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@dra.natalianatal
Atendimento: Itu-SP e São Paulo – SP
Telefone: (11) 9 4767.4201
E-mail: contato.natalianatal@gmail.com
HISTÓRIA DA BRUNA:
Uma jovem apaixonada por levar saúde e
vida através da alimentação. Atualmente cursando
o último período de Nutrição em Campos/RJ.
Formada em coaching e PNL pela Ebra Coaching.
A frente do @viva.feliz no instagram desde 2013,
compartilhando dicas de vida saudável, dicas de
beleza, receitas e muito mais!
@viva.feliz
E-mail: contato.blogvivafeliz@gmail.com
PARCEIROS:
@mariapiacasa
@lucasnatalfotografia
Para que você, junto de sua família, possam aproveitar ainda ais essa data tão
importante deixamos aqui algumas sugestões de receitas natalinas com algumas
dicas para deixar seu Natal mais saudável mas com aquele sabor tradicional e repleto
de memórias!
Receitas
Farofa de Quinoa com Castanhas
Ingredientes: Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: 5 porções
1 xícara de chá de quinoa
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de cebola
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
4 damascos picados
1 colher de sopa de goji berry
1 colher de sopa de castanhas-de-caju
1 colher de sopa de nozes picadas
1 colher de sopa de amêndoas picadas
1 colher de sopa de castanhas-do- pará picadas
1 colher de sopa de azeite extravirgem
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque 2 xícaras de água para ferver junto com a quinoa,
cozinhe por 15 minutos e desligue. Escorra a quinoa cozida em uma peneira, retirando
todo o excesso de água. Em seguida, coloque a quinoa em cima de uma folha de
papel-toalha para absorver o restante da água. Em outra panela, coloque o azeite, a
cebola e o alho, deixando refogar até dourar. Em seguida adicione as castanhas, o
damasco e o goji berry, adicione o sal e a pimenta a gosto, junto com o cheiro verde,
misture bem e coloque a quinoa, volte a misturar novamente e está pronto!
Arroz Negro Natalino
Ingredientes: Tempo de Preparo: 55 minutos
Rendimento: 5 porções
250g de arroz negro
1 cebola picada em cubinhos pequenos
1 dente de alho
1 xícara de ervilha fresca cozida
1 xícara de palmito cortado em rodelas
1 xícara de grão-de-bico cozido
½limão siciliano espremido
½ cenoura ralada
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada
com o alho e o sal. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos. Acrescente 2
xícaras de chá de água quente. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo
médio por 40 a 50 minutos ou até o líquido secar e os grãos ficarem cozidos, caso
os grãos ainda não estiverem cozidos uniformemente acrescente um pouco mais
de água. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve por 5 minutos. Antes de servir
o arroz, adicione a ervilha, o grão-de-bico cozido, a cenoura ralada, o palmito e a
pimenta. Finalize regando o arroz com ½ limão siciliano espremido e a colher de
sopa de azeite.
Pernil com Crosta de Pistache e Geleia de Frutas Silvestres
Modo de Preparo:
Em um recipiente tempere o pernil usando todos os temperos e deixe marinando
de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte, adicione o azeite em uma
panela de pressão e coloque o pernil, deixe-o dourar de ambos os lados, em seguida
adicione o todo o tempo do recipiente, complete a panela com água filtrada até cobrir
metade do pernil. Cozinhe na pressão por 15 minutos. Em seguida espere sair toda
a pressão da panela e coloque o pernil em outro recipiente. Com o auxílio de uma
colher, coloque o próprio molho que a carne soltou em cima do pernil e adicione a
farofinha de pistache. Leve ao forno para assar até dourar por aproximadamente de
10 a 15 minutos, tire e reserve. Em outra panela coloque os morangos, as framboesas,
as cerejas e os mirtilos adicionando o adoçante e a água, deixe apurar bem até ficar
uma consistência de geleia. Em seguida desligue e coloque em um recipiente, sirva
a geleia com o pernil assado.
Pera ao Vinho Branco
Ingredientes: Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
3 peras williams
1 xícara de chá de vinho branco seco
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar mascavo
½ xícara de adoçante
1 canela em pau
2 anis estrelado
1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo:
Lave as peras, corte-as ao meio retirando as sementes. Em uma panela coloque
o vinho, 1 xícara de água e o adoçante e deixe ferver. Após começar a fervura coloque
as peras juntamente com a canela e o anis. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo
baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que as peras fiquem macias. Após
cozidas, desligue o fogo e retire a tampa, deixe esfriar na própria panela. Em outra
panela adicione 1 xícara de açúcar mascavo, leve em fogo baixo e deixe derreter
até ganhar a cor dourada. Depois, acrescente aos poucos a quantidade de água
indicada na receita, mexendo sempre até o açúcar se dissolver e ficar no ponto de
calda. Sirva a pera com a calda por cima.