos anteriormente.
8- A quantidade de leveduras presente nas duas amostras deve ser semelhante.
9- Esperou-se dois dias.
 IV.    Resultados
(devem ser apresentados sob a forma de tabela e imagens das observações microscópicas)

Ao abrir a garrafa A, é libertado um cheiro intenso a álcool.

Mas quando se abre a garrafa B, não se sente qualquer cheiro.
Comparando as observações ao início da experiência, pode-se observar um maior número de leveduras
presentes, no entanto, verifica-se na garrafa B que o aumento é superior.
Os resultados na garrafa A é presenciado com uma reação anaeróbica, ou seja, existiu uma libertação de
dióxido de carbono e foi produzido etanol, houve também, libertação de energia em forma de calor, mas
esta energia é utilizada durante o processo de degradação da glicose, a restante energia é utlizada para
multiplicar o número de leveduras na mistura, este processo designou-se por Fermentação.
Os resultados da garrafa B, estando em contacto com o ar, o processo é aeróbico (H2O), neste houve
libertação de dióxido de carbono, de calor e aumento de leveduras como na garrafa A, no entanto o calor
dissipado foi superior e o número de leveduras também. Este processo designa-se por Respiração
aeróbica.
Tanto um como no outro são processos catabólicos com leveduras.

V.    Discussão dos resultados

- O dispositivo B, difere do A, pois apresenta mais um furo do que o A.

- Na presença de oxigénio na respiração aeróbia, a taxa de degradação da glicose é maior e é libertada
mais energia.
- A variação do número de indivíduos nos dispositivos A e B, dependem da presença de oxigénio, pois
assim, a taxa de degradação da glicose é maior.
- Aumento de temperatura (libertação de energia na forma de calor). O calor é a energia dissipada durante
o processo de degradação da Glicose. O resto da energia é usada pelas Leveduras para se multiplicarem,
por isso se verifica a variação do número de indivíduos na levedura.
- A turvação da água de cal deveu-se à formação e libertação de dióxido de carbono.
- Variável Independente - factor que é manipulado pelo investigador (presença ausente de oxigénio)
Variável Dependente – é o efeito/consequência da variável independente.
- Uma hipótese, que possa estar na base deste procedimento experimental, é a seguinte: No dispositivo B
ocorreu respiração na presença de oxigénio, sendo assim produzindo mais energia, enquanto no
dispositivo A ocorreu a Fermentação.
- Esta actividade experimental é fiável, pois podemos a realizar várias vezes, que o resultado irá ser
sempre semelhante.
- Para criar um grupo de controlo da experiência terá de haver dois grupos:
Grupo Experimental: Grupo onde é testada uma variável independente, sendo as restantes condições e
constituição mantidas iguais, ao grupo controlo.
Grupo controlo: Grupo onde a situação é normal, não sendo testada a variável da experiência.
- A Glicose é um combustível das células vivas, pois é a partir da glicose que se forma energia, assim
podemos afirmar que esta pode ser considerada um combustível.

VI.    Conclusão

Com este trabalho foi possível, aprender e adquirir mais conhecimentos sobre a fermentação e a
respiração aeróbia, conhecer e observar quais os processos catabólicos que podem ser utilizados pelas
leveduras.
Acho que conseguimos alcançar todos os objetivos definidos.

VII.    Bibliografia

https://notapositiva.com/fermentacao/#
https://lmsev.escolavirtual.pt/playerstudent/resource/7137088/E
https://pt.slideshare.net/anakastro/mtodo-cientfico-28553865
https://pt.slideshare.net/margaridabt/1-mtodo-cientfico-power-point-34822624

Nome dos elementos do grupo: 

Rodrigo Marques N.º 22
Tiago Alberto N.º 24