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Glícidos Ou Hidratos de Carbono PDF
Glícidos Ou Hidratos de Carbono PDF
Porto Alegre:
Artmed, 2011. 343-363 p.
MARZZOCO, A. TORRES, B. B. Bioquímica Básica. 2ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan.
Sozinho Adriano José Site, ficha de leitura de Glícidos ou hidratos de carbono
e lipídios, 2 ano, biologia, cadeira de bioquímica
um grupo aldeído ou cetona. Eles não sofrem hidrólise, mas graxos e álcool,
podem ocorrer reações entre monossacarídeos com a formação tais como óleos e
de um dissacarídeo ou de um polissacarídeo. gorduras. Eles não
são solúveis em
Entre os principais monossacarídeos, temos a glicose e a
água, mas se
frutose. Os monossacarídeos têm fórmula estrutural (CH2O) n,
dissolvem em
em que "n" pode variar de 3 a 7:
solventes
orgânicos, como a
Triose: C3H6O3
benzina e o éter.
Tetrose: C4H8O4
Apresentam
Pentose: C5H10O5
coloração
Hexoses: C6H12O6
esbranquiçada ou
Heptoses: C7H14O7,
levemente
Sendo os mais importantes as pentoses e hexoses. Alguns dos amarelada.
monossacarídeos mais relevantes fisiologicamente incluem a
glicose, a frutose, a galactose e a manose.
Oligossacarídeos
Quando sofrem hidrólise, os oligossacarídeos produzem um
número pequeno de oses. Se houver duas oses, o carboidrato é
um dissacarídeo. O principal dissacarídeo é o açúcar comum ou
sacarose (C12H22O11), que é formado por dois monossacarídeos,
a glicose e a frutose.
Polissacarídeos
Eles são formados pela união de várias moléculas de
monossacarídeos. Quando sofrem hidrólise, também produzem
um número grande de unidades de monossacarídeos. Os
principais polissacarídeos são o amido e a celulose:
Distribuição na Natureza
Os carboidratos são importantes biomoléculas, conhecidas
também
como hidratos de carbonos, glicídios, ou açúcares, formadas
fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e
oxigênio. São as biomoléculas mais abundantes na natureza.
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Função dos carboidratos
Os carboidratos apresentam como principal função a função
energética. Entretanto, os carboidratos possuem funções que
vão além de garantir a energia para as células, estando eles
relacionados também com a estrutura dos ácidos nucleicos e
funções estruturais, por exemplo.
No que diz respeito à função estrutural, podemos citar a
celulose e a quitina. A celulose é um importante componente da
parede celular da célula vegetal, enquanto a quitina faz parte do
exoesqueleto presente nos artrópodes.
Exemplos de carboidratos
A seguir, falaremos a respeito de alguns importantes
carboidratos.
Triacilgliceróis