Cardápio

S DE
DE
O

8
D
IN

8
SE R V

19
SE R
V
IN
DO
D E S DE

ESPECIALIDADE

Servida com azeite de ervas.
Mix de folhas frescas, cenoura ralada, ceboula roxa e tomate sweet grape.
Acompanha molho Pesto
Mix de folhas frescas, cenoura ralada, cebola roxa, tomate sweet grape
parmesão ralaldo, mozzarella de Búfala e nozes. Acompanha molho Pesto.
Vinagrete
39
Arroz preparado na mesa com feijão fradinho, carne seca, linguiça ,
bacon, queijo coalho, cheiro verde e coentro e manteiga.
Arroz de Bacalhau 45
Arroz preparado na mesa com lascas de bacalhau godus morhua, azeite
extra virgem, cebola, alho, pimentão vermelho, batata cozida, ovo
cozido, azeitona azapa e cheiro verde.
39
Arroz preparado na mesa com bacon, linguiça, carne seca, pimentão
vermelho, azeitona verde e cubinhos de queijo coalho crocante.
39
Arroz preparado na mesa com carne seca, cebola e cheiro verde.
39
Arroz preparado na mesa com bacon, ovos, batata palha do Dom e cheiro
verde.

Conserva de cebola especialidade do Dom

10
Antepasto de berinjela assado no azeite com cebola, alho, pimentão
vermelho e azeitona verde. 10
Ricota fresca batida e cremosa.
12

12
2 unidades 9
12 Batata Frita Rústica do Dom 24
3 mini empanadas (linguiça com queijo, carne saltena e carne seca com Batata caseira frita com casca
catupiry.
20 24
Tradicional pão de queijo do Dom servido quentinho com dip de Catupiry
14 24
Mix de pães quentinhos (pães de fermentação natural, tradicional
pão de queijo do Dom e grissini de Parmesão).
24
14
Queijo coalho grelhado na brasa acompanhado de mel de engenho
28 24
Cubos de queijo provolone derretido na brasa com rodelas de tomate
sweet grape e chimichurri. 24
40
Generosa fatia de queijo provolone derretido na brasa com tomate 24
assado, salada de rúcula ao pesto.
8 20
Escolha a que mais agrada seu paladar! Toscana, cuiabana (recheada
com queijo) ou apimentada.

24
Linguiça Toscana, linguiça recheada com queijo e linguiça apimentada.
Acompanha vinagrete e farofa ESPECIALIDADE

24

24

13 28

13

12

17

18

10
 138 O DA REGI
E IR

ÃO
N
PIO
110 145
96
140 170

PI O
ÃO
160 190

N
E IR
O DA REGI

*Consulte o Garçon
57
Meio frango desossado e asssado na brasa com delicioso tempero da casa.
62
Filé de frango assado na brasa e gratinado com catupiry®.
64
Filé de frango assado na brasa e servido com molho a sua escolha. 197
Pesto, tomate fresco ou gorgonzola. Filé mignon empanado com farinha de rosca especial do DOM, frito e
gratinado com molho de tomate fresco, queijo mozzarella e parmesão.
68
Filé de frango empanado com farinha de rosca especial do DOM, frito e 190
gratinado com molho de tomate fresco, queijo mozzarella e parmesão. Filé de frango empanado com farinha de rosca especial do DOM, frito e
gratinado com molho de tomate fresco, queijo mozzarella e parmesão.
T-bone Suíno Aprox. 350g 75
Corte suíno Premium Del Venetto macio e suculento, servido com
abacaxi caramelizado na brasa
257
Picanha grelhada, T-bone suíno, 1/2 frango desossado, mix de linguiças e queijo
coalho

83
Corte mais nobre do boi famoso por sua macies. ESPECIALIDADE
98
Filé mignon assado na brasa e gratinado com catupiry®.
92
Filé mignon assado na brasa com molho a sua escolha. Pesto, tomate
fresco, gorgonzola ou cogumelo fresco. 167
Muita gente faz relação do nome “Baby Beef” com carne de gado jovem, mas
97 não confunda, ele é um corte nobre do miolo da alcatra e ganhou esse nome por
Filé mignon empanado com farinha de rosca especial do DOM, frito e
gratinado com molho de tomate fresco, queijo mozzarella e parmesão. sua maciez e pouca gordura. Selado na brasa e levado inteiro a sua mesa, onde
será finamente fatiado e finalizado na chapa.
192
A Rainha do Churrasco! Aqui ela é selada na brasa e levada inteira a sua mesa,
67 onde será finamente fatiada e finalizada na chapa.
Corte especial do miolo da alcatra, muito macio e saboroso. Ideal pra
quem gosta de carne bem passada. *verifique disponibilidade
350g 72
Baby beef, nome dado a um dos cortes nobres retirados do miolo da
alcatra. Assado na brasa.
72 28
1 espeto com 2 cubos de alcatra, linguiça toscana, tomate e cebola. Hamburguer artesanal de 180g preparado com carne maturada de dry aged
Assados na brasa serido com muito queijo cheddar, maionese de alho no pão de brioche. Acom-
Aprox. 350g 94 panha fritas
Baby beef assado na brasa e gratinado com catupiry.
95
Aprox. 350g
22 3
Baby beef assado na brasa e servido com molho a sua escolha (Pesto,
tomate 4 3
9 3
Aprox. 350g 79
Clássico corte argentino com alto grau de marmoreio, macio e suculento.
Aprox. 350g 89 16
O famoso filé de costela, ideal para quem gosta de carne com muito sabor
Aprox. 350g 97 12
Corte especial da costela. Equilíbrio perfeito entre carne, osso, suco e sal.
Aprox. 350g 92 22
É o segundo corte mais macio do boi, surpreendente e suculento.

16

97
4 Bifes finos de picanha rapidamente assados na brasa, ideal pra quem 16
gosta de carne bem passada.
97 10
Corte tipo “borboleta” assado na brasa, ideal pra quem aprecia carne
ao ponto.
95 18
1 espeto com 2 cubos de picanha, linguiça toscana, tomate e cebola
assados na brasa.
Aprox. 350g 107 13
Corte especial da picanha assado na brasa, ideal pra quem gosta de
carne malpassada e ao ponto.