Universidade Federal de São Carlos

Campus Sorocaba
Departamento de Física, Química e Matemática
Introdução às Práticas Laboratoriais (522155) – 2022/1
Turmas ML e QL

Experimento 7: Extração de corantes naturais

Nome dos membros do grupo que realizaram o experimento: GRUPO No: 2

1 - Antonio Gabriel Pontes dos Santos; RA: 811457____

2 - Cristian Andrés Beltran Baeza; RA: 811522____

3 - Milton Pessoa Neto; RA: 812064____

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Responda cada questão utilizando apenas o espaço destinado para cada uma das respostas.
Baseie suas respostas nos resultados obtidos e em bibliografia especializada de qualidade.

Q1- Preencha a Tabela 1 reproduzida abaixo com os dados obtidos pelo grupo.

Tabela 1: Cores dos extratos de corantes naturais após a adição do ácido e da base.
Cor observada
Vegetal Extrato puro Após adição de HCl 0,5% (v/v) Após adição de NaOH 0,5%
(m/v)
Beterraba Vermelho Vermelho claro Vermelho escuro

Repolho Roxo Vermelho Verde

Q2- Sobre as substâncias químicas que conferem cor aos extratos dos vegetais utilizados
neste experimento, pede-se:
a) Qual é a classe química e o nome pelo qual cada uma delas é comumente referida.

No caso do HCl, comumente referido como Ácido clorídrico, é classificado como Ácido mineral. Já

o NaOH, mais referido como Hidróxido de sódio, é classificado como Base.

1
b) Desenhe suas estruturas moleculares e indique na figura a parte da molécula responsável
por indicar o pH do meio em que se encontram.

Segundo Arrhenius, Ácidos são substâncias que geram íons hidrogênio (H-) em solução aquosa,
enquanto Bases são substâncias que geram íons hidróxido (OH-) em solução aquosa.

Q3- Sobre a técnica experimental utilizada, pede-se:

a) Qual a principal propriedade física em que ela se baseia?

Na diferença de solubilidade dos constituintes de uma mistura.

b) Explique por que, dependendo do vegetal, foi necessário utilizar água quente como
solvente?

Pois alguns vegetais possuem uma estrutura mais rígida e, ao adicionar água quente há a dilatação

do seu corpo, deixando suas moléculas mais dispersas e aumentando a capacidade de solubilidade

do seu corante na água.

Q4- Indique qual dos extratos se mostrou um melhor indicador ácido-base? Justifique.

O extrato de repolho roxo. Isso porque foi mais evidente a mudança de cor no extrato, facilitando a

visualização do grau de acidez ou alcalinidade das substâncias adicionadas nos extratos. No caso

do extrato de beterraba houve apenas a mudança de tonalidade.