APOSTILA

Workshop Nacional Mestre da

Kombucha

Sua kombucha
SUPER SAUDÁVEL, COM ACIDEZ E DULÇOR
NA MEDIDA CERTA PARA ENCANTAR O
PALADAR

@angelicavieirakombucha
 Regras

Você está participando do Workshop Nacional

Mestre da Kombucha!!!

O evento é composto por 4 aulas prático-

teóricas que irão elevar o nível da sua
kombucha para sempre! Você com certeza
nunca viu nada igual! Sua kombucha será
muito mais saudável com acidez e dulçor na
medida certa! E tudo de forma gratuita e
100% on-line.

Sua participação nas aulas ao vivo é

primordial!

O workshop acontecerá do dia 19 a 22/09/22

sempre às 19 h (horário de Brasília). Para
participar você precisará acessar o link
recebido no ato da sua inscrição.

Fique de olho no seu e-mail e mensagens no

grupo do WhatsApp.

Algumas regras são importantes para sua

participação.

@angelicavieirakombucha
Durante o Workshop você irá acompanhar
comigo ao vivo o passo a passo das melhores
técnicas para você produzir kombuchas
super saudáveis, com acidez e dulçor na
medida certa para encantar o paladar!

Para haver maior interação a respeito das

aulas, faremos uma ação no Instagram e sua
participação é imprescindível para que esse
seja o maior movimento on-line do Mestre da
Kombucha do Brasil!

Juntos faremos postagens contando para o

mundo sobre a sua participação no evento e
todos os participantes terão surpresas ao
final do evento: sorteios e concursos com
prêmios sensacionais!

@angelicavieirakombucha
 Para concorrer aos prêmios você precisa
seguir as seguintes regras:

1) O seu perfil do Instagram deve estar em

modo público, e você deverá postar fotos do
seu aprendizado e da apostila no seu feed e
nos stories. Na legenda da foto deve constar
a #mestredakombucha e marcar
@angelicavieirakombucha para que
possamos saber das suas postagens!

2) Na legenda da foto deve constar a

#mestredakombucha e marcar
@angelicavieirakombucha para que
possamos saber das suas postagens!

@angelicavieirakombucha
3) O Sucesso deste Workshop dependerá do
seu empenho, compromisso e dedicação. Ele
tem um valor inestimável!

5) Não perca as aulas ao vivo, assim poderá

interagir comigo e tirar suas dúvidas na
hora!

Então, nas próximas páginas você terá

acesso ao conteúdo das aulas

Vamos Lá!!!!

@angelicavieirakombucha
Neste Workshop você irá aprender muitaaaa
coisa! Garanto que em muitos cursos pagos
não terá um conteúdo tão completo e
diferenciado!

Veja o que terá em cada dia de aula,

lembrando que você precisa assistir a todas
as aulas, pois são sequenciais, ou seja,
precisará do conhecimento da aula anterior
para executar cada aula!

Cronograma

19/09 Conheça a sua SCOBY e prepare o chá

doce (mosto) do jeito que ela gosta!
Nesta aula você irá aprender sobre os tipos
de SCOBY, como o tipo de água, de açúcar e
de chá impactam na qualidade da sua
kombucha. E claro, teremos aula prática
onde irei te ensinar como preparar o melhor
mosto (chá doce) para garantir uma
kombucha super saudável e deliciosa!

@angelicavieirakombucha
20/09 - Começando a fermentar: os
segredos que ninguém te conta!
Nesta aula você irá compreender de uma vez
por todas quem faz o quê na fermentação
(leveduras x bactérias), as etapas da
fermentação, a influência do tipo de água na
% de starter adicionado, se precisa ou não
usar SCOBY, qual a importância do pH na
segurança do alimento, e claro, teremos aula
prática de como iniciar a fermentação (F1) e
uso de pHmetro e refratômetro.

21/09 - A hora da colheita: como saber o

ponto exato da F1?
Nesta aula você irá entender o que é dulçor
(açúcar x acidez) e como utilizar esse
parâmetro na colheita da sua kombucha (F1),
irá aprender a reconhecer o ponto da
colheita da sua kombucha e se livrar do mito
dos 14 dias! Entenderá como os
equipamentos: pHmetro e refratômetro
podem te ajudar a acompanhar e parar a
fermentação (F1).

@angelicavieirakombucha
22/09 - Pulos do gato: chega de chorar pela
kombucha avinagrada!

E a última aula será finalizada com chave de

ouro! Nela você irá aprender coisas que nem
imaginava! Vou te mostrar como corrigir uma
F1 que passou do ponto e ficou avinagrada,
você irá entender porque uma F1 que está
perfeita vira uma F2 super ácida (e como
evitar isso), e o passo-a-passo definitivo
para fazer a melhor kombucha do mundo!

Então se prepare, porque não será mais um

evento sobre kombucha, será o evento que irá
mudar completamente a sua visão sobre a
fementação!

@angelicavieirakombucha
Os materiais básicos que você irá precisar
para colocar em prática as técnicas que irá
aprender nesta aula, são:

água mineral ou filtrada;

chá verde;
açúcar cristal, demerara ou refinado;
panela com tampa;
colheres;
fogão ou chapa quente;
termômetro culinário;
balança de cozinha;
suqueira, baldinho fermentador ou pote de
vidro (de pelo menos 3L);
3 saquinhos de voil ou peneira cervejeira;
barbante de algodão;
elástico atóxico;
pano de trama bem fechada ou papel
toalha;
cronômetro (pode ser do celular);
pHmetro (opcional);
refratômetro (opcional).

@angelicavieirakombucha
Quer aprender mais e se destacar?
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Kombucheiro!

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