GABRIELLA REBERTI PEREIRA

VISITA TECNICA Á CASA DE REPOUSO NOVO NASCIMENTO

UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL

SÃO PAULO 2022
 GABRIELLA REBERTI PEREIRA

VISITA TECNICA Á CASA DE REPOUSO NOVO NASCIMENTO

Visita Técnica apresentada ao curso de Nutrição da

Universidade Cruzeiro do Sul, como
requisito para obtenção de nota para
a aula de Nutrição no envelhecimento
Ministrado pela professora Tatiana Imperio

UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL

SÃO PAULO 2022
I. DADOS DA ENTIDADE /INSTITUIÇAO
 Nome do entrevistado: Leonice Madeira Lima Cargo: Responsável Técnica da
Enfermagem
 Endereço do Local: Rua Tenente Miguel Delia ,144 São Miguel Paulista
 Telefone:(11)3368-9095
 Finalidade / Tipo de Assistência: Longa Permanência
 Instituição Mantenedora: Familiares dos pacientes instalados na Unidade.
 Inauguração/ Tempo de Atividade ao Público:8 anos de atividade.
 Pública ou Privada (valor pacote mensal e o que cobre): Privada
 Tipo de população atendida (classe social, escolaridade e idade média): População de classe
Mèdia alta, escolaridade ensino medio.
 Principais doenças: Alzaimer, Avc , Parkinson.
 Média de pessoas Institucionalizadas: Atualmente possuem 30 pacientes.
 % Gênero Masculino e Feminino:70%feminino e 30% masculino.
 Idade Média: Mulheres em média 77 anos e masculino em média 67 anos
 Quais especialidades têm no Local, Carga horária de cada e se há cobertura no
Contrato:No local possui acompanhamento com profissional Nutricionista, Fisioterapeuta,
Médico Geriatra , Enfermeira ,auxiliar e técnico de Enfermagem. A Carga horaria é de
acordo com o orgão do Conselho das respectivas especialidades.
 Há suporte da Rede Pública para aqueles que não podem pagar: não a instituição é 100%
particular.
 Média de Permanência de Cada Idoso:A media de permanencia de cada paciente é de mais
de 3 anos .
 Há paciente em finitude ou terminalidade: No Local possui um paciente em cuidados
paliativos .
 Número de Óbitos mensais: Anualmente possui em média 3 óbitos .
 Quantos Idosos Recebem visita e a frequência: Todos os idosos recebem visitas .
 Quantos Idosos saem para passear com familiares na semana: Em média 50% dos idosos em
cuidados na unidade saem aos finais de semana com os familiares.
 Quem fornece, medicação, fralda, vestimenta, produto higiene, suplemento alimentar,
roupa de cama: Os medicamentos e Fraldas são em partes fornecidos pela Unidade
Básica de Saude o restante são fornecidos pelos familiares dos pacientes .
  RECURSOS HUMANOS
Há treinamento para as diferentes categorias profissionais, e qual é?
Sim , são fornecidos treinamentos no momento de contratação sobre primeiros socorros e são feitos
reforços periódicos na rotina de enfermagem sobre os cuidados dos pacientes.
 Há integração entre a equipe do serviço?
Sim , a equipe é multidisciplinar, onde os casos são passados entre os profissionais nutricionista,
medico Geriatra, fisioterapeuta e os profissionais da enfermagem que são responsáveis pelos cuidados
diários dos pacientes.
 ÁREA DE NUTRIÇÃO
 Quantos funcionários há no serviço? Quais as áreas de atuação (Produção de Refeição
e/ou Clínica?)
No Local São 2 cozinheiras que são responsáveis pelo preparo da refeição e 1 nutricionista que é
responsável pela elaboração do cardápio e adequação individual segunda as particularidades de cada
paciente(alergias , aversões ,restricoes etc.).

 Descrever o número de funcionários ligados a nutrição, suas funções e jornada de trabalho;

Na Casa de Repouso eles possuem 1 nutricionista que fica responsável pelo cardápio,
acompanhamento nutricional de cada paciente e Controle de Qualidade e Higiênicos Sanitários da
unidade, dando treinamento para as cozinheiras que atuam 12x36 e a nutricionista comparece na
unidade de 15 em 15 dias para fazer o acompanhamento individual .
 Descrever as dietas fornecidas pela unidade (dietas de rotina, suporte enteral e suplemento
alimentar);
As dietas na instituição são na consistência geral branda,pastosa ou semi liquida e são Hiposódica
.Possuem 4 pacientes que fazem uso da sonda enteral que consomem a dieta industrializada 1,5 que
tambem é fornecida e custeada pelos familiares.
 Apresentar de forma breve os cuidados com o controle de qualidade.
A nutricionista faz o treinamento de controle de qualidade com as cozinheiras referente a pré preparo
, preparo, conservação dos alimentos e armazenamento dos alimentos .Higiene da cozinha e aparelhos
de acordo com as normas .E as enfermeiras possuem os cuidados com as sondas ,higienização e
oferecimento da dieta enteral .
II. DISCUSSÃO CRÍTICA:
 Analisar e criticar construtivamente as práticas do serviço visitado, programas e atuação
de seus profissionais.
Tivemos uma experiencia bem proveitosa ao que diz respeito da parte humanizada da instituição ,
pois os pacientes tem a visita livre para os familiares , fomos informadas que alguns vão viajar e
todos tem o acompanhamento dos familiares que na maioria das vezes optam por coloca-los lá
justamente por conta de ter mais atenção nos cuidados
,devido a rotina de trabalhos e etc. Mas sempre buscam os familiares idosos para passar
o final de semana .
As instalações são bem aconchegan tes e bem próximo de uma casa mesmo , possui area externa
com poltronas para os idosos ficarem . Achamos interessante a interação das especialidades médicas
e o acompanhamento dos idosos . Na unidade hávia uma pasta onde havia o prontuário nutricional
de todos os pacientes com as suas individualidades físicas e nutricionais . O papel principalmente
da nutricionista ,mesmo comparecendo de 15 em 15 dias é bem ativo pois há esse acompanhamento
dos idoso referente a alimentação e a preocupação com as condições e escolhas alimentares . Fomos
informadas que os familiares as vezes trazem as preparações (confortFood)para os familiares
instalados , para aproxima-los mais do âmbito familiar já que eles ficam a maior parte do tempo
afastados dos parentes . Eles disseram que procuram deixar os pacientes
o mais a vontade possível respeitando seus quereres ,tornando a estadia mais confortável para eles
.
VI. ANEXOS:
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