Pizza Millenium Falco - Robertaʼs

A Falco é bastante simples,

mas a ordem das coberturas
é crucial , diz seu criador,
Anthony Falco.

Começa com molho, depois

farelo de rosca (pão), depois
parmesão ralado, depois
azeite.
Essa é a base, e esses
ingredientes têm que ir
nessa ordem - eles devem se
unir e fundir no forno, essa é
a chave.

Em seguida, é chili em flocos

(pimenta vermelha), meio
dente de alho bem fino,
manjericão cortado ao meio,
cebola vermelha e
finalmente linguiça de porco.

● 1 porção de massa
● 3 colheres de sopa de
molho ou 40 gramas,
espalhando do centro
para fora (Drene o
líquido de uma lata de
seus tomates italianos
favoritos do estilo,
adicione uma pitada do
sal, e use um mixer para
misturar)
● 3 colheres de sopa de
farelo de pão ou 40
gramas
● 50 gramas parmesão
recém-ralado
● Azeite de boa qualidade
● Pitada de flocos de
pimenta vermelha
● Metade de dente de
alho, descascado e
muito finamente fatiado
● 3 ou 4 folhas de
manjericão, rasgadas em
pedaços
● 1/4 de cebola vermelha
pequena, cortada em
fatias finas
● 50 gramas de salsicha
de porco
● Siga a ordem de topo
 Anthony detalhes acima
usando qualquer método
que você está
confortável com na
cozinhar sua pizza e
PUNCH IT!

———

43 Grams Tomato Sauce

Pinch Chili Flakes
Half Clove Garlic (thinly sliced)
40 Grams toasted breadcrumbs
40 Grams Parmigiano grated
Good Olive Oil
3 or 4 Basil Leaves, torn
A quarter of Red Onion,thinly
sliced
A golf ball size piece of pork
sausage