Folar da Páscoa

Ingredientes

800 g de farinha
100 g de manteiga
3 ovos
10 colheres de sopa de açúcar (200 g)
250 ml de leite
1 saqueta de fermento granulado
1 colher de café de canela (opcional)
1 colher de café de sal fino
raspa de meio limão
1 ou 2 ovos cozidos com casca de cebola para enfeitar o folar
1 gema de ovo para pincelar o folar

Preparação na Bimby 

1. Coloca-se no copo o leite, o fermento e o sal e seleciona-se 37 graus, 2 minutos, Vel.1.

2. Juntam-se os restantes ingredientes, com exceção da farinha. Marca-se 2 minutos, Vel 3.
3. Adiciona-se a farinha aos poucos com a máquina em funcionamento. Marca-se 3 minutos, Velocidade
Espiga.
4. Retira-se a massa do copo e deixa-se levedar em recipiente tapado e em local morno.
Obs. Costuma-se envolver o recipiente com uma toalha de cozinha para mantê-lo bem abafado.
5. Passadas 4 horas retira-se a massa e coloca-se numa superfície enfarinhada. Polvilha-se a massa com
farinha até se soltar dos dedos.

6. Separa-se um pouco de massa para as duas tiras do folar e faz-se uma bola com o resto.

7. Insere-se o ovo ou ovos no centro do folar e faz-se uma cruz com as tiras de massa reservadas. Deixa-
se o folar descansar entre 30 minutos a 1 hora antes de ir ao forno.

8. Pincela-se com ovo batido. O folar fica mais bonito e lustroso. Pode-se pincelar apenas com leite.

9. Leva-se a cozer em forno pré-aquecido e a 180/200 ºC, durante cerca de 35 a 40 minutos.