O DOLMÃ DO MAGO!

“Você pode ser a referência no seu meio…”

 DÓLMÃ DO MAGO

Antes de eu apresentar essa técnica, eu preciso ter um papo sério com vocês…

Essa técnica que eu vou ensinar para você agora, não tem nenhuma escola de
gastronomia no planeta que vai ensinar… você pode fazer o curso que quiser no
mundo que ninguém vai te ensinar essa técnica, e sem ela...

você não vai ir muito longe!

Ela é única e exclusiva no WWChef!

Porque eu desvendei ela de tanto estar perto perto de chefs renomados, de

tanto conhecer restaurantes, de tanto estudar, de tanto viajar pelo mundo.

Você irá perceber que Gordon Ramsay do Hells kitchen, Alex Atala, Erick
Jacquin, Paola Carosella, Fogaça e todos os maiores chefs, usam essas
técnicas…
 DÓLMÃ DO MAGO

Eu quero que você guarde essa técnica para você, não espalha por aí, porque ela é
extremamente poderosa e eu estou dividindo ela apenas com você que está
participando da Semana da Gastronomia WWChef!

E se você começar a aplicar essa técnica hoje, daqui 5 anos você ainda estará me
agradecendo por ela…

Vamos para a técnica?

Acredito ser a técnica que os maiores chefs do mundo utilizam para arrancar uaaaus
dos seus pratos… para encher os seus restaurantes… para se tornarem
mundialmente famosos…

E essa técnica é basicamente fazer um loop…. um loop nas suas habilidades e um

loop nas experiências e prazer de quem irá provar o seu prato!

É um passo a passo, e é como uma receita!

Preste atenção, para funcionar 100% você precisa seguir todas as minhas
instruções à risca!

Vamos lá? Essa técnica é dividida em 6 etapas para formar o loop:

 DÓLMÃ DO MAGO

VESTINDO

EXPERIÊNCIA HISTÓRIA

CONVINCER PRÉ

CONVITE
 DÓLMÃ DO MAGO

Etapa 1: Vestindo o Dólmã

A primeira coisa que você precisa fazer é vestir o Dólmã do Mago,

dólmã é a roupa oficial dos chefs… mas quando digo que é pra vestir o dólmã, não é
fisicamente, você não precisa ter essa roupa em específico…

Você precisa se sentir um cozinheiro de verdade, um cozinheiro excepcional, se sentir um

verdadeiro chef…

Isso leva dopamina para o seu sistema nervoso, que é o hormônio da felicidade e gera em
você uma autoridade absurda em relação ao amor que você irá colocar nesse preparo!

E quem provar o seu prato, irá sentir a autoridade em você!

Dá pra comparar vestir o Dólmã, assim como um médico vente seu jaleco, um policial coloca a
sua farda, um juiz pega o seu martelo.
 DÓLMÃ DO MAGO

Etapa 2:História

Para o seu prato ser memorável ele precisa ter uma história…

Histórias conectam as pessoas, por isso assistimos filmes, séries, lemos livros…
Porque todos nós amamos histórias!
E você contar a história, falar o porquê que você esta fazendo aquele prato… você vai encantar
quem vai provar…

Por exemplo:
Hoje vou fazer um jantar (porque) te amo
Hoje vou fazer um jantar (porque) vamos comemorar algo…

No caso de um restaurante: hoje você irá comer nachos (porque) é noite mexicana…
Quando você faz essa história, a pessoa que irá provar a sua comida… ela começa imaginar a
comida, ela começa a salivar….
 DÓLMÃ DO MAGO

Etapa 3:Pré…

Pré, é o pré-paro! Então estamos preparando o prato..

Existem 2 prés: o seu e o de quem irá provar a sua comida…
O seu pré-paro é de escolher os pratos, ter o ingredientes e saber o que vai fazer…

O pré-paro de quem irá provar.. é você preparar a pessoa para provar os seus pratos
Por exemplo…. vou me utilizar de exemplo, porque vocês estão aprendendo comigo, ok?

Aí você vai ligar, mandar um WhatsApp pra pessoa, ou fazer um novo prato no seu
restaurante… você irá falar para a pessoa assim: aprendi com a Manu, (que é uma chef
internacional) a fazer um jantar tailandês… a Manu trouxe os pratos direto da Tailândia …
e hoje você irá ter a experiência de comer um prato tailandês, exatamente como ele é…

Já vai virar uma chavezinha no cérebro da pessoa esperando… ela já estará propícia pra
falar uauuuuuuuuuu vou comer um prato que ele aprendeu com uma Chef internacional!
 DÓLMÃ DO MAGO

Etapa 4:Convite!

Quando você segue esses passos você gerou uma expectativa na pessoa, e todos nós somos
enlouquecidos por expectativas, isso faz a gente se emocionar, faz a gente focar, faz a gente
querer que aquele momento seja único, especial!

Seu convite está completamente contextualizado

 DÓLMÃ DO MAGO

Etapa 5: Convincer:

O convincer consiste em você realmente saber o que você esta fazendo….

Você saber que prato fez, porque ele tem aquele sabor, ao que ele remete, de que pais ele é
verdadeiramente… saber que a sua a entrada esta harmonizando com o prato principal e o
prato principal esta harmonizando com a sobremesa…

Tudo está em perfeita harmonia…

Por isso ela é tão deliciosa!

 DÓLMÃ DO MAGO

Etapa 6:Experiência

A pessoa que irá provar a sua comida, terá uma experiência que você realmente cozinha como
um chef de verdade, porque você aprendeu com uma Chef que viajou o mundo buscando o
melhor pra você…

Ela terá a experiência por que passou por todo o loop do dólmã do mago…

E lhe garanto: Todo mundo vai querer provar a sua comida!!! Todos mesmo!!! Amigos,
familiares, clientes!
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