FÍSICO-QUÍMICA EXPERIMENTAL 1 – INQ0045

RELATÓRIO FÍSICO-QUÍMICA:
Viscosidade

Professora: Tatiana Duque Martins

Ana Carolina Souza Parreira

Isabella Marques do Nascimento

Hellen Mayse Alves de Assis

2022/2

1. Introdução

Viscosidade é uma propriedade física que relaciona a fricção interna entre as moléculas dos
fluidos, ou seja, é a resistência ao escoamento. Esse fluido pode ser um líquido ou um gás,
sendo que em líquidos a viscosidade é associada às forças elétricas que em harmonia formam
a matéria, e em gases o fenômeno está ligado às colisões entre as moléculas. Quando se diz
que um fluido tem grande viscosidade isso significa que ele não flui de maneira fácil e
apresenta muito atrito quando está em movimento, contrariamente, fluidos com pouca
viscosidade fluem facilmente pois apresentam muito pouco atrito interno, como exemplo,
cita-se a água e óleo com baixa e alta viscosidade, respectivamente. Matematicamente:

∂ν
τ =μ
∂y

∂ν
onde a constante µ é o coeficiente de viscosidade, e é o gradiente de velocidade na
∂y
direção perpendicular às placas.

A viscosidade pode ser determinada por meio de vários métodos sendo que a maioria deles
consiste em determinar as velocidades de escoamento do líquido no interior de um tubo
capilar. O viscosímetro de Ostwald baseia-se na observação do tempo gasto para o líquido
fluir, sob a influência da gravidade através de um tubo capilar de raio e comprimentos
conhecidos. O coeficiente de viscosidade é determinado por:
4
π r ρ gh
μ= t (GUIMARÃES; JÚNIOR,
8 Vl
2013).

Em muitas vezes, a determinação direta da viscosidade é difícil. Para contornar esse

problema, o procedimento mais comum é determinar a viscosidade do líquido em estudo em
relação à uma substância de referência a uma dada temperatura. A viscosidade relativa de um
líquido é determinada pela razão entre a sua viscosidade e a da água à mesma temperatura.
Matematicamente:

μ líquido ρlíquido t líquido

= (GUIMARÃES; JÚNIOR,
μ água ρágua t água
2013).
 2. Objetivo
Determinar a viscosidade das soluções de água e etanol de diferentes concentrações
%V/V.
 3. Metodologia
O experimento para determinação da viscosidade das soluções foi realizado utilizando
o método de Ostwald.

Com o auxílio de uma pipeta volumétrica e de uma pêra foram colocados 10 mL de

água no viscosímetro já ambientado. O líquido no viscosímetro foi aspirado, utilizando uma
pêra, até a metade do bulbo C. Após isso a pêra foi retirada, permitindo que o líquido fosse
escoado e o tempo que ele levou para o menisco superior passar da primeira até a segunda
marca foi cronometrado.

Esse procedimento foi realizado em triplicata, e depois repetido com as soluções de

água e etanol.

Os tempos foram anotados e utilizados nos cálculos para determinar a viscosidade.

 4. Resultados e Discussão
Os tempos de escoamento cronometrados foram dispostos na tabela abaixo, junto com
a média calculada a partir dos resultados da triplicata:

Tabela 1. Tempos de escoamento e sua média. Fonte: As Autoras (2022).

Tempo de Soluções (C %V/V)

Escoamento
(s) Água 5% 25% 45% 65% 85%

1° 41,7 47,56 80,15 107,49 110,43 91,47

2° 41,6 47,53 80,49 108,17 110,55 91,34

3° 41,63 47,64 80,35 109,38 110,52 91,52

Média 41,6433 47,5766 80,33 108,3467 110,5 91,4433

Fonte: As Autoras (2022).

Assim, utilizando a equação:

μsol ρsol . t sol ρsol . t sol . μ H 2 O

= ⇒ μ sol =
μ H 2 O ρH 2 O . t H20 ρ H 2O . t H 20

Em que μ H 2O é a viscosidade e ρ H 2O é a densidade da água, os dois dados são

tabelados a partir da temperatura do dia do experimento (25°C) sendo, respectivamente,
0,9970770 g/cm³ e 0,89378 cP; o t H 2 O foi o tempo de escoamento da água e t sol da solução.
Com esses dados foram obtidos μsol que é a viscosidade da solução, como mostra a tabela a
seguir: 41,52157663

Tabela 2. Concentração, densidade, tempo de escoamento e viscosidade das soluções.

Concentração da Densidade (g/cm³) Tempo Médio de Viscosidade (cP)

Solução Escoamento (s)

Água 0,9970770 41,6433 0,89378

5% 0,99281 47,5766 1,016755059

25% 0,96241 80,33 1,66415851

45% 0,93338 108,3467 2,176862387

65% 0,88493 110,5 2,104883156

 85% 0,83668 91,4433 1,64690324

Fonte: As Autoras (2022).

A partir desses dados é possível observar uma relação entre a concentração %V/V e a
viscosidade das soluções, como mostra o gráfico abaixo:

Gráfico 1. Viscosidade x Concentração %V/V. Fonte: As Autoras (2022).

A partir do gráfico é possível observar que a viscosidade tem a tendência de aumentar

até a concentração de 50 %V/V da solução de água e etanol, isso ocorre porque a viscosidade
do etanol (1,2 à 25° C, segundo Bertulani (1999)) é maior que a da água (0,89378 cP à 25°C).
A partir de 50%, entretanto, a viscosidade tende a diminuir e se aproximar mais do valor da
viscosidade do etanol.

A equação que melhor descreve o gráfico é um polinômio de segundo grau: -4,9919x²

+ 5,3432x + 0,7277, como pode ser confirmado pelo R² = 0,9857, ou seja, cerca de 98,57%
de representatividade da variável.
 5. Conclusão
Assim, observa-se a importância de determinar a viscosidade para determinar a
fluidez de um composto em dadas condições de temperatura, e dessa forma conseguir
identificar adulterações, purezas entre outros.

A partir dos resultados obtidos concluiu-se que em uma solução de água e álcool a
viscosidade aumenta até certa concentração e logo após começa a diminuir, isso se deve ao
fato das diferentes viscosidades entre os dois compostos.

Em síntese, a execução do experimento permitiu a determinação do coeficiente de

viscosidade das soluções observadas.
Referências Bibliográficas
BERTULANI, Carlos. Propriedades dos líquidos. UFRJ. Disponível em:
<https://www.if.ufrj.br/~bertu/fis2/hidrostatica/tabela_LIQ.html>. Acesso em: 3 jan. 2023.

‌ UIMARÃES, F.F; JÚNIOR, C.F. Manual de Laboratório; Físico-Química Experimental

G
I. Goiânia. (Apostila). 2013.