CENTRO PAULA SOUZA

ETEC DOUTOR CELSO GIGLIO

DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS

LABORATÓRIO DE INVESTIGAÇÃO CIENTÍFICA

Doceira Brasileira

Osasco – SP
2022
PRIMEIRO ANO: DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS

LABORATÓRIO DE INVESTIGAÇÃO CIENTÍFICA

Doceira Brasileira

Documentação do projeto de Laboratório de

Investigação Científica, apresentado ao curso de
Desenvolvimento de Sistemas à Etec Dr. Celso
Giglio como requisito parcial para obtenção de
nota do 4° bimestre do primeiro ano.

Orientador: Reginaldo Donizete Borges

Osasco – SP
2022
 RESUMO

O presente documento tem como objetivo, definir etapas, custos, ideias de marketing,
viabilidade e estratégia do projeto proposto pela turma de desenvolvimento de sistemas do
primeiro ano, o qual foi escolhido a partir de votação, projetar uma doceria com foco em doces
de origens brasileira, tanto para exaltar a cultura, mas também, para conscientizar sobre a
importância de certos pratos para cidadãos de baixa renda.
O valor arrecadado seria destinado a uma possível visita técnica para a turma, porém,
caso não fosse possível, o dinheiro arrecadado seria revertido para complementar o acervo
técnico da biblioteca da instituição ao qual a turma pertence.
 ABSTRACT

This document aims to define stages, costs, marketing ideas, feasibility and strategy of
the project proposed by the first year's class of systems development, which was chosen from
a vote, to design a candy store with a focus on sweets of Brazilian origins, both to exalt the
culture, but also to raise awareness about the importance of certain dishes for low-income
citizens.
The amount collected would be destined to a possible technical visit for the class, but,
if this was not possible, the money collected would be reverted to complement the technical
collection of the library of the institution to which the class belongs.
 SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO .............................................................................................. 6
2. ETAPAS .......................................................................................................... 7
3. ESTRATÉGIA ............................................................................................... 7
4. CUSTO ............................................................................................................ 7
5. VIABILIDADE ............................................................................................... 8
6. MARKETING ................................................................................................ 9
7. COMPONENTES DO GRUPO ................................................................... 10
8. CONCLUSÃO ............................................................................................... 12
9. REFERÊNCIAS ............................................................................................ 13
 1. INTRODUÇÃO

Este documento vem com o objetivo de desenvolver teoricamente o projeto de uma

doceria. O projeto foi proposto e selecionado pela sala, e seus processos, tais como suas etapas,
viabilidade, custo, marketing e estratégia, para o discorrer do projeto para que fosse possível
executá-lo, e aprofundar em cada um dos processos, juntamente com o auxílio do orientador. A
ideia principal do projeto é apresentar algumas comidas típicas do Brasil às salas.

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 2. ETAPAS

Para desenvolver o projeto, de início, a sala dividiu-se em grupos para organizar as

funções distribuídas que seriam exercidas ao decorrer do projeto, tais quais são vendedores,
caixas, cozinha, decoração e marketing, e desenvolver as áreas definidas pelo orientador para
que o projeto fosse bem executado, as quais foram distribuídas respectivamente, sendo essas
áreas as etapas, estratégias, custos, viabilidade e marketing.

3. ESTRATÉGIA

A ideia inicial tem como objetivo transformar a sala em um estande, como uma espécie
de doceria, apresentando um pouco mais sobre as comidas brasileiras. Com isso, é importante
realizar uma pesquisa que tenha finalidade de expor a narração por trás de cada comida típica,
para que assim seja, de fato, apresentado o valor e o reconhecimento da história da culinária
brasileira. Uma estratégia, um planejamento mais bem-organizados, é quando se tem um
objetivo e conhecimento de todas as possibilidades de dar certo e errado.

4. CUSTO

Na área de custos, o grupo que faria parte da área da cozinha e seria responsável pela
confecção dos pratos a serem apresentados, separou receitas e uma estimativa de custo para que
o valor fosse distribuído igualmente a todos da sala.
Os valores dos doces abaixo foram formados a partir da soma de todos os ingredientes
que seriam necessários para confeccioná-los, e a quantidade de doces foi estimada para servir
uma sala de 40 pessoas, sendo assim, cada doce ficou com 40 unidades.

• Pé de moleque – R$42,00;
• Brigadeiro – R$40,00;
• Bolo de rolo – R$44,00;
• Paçoca – R$41,00;
• Pudim de leite – R$55,00;
• Curau de milho – R$106,00;
• Goiabada – R$54,00.

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 5. VIABILIDADE

A viabilidade que trabalhou a decoração, propôs que fosse feito uma faixa expositiva de
entrada no mural, ao lado da sala, e alguns cartazes com a descrição e ilustração de alguns
pratos, além de pequenas miniaturas dos pratos feitos de E.V.A.
Para confeccioná-los, os materiais foram selecionados e, assim, foi esboçado como
seriam feitos. Com as cartolinas, papel crepom e as tintas, seriam feitos alguns cartazes com
figuras ilustrativas e textos informativos, tanto sobre o projeto quanto sobre as comidas ali
presentes — estariam dispostos nas mesas de venda e sobre as paredes com fita adesiva. Já a
faixa seria feita com papel Kraft, papel crepom, EVA e tinta, contendo nela o nome do projeto
e alguns símbolos representando os pratos.
Para as demais decorações seriam utilizados EVA, para indicar a entrada, os setores de
atendimento e o caixa; papel crepom e TNT para colocar sobre os stands de venda. Abaixo, foi
feito uma estimativa do custo dos materiais, citados anteriormente, que seriam necessários que
fosse feito a compra.
• TNT – R$10,00;
• E.V.A – R$13,00;
• Tintas– R$10,00;
• Cartolina– R$ 5,00;
• Papel crepom – R$ 6,00;
• Fita dupla face – R$ 6,00;
• Papel Kraft – R$15,00.

Após analisar todos os materiais e ingredientes necessários para colocar em prática o

projeto da doceria, foi decidido que em relação a decoração, cada aluno que estivesse no projeto
teria que contribuir com R$ 1,80 aproximadamente, pois somado todos os materiais teríamos a
quantia de R$65,00. Em relação a decoração, não foi descartado nenhum item, devido ao baixo
custo de os materiais ter ficado acessível a todos.
Já em relação aos doces, foi necessário escolher as melhores opções devido ao custo dos
ingredientes, e devido a quantidade de doces que seriam confeccionados. Sendo assim, as
opções mais viáveis seriam o pé de moleque, o brigadeiro e a paçoca, pois além de serem
confeccionados em grande quantidade de maneira mais fácil, possuem os menores custos. Dessa
forma, juntando todos os custos, cada aluno contribuiria com aproximadamente R$ 3,50.

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 6. MARKETING

A estratégia pensada para este projeto foi a SWOT (strengths, weaknesses, oportunities
andthreats), que traduzidas, seriam força, fraqueza, oportunidades e ameaças. Como força
teríamos, o conhecimento de todos, a comunicação dos vendedores com os clientes, local fixo
e decoração. As fraquezas seriam o pouco tempo para a produção do projeto, falta de
conhecimento em determinadas áreas, acesso restrito aos ingredientes e poucas variedades de
produtos. Oportunidades representariam o conhecimento do público sobre os produtos,
publicações em redes sociais para maior conhecimento, qualidade e valor adequados.
Considerando como ameaças, seria possível citar vendedores com valores mais baixos e com
mais conhecimento no ramo alimentício.
Tratando um pouco mais sobre publicações em redes sociais, seria crucial a ajuda de
todos que cooperassem repostando os cartazes do projeto em suas redes, como a imagem de
exemplo abaixo.

Arquivo - Acervo Pessoal

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7. COMPONENTES DO GRUPO

• Etapas – vendedores

Artur Alves Munhoz Assis

Brenno Carvalho Torquato
Felipe Nobre Martiniano
Lucas Gomes Nascimento
Mikael de Albuquerque Santana
Rafaela Camargo Bernardi

• Estratégia – caixa

Augusto Lothar Barros Coutinho

Gustavo Pereira dos Santos
Henrique Fernandes Ferreira da Rocha
Lucas Rodrigues de Moura
Maria Eduarda de Carvalho Dias
Nicolle Rocha Pinheiro
Rodrigo Marques de Córdova

• Custo – cozinha

Amanda da Silva Santos

Flaiane Soares Figueiredo
Guilherme Marques Dias
Maria Eduarda Oliveira Doirado
Tainá Ferreira da Silva
Thiago Borges do Santos
Raphaela de Almeida Santos

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• Viabilidade – decoração

Caio Henrique Santos de Oliveira

Guilherme Marques Dias
Hellen Araujo da Silva
Isabelle Victoria de Souza
Julio Lima da Silva
Lucas Gabriel Vieira Ramos
Marjorie de Souza da Cruz
Sarah Mazoni Camargo

• Marketing – Marketing

Agatha de Sousa Peña

André Luis Tres Guerlando
Emerson dos Santos Mascarenhas
Igor Alexandre Morelli Cruz
Julia Souza Simões de Almeida
Raphael Barone Messias
Victor Daniel Ribeiro

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 8. CONCLUSÃO

Neste trabalho, ideias foram propostas para a elaboração de um projeto discutido em

sala de aula. Um dos fatores que pode-se ter como lição é o trabalho em grupo, as tarefas foram
divididas entre todos de forma justa e elaboradas em equipe, promovendo uma melhor
organização e um resultado positivo.
Foi possível notar que um projeto requer muita atenção e planejamento, apesar de ser
um desenvolvimento lento, já que todas as ideias precisam ser reunidas, de forma que todos
tenham influência no resultado final, a partir do momento que cada um assumiu uma
responsabilidade, se tornou necessário confiar no próximo e apontar críticas construtivas, caso
necessário.

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 9. REFERÊNCIAS

Apostila 1: autoconhecimento e Relacionamento interpessoal. Escola Start

360, Gold. Goiabada cascão caseira. [S. l.], 2022. Acesso em: 17 nov. 2022.
Disponível em: <https://anamariabraga.globo.com/receita/goiabada-cascao/>.
GOSTOSO, Tudo. Receitas. [S. l.], 4 out. 2022. Acesso em: 4 out. 2022. Disponível
em: <https://www.tudogostoso.com.br/>.

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