Disciplina Laboratório de Físico-Química

Curso de Química Industrial – UFPE

Professor: Luciano Costa Almeida

Determinaçã o da Viscosidade de diferentes líquidos

Nomes da dupla:

Data da prática:
Data de entrega do relatório:

Resumo
Foi estudado três formas diferentes de obter o coeficiente de viscosidade de diferentes
líquidos, as técnicas de Ostwald, Hoppler e Copo Ford. Foi verificado que é necessário
escolher a forma ideal para o fluido que se deseja analisar, de cordo com a sua
viscosidade e densidade, pois dependendo da sua densidade, é levado mais tempo para
o fluido escoar no interior do capilar no viscosímetro de Ostwald, por exemplo,
enquanto que um mais denso é possível analisar pela velocidade da queda da esfera
pelo fluido, no equipamento de Hoppler. Ademais, conhecendo os dados de uma
substância, como a água, é possível calcular a variável do liquido que se deseja
determinar. A prática foi feita a 23,9 °C e os dados teóricos tomados como base foram
de 25 °C. A viscosidade absoluta da acetona variou de 0,14 a 0,2 poise, o etanol 1,32 a
2,32 poise, a glicerina 7,09 a 10,8, e os detergentes do tipo campinense 1L foi de 102,19
e VOFSI 5L 151,788 mm2/s.

Palavras chaves: viscosidade;viscosímetro;densidade;fluido (ponto e vírgula)

Sumário
Resumo........................................................1
Introdução...................................................1
Metodologia.................................................2
Resultados e Discussão................................2
Conclusão.....................................................4
Referências..................................................5

Introdução de viscosidade menor, por isso, escoa com uma

maior velocidade. Portanto, conhecer tal
Viscosidade é a propriedade dos fluidos que
propriedade é importante para o preparo de
pode ser definida como a resistência que um
soluções, emulsões, géis, no preparo de massas
fluido tem de fluir, como a medida do atrito.
na indústria, etc.
Líquidos muito viscosos significa que escoam
Existem vários métodos de determinação da
mais lentamente, um exemplo é o óleo em
viscosidade, a maioria deles consiste em
comparação com a água, que tem o coeficiente
1
Disciplina Laboratório de Físico-Química
Curso de Química Industrial – UFPE
Professor: Luciano Costa Almeida
determinar as velocidades de escoamento do
líquido ou a queda de um corpo esférico, de
densidade conhecida, no líquido. Alguns
exemplos são o viscosímetro de Ostwald, Hoppler
e o Copo Ford.
O viscosímetro de Ostwald é utilizado para
determinar o coeficiente baseado na equação de
Poiseville
π . r 4 . P .t
η= (Eq 1)
8. V . L
Entretanto, conhecendo os dados de um
fluido tomado como referência, é possível
calcular o coeficiente de viscosidade do fluido
que deseja determinar, como na equação 2 a
seguir.
η 1=d 1.t 1
(Eq 2)
η 2=d 2.t 2
Esse equipamento é ideal para fluidos
menos densos, e para opções mais viscosos como
o óleo, glicerina, etc é comum o uso do
viscosímetro de Hoppler. Determina-se a
viscosidade relativa da substancia pela velocidade
da queda da esfera através do liquido, como na
equação abaixo.
η 1 ( ds−d 1 ) .t 1
= (Eq 3)
η 2 ( ds−d 2 ) .t 2
A unidade de viscosidade é o poise, na
prática é comum o uso da unidade centipoise cp
(1cp = 0,01 poise ou 1mPa.s (milipoise)).
Bastante utilizado na indústria de tintas, o
Copo Ford é outro método de determinar a
viscosidade, sendo ela cinemática. É baseado em
medir o tempo que o fluido escorre, e relacionar
com a equação que vem descrita no
equipamento.
Nesta prática, foram utilizados os três
métodos para determinar a viscosidade de alguns
fluidos em diferentes concentrações como o
álcool etílico, acetona, glicerina e detergentes.
Metodologia
Em primeiro lugar, para técnica de Ostwald
é necessário estar com o viscosímetro lavado
com solução sulfocromica e secado, bem como
saber a temperatura do liquido que será
utilizado.
2
Em seguida, pode realizar a pratica
utilizando água destilada, de modo que o tubo
fique cheio a 2/3 da sua altura, e por sucção
através do tudo de borracha, deve “bombear” de
modo que o liquido suba preenchendo o tubo até
um pouco acima da marca superior. Em seguida,
após conferir se não há bolhas, pode dar
passagem ao liquido e acionar o cronometro
quando o menisco atingir a marca superior, e
quando atingir a marca inferior, basta pausar o
cronometro e anotar o tempo. Uma triplicata do
mesmo procedimento deve ser feita com as
soluções que se deseja analisar (etanol e acetona
a diferentes concentrações de 10, 20, 30 e 40%).
Com o auxilio do picnômetro, deve
determinar a densidade do liquido problema.
Para determinar o coeficiente de
viscosidade utilizando o viscosímetro de Hoppler,
é necessário 1 viscosímetro de Hoppler, béquer, 1
cronometro, provetas de 150 mL, 1 paquímetro,
picnômetro, balança analítica, esferas de vidro de
3 mm a 0,5 mm, glicerina e um termômetro.
Pesa-se a massa do béquer e em seguida a
esfera dentro do béquer e com o auxílio do
paquímetro digital, mede o diâmetro da esfera.
Anota os valores para o calculo do volume.
É importante certificar que o viscosímetro
está limpo, com a bolha de ar bem no centro do
visor e medir a temperatura do liquido a ser
estudado. Para começar a utilizar, basta adicionar
a glicerina sem deixar bolhas de ar, de modo que
a esfera atinja o primeiro traço com uma
velocidade constante. Coloca-se a esfera no
cilindro central e deixa cair sem formação de
bolhas de ar, enquanto isso mede-se o tempo de
caída entre os dois traços do visor. Também
utiliza o picnômetro para medir a densidade.
Repete o procedimento para glicerina de
concentração 5, 10, 15 e 25%.
Por conseguinte, para o Corpo Ford é
necessário o copo Ford + orifícios, agitador
mecânico, cronometro, béquer, termômetro e os
líquidos (detergentes).
Coloca-se o liquido em agitação por 10
minutos em velocidade média a baixa para
alterar a temperatura e deixar descansar por 10
Disciplina Laboratório de Físico-Química
Curso de Química Industrial – UFPE
Professor: Luciano Costa Almeida

minutos para que a temperatura seja corrigida. Densidade = massa Ac10% (g) / Volume (mL)
Com o copo Ford no tripé, coloca-se a amostra ρ = 24,6518 g / 25 mL = 0,986072 g/mL
até o nível máximo, bloqueando o orifício do Os resultados para as demais
copo com o dedo. Com o auxilio de uma espátula, concentrações juntamente com a viscosidade
acerta-se o nível da amostra. Quando estiver estão descritos na tabela 2.
preparado para acionar o cronometro, retira o Para o calculo da viscosidade, foi utilizado a
dedo e, anota o tempo que levou até a primeira equação 2, e tomado como referência a
interrupção do fluxo. viscosidade água (8,904 milipoise) e densidade
(0,99707 g/cm3) a 25°C. Substituindo na equação:
Resultados e Discussão η 1=d 1.t 1 8,904=0,99707.71,50
A temperatura ambiente medida foi de η 2=d 2.t 2 η 2=0,986072.148,8
23,9°C. Portanto, o coeficiente de viscosidade η relativo
Na prática de Ostwald, foram medidos os da acetona a 10% é 18,32 milipoise, multiplicado
tempos da queda do fluido do menisco superior por 0,008, resulta em 0,14 poise.
ao inferior e calculado o desvio padrão médio.
Para cálculo da densidade, não foi possível Tabela 2. Densidade, tempo e coeficiente de
utilizar o picnômetro, portanto, foi utilizado uma viscosidade para diferentes concentrações da
bureta de 25 mL para obtenção do volume acetona utilizando a água como referência.
nH2O n
necessário para um resultado preciso e amostr (milipoise dH2O tH2O (poise
satisfatório. Foi pesado o béquer de 50 mL numa a ) (g/mL) (s) d (g/mL) t (s) )
0,98607
balança analítica, e posteriormente com o auxílio Ac 10% 8,904 0,99707 71,5 2 148,8 0,14
da bureta, foi preenchido o volume com o fluido. 0,96404
Ac 20% 8,904 0,99707 71,5 8 189,6 0,18
Entretanto, houve aparições de impasses, 0,94730
pois a balança estava descalibrada. Diante do Ac 30% 8,904 0,99707 71,5 8 202,8 0,19
0,93054
ocorrido, pode ter havido erros na densidade. Ac 40% 8,904 0,99707 71,5 4 211,2 0,2
Os resultados estão descritos na tabela Os resultados foram baseados nos cálculos acima
abaixo. e foram reproduzidos para todas as
concentrações.
Tabela 1. Resultados das medições do tempo no
viscosímetro de Ostwald e medidas da massa Quanto maior a concentração, mais lento é
para o cálculo da densidade. o escoamento, ou seja, mais viscoso é o líquido,
Foi medido tês vezes o tempo de escoamento do
Acetona 10% 20% 30% 40%
líquido, a média foi utilizada posteriormente para
T1 (s) 151,2 190,2 204 211,2
o calculo da viscosidade.
T2 (s) 148,8 189,6 200,4 211,8
T3 (s) 147,6 189 202,8 211,2
Como consta o desvio padrão, os resultados
Média (s) 148,8 189,6 202,8 211,2
das concentrações 10% e 20% não foram tão Desvio
precisos, isso porque foi utilizado o cronometro Padrão 1,33333 0,26666
Médio 1,33333 0,4 3 7
do aparelho celular, com um observando a marca béquer seco e 33,381
no menisco para informar o tempo que deve vazio (g) 33,3813 3 33,3813 33,3813
béquer + 57,482
pausar o cronometro. Ou seja, houveram erros acetona (g) 58,0331 5 57,064 56,6449
aleatórios além do sistemático. pois há maior resistência para escoar devido a
A densidade foi calculada como no maior quantidade de moles. A viscosidade teórica
exemplo abaixo para o caso da acetona a 10%. da acetona é de 0,33 cP, mas desconhecendo a
Massa(Ac10%) = Massa(BVazio) – Massa(BAc10%) concentração e densidade que fora calculado.
Massa(Ac10%) = 33,3813g – 58,0331 = 24,6518g
3
Disciplina Laboratório de Físico-Química
Curso de Química Industrial – UFPE
Professor: Luciano Costa Almeida

Para o álcool etílico, foram realizados os T2 1,5 1,85 1,55 2,36

mesmos cálculos e o resultados estão descritos T3 1,35 1,79 1,33 2,33
nas tabelas 3 e 4. T4 1,44 1,8 1,45 2,48
T5 1,46 1,7 1,5 2,53
Tabela 3. Densidade, tempo e coeficiente de desvio padrão 0,0992 0,0568 0,0624 0,1048
viscosidade para diferentes concentrações da média (s) 1,44 1,79 1,45 2,36
acetona utilizando a água como referência. dglicerina (g/cm3) 1,1432 1,1773 1,1361 1,2328
etanol 10% 20% 30% 40% nglicerina (cP) 7,09 8,58 7,17 10,8
T1 (s) 87 93,6 138 153 O resultado da viscosidade foi multiplicado por
T2 (s) 80,4 91,2 139,2 153 0,008 e o resultado em poise foi transformado
T3 (s) 83,4 89,4 139,8 153 para cP.
Média (s) 83,4 91,2 139,2 153 A força viscosa é proporcional à velocidade
Desvio da esfera e atua no sentido oposto ao movimento
Padrão 2,26666 0,66666
Médio 7 1,466667 7 0 da mesma. Portanto, a força empuxo e viscosa
becker seco são no mesmo sentido e ambas são opostas a
e vazio (g) 34,7277 34,7277 34,7277 34,7277
becker + força peso. Após um intervalo de tempo, a
etanol (g) 91,3821 90,7007 90,0262 89,1832 velocidade da esfera não aumenta mais e torna-
Foi medido tês vezes o tempo de escoamento do se constante. Nesse instante, o equilíbrio entre as
líquido, a média foi utilizada posteriormente para forças é estabelecido e a força resultante
o cálculo da viscosidade. atuando na esfera é nula.
Para o Copo Ford, foram utilizadas duas
Tabela 4. Densidade, tempo e coeficiente de marcas diferentes de detergente, referências:
viscosidade para diferentes concentrações da campinense de 1L e VOFSI de 5L. Novamente foi
acetona utilizando a água como referência.
Os resultados foram baseados nos cálculos nH2O
(milipoise dH2O tH2O n
da densidade e da equação 1, e foram amostra ) (g/mL) (s) d (g/mL) t (s) (poise)
reproduzidos para todas as concentrações. 0,9970 2,26617
Et 10% 8,904 7 10,25 6 83,4 1,32
0,9970
Por conseguinte, a prática utilizando o Et 20% 8,904 7 10,25 2,23892 91,2 1,42
0,9970 139,
viscosímetro de Hoppler é de rápida conclusão, Et 30% 8,904 7 10,25 2,21194 2 2,15
pois a viscosidade será determinada pela queda 0,9970
Et 40% 8,904 7 10,25 2,17822 153 2,32
da esfera no interior do equipamento contendo o
feita a triplicata para medir o tempo e calculado a
fluido que deseja analisar. Quanto mais veloz a
média. A equação de correção do equipamento é
esfera conseguir atingir o fundo do tubo, menos
a seguinte:
viscoso é o liquido. Também como novamente
V = 3,89 (T.4,49) (Eq 4)
será usado a água como referência para usar a
Os resultados estão descritos na tabela a
equação 3, o resultado do tempo da esfera na
seguir.
água foi de 1,30s. Os resultados do tempo estão
na tabela a seguir, juntamente a densidade da
Tabela 6. Tempo em segundos do escoamento do
glicerina para cada concentração.
detergente de duas marcas distintas e a
viscosidade cinemática ν.
Tabela 5. Densidade, tempo e coeficiente de
CAMPINENSE 1L VOFSI 5L
viscosidade para diferentes concentrações da
T1 (s) 30,88 44,94
acetona utilizando a água como referência.
T2 (s) 30,76 39,64
T (s) 5% 10% 15% 25%
T3 (s) 30,1 43,51
T1 1,17 1,69 1,41 2,17
desvio padrão 0,32 2,03778
4
Disciplina Laboratório de Físico-Química
Curso de Química Industrial – UFPE
Professor: Luciano Costa Almeida

média (s) 30,76 43,51
Vc (mm2/s) 102,19 151,788
A viscosidade é a média dos valores obtidos,
expressa em mm2/s ou Centistokes, sendo
permitido um desvio padrão máximo de 3%.
O desvio padrão nesse caso foi abaixo de
3%, sendo a medida do campinense mais precisa,
com um desvio bem abaixo do limite aceito. O
produto também é menos viscoso, escoa em
menos tempo que a outra marca.
No geral, as três praticas foram de suma
importância para visualizar experimentalmente a
viscosidade de alguns líquidos, bem como o
equipamento utilizado para cada tipo de fluido,
para que possa alcançar um resultado satisfatório
em um tempo otimizado.
enquanto que um mais viscoso a melhor opção é
o Hoppler. Não existiu nenhuma anomalia alta de
erro aleatório, além do sistemático, portanto é
esperado que os valores estejam condizentes
com os teóricos, necessitando analisar com a
unidade compatível.
Referências
Bertulani, Carlos, “Viscosidade, turbulência e
tensão superficial”, UFRJ, 2009.
Gomes, Maria Helena Rodrigues, “Apostila
de Mecanica dos fluidos”, UFJF.
Site: https://www.calculand.com/converter-
unidades/?gruppe=Viscosidade+din
%C3%A2mica&einheit=Milipoise+%5BmP%5D.

Conclusão
Os coeficientes de viscosidade das
substancias em diferentes concentrações variam,
assim como em variadas temperaturas. É
imprescindível escolher o método ideal de acordo
com o fluido que se deseja analisar, pois se for
menos viscoso pode-se optar por Ostwald,