CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO

INDÚSTRIAS RURAIS

RELATÓRIO

Disciplina: Indústrias Rurais

Aluna: Maria Paula Silva Santos

Professor: Anésio Mendes de Sousa

Data da Experiência: 16/03/2022

Data da Entrega: 22/03/2022

Experiência: Aula prática sobre a ordenha.

Turma: 2º A

Araguatins

1° bimestre/2022
 INTRODUÇÃO

Mesmo com os ainda problemas apresentados no cotidiano, devido a pandemia da nova

COVID-19, a aula prática sobre o manejo da ordenha veio a ocorrer de forma presencial
e com todos os alunos presentes. De maneira mais restrita, certa divisões de grupos e
todos os alunos com o uso adequado de máscaras.
Inicialmente, tivemos uma aula teórica em sala de aula, onde foi explicado como
devemos por em prática, o manejo adequado em uma ordenha. Além disso, nosso
professor e orientador Anésio Mendes, disponibilizou alguns slides PDF’s, para que
pudéssemos compreender melhor ainda o assunto, com temas que vieram de grande
auxilio para maior aprendizado sobre essa pratica tão vista na área da agropecuária.

OBJETIVO

Tais aulas tiveram como objetivo, não só nos ensinar o manejo de uma ordenha, mas
também, aprimorar nossos conhecimentos sobre a cadeia do leite, a sua qualidade,
algumas das diversas bactérias que pode vim de ter no leite extraído da vaca, e também,
alguns diagnósticos que devem ser descobertos e analisados durante o processo.

O QUE É O MANEJO DA ORDENHA?

Os principais objetivos das boas práticas de manejo de ordenha são: produzir leite de
qualidade, levando em consideração as contagens bacterianas e células somáticas, além
da concentração de sólidos e diminuir a incidência e prevalência de mastites.

APRESENTAÇÃO DO GRUPO

Como já foi mencionada a cima, os alunos foram

divididos em grupos com um total x de pessoas.
Meu grupo foi o segundo à adentrar o espaço de manejo
da ordenha.

INÍCIO DO MANEJO

Após a apresentação do grupo, o lote de vacas adentrou o local da ordenha e sozinhas já

se posicionaram no espaçamento próprio para o manejo.
 O primeiro passo do processo, é piar as pernas e cabeças das vacas,
para evitar que as mesmas andem ou até mesmo machuquem o
ordenhador.

Após piar, ocorre a higienização de todas as mamas do

animal.

O processo é lavar as mamas com água corrente e em

temperatura ambiente.

Feita a higienização, o ordenhador aplica o pré-dopping que

serve para a desinfecção das tetas antes da ordenha, através
da aplicação de produto antisséptico, geralmente por
imersão dos tetos.

Terminado o processo de aplicação do pré-dopping, com o

auxilio de papeis toalha ou outro tipo de material, enxuga-se
as mamas da vaca para o início dos testes e da ordenha.
Feito todo o processo de higienização e preparação, é hora de colher a amostra do leite
para os testes de mastite.

Sem índices de mastite, segue o processo.

ORDENHA

Após os testes, é imerso a ordenhadeira mecânica nas tetas da vaca para que assim possa
ser feita a retirada do leite com mais facilidade.

Ordenhadeira em posição.

Ao ser imerso nas

tetas, a ordenha ocorre
por conta própria da
maquina ordenhadeira.
 Assim que termina a ordenha, os bicos são retirados das
mamas e é aplicado o pós-dopping.

PH DO LEITE

Na aula do dia 24/03/2022, aprendemos a medir o PH do leite.

Com o uso de um recipiente de medida, coleta-se 40 ml

de leite para amostra.

Nosso leite apresentou não apresentou nenhuma

alteração no ph.