UNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAÍBA

CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE

CURSO DE GRADUAÇÃO EM FARMÁCIA
FÍSICO-QUÍMICA EXPERIMENTAL
PROFA. MIRELE COSTA DA SILVA FARIAS

DAVI NATHAN FERNANDES DOS SANTOS

DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE VISCOSIDADE UTILIZANDO O

VISCOSÍMETRO DE OTSWALD

CAMPINA GRANDE
2022
1.INTRODUÇÃO

Os Fluidos apresentam características singulares proporcionadas por seu estado físico de

agregação das moléculas, uma dessas propriedades físicas é a viscosidade. A viscosidade é
uma propriedade dos flúidos, a qual compreende à resistencia que os mesmos possuem ao
escoamento. A determinação da viscosidade de um flúido é extremamente importante para a
elaboração de diversas substâncias que são largamente utilizadas atualmente como, por
exemplo, na elaboração de um princípio ativo farmacológico, neste caso a elaboração de
xaropes. O efeito terapêuico dessas substâncias está intimamente ligado a sua viscosidade,
uma vez que essa propriedade determina muito a velocidade de absorção do fármaco pelo
organismo.
A viscosidade de um fluido implica muito na maneira como ele escoa em uma superfície, os
líquidos podem ter seu escoamento classificado como laminar ou turbulento. O escoamento
laminar compreende ao escoamento suave e em linha reta das partículas de um fluido,
enquanto o escoamento turbulento compreende ao escoamento das partículas de um flúido de
maneira desordenada. Uma maneira muito eficiente de determinar-se a velocidade de
escoamento de um fluido (viscosidade) é através do método Poiseuille, o qual consiste em
medir o intervalo de tempo decorrido para que um flúido escoe de um ponto a outro no
viscosímetro de Otswald.
A viscosidade relativa de um fluido pode ser determianda por:

η1 𝑑1.𝑇1
η(relativa) =
η2
= 𝑑2.𝑇2
(1)

Onde:

- n(relativa) : viscosidade relativa;

- n1: viscosidade da substância analisada;
- n2: viscosidade da água destilada;
- d1: densidade da substância analisada;
- d2: densidade da água;
- T1: tempo de escoamento da substância analisada;
- T2: tempo de escoamento água;
2.OBJETIVOS

A partir de dados teóricos e experimentais, determinar a viscosidade relativa entre água

destilada e a sacarose ( a sacarose em concentrações de 10% e 20% - é importante ressaltar a
necessidade em realizar o experimento para a sacarose em cada uma das concentrações)
através do tempo decorrido para que as substâncias escoem de um ponto a outro do
viscosímetro de Otswald.
3.METODOLOGIA

A princípio, colocou-se cerca de 20 ml de água destilada em um Becker, em seguida a

temperatura da água foi mensurada através do termômetro de Hg (temperatura observada:
27°C). Logo após, foi utilizada uma pipeta graduada de 10 ml acoplada a uma pera de sucção
para succionar o fluido do pequer e pô-lo no tubo de diametro maior do viscosímetro, após
todo o conteúdo do fluido presente na pipeta ser liberado no viscosímetro, realizou-se a
sucção, novamente com o auxílio da pera de sucção, até que o fluido atingisse a linha
superior demarcada no tubo de diametro menor. Em sequencia, o tempo de escoamento do
flúido até a linha inferior foi mensurado com o uso de um cronômetro.
Por fim, os dados obtidos foram reunidos e os cálculos para determinar a viscosidade através
do método de Poiseulle foram realizados. Para isso a viscosidade (necessária para calcular a
viscosidade relativa da sacarose em suas devidas concentrações de 10%, 20% e 30%) da água
à 27°C foi dada por:
5,985
η𝐻20 = (43,35 + 𝑇)

Onde:

- ηH2O: viscosidade da água;

- T: temperatura da água;
- Unidade de medida utilizada: Poise.

Em seguida, a viscosidade relativa foi dada por:

η1 𝑑1.𝑇1
η(relativa) =
η2
= 𝑑2.𝑇2
(2)

Onde:

- η(relativa): densidade relativa;

- η1: viscosidade relativa da substância analisada;
- η2: viscosidade relativa água;
- d1: densidade relativa da substância analisada;
- d2: densidade relativa da água;
- T1: tempo de escoamento da substância analisada;
- T2: tempo de escoamento da água.

3.1-MATERIAIS E VIDRARIAS UTILIZADAS

- Becker
- Pipeta graduada (volume de 10 ml)
- Pera de sucção
 -Viscosímetro de Otswald
-Termometro de Hg (mercúrio)
-Suporte universal
-Garra adequada para o suporte universal e viscosímetro de Otswald
-Cronômetro

3.2- SUBSTÂNCIAS UTILIZADAS

- Água destilada;
- Sacarose (em concentrações de 10%, 20% e 30%).
4.RESULTADOS E DISCUSSÃO

Água Sacarose Sacarose Sacarose

(Concentraç (Concentraç (Concentraç
ão de 10%) ão de 20%) ão de 30%)

T1(s) 228 392

T2(s) 234 395

Tempo 231 393,5

médio (s)
Tabela 1: tempo (em segundos) decorrido para o escoamento completo das substâncias pelo viscosímetro de
Otswald. Onde, T1: tempo de escoamente da substância 1; T2: tempo de escoamento da substância 2;

Cálculo da viscosidade relativa:

Viscosidade relativa da água à 27°C:

ηH2O = 5,985/(43,25 + T) → ηH2O = 5,985/(43,25 + 27) → ηH2O = 8,5022.10^3

Poise

Viscosidade relativa da sacarose (Concentração de 10%):

η(relativa) = η1/η2 = d1.T1/d2.T2 → (η1)/(8,5022.10^3) =

(1,0381.306,66/1,0381.231) → η1 = 0,1128

Viscosidade relativa da sacarose (Concentração de 20%):

η(relativa) = η1/η2 = d1.T1/d2.T2 → (η1)/(8,5022.10^3) =

(0,7064.393,5)/(0,7064.231) →
η1 = 0,1448

Viscosidade relativa da sacarose (Concentração de 30%):

η(relativa) = η1/η2 = d1.T1/d2.T2 → (η1)/(8,5022.10^3) =

(1,1131.552,49)/(1,1131.231) → η1 = 0,2033

Sacaraose Sacarose Sacarose

(Concentração de (Concentração de (Concentração de
10%) 20%) 10%)

η relativa 0,1128 0,1448 0,2033

Tabela 2: viscosidades relativas da sacarose em concentrações de 10%,20% e 30%.
5.CONCLUSÕES

Portanto, a utilização, na prática, do método de Poiseuille para identificar a viscosidade de

um flúido, neste caso a sacarose em concentrações de 10%, 20% , 30% e água, mostrou-se
eficiente. Para isso, a utilização de vidrarias e materiais específicos como o viscosímetro de
Otswald é de extrema importância para a obtenção de um resuldado mais preciso. Contudo,
torna-se necessário levar em consideração os erros experimentais, os quais são resultados de
variações de pressão, temperatura, concentração e alteram o resultado final obtidos a partir
dos cálculos.
De acordo com com o método de Poiseuille, a viscosidade relativa para as 3 concentrações de
sacarose foram dadas em: 0,1128, 0,144, 0,2033. Com dados referentes a viscosidade de
determinado fluído é possível a elaboração das mais diversas substâncias com funções e
mecanismos distintos, entre elas os fármacos, os quais possuem a eficácia de seus efeitos
terapêuticos estritamente relacionada à sua viscosidade.
6.REFERÊNCIAS

ATKINS, P. W. Físico-química, v.. I, II e III. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos

Editora, 1999.