UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA

UNAMA

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ESCOLA

EDILEUZA FERREIRA DE ALCÂNTARA

ABAETETUBA
2021
 UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA
UNAMA

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ESCOLA

EDILEUZA FERREIRA DE ALCÂNTARA

Pré-projeto para obtenção de nota

na disciplina Saúde e Nutrição da
criança apresentado ao Curso de
Pedagogia.
Professor(a) Orientador(a):Cibele
Maria

ABAETETUBA
2021
 Sumário
INTRODUÇÃO ................................................................................................... 4
OBJETIVOS ....................................................................................................... 4
Objetivo geral:............................................................................................... 4
Objetivos específicos: .................................................................................. 4
METODOLOGIA ................................................................................................ 5
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO ........................................................................ 6
CRONOGRAMA ................................................................................................ 7
ORÇAMENTO .................................................................................................... 7
PRÉ-TESTE ....................................................................................................... 8
APLICAÇÃO ...................................................................................................... 8
CONSIDERAÇÕES FINAIS ............................................................................... 9
REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA ..................................................................... 10
INTRODUÇÃO

Este trabalho tem como finalidade fazer com que as crianças e suas famílias, a
partir da intervenção escolar, entendam que os alimentos saudáveis são importantes
e podem ser saborosos. E esse tipo de alimentação possui propriedades nutritivas
que são essenciais ao desenvolvimento do ser humano. E eles também operam na
prevenção de inúmeras doenças (BIZZO e LEDDER, 2005).
Dessa maneira, é importante criar esse interesse nas crianças por esse tipo de
alimento, e igualmente fazer com que as famílias passem a ter o hábito de consumi-
las mais frequentemente (ROSSI, et al.; 2008).
Favorecendo, assim, o consumo mais balanceado de alimentos, pois os quais
não saudáveis colaboram na formação de diversos fatores patológicos. Neste
contexto as crianças e suas famílias têm manifestado cada vez mais seus hábitos
alimentares não saudáveis por fatores culturais inseridos e perpetuados nas famílias
brasileiras (ROSSI, et al.; 2008).

OBJETIVOS

Objetivo geral:

Conscientizar as famílias e crianças sobre a alimentação saudável para a sua

saúde e seu desenvolvimento. Formando seus hábitos alimentares através do
consumo consciente de verduras, frutas e cereais.

Objetivos específicos:

• Reconhecer o produto industrializado como um alimento menos nutritivo e

menos necessário ao seu desenvolvimento;
• Incentivar o consumo de frutas, verduras, legumes e cereais;
• Criar na criança a cultura e o prazer em consumir alimentos naturais;
• Conscientizar os alunos e suas famílias sobre a importância da boa
alimentação sem desperdícios;
• Conhecer a necessidade de higienizar os alimentos corretamente; e
 • Experimentar frutas ou verduras diferentes.

METODOLOGIA

Esse tema, alimentação saudável, será trabalhado a partir de filmes, histórias

e músicas que tratem e ou falem sobre a importância de consumi-los, como nas
canções Os vegetais, de Madame Blueberry; A salada de fruta, com a Xuxa; O que
tem na sopa do neném; e Um, dois, feijão com arroz.
E também fazer rodinha de conversa sobre o assunto, questionando os alunos
sobre qual a sua fruta preferida e ir anotando, e a partir disso realizar análise dos
dados, identificando qual a fruta recebeu mais e ou menos votos e por que. Discutir
com os alunos o que eles entendem por alimentação saudável e sua função no
organismo.
Contação de histórias usando fantoches que falem sobre alimentos. Confecção
de cartazes ilustrativos com parlendas que falam de alimento para leitura com os
alunos e que fiquem disponíveis para que os próprios realizem a “leitura” e ou
linguagem não verbal destes.
Cada aluno irá receber um desenho de sua fruta preferida para poder enfeitá-
la usando papel ou E.V. A. e instigá-los a produzirem o próprio desenho da fruta
preferida, em outro momento.
Utilização de CDs de músicas infantis, cantar ampliando o seu conhecimento
sobre a importância de alimentos saudáveis e ampliando a sua oralidade e expressão
corporal.
Trabalhar com recorte de frutas, verduras e legumes e pedir que os alunos
construam uma pirâmide que represente uma alimentação saudável e ir chamando a
atenção sobre os alimentos que devem ser consumidos diariamente e quais
deveremos usar poucas vezes na semana.
Explicar a importância de ter uma alimentação variada, pois precisamos de
diversos nutrientes para termos boa saúde. Mostrar que uma alimentação saudável
auxilia no crescimento do corpo.
Confecção de uma Caixa Surpresa, que deverá ser usada na identificação de
frutas, verduras e legumes através do olfato e tato, pelos alunos, estes com os olhos
vendados.
 Solicitar que cada aluno traga de casa uma fruta, verdura ou legumes e
conversar sobre as preferências através da degustação. Após estar fazendo com eles
uma “Salada de Frutas”, estar identificando o formato, cor e tamanho das frutas
trazidas.
Conscientização da família, através de recadinhos na agenda com dicas de
alimentação saudável, para os pais.
Trabalhar Alimentos não saudáveis, mostrando alguns alimentos, que devem
ser consumidos com moderação, estar confeccionando um mural com esses
alimentos e registrar os comentários dos alunos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Foram trabalhados os tópicos:

Frutas: Salada de frutas, contagem de frutas, cores, tamanho.

Verduras: Explorar as verduras, suas cores e texturas, salada de verduras.

Legumes: Fazer com os alunos uma sopa utilizando cenoura, chuchu, beterraba,
batata Palavra Cantada – Evidenciando a sua importância.

Rótulos Trabalhar com os alunos rótulos de embalagens de alimentos

Utilizar as embalagens trazidas pelos alunos e montar um mural com informações de
cada alimento.

Higiene com os alimentos: Junto com os alunos lavar os alimentos e mostrar os

cuidados que devemos ter com os alimentos. Lavar antes de comê-los, comer
alimentos naturais e saudáveis.

Vitaminas: Explorar com os alunos as frutas que serão utilizadas na vitamina –

banana e maçã.

Alimentos não saudáveis: Mostrar que alguns alimentos devem ser consumidos com
moderação. Confeccionar um mural com esses alimentos e registrar os comentários.
Exemplos de alimentos que devem ser consumidos com moderação: pirulito,
chiclete, balas, doces, refrigerantes, entre outros.

Derivados do Leite: Trazer para sala queijos, leite e iogurte e explorar a importância
desses alimentos.

Cereais e Massas: Explicar que alguns alimentos são importantes em nossa dieta,
mas que devem ser consumidos uma vez ao dia.

Alimentação Saudável: Apresentação de teatro de fantoches. Mostrar tudo que foi

trabalhado pelas professoras durante as aulas.

CRONOGRAMA

1 hora de aula, uma vez por semana, durante dois meses: maio e junho.

ORÇAMENTO

Para a realização do projeto foram utilizados:

Descrição do produto Quantidade Valor Unitário Valor Final

Cartolinas 05 1.00 5.00
Tinta guache 07 2.50 17.50
Massinha para modelar 10 3.00 30.00
Papel A4 01 resma 19.90 19.90
Impressora 01 1.200.00 1.200.00
Bingo de letras 16 1.50 24.00
Jogo de tabuleiro 16 2.50 40.00
Banner 01 20.00 20.00
Picolé das frutas 1 pacote 18,80 18.80
Cola 7 3.50 24.50
 Palito de churrasco 1 pacote 17.50 17.50
(para confeccionar os
fantoches de frutas e
legumes)
Valor total R$ 1.417.20

PRÉ-TESTE

Foi feito um questionário fechado, com as opções sim e não, contendo

perguntas relacionadas à alimentação saudável, que foi entregue a 5 alunos e seus
pais para saber o que eles entendem sobre esse tipo de alimentação e sua
importância para a vida.

APLICAÇÃO

O projeto foi aplicado na escola Mendes Contente para os alunos da turma do

PII, na idade de 5 anos, sendo 8 meninos e 8 meninas. A data das atividades foi entre
os dias 15/05/2021 a 16/06/2021, dentro da própria sala de aula, exceto nos
momentos em que haviam aulas demonstrativas de manipulação de alguns alimentos,
que tiveram que ser no refeitório da instituição.
Os educadores nutricionais que contribuíram para esse projeto foram: Paulo,
Pedro, João, Roberto, Davi, Socorro, Joaquim, Maria, Érica, Jean, Marcella, Dilza,
Carmen, Marcelo, Ana e Francisca.
E esses profissionais também frisaram a importância de envolver a família
nessa conscientização.
E a receptividade do projeto foi positiva, no qual nas primeiras semanas foi
possível notar a melhora na qualidade alimentar das crianças, que influencia na
qualidade de vida destes, no próprio aprendizado e na maior disposição dessas
crianças.
CONSIDERAÇÕES FINAIS

Este trabalho evidenciou que a alimentação saudável tem uma intervenção

positiva na vida dos sujeitos em todas as faixas etárias, e que deve ser criado o hábito
de consumi-la desde a infância.
Então é importante desenvolver atividades durante a educação infantil que
modifiquem hábitos inadequados de alimentação, promovendo a saúde delas.
Assim este trabalho se fundou na alimentação saudável a educação infantil,
visando a intervenção e minimização da resistência das crianças a uma alimentação
saudável, em função da sua cultura alimentar de origem sociofamiliar.
REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA

Rossi, A., Moreira, E. A. D., & Rauen, M. S. (2008). Determinantes do comportamento

alimentar - Uma revisão com enfoque na família. Revista de Nutrição, 21(6),739-748.
doi:

BIZZO, M. L. G.; LEDER, L. Educação Nutricional nos parâmetros curriculares

nacionais para o ensino fundamental. Revista de Nutrição, Campinas, v. 18, n. 5, p.
661-667, set./out. 2005.