11, 12 e 13 de julho de 2018

Holiday Inn Hotel & Convention

Natal | RN

Anais do IV Congresso Norte e

Nordeste de Nutrição Clínica e
Esportiva - CONNAE
 www.connae.com.br

Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva (4. 2018: Natal).

Anais do IV Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva,
11 a 13 de julho de 2018, Natal (RN)/Organizado pelo Instituto de Nutrição
Integrada – INI (Realização: Instituto de Nutrição Integrada – INI) – Natal:
2018.

261 p.; edição digital

ISSN: 2525-7943.

Todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste livro pode ser reproduzida ou utilizada por nenhuma forma ou por qualquer
meio, eletrônico ou mecânico, incluindo fotocópia, gravação ou qualquer sistema de armazenamento e recuperação, exceto por
cotações breves as quais devem ser atribuídas a publicação correspondente dos autores.

Lei 9610 de 19 de fevereiro de 1998.

 ATIVIDADES LÚDICAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
10/09/2018
COM IDOSOS DIABÉTICOS: UM RELATO DE
Relatório de resumos - Doity
EXPERIÊNCIA
Francisca Karinny Lemos Barbosa, Beatriz Santiago Leite, Raquel Oliveira Silva, Jorhana Jessy Silva Guimarães, Vanessa
Messias Muniz Fechine
INTRODUÇÃO: A promoção de hábitos alimentares saudáveis vem ganhando grande espaço nas ações de saúde realizadas na
atenção básica. Um dos papeis da educação nutricional é tornar acessível à população, informações que subsidiem a autonomia e
poder de escolha dos indivíduos proporcionando, através da alimentação, uma melhor qualidade de vida1. Para os idosos, o melhor
meio de obter informações sobre saúde é através da atenção básica, sendo assim, cabe a este nível de assistência a responsabilidade
de fazê-los compreender quais as variáveis que interferem no processo saúde – doença, dentre elas, a alimentação. OBJETIVOS:
Proporcionar um momento educativo e reflexivo para os idosos, através de uma atividade lúdica, que fosse capaz de promover
conhecimento a respeito de alimentos específicos e seus benefícios para a saúde. MATERIAIS E MÉTODOS: A atividade foi
desenvolvida no período da disciplina de Prática em Saúde Coletiva, durante as atividades de campo em uma Unidade de Saúde
da Família no município de João Pessoa –PB, com um grupo de idosos, que se reúne semanalmente. Como dinâmica, foi
confeccionado um bingo bastante ilustrado, de fácil compreensão, em tamanho aumentado, com alimentos já normalmente
consumidos pela população local. Foi distribuída individualmente cada cartela, mas deixando eles agrupados em equipes de
três/quatro pessoas, para que um pudesse ajudar o outro quando houvesse dificuldade na visão. Para cada alimento sorteado, foi
explanado sobre a sua importância na alimentação, seus nutrientes, grupos alimentares, porções diárias e sugestões de
substituições. No final, o ganhador foi premiado com um kit de beleza. RESULTADOS: Os idosos foram bastante participativos
e questionadores, relataram seus costumes no âmbito familiar e individual, demonstraram compreensão do conteúdo exposto,
aprovaram a facilidade de compreensão que o material didático apresentava, ajudaram uns aos outros em casos de dificuldades na
leitura, proporcionando um momento de muita descontração e lazer para o público participante. CONCLUSÃO: As atividades
lúdicas representam uma forma de transmitir conhecimento de forma leve e prazerosa, permitindo levar ao público da terceira
idade momentos de lazer, incentivo a socialização, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida com um envelhecimento
ativo e saudável.
Palavras-chave: Educação alimentar e nutricional, Atenção primária, Idosos.

PERFIL DE FÓSFORO E POTÁSSIO SANGUÍNEO EM DOENTES RENAIS CRÔNICOS EM UM PROGRAMA DE

HEMODIÁLISE EM BELÉM DO PARÁ.
Klicya Lima Santos, Taysa Gabrielle da Silva Conceição, Nayara Maria Viana Rêgo, Analúcia Silva Ferreira

INTRODUÇÃO: Em doentes renais crônicos (DRC) o excesso de fósforo e potássio pode representar risco, pois seus eletrólitos
se acumulam no sangue. Com a doença renal crônica, a excreção desses minerais não é realizada com eficiência e esse cenário
pode causar elevação da concentração na corrente sanguínea. A hipercalemia pode causar reações adversas como: fraqueza,
paralisia muscular, sensação de formigamento na língua/boca/pernas e alterações na condução cardíaca, podendo levar à assistolia
(parada cardíaca), já a hiperfosfatemia pode causar calcificação cardiovascular; calcificação dos tecidos moles; hiperparatiroidismo
secundário; osteopenia; aumento do risco de fraturas; anemia e hipertensão. Por estes motivos é de extrema importância o
acompanhamento clínico-nutricional dos DRC, além de monitoramento bioquímico regular e orientação sobre adequada ingestão
de alimentos ricos nesses nutrientes. OBJETIVO: Avaliar, acompanhar e intervir nutricionalmente nos pacientes renais dialíticos,
analisando o perfil de potássio e fósforo sanguíneo em doentes renais crônicos em um programa de hemodiálise em Belém – PA.
MATERIAL E MÉTODOS: Estudo e intervenção realizadas em um programa de hemodiálise no serviço de terapia renal
substitutiva (STRS) do Hospital de Clínicas Gaspar Vianna. Foi um estudo descritivo, retrospectivo de corte transversal, o qual
foi aprovado pelo CEP sob número 2.457.835. Os dados analisados foram referentes nos meses de dezembro/17 e janeiro e
fevereiro/18, a amostra foi composta por 58 pacientes (28 do sexo masculino e 30 do sexo feminino), com idades entre 17 e 89
anos. RESULTADOS: Após 3 meses de orientações e acompanhamento nutricional avaliando o estado nutricional através do
questionário de identificação por meio do recordatório 24 horas e frequência alimentar, realizando avaliações objetivas e mensais,
além de realizada coleta de dados de exames bioquímicos e de pressão arterial a partir do prontuário do paciente, dados da história
de qualidade de vida e exame físico, para então intervir nutricionalmente através de palestras nutricionais educativas em salas de
espera com o uso folderes, foi observado uma notória melhora no perfil sérico: 8 pacientes saíram da hiperfosfatemia e mais 3
saíram do perfil hipofosfatêmico, atingindo a faixa considerada normal de fósforo, totalizando 44 indivíduos representando uma
melhora de 18,97%. Em relação ao potássio, no mês de dezembro, dos 58 pacientes, 31 foram identificados com hipercalemia, 27
com normocalemia e nenhum com hipocalemia. Estes pacientes também receberam orientações em relação à alimentação e em
fevereiro, três meses após o início, 8 pacientes deixaram a faixa de hipercalemia e entraram no perfil considerado normal de
potássio. Totalizando uma melhora de 13,79%. CONCLUSÃO: Foi observado neste estudo que entre os portadores de doenças
crônicas renais existia uma considerável quantidade de pacientes com níveis séricos elevados de fósforo e potássio. Este dado
evidencia a importância do monitoramento e da maior sensibilização desses pacientes. Uma alimentação correta é essencial para
o sucesso no tratamento. É importantíssimo que o paciente esteja em acompanhamento com profissional especializado na área. A
conscientização é uma excelente ferramenta, que pode ser alcançada através de ações de educação alimentar para o controle desses
minerais e vida saudável de uma forma geral.

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