LANCHES SAUDÁVEIS

confira receitas ensinadas em lives

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 ESCOLA
FRAN TONELLO
Sou Fran Tonello, formada em
Gastronomia e Pós Graduada em
Gastronomia Funcional (Anhembi
Morumbi), além de certificações em:
Food Terapy, Culinary Nutrition, Raw
Food Chef, e Plant Based por instituições
internacionais renomadas como: Natural
Gourmet Institute - New York, Live Pure
Culinary - Costa Rica, Plant Lab -
Califórnia.

Meu propósito de vida é levar a

alimentação verdadeiramente limpa
para as pessoas, materializando isso em
forma de trabalho. Fruto de muito
trabalho intenso, inaugurei a 1ª Escola
de Gastronomia Funcional e Holística em
São Paulo e sigo lançando cursos de
referência como longa duração e
intensivo em Gastronomia Funcional.

Com a Escola Fran Tonello, tenho intuito

de aproximar a alimentação natural,
saudável e inclusiva a todas as pessoas
que desejam mudar de vida, tanto
visando benefícios pessoais de saúde
quanto aqueles que querem repassar o
propósito ao próximo assim como eu.

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 receitas

Live 14/04 - Docinhosde banana e maca

Live 15/04 - Cookies low carb de amendoim

Live 16/04 - Muffins veganos de abóbora com 

chocolate e for de sal

Live 17/04 - Pãozinho de batata doce com

tofu e chia

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 DOCINHOS DE BANANA E MAca

ingredientes
1 e 1/4 xícara de chá de castanha de caju crua (225g)
1/2 xícara de aveia (30g)
3/4 xícara de açúcar de coco (75g)
1/4 xícara de banana
3 colheres de sopa de maca em pó
3 colheres de sopa de néctar de coco (para dar consistência , pode
substituir por água caso não queira tão doce)
1 colher de sopa de óleo de coco
Extrato de baunilha
Pitada de sal

modo de preparo 
Processe as castanhas de caju com a aveia em um processador seco, até
virar farinha. Adicione os demais ingredientes e processe até a mistura
formar uma massa homogênea e grudar ao apertar. Com uma colher de
sorvete faça bolinhas e leve à geladeira.

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 COOKIES LOW CARB DE AMENDOIM

ingredientes
2 ovos peneirados
250g de farinha de amendoim
100g de açúcar de coco
60g de farinha de aveia ou coco
60g de pasta de amendoim
50g Chocolate 70% picado
5g de fermento em pó
4g de bicarbonato em pó
5ml de extrato de baunilha
Pitada de sal

modo de preparo 
1. Pré-aqueça o forno á 180ºC.
2. Em um bowl coloque os secos, farinha de amendoim, farinha de aveia,
sal, açúcar de coco, o fermento e o bicarbonato e misture bem.
3.Faça um buraco no meio da farinha e coloque os ovos batidos e
peneirados, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha.  Misture as
gotas de chocolate.
4.Faça bolinhas de 30g, distribua em uma forma forrada com papel
manteiga. Leve a geladeira por uns 15 minutos.
5.Leve ao forno pré-aquecido para assar até estar dourado por cima.

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MUFFINS VEGANOS DE ABÓBORA COM CHOCOLATE E FLOR DE SAL

ingredientes
3 ovos de linhaça (3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada + 9
colheres de sopa de água filtrada)
½ xícara de óleo de coco derretido
½ xícara de néctar de coco, melado de cana ou Maple Syrup
½ xícara de purê de abóbora japonesa
¼ xícara de chocolate 70% derretido
¾ xícara de cacau em pó                          
2/3 xícaras de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de farinha de coco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
50g de chocolate derretido com 1 colher de óleo de coco - para finalizar
1 colher de chá de flor de sal - para finalizar

modo de preparo 
1.Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2.Separe forminhas de silicone para os bolinhos.
3.Em um bowl grande, misture o ovo de linhaça, baunilha, o purê de
abóbora, óleo de coco e o melado.
4.Em outro bowl, misture os ingredientes secos e incorpore aos
ingredientes líquidos com o chocolate derretido.
5.Coloque nas forminhas de silicone e leve para assar por 20-25 minutos.
6.Finalize com a caldinha de chocolate e flor de sal.

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 PÃOZINHO DE BATATA DOCE COM TOFU E CHIA

ingredientes
400g de batata doce assada bem molinha e processada até virar um purê
400g de polvilho azedo
250g de tofu esfarelado
100g de polvilho doce
50ml de azeite
¼ xícara de sementes de chia 
¼ xícara de Nutricional Yeast
2 colheres de sopa de alecrim fresco  
½ colher de chá de sal rosa ou mais se necessário
Pimenta do reino a gosto
Água filtrada temperatura ambiente, para dar o ponto

modo de preparo 
1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Misture os polvilhos com o azeite até que vire uma farofinha. Em
seguida, coloque o purê de batata doce, o tofu, nutricional Yeast, as
sementes de chia, tomilho fresco, sal e a pimenta do reino.
3.De o ponto com água filtrada. Prove o sal e se necessário adicione mais.
4. Faça bolinhas, leve ao forno até ficarem douradinhas.
Aproximadamente 30 minutos

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 HORA DE PRATICAR!
Estamos felizes que você acompanhou nossas

lives! Queremos parabenizar por aprimorar

seu conhecimento em gastronomia funcional,

desejamos que compartilhe muita saúde com

quem ama através de nossas deliciosas

receitas.

Agora é hora de ir para cozinhar, colocar a

mão na massa e praticar! Vamos adorar ver o

resultado, então não deixe de nos marcar e

usar a hashtag #escolafrantonello

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