Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Inhambane

Ficha de Leitura

Curso: Gestão Hoteleira Disciplina: Práticas Hoteleiras II

Nível: IV

Discente: Joana Benedita Monteiro Souto Docente: Msc João Gove

Cabeçalho

Autor: Catarina Rosa Nunes

Titulo: Métodos de avaliação de desempenho dos hotéis: Estudo empírico em Portugal

Tese especialmente elaborada para obtenção do grau de Doutor em Gestão Geral, Estratégia e Desenvolvimento
Empresarial, Maio de 2016

Palavras-chave: Balanced Scorecard; Contabilidade de Gestão, Hotelaria, Desempenho

Autor: Juliana G. Vieira

Titulo: Administração Hoteleira

Data: 26 de Dezembro de 2017

Autor: Maria Oliveira

Titulo: A Influência dos Eventos na Taxa de Ocupação Hoteleira Study Case - Montebelo Viseu Hotel & Spa

Relatório de Estágio apresentado à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril para a obtenção do grau
de Mestre em Turismo, Especialização em Gestão Estratégica de Eventos

Data: Março 2014

Racios de ocupação

Taxa de ocupação (TO) - A taxa de ocupação é principal indicador do status do hotel. Ele indica a porcentagem
de unidades vendidas em relação ao total disponível, e pode ser demonstrado pela fórmula abaixo:

UHs vendidas
TO (taxa de ocupação) = UHs disponíveis = x100

Importância:

 Analisando a Taxa de Ocupação, você pode planear como vai utilizar os dados que coletou na análise,
entendendo quais épocas precisam de inovação, quais épocas podem ter preços alteradas e aumentar seus
lucros.

Taxa de Ocupação Múltipla (TOM) - chamado de rácio de ocupação dupla. É usado para prever receitas de
alimentos e bebidas, indicar as necessidades para limpeza de roupas e analisar as tarifas médias diárias. A
ocupação múltipla pode ser calculada pela determinação da percentagem da ocupação múltipla ou pela
determinação do número médio de hóspedes por quarto vendido ou ocupado (também chamado de factor de
ocupação múltipla). TOM = n° # ocup. por mais do que 1 hóspede : n° # ocupados

Preço Médio Diário (ADR) - Serve para indicar o preço médio por cada quarto ocupado. É calculado usando a
fórmula: ADR = receita total # : n° # vendidos

Importância:

 Permite posicionar-se em relação à uma ou duas categorias de Hotel;

 É também um indicador de segmentação dos clientes;

Índice de Frequência (IF) - Indica o número médio de clientes/hóspedes por quarto ocupado/vendido.

IF = n° clientes : n° # ocup.
Importância:

 Analisa as necessidades dos clientes em termos de equipamentos (roupas de cama, amenities, etc.);

 Organiza o trabalho das camareiras;

 É um indicador da segmentação.

Duração da Estadia - A duração da estadia refere-se ao tempo de ocupação de um quarto por parte de um
hóspede. DME = n° # ocup. para a noite : n° chegadas (ou reservas confirmadas)

Importância

 É importante perceber a Duração Média de Estadia (DME) do hóspede no hotel relativamente a todas as
dormidas para saber como afecta as outras métricas hoteleiras que se está a monitorizar.

 Indica o número de noites que um cliente permanece num quarto por chegadas registadas.

Revenue Per Available Room (REVPAR) RevPAR (receita por quarto disponível), é um dos mais importantes
rácios do hotel, porque fornece uma referência estatística para comparação com hotéis similares.

RevPAR = R ( receita total proveniente dos hóspedes ) : n° # dispon.

Revenue Per Available Customer (RevPAC) RevPAC (receita por hóspede disponível), é também um importante
rácio da indústria hoteleira. Este rácio divide a receita total gerada do hotel pelo número de hóspedes
pernoitados, mostrando assim a média da receita gerada por cada hóspede. RevPAC = Receita Total : n

Average Rate per Guest (ARG) ARG (preço médio por hóspede) – este rácio é calculado incluindo todos os
hóspedes no hotel. Algumas empresas hoteleiras incluem crianças no número de hóspedes.

ARG = Receita Total dos # : n° hóspedes

Comentarios
Outras Referências

 Haedt, M. (2020). Taxa de Ocupação, oque é? Qual a sua Importância.

Inhambane, Março de 2022