Doce de maçã

Há uns bons anos, quando planejava o jantar do aniversário do maridão, encontrei uma vizinha
no açougue e comentei que queria algo diferente para o jantar. Ela me sugeriu este doce para
acompanhar o lombo assado e um outro de uva para servir como sobremesa. D. Amália não só
me deu a receita como veio me dar as dicas das duas delícias. Foi um sucesso no jantar!!!
Servimos, depois, inúmeras vezes nos jantares que organizávamos no Lions e todo mundo
apreciava muito.
É um doce fácil de fazer, muito barato, só necessita de paciência pra esperar o tempo certo em
cada etapa. Mas vale a pena, o sabor é delicioso e ele pode acompanhar carnes ou ser servido
como sobremesa.
Vamos à receita:
Doce de maçã
1 kg de maçãs nacionais (as menores que encontrar)
1/2 kg de açúcar
1/2 copo de água
1 pacote de gelatina vermelha
Como fazer:
Descasque as maçãs e acomode-as no fundo da panela de pressão (sempre cabe 1 kg das
maçãs ali). Não pode sobrepor em camadas. Faça apenas uma camada de maçãs no fundo.
Se quiser fazer mais quantidade tem de ser 1 kg por vez!!!

Salpique o açúcar. A receita pede meio quilo, mas eu uso apenas 1 1/2 xic de açúcar.
Dissolva a gelatina (qualquer sabor de cor vermelha) no 1/2 copo de água fervente.

Tampe a panela e deixe a maçã descansar por 10 horas NÃO LEVE AO FOGO AINDA. Depois
desse tempo, abra a panela, vire as maçãs , feche a panela e coloque no fogo. Quando a
panela apitar (soltar vapor), marque 5 minutos e desligue. Deixe esfriar sen destampar a panela
para as maçãs não murcharem. NÃO ABRA A PANELA ATÉ QUE ESFRIE
COMPLETAMENTE (também demora algumas horas).
Vale a demora, vale a espera, pq o sabor é delicioso e o visual delas depois é lindo!!! Esqueci
de fotografar quando abri a panela e quando servi. Só me lembrei das fotos na hora de
comer...rs
Variação: Se quer dar um charme à mesa, faça uma receita com gelatina verde ou gelatina
amarela e coloque as vermelhas em volta.
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