FACULDADE SANTA TERESINHA- CEST

DISCIPLINA: TÉCNICA E DIETÉTICA I TURMA:

NUTRIÇÃO 2021.2 PROFESSORA: HERIKA
RABELO

COMPONENTES: MILENA MONTEIRO

MILHOMEM NAVA; MYLLENNA RAYZA
MAFRA SANTOS E THAISE RODRIGUES
ALVES

CARDÁPIO SEMANAL
 CARDÁPIO SEMANAL

SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

•VINAGRETE DE •SALADA DE •SALADA DE •SALADA DE

•SALADA DE
PEPINO CENOURA, REPOLHO RÚCULA E
COUVE FININHA
BRÓCOLIS E •SALADA DE ALFACE
ENTRADA
•SALADA TOMATE AMERICANA
•CHEESECAK ALFACE COM
TROPICAL •SALADA DE
ALFACE, TOMATE SALADA TOMATE •LEGUMES
E BERINJELA REFOGADOS

•COXA DE •PEIXE AO •PANQUECA

•STROGONOFF •FILÉ DE MOLHO
FRANGO DE FRANGO
DE FRUTOS DO PEIXE À DOR
EMPANADO AO MOLHO
MAR •FILÉ DE
PRATO BRANCO
•SALMÃO AO PEIXE NO
•FILÉ DE PEITO
PRINCIPAL •CAMARÃO À MOLHO FORNO
DE FRANGO •FRANGO À
PARMEGIANA FUNGHI
C/LEITE DE GREGA
COCO

•LEGUMES
•COUVE SALTEADOS
•FAROFA DE •BATATA
REFOGADO •MACAXEIRA
SURURU PALHA
FRITA •PIRÃO DE
GUARNIÇÃO
•CREME PEIXE
DEESPINAFRE

•ARROZ BRANCO •ARROZ

PRATO
COM VINAGREIRA •ARROZ BRANCO •BAIÃO DE DOIS •ARROZ
INTEGRAL
E FEIJÃO BRANCO
BASE C/ GRÃO DE
BICO

•MOUSSE DE •GELEIA DE •SORVETE DE •MELANCIA •PAVÊ DE

SOBREMESA MANGA ABACAXI PRESTÍGIO PICADA BIS
 CARDÁPIO SEMANAL

SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

•SALADA •SALADA DE •REPOLHO ROXO,

•SALADA •ALFACE ROXA FOLHAS VERDES
COLORIDA C/ QUINOA, ALFACE
ITALIANA C/ BETERRABA
FAROFA DE AMERICANA E
ENTRADA
•AGRIÃO, MANDIOCA •ALFACE COZIDA TOMATE
RÚCULA E CRESPA
TOMATE •SALADA DE •SALADA DE •SALADA CAESAR
MAIONESE BATATA
•ESCALOPE AO •SOBRECOXA •STROGONOFF
MOLHO •FILÉ DE FRANGO
AO MOLHO DE DE FILÉ •PEIXE A PARMEGIANA
MADEIRA LARANJA MINGON
PRATO
GRELHADO
•ALCATRA •FILE DE FRANGO
PRINCIPAL ASSADA NO •FRANGO •PATINHO AO •TAMBAQUI AO GRELHADO AO
FORNO XADREZ MOLHO FORNO MOLHO BRANCO
ACEBOLADO

•BATATA
•PURÊ DE •FAROFA DE TEMPERADA •MACARRÃO
•BATATA
GUARNIÇÃO
BATATA DE OVO E QUIABO AO SUGO
RECHEADA •FAROFA DE
MANDIOQUINH AO MOLHO
ASSADA NO CASTANHA DE
A
FORNO CAJU

•ARROZ •ARROZ
•ARROZ C/ •ARROZ DE
PRATO •ARROZ BRANCO C/
PIAMANTÊS MILHO VERDE BRÓCOLIS
BASE
BRANCO FRITAS

•MANJAR DE
•ESCONDIDINHO •CREME DE •PAVÊ DE •GELEIA CALDA DE
SOBREMESA
MORANGO PRESTÍGIO AMEIXA
DE MARACUJÁ