AZEVIAS DE GRÃO BY JORGE ANJOS

PRATO: BOLOS, SOBREMESAS

TIPO DE ROBOT: TM31, TM5, TM6

OCASIÃO: NATAL

DIFICULDADE: FÁCIL

PREPARAÇÃO: 30 MINUTOS

ROBOT: 17 MINUTOS

TOTAL: 47 MINUTOS

PORÇÕES: 30

AUTOR: O CANTINHO DO JORGE

INGREDIENTES

RECHEIO
 400 g Grão-de-Bico cozido
 1 pitada Sal
 8 Gema de Ovo
 1 colher de sobremesa Canela em pó
 ½ Limão raspa, só parte amarela
 80 g Amêndoa moida ou laminada
 250 g Açucar
  250 g Água

MASSA
 2 Ovo
 300 g Farinha T55 s/ fermento  «Na Bimby»
 30 g Margarina
 30 g Banha ou oleo
 30 g Água morna
 q.b. Sal

FINALIZAR
 q.b. Óleo p/ fritar
 q.b. Açucar p/ envolver
 q.b. Canela p/ envolver

INSTRUÇÕES

RECHEIO
1. Colocar o açúcar e a água no copo e programar 8 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
2. Adicionar o grão, a canela, a pitada de sal, a amêndoa moída e a meia raspa de limão,
programe 2 min/vel 3.

3. Adicionar as gemas e programe 4 min/Varoma/  Velocidade

Inversa/  «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Deixar arrefecer.
MASSA
1. Colocar todos os ingredientes no copo programe 3 min/vel  Espiga (TM31:  Copo
Fechado/  Espiga). No caso da massa estar mole adicione farinha e programe mais 1
minuto.
2. Deixar descansar 20 minutos.

FINALIZAR
1. Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e
recheie.

2. Frite em óleo quente, envolva-as com açúcar e canela.

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