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Tipos de Malte
Composição dos
Aumenta o corpo e
Cervejas
Apropriado para
todas as
Pale Ale Produz cervejas ale ou lager. 5,5 – 7,5 as mais claras. 100% Especial
Proporciona um paladar
mínima de cor,
doçura de caramelo.
Influencia positivamente na
Bock, Âmbar,
estilos.
Favorece a formação e a
Proporciona um intensivo
CARABOHEMIAN cervejas escuras. 170 – 220 outros estilos. até 15% Caramelo
avermelhada e para a
estabilidade do paladar e do
pH do macerado e
Proporciona um aroma de
Extra Pale
2.5) Château Pilsen (2.5 – 3.5) (3.3) (3 – 4.9) Lager (3.0 – 3.4)
4) – 3.5) (3.3) – –
(5.5-7.5) Château Pale Ale (7.0 – 9) Pale Ale (6.5) Malt (8.0 – 10) Pale Ale (5.7 – 6.8)
Munich Malt I Château Munich Light® Ashburne Mild Malt Best Munich Malt
(12.0 – 18.0) (14 – 16) (13) (11.0 – 20) Munich (12 – 20)
– 80) Château Melano (75 – 85) Victory Malt (73) Malt (61 – 80) –
Wheat Malt
(pale) (3.0 – Château Wheat Blanc (3.5 Wheat Malt, White Best Wheat Malt
20)
Carahell® (20 – Château Cara Blond (18 – Caramel Malt 10L BEST Caramel
Carared® (40 – Château Biscuit (43 – 57 / Caramel Malt 20L Malt Light (41 –
(60 – 80) Château Arôme (100) Malt 20L (52) Amber (61 – 80) –
Best Caramel
Caramunich® I Château Cara Gold (110 – Caramel Malt 30L Malt Dark (81 –
Caramunich® Château Cara Gold (110 – Caramel Malt 40L Crystal 150 (120 –
Best Caramel
Caramunich® Château Café Light® (220 Caramel Malt 80L Extra Dark (131
Bohemian
Carafa® I (800 Château Chocolat (800 – Chocolate Malt Best Chocolate Chocolate (850 –
(1100 – 1200) Château Black (Min 1350) (1119) (1100 – 1200) Chocolate
(1300 – 1500) Château Black (1500) Black Malt (1333) 1500) 1450)
Caraaroma
Carapils® (2.5
– – – 32) –
Referências:
Weyermann®
Byo
Knights of the Mashing Fork