Universidade Federal do Piauí – UFPI

Centro de Ciências da Agrarias – CCA

Departamento de Zootecnia

Disciplina: Química Orgânica

Ministrante: Prof. Dra. Nilza Campos de Andrade

 Recristalização

ANNA JULLY ALMEIDA SILVAMARIA

EDUARDA SALES DE SOUZA

JOAO VITOR LIMA RIBEIRO

VICTOR FELIPE LIMA DE MENESES

THAMIREZ DE QUEIROZ LOPES

TERESINA-PI

2022.1
OBJETIVO

Purificação de compostos orgânicos sólidos através do método de

recristalização.

INTRODUÇÃO

O método mais utilizado para a purificação de sólidos orgânicos é a

recristalização. Nesse método, um composto impuro é dissolvido em um
solvente e deixado cristalizar, se separando da solução. À medida que se
formam cristais, moléculas de outros compostos dissolvidos (consideradas
impurezas) na solução são excluídas da estrutura cristalina e o composto de
interesse pode ser obtido na forma pura. Deve-se diferenciar entre os
processos de cristalização e de precipitação de um sólido. Na cristalização,
ocorre uma lenta e seletiva formação de cristais, o que resulta no composto
puro, enquanto que na precipitação, um sólido amorfo é formado rapidamente
da solução, misturado com impurezas e por isso deve ser recristalizado. Por
esta razão, normalmente conseguimos um sólido, a partir de uma solução, que
em seguida deve ser cristalizado e recristalizado, no processo de purificação. O
processo de recristalização tem por base a propriedade que muitos compostos
variam a
solubilidade em função da temperatura, ou seja, aumentando a temperatura da
solução a solubilidade do sólido também aumenta. Por exemplo, uma maior
quantidade de açúcar pode ser dissolvida em água quente em comparação à
temperatura ambiente. Quando uma solução concentrada de açúcar, em água
quente, é colocada na geladeira, à medida que a temperatura da solução
diminui a solubilidade do açúcar na água também decresce e certa quantidade
de sólido começa a cristalizar.
Grande parte das substâncias sólidas é solúvel em ao menos um líquido. E
muitas delas também se dissolvem em um número grande de solventes
disponíveis. Alguns com mais facilidade e outros não. O coeficiente de
solubilidade é a maneira que se encontrou para mensurar a solubilidade dos
compostos e poder comparar com outros compostos, e em outras
temperaturas. Graças à diferença de solubilidade é que existem várias técnicas
de separação