29/07/2021 Arroz doce da avó - Mulher Portuguesa

Arroz doce da avó

Uma deliciosa receita de arroz doce á moda antiga, recorda-nos o arroz doce das
nossas mães e avós.
Uma sobremesa muito apreciada pelos mais novos e pelos
mais velhos.
Receita fácil e adequada para uma ceia de Natal, um almoço de amigos
e familiares.

Preparação: Cozedura: Total:

30 minutes 25 minutes 55 minutes

Prato: Lanches e Sobremesas Cozinha: Cozinha Portuguesa

Palavra-Chave: Doces tradicionais
Dose: 10 porções
Calorias: 2kcal

Ingredientes
1 chávena grande arroz carolino
1+1/2 chávena grande água quente
3/4 chávena grande açúcar
2 un limão casca translúcida
1 un pau de canela
2+1/2 chávena grande leite meio.gordo morno
1 colher sopa margarina vegetal
q.b. canela em pó
q.b. sal
3 un ovos só as gemas

Preparação
1. Lavar e cozer o arroz em água quente, adicione uma pitada de sal. Deixe o arroz absorver
completamente toda a água, caso o arro ainda não esteja cozido, adicione mais um pouco
de água quente, e deixe cozer sempre em lume brando.
2. Acrescentar ao tacho o açúcar, as cascas de limão, o pau de canela, o leite e a manteiga
vegetal e mexer muito bem até que todos os ingredientes fiquem completamente
incorporados.

https://www.mulherportuguesa.com/receita/arroz-doce-tradicional/ 1/2
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3. Continuar a mexer sempre durante mais 6 a 8 minutos, termine assim que começar a
engrossar.
4. Separe as gemas e misture-as um pouco. Retire 1 a 2 colheres de sopa do arroz do tacho
e junte ás gemas mexendo rapidamente.
5. Retire as casca do limão e o pau da canela. Junte em fio o preparado com as gemas de
ovo no tacho e mexa durante mais 2 a 3 minutos.

Notas
Deve servir morno ou frio em tacinhas pequenas ou numa travessa, polvilhado com
canela. Bom apetite!

Tabela de Nutrição
Calories: 2kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg |
Sodium: 2mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 1mg

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