MÓDULO 2

CONHECENDO OS
ALIMENTOS E SUAS FUNÇÕES

VITAMINAS E MINERAIS
(MICRONUTRIENTES)
As vitaminas e minerais são chamados de micronutrientes porque nosso
corpo precisa em menor quantidade.

Importante: é menor em quantidade e não em importância, pois são tão

importantes quanto os macronutrientes.

Onde encontramos as vitaminas?

vegetais
legumes
frutas

Alguns tipos de vitamina:

TIPO DE VITAMINA IMPORTÂNCIA ALIMENTOS FONTE

manutenção da sua
VITAMINA C laranja, abacaxi
imunidade

para os olhos, lacticínios, derivados de

VITAMINA A
pele leite, ovo

é muito importante exposição ao sol o 15 a

VITAMINA D para auxiliar na 20 minutos por dia
absorção do cálcio

A deficiência de vitaminas é ruim para o corpo, mas o excesso também

é. Não é bom sair tomando um monte de multivitamínico, é preciso ter
cuidado.

As pessoas que fazem uma alimentação saudável e balanceada, na

maioria das vezes, não necessitam fazer uso de multivitamínicos.

Os minerais são tão importantes quanto as vitaminas. Eles são divididos

em macrominerais e microminerais
Exemplos de minerais importantes para o funcionamento do nosso
organismo:
Fósforo - encontrado nas castanhas, salmão;
Cálcio - encontrado derivados de leite;
Potássio - encontrado na banana

DICAS:
Nº 1: tente variar os legumes, frutas e vegetais.

Nº 2: suplementos multi-vitamínicos podem auxiliar no consumo

adequado de vitaminas.