Plano SMS 2021

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PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
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SEGURANÇA, MEIO AMBIENTE E SAÚDE
PRUDENTE REFEIÇÕES LTDA
Petrobras Linhares-ES
Rev.: 04 Página 1 de 102

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SUMÁRIO
Apresentação 03
Política de SMS 05
Levantamento e Gerenciamento de Aspectos e Impactos Ambientais 06
Estrutura Organizacional e definição de responsabilidades 11
Normas e Procedimentos para controle operacional 14
Programa Segurança no Transito 15
Tratamento de Anomalias e Não Conformidade 29
Programa de Gerenciamento de Resíduos 48
Conformidade e outros requisitos 58
Metas e Objetivos 60
Programa de Treinamentos 60
Envolvimento e Comunicação 68
Comunicação de acidente 69
Tratamento de acidentes, incidentes, não-conformidades e desvios 82
Investigação de acidentes 84
Auditoria e inspeção dos sistemas de gestão de SMS 90
Análise crítica pela alta administração 94
Considerações finais 96
Responsáveis 98

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APRESENTAÇÃO
Dados sobre a Empresa
Razão Social:
PRUDENTE REFEIÇÕES LTDA
CNPJ: 42.947.333/0063-75
Ramo de Atividade:
Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas.
Grau de Risco: 2 (Dois)

Grau de Risco contratante: 4 (Quatro)
Conforme NR – 4, Quadro I (Classificação Nacional de Atividades Econômicas) sua

Empresa se enquadra no Código: 56.20-1-01 – Fornecimento de Alimentos Preparados
Preponderantemente para Empresas.
Endereço:
Rua:Odilon Nunes Barroso
Bairro: Planalto
Numero: 420
CEP:29.906-470
E-mail:culinária@culinaria.com.br
Linhares – Espírito Santo

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OBJETIVO
O principal objetivo do plano de Segurança, Meio Ambiente e Saúde – SMS da Prudente

Refeições Ltda proporciona a prevenção de acidentes e doenças ocupacionais, através
da eliminação ou minimização dos riscos, visando á preservação da saúde e integridade
física dos trabalhadores envolvidos em todas as áreas da empresa.
 Identificar e caracterizar antecipadamente os riscos;

 Avaliar os agentes detectados e passíveis de provocar danos á saúde ou
integridade física do trabalhador;
 Estabelecer controle efetivo dos meios aplicados na prevenção de acidentes ou
doenças, monitorando e verificando as alterações ou situações dos agentes
(físicos, químicos e biológicos) ou novas situações que se apresentem no
ambiente de trabalho e, que de alguma forma, estejam ou possam vir a provocar
danos á saúde e á integridade física dos trabalhadores;
 Registrar e divulgar apropriadamente os dados e as informações levantadas,
conscientizando os empregados sobre os riscos a que estão submetidos e suas
respectivas medidas de controle.
Os Procedimentos contidos nesse plano contemplam os seguintes pontos: UTGC e

BasePrudente Refeições Ltda. em Linhares – ES.

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POLÍTICA DE SMS
A política de Segurança, Meio Ambiente e Saúde (SMS) objetiva minimizar os riscos de

acidentes, ou qualquer ocorrência, que venha a afetar a saúde do trabalhador, provocar
danos ás instalações, ao meio ambiente ou a terceiros. Pretende com isso valorizar o
trabalhador e o meio ambiente, melhorando, por conseqüência, a qualidade de vida.
A Prudente Refeições Ltda acredita que a prevenção de acidentes tem a mesma

importância que a produção, qualidade, custo e atendimento ao cliente, entende que a
política de SMS só obterá resultados se contar com irrestrito apoio gerencial e o
engajamento de toda a equipe. Por isso, considera que trabalhar com segurança é dever
e que, para tanto, é necessário que:
 As instalações, bem como equipamentos, estejam adequadamente projetadas

para operações seguras e saudáveis, visando máxima prevenção de nossos
colaboradores;
 Todo pessoal de supervisão e coordenação entenda e aceite a responsabilidade

de prevenir acidentes pessoais e doenças profissionais entre os seus
supervisionados, bem como acidentes com danos materiais em equipamentos e
instalações. A supervisão tem elemento chave na prevenção de acidentes, e
cumprimento das normas de segurança através da prática de liderança e
participação;
 Os funcionários sigam as normas e diretrizes da empresa, trabalhando com

responsabilidade e segurança, estendendo aos colegas a importância da
prevenção de acidentes.
A Prudente Refeições Ltda acredita ainda que é compromisso da empresa que todos os
serviços sejam executados com segurança, preservando-se a integridade física do
trabalhador, das instalações e do meio ambiente. Sendo assim, entende que a

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consciência de segurança de todos os funcionários deve ser conseguida através de

treinamento, participação e comportamento.
Por fim, avalia que todo acidente pode ser evitado, sendo compromisso de todos a
eliminação de suas causas e o estímulo da visão prevencionista.
LEVANTAMENTO E GERENCIAMENTO DE ASPECTOS/PERIGOS

IMPACTOS/RISCOS
OBJETIVO
Estabelecer metodologia para identificar, registrar e classificar os aspectos ambientais
das atividades, produtos e serviços da Prudente Refeições Ltda e determinar aqueles
que possam ter impactos significativos.
DEFINIÇÕES
Aspectos/perigos Ambientais
Elemento das atividades ou produtos ou serviços de uma organização que pode interagir
com o meio ambiente.
Freqüência ou probabilidade
Chance de um evento específico ou de uma condição especial ocorrer.
A freqüência aplica-se as situações normais e anormais; a probabilidade aplica-se à
situação de emergência.
IDENTIFICAÇÃO DE ASPECTOS/PERIGOS E RISCOS/PERIGOS

A identificação é feita a partir do mapeamento dos processos, atividades, produtos e
serviços da organização e está detalhada na planilha de aspectos/perigos e
impactos/riscos ambientais, anexo 1 deste procedimento.
Na identificação são considerados:
Emergência: gerado em situação imprevisível, não planejada, com riscos humanos,
ambientais e/ou materiais; deverá ser citado como ação de controle, entre outros, o
Plano de Atendimento a Emergências.

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CLASSIFICAÇÃO DOS ASPECTOS/PERIGOS IMPACTOS/RISCOS

É significativo o aspecto cuja soma entre freqüência (ou probabilidade), severidade,
legislação aplicável com requisitos e ocorrências com parte interessada seja maior que
5. Freqüência (ou probabilidade) + severidade com requisitos + ocorrências com parte
interessada.
• significativo: resultado do somatório > 5
• não significativo: resultado do somatório ≤ 5
Pontuação Probabilidade/Freqüência
Chance de um evento específico ou de uma condição especial ocorrer.
A freqüência se aplica ás situações Extremamente remota, Remota, Pouco provável,
Provável e Freqüente conforme tabela abaixo.
- Freqüência: utilizada para situações normal ou anormal
- Probabilidade: utilizada para situação de emergência
Tabela 1: Freqüência ou probabilidade

Freqüência Definição
/Probabilidade Pontuação
Extremamente Grande Possibilidade de ocorrência em períodos
A
remota superiores a 1 ano, com necessidade de tratamento.
Possibilidade de ocorrência em períodos
Remota B superiores a 1 mês e inferiores a 1 ano, com
necessidade de tratamento.
Pouca possibilidade de ocorrência, com necessidade
Pouco provável C
de eliminação e controle.
Possibilidade de ocorrência com necessidade de
Provável D
eliminação ou controle.
Freqüente E Necessário eliminação ou controle

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Pontuação da severidade conforme tabela aspecto/perigos impactos/riscos

Tabela 2: Severidade
Severidade Classificação Definição
Risco pontual restrito à unidade industrial envolvida e de
Desprezível I
fácil recuperação e controle.
Pode alcançar áreas externas da unidade industrial e de
Marginal II média recuperação, sendo necessária utilização plano de
atendimento a emergência.
Pode alcançar áreas externas da unidade industrial, de
Critica III difícil controle, sendo necessária utilização do Plano de
Atendimento a emergência.
Pode alcançar áreas externas da unidade industrial, sendo
Catastrófica IV
necessário utilizar o Plano de Abandono da Petrobrás.
Pontuação da legislação aplicável com requisitos

O aspecto ambiental é significativo se tiver legislação aplicável com requisitos.
Tabela 3: Legislação aplicável com requisitos

Pontuação Legislação aplicável com requisitos conforme padrões contratante.
0 Não há requisito legal diretamente aplicável ao aspecto.
1 Há requisito legal diretamente aplicável ao aspecto.
MEDIDAS DE CONTROLE OPERACIONAL

Esses controles podem ser procedimento operacional (em andamento), instrução de
trabalho e estabelecimento de objetivos e metas que possuam como estratégia o
controle do aspecto relacionado à atividade.
Ações de monitoramento podem ser implementadas para dar suporte à execução das
ações controle de um aspecto significativo.
RESPONSABILIDADES AMBIENTAIS

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RA: Implementar e divulgar procedimento corporativo nas unidades e auxiliar na

implementação, as áreas no levantamento/classificação de seus aspectos/impactos.
Cabe às áreas operacionais a elaboração/ adequação dos aspectos ambientais de suas

atividades. (Responsáveis das áreas definidos pelo RA local).
RESPONSABILIDADES SEGURANÇA
SMS: Treinar, orientar e capacitar todos os colaboradores sobre os levantamentos deste
programa para que todos tenham ciência dos Riscos/Perigos contidos nas atividades.
Cabe aos componentes do SMS a antecipação, reconhecimento, avaliação e controle

dos riscos.
CONTROLE DE ALTERAÇÕES
Este procedimento corporativo passará por alterações nas seguintes situações:
- revisão do Sistema de Gestão da Prudente Refeições;
- alteração de processos, atividades, produtos e serviços;
- inclusão de novos processos, atividades, produtos e serviços;
- publicação e/ou revogação de requisitos legais ou outros requisitos.

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ANEXO DA PLANILHA DE LEVANTAMENTO DE ASPECTO E IMPACTO
PREPARO DE CAFÉ
MANUTENÇÃO PREVENTIVA E CORRETIVA
HIGIENIZAÇÃO DOS AMBIENTES / UTENSILIOS E EQUIPAMENTOS
REC. E ARMAZENAMENTO DE MATERIA PRIMA
SUBSTITUIÇÃO DE BOTIJAS
TRANSPORTE E ENTREGA DE CAFÉ E ÁGUA
NO FINAL DO DOCUMENTO

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ESTRUTURA ORGANIZACIONAL E DEFINIÇÃO DE RESPONSABILIDADES
Diretor
Supervisão - Matriz
DP - Matriz Qualidade/SMS - Matriz

Gerente Administrativo
(Preposto)
Nutricionista produção
TST - SMS Filial
Nutricionista - RT Filial
Rev.: 04 Páginas 11 de 102

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Responsabilidades
Diretor:
Dirigir e coordenar todas as atividades administrativas, em conjunto com a gerência e
colaboradores, envolvendo todas as áreas da empresa.
Gerente Administrativo – Preposto:

Desenvolve e estabelece políticas administrativas relacionadas a serviços de
alimentação, controle, guarda conservação de alimentos e demais atividades de sua
área de atuação. Elaborar relatórios gerenciais de custos, controle de estoque,
consumo para apreciação do seu superior imediato.
SMS - Filial:
Executar inspeções de Segurança do Trabalho, atendendo o que preconizam as
normas regulamentadoras do Ministério do Trabalho e Emprego, nos diversos setores
da empresa. Ministrar cursos de Prevenção de Acidentes de Trabalho e de combate á
incêndios, investigar e analisar os acidentes de trabalho ocorridos na empresa.
DP - Matriz:
Participa nas atividades a administração de pessoal, administração de salários,
relação trabalhistas, treinamento e desenvolvimento pessoal, analisando as
necessidades, sugerindo alternativas para os problemas apontados e aprimorando a
realização dos trabalhos. Elaboração de folha de pagamento, rescisões, férias,
admissão, demissão, cadastro pessoal e serviços inerentes a encargos sociais,
previdência social e Ministério do Trabalho e Emprego.
Qualidade - Matriz:
Identifica e gerencia iniciativas de melhoria da qualidade no âmbito organizacional,
apoio no gerenciamento de qualidade na atividade alimentar. Lidera na busca de
projetos de captação de recursos técnicos normativos, implantação e manutenção das
normas de qualidade nas unidades, participa em atividades de inspeção da adoção

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dos processos visando dotar a empresa das mais avançadas práticas de gestão
administrativa, operacional e qualidade no escopo alimentar.
SMS - Matriz:
Orienta, controla e dar suporte nas atividades de segurança do trabalho nas unidades.
Propõe e divulga norma e regulamentos internos de segurança. Fiscaliza o
cumprimento das normas de higiene e segurança do trabalho. Prepara estudos sobre
problemas de higiene do trabalho.
Nutricionista RT - Filial:
Organiza, controla e determina programas de alimentação com base no sistema de
gestão da qualidade no valor nutritivo dos alimentos. Supervisiona os controles de
estocagem, preparação, conservação e preparos dos alimentos. Manter total controle
sobre a gerência de qualidade em todo o âmbito da Unidade.
Nutricionista - Produção:
Organizar, controlar e determinar programas de alimentação com base no sistema de
gestão da qualidade, no valor nutritivo dos alimentos. Controlar estocagem,
preparação, conservação e distribuição dos alimentos para assegurar o preparo de
uma alimentação sadia. Manter total controle sobre a qualidade dos produtos
utilizados nas refeições. Monitorar as mesmas atividades em outras unidades da
empresa quando solicitada pela supervisão.
NORMAS E PROCEDIMENTOS PARA CONTROLE OPERACIONAL

A Empresa considera as operações e atividades associadas aos impactos/ riscos
significativos identificados de acordo com a Política e aos objetivos e metas da
organização para a definição de procedimentos e estipulação de critérios
operacionais.
A organização planeja suas atividades incluindo a manutenção para assegurar que
sejam:
 Estabelecidos procedimentos onde sua ausência possa acarretar desvios em
relação à Política e aos objetivos e metas
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 Estabelecidos critérios operacionais

 Estabelecidos procedimentos relativos aos elementos
Os documentos encontram-se disponíveis quando e onde forem necessários,
conforme procedimentos.
Os procedimentos de controle desses documentos, com a indicação da data da última
revisão, quando aplicável, estão disponíveis nos respectivos meios.
Os documentos, quando considerados obsoletos, são removidos dos locais de

trabalho, conforme procedimentos, para evitar que sejam utilizados indevidamente.
As alterações de documentos são analisadas e aprovadas pela mesma célula
responsável, departamentos e funções que os originaram, quando necessário.
Os documentos são mantidos em locais de preservação para que possam ser
utilizados quando necessários.
Esses registros, sob a forma física e/ou meio eletrônico, são mantidos de maneira
organizada, garantindo sua identificação e facilidade de acesso.
Os Registros são armazenados de forma adequada, garantindo sua integridade.
São estabelecidos prazos para sua guarda e, quando acordado em contrato, estão
disponíveis aos clientes durante um período pré-determinado.
O desempenho em Segurança, Meio Ambiente e Saúde são controlados através de

formulários específicos. Todos os documentos são arquivados e controlados
respeitando a periodicidade de arquivo, renovação quando necessário e divulgação
necessária.
O desenvolvimento e a execução desse Plano de SMS do trabalhador para a

Prudente Refeições Ltda serão baseados no Programa de Prevenção de Riscos
Ambientais – PPRA e no Programa de Controle Médico de Saúde ocupacional –
PCMSO, programas exigidos pela legislação.
O PPRA é considerado como parte integrante do conjunto mais amplo das atividades
do empreendimento no campo da preservação as saúde e da integridade física dos
trabalhadores, através da integração com o PCMSO.
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Os dados do relatório anual do PCMSO proporcionam informações, realimentam o

processo de avaliação de riscos e favorecem a avaliação da eficácia das medidas de
controle implantadas, através da definição de indicadores de desempenho reativos
relacionados ao registro de doenças ocupacionais.
Dentro de Normas e Procedimentos para controle Operacional temos outros

programas como:
PROGRAMA DE SEGURANÇA NO TRÂNSITO

OBJETIVO
Este programa foi elaborado com intuito maior da preservação da saúde e bem estar
dos condutores e passageiros dos veículos que trafegam no contrato em epígrafe,
objetivando maior segurança, melhor conduta profissional, com enfoque a evitar
acidentes, através de ações preventivas e de mudanças comportamentais.
ÁREAS ENVOLVIDAS
Todas as áreas da contratante Petrobras onde os veículos circulam, e áreas da
comunidade.
DOCUMENTOS RELACIONADOS
Lei nº 9503/98 - Código de Trânsito Brasileiro;
Portaria 3214/78 NR 11 - Transporte, movimentação e armazenamento e manuseio
de Materiais;
Resoluções do CONTRAN - Conselho Nacional de Trânsito.
DEFINIÇÕES
Acidente - Para efeito deste padrão, considera-se ACIDENTE, qualquer
acontecimento não desejado e inesperado que possa resultar numa lesão, doença
ocupacional, danos ao patrimônio e/ou interrupção do processo operacional,
envolvendo veículo próprio ou contratado.
CNH - Carteira Nacional de Habilitação.

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Condutor - Qualquer empregado próprio ou contratado que dirija veículo pertencente

ou alocado à empresa e motoristas de empresas contratadas.
CTB - Código de Trânsito Brasileiro.
DETRAN - Departamento Estadual de Trânsito.
DENATRAN - Departamento Nacional de Trânsito.
CIRETRAN - Circunscrição Regional de Trânsito.
CONTRAN - Conselho Nacional de Trânsito.
DNIT - Departamento Nacional de Infra-estrutura de Trânsito.
DER - Departamento de Estrada de Rodagem.
JARI - Junta Administrativa de Recursos de Infrações.
DPRF - Departamento de Polícia Rodoviária Federal.
METAS
 Trabalhar na conscientização dos colaboradores, obtendo como meta maior a
neutralização dos acidentes de trânsito.
 Participar de campanhas de educação no trânsito junto à contratante.
 Implementar o programa de Segurança no Trânsito através de treinamentos
para seus colaboradores.
 Estabelecer e propor um programa de manutenção periódica dos veículos
utilizados pela empresa.
 Registrar, investigar e analisar os acidentes e /ou incidentes de trânsito
envolvendo seus colaboradores e designado da CIPA.
AÇÕES
 Executar plano de manutenção, procedimentos para inspeções periódicas dos
itens de segurança dos veículos, fiscalizando o cumprimento através de
auditorias, conforme cronograma.
 Realizar correção ou retirar de circulação, qualquer veículo da empresa que
apresente algum problema que possa comprometer a segurança do condutor e
de terceiros.

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 Aplicar palestras para apresentação do Programa de Segurança no Trânsito a

todos os colaboradores, conforme cronograma do programa de treinamentos.
 Aplicar medidas disciplinares (quando julgar conveniente) em caso de infrações
cometidas pelos condutores.
CONSIDERAÇÕES
O Código Nacional de Transito Prevê

Art. 304 – Conduzir veículo automotor, na via pública, sob influência do álcool ou
substâncias de efeitos análogos, expondo o dono potencial e incolumidade de outrem:
sob penas de detenção, de seis meses a três anos, multa e suspensão da permissão
ou habilitação para dirigir veículo automotor.
Art. 305 – Vender, fornecer ou servir bebida alcoólica a quem saiba estar dirigindo
veículo automotor ou prestes a fazê-lo sob pena de detenção, de três meses a um
ano, ou multa.
Além das sanções na área de trânsito, existem as sanções penais. O motorista pode
ser julgado por crime culposo e, caso condenado, pode ser preso ou proibido de
dirigir.
O Código Nacional de Trânsito estabelece que o teor alcoólico máximo para
motoristas é de 0,6 gramas de álcool por litro de sangue, aproximadamente a
ingestão de três taças, três copos de cerveja ou doses de bebidas destiladas.
ORIENTAÇÕES AOS PEDESTRES

 Nas estradas, ande sempre em sentido contrário ao dos veículos e em fila
única, utilizando, obrigatoriamente, o acostamento, onde existir.
 Nas vias urbanas, onde não há calçadas ou faixas privativas e elas destinadas,
ande sempre á esquerda da via, em fila única e em sentido contrário ao dos
veículos.
 Cruze a via pública sempre na faixa própria, obedecendo à sinalização
luminosa.

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 Durante manobras nas vias férreas, os pedestres devem aguardar que as

passagens estejam livres e seguras, não devendo passar entre os vagões ou
sob eles, pois poderá haver uma movimentação do trem causando lesões
graves e mortes.
 Os pedestres devem evitar passar pelo interior de postos de gasolina, ou
atravessar ruas movimentadas, devido ao fluxo, optando pelo uso de
passarelas, onde houver.
 À noite os faróis podem dar uma falsa impressão de distância, devendo
redobrar a atenção quando for atravessar a rua. Em locais de pouca
luminosidade, dependendo de onde os pedestres estejam se deslocando,
podem ficar fora do facho dos faróis, havendo, assim, a possibilidade de
atropelamento.
 Ao aguardar ônibus no ponto, após fazer o sinal, recue, pois se estiver na beira
da calçada, poderá ser colhido por ele. Aguarde sempre que abra as portas
para subir e aguarde que pare totalmente, para descer com segurança.
 Os pedestres devem sempre usar passarelas, isto dá total segurança para a
travessia.
INSPEÇÕES PERIÓDICAS
Será realizada mensalmente e diariamente para verificação de itens de segurança
nos veículos da empresa, averiguando conforme check-list (anexoA e anexo B) se
estes estão adequados à circulação, bem como após estes, será arquivado em pasta
adequada e apresentado à fiscalização do contrato em ocasião oportuna e/ou após
solicitação.
Verificado anormalidade por desgaste excessivo nos equipamentos e/ou má
condução em vias públicas pelos condutores será realizada reunião, e, dependendo
da gravidade do fato poderá ser dirimido a este uma advertência, e reciclagem em
treinamento Direção Defensiva.
Quando identificado qualquer tipo de anomalia, informar imediatamente ao seu
superior imediato para que sejam tomadas as medidas cabíveis de resposta, e em

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caso de emergência seguir o Plano de Atendimento a Emergência, contido nos

veículos.
OBRIGAÇÕES ANTES DA PARTIDA DO MOTOR

- Antes de dar a partida, prenda o cinto de segurança, bem como verifique se
eventuais passageiros já prenderão os seus.
- Transitar com os faróis acesos em qualquer hora de trabalho.
- Observar atentamente o estado de manutenção e segurança do veículo.
Respeitar as velocidades máximas permitidas
Limites Máximos de Velocidade
Federais e
110 km/h Respeitar os limites
Estaduais
Veículo Leve estabelecidos nas
Acessos (Estações,
60 km/h placas de sinalização
Poços, Rod. Terra)
Federais e
Estaduais
Veículo Pesado estabelecidos nas
Poços, Rod. Terra)
Federais e
Estaduais
Ônibus estabelecidos nas
Poços, Rod. Terra)
Federais e
Veículos Produtos 70 km/h Respeitar os limites
Estaduais
Perigosos e estabelecidos nas
Guindastes 40 km/h placas de sinalização
Poços, Rod. Terra)
Em caso de chuva, os limites máximos de velocidade devem ser reduzidos em 20%
Dirigir com a Interferência da Condição Adversa da Luz

 Usar óculos escuros.
 Reduzir a velocidade.

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 Redobrar a atenção
 Diante do farol alto, não olhar diretamente para o facho de luz. Oriente-se pela
margem direita da pista.
 Não fazer guerra de faróis.
Dirigir com a Condição Adversa Tempo

Está ligada às condições atmosféricas
 Chuva, névoa, cerração, neblina, vento.
 Ligar as lanternas, aumentar a distância de seguimento.
 Limpar o pára-brisa
 Ao entardecer ou amanhecer, acender as lanternas utilize apoios visuais como:
faixas, olhos de gato e apoios auditivos (sirenes buzina, etc.).
 Manter uma maior distancia de seguimento
 Reduzir a velocidade.
 Redobrar a atenção, e em casos graves, não prosseguir, parando em local
seguro e ligue o pisca alerta.
Dirigir com a Condição Adversa Estrada

 Reduzir a velocidade
 Redobrar atenção com estradas molhadas, buracos, curvas, declives
acentuados.
Dirigir com a Condição Adversa do Trânsito

 Redobrar a atenção nos fins de semana e em épocas do ano como: Carnaval,
períodos de férias escolares, feriados prolongados e locais onde haja
aglomeração de pessoas.
 Conhecer os riscos nos perímetros rurais e urbanos.
Dirigir com a Condição Adversa Veículo

 Fazer sempre a inspeção periódica do seu veículo, verificando: Pneus, sistema
de freio, parte elétrica e sistema de direção.
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 Redobrar a atenção.
 Testar os freios, principalmente após transitar em poça d’água ou retirar o
veículo da lavagem.
Condição Adversa Motorista

Nunca dirigir sob o efeito de drogas, bebidas alcoólicas ou medicamentos que
provoquem distúrbios funcionais no organismo.
Se estiver com sono

 Abrir os vidros.
 Fazer exercícios com os olhos.
 Reduzir a marcha.
 Parar, dar uma pequena caminhada.
 Lavar o rosto.
 Se você continuar com sono na escala de trabalho, deverá optar por uma
parada a fim de restabelecer as energias para prosseguir com segurança. Na
dúvida, comunique a seu chefe imediato, para que sejam tomadas as devidas
providências.
Colisão com Veículo da Frente

 Manter a distancia de seguimento. A cada 16 Km/h manter a distancia igual ao
tamanho do veículo que dirige.
 Não permitir que outro veículo ande colado na traseira do seu.
 Assim que possível, facilite sua ultrapassagem, reduzindo a velocidade e
mantendo-se ao máximo à direita.
 Sinalize suas intenções.
 Não pare repentinamente.
 Saiba o que fazer.

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Colisão Frontal nas Curvas

 Reduzir a velocidade antes de entrar em uma curva.
 O excesso de velocidade poderá jogá-lo para fora da pista ou para a
contramão.
 O veículo pode invadir a contramão pelos seguintes motivos:
 Buraco na pista
 Veículo mal estacionado no acostamento.
 Pista mal sinalizada.
 Motorista com reflexo alterado, ou seja, uso de medicamentos como o “arribiti”.
 Pedestres, ciclistas, animais, etc.
Colisão nos Cruzamentos

Mais de 40% das colisões ocorrem nos cruzamentos.
Regras básicas quando não houver sinalização:
Ao chegar a um cruzamento, dê a preferência ao veículo que está à direita.
Ou aquele veículo que chegar primeiro no mesmo.
É mais sensato deixar que os apressados atravessem primeiro.
Não confie totalmente nos sinais luminosos (semáforos), mas obedeça-os.
Quando for o primeiro da fila no semáforo, verifique se não vem outro veículo furando
o sinal.
COLISÃO
É o choque do veículo com um objeto fixo.
Determinados acidentes estão ligados diretamente à interferência de condições
adversas, como:
 Luz;
 Tempo;
 Estrada;
 Trânsito;
 Veículo;
 Motorista.
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Chamamos de colisão misteriosa quando geralmente é muito grave, com vítimas

fatais e aqueles que sobrevivem, nem sempre sabem explicar o que aconteceu.
PROCEDIMENTOS A SEREM TOMADOS EM CASO DE ACIDENTE

Sinalizar o local do acidente, com o triangulo, com gravetos de árvores, etc.
Se você constatar que a vítima esta muito mal e não sabe como retirá-la daquela
situação, não toque na mesma, só o faça em caso de extrema necessidade e
principalmente se tiver conhecimento para prestar atender a emergência, caso
contrário acionar o corpo de bombeiros (193)
Prestar socorro às vítimas, removendo-as para hospitais mais próximos.
Em caso de constatação de vítima fatal, não remover o corpo.
- Comunicar aos superiores imediatos a ocorrência do acidente seguindo o Plano de
- Informar imediatamente a Petrobras / 0800 039 5005 ou 8800
- Acionar as autoridades competentes (Polícia Rodoviária Federal, Polícia Militar e
Polícia Civil), para elaboração de perícia técnica.
- Após a perícia, por ordem superior, retirar os veículos e a carga que estejam
obstruindo a estrada.
Embarque e desembarque de passageiros

Ao embarcar– motorista e funcionário devem se atentar quanto os riscos existentes
em um embarque
 Observar as diferenças de níveis entre o chão e veículo
 Possíveis obstáculos (pedras, tocos)
 Entrar no veículo utilizando suporte para mãos
 (Vans) Sentar – se nas poltronas ocupando – as da esquerda para direita
 Colocar o cinto de Segurança certificando que está firmemente travado
 Motorista deve certificar – se de que todos estão utilizando o cinto de
segurança, pois o veículo só poderá partir se todos estiverem seguros.

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Ao desembarcar
 Funcionário deve esperar que o motorista estacione em local seguro
 Tirar o cinto de segurança
 Usar o suporte de mãos
 Avaliar as diferenças de Níveis entre o chão e veículo
 Fechar a porta e afastar – se do veículo
 Motorista dá a partida somente depois que o funcionário estiver na calçada ou
uma distancia considerável do veículo
Marcha à Ré
Antes de efetuar essa manobra, procure ter uma ampla visão do local, mesmo que
seja preciso desembarcar do veículo.
Contudo, sempre siga estas regras:
 Tome conhecimento completo da situação.
 Dar marcha ré sempre em velocidade reduzida.
 Verifique os dois lados e atrás.
 Não dependa inteiramente dos espelhos retrovisores. Olhe também
diretamente para trás.
 Dar marcha à ré o mínimo possível de espaço.
 Evite marcha à ré em esquinas e estradas.
Atropelamento
 Passar com máxima atenção em pontos de ônibus, pois estes escondem
quando os mesmos estão parados, pontos cegos pela sua frente, escondendo
pessoas que podem atravessar a rua na sua frente.
Atenção especial com:

 Crianças – cuidado, pois elas ainda desconhecem as leis de trânsito e os
riscos.
 Idosos – Têm dificuldades em locomoção, visão e/ou audição.
 Deficientes Físicos – Dificuldades de locomoção.
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 Alcoolizados – Reflexos alterados.

Lembre-se: atrás de uma bola, sempre vem uma criança.
Não Fumar
 Quando estiver abastecendo e conduzindo o veiculo.
 Próximo a líquidos inflamáveis.
 No descarregamento de qualquer material que tenha qualquer percentual de
poder de combustão.
Obs.:O hábito de acender cigarros dirigindo pode provocar situações que causam
acidente: largar o volante para acender o cigarro, cair cinza ou brasa sobre o colo do
motorista, fazendo com ele se distraia enquanto o tráfego flui.
Isqueiro a gás, não deverá ser transportado nos bolsos da calça, pois o movimento
freqüente com as pernas para pressionar os pedais poderá acioná-lo. Não o deixe
sobre o painel do carro, pois o calor poderá explodi-lo.
CUIDADOS GERAIS COM OS VEÍCULOS

Os combustíveis dos veículos são produtos inflamáveis e até explosivos sob certas
condições. Abasteça sempre em locais ventilados e com motor desligado, sem que
haja cigarros acesos ou fogo por perto.
O fluido de freio provoca irritações. Evite contato com a pele e com os olhos.
A bateria contém solução de ácido sulfúrico, evite contato com a pele, olhos e roupas.
Nunca use fusíveis com amperagem diferente da especificada, informe ao supervisor
de transporte que encaminhará o veículo a concessionária ou oficina mecânica.
Verifique sempre se há alguma marcha engrenada, caso estiver engrenada, coloque o
veículo em ponto morto para então acionar a ignição.
Nunca funcione o motor em áreas fechadas ou sem ventilação; os gases do
escapamento contêm monóxido de carbono, que é venenoso.

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MANDAMENTOS DO COMPORTAMENTO SEGURO

 Conhecer as leis de trânsito e obedecer à legislação;
 Usar sempre o cinto de segurança e orientar os passageiros sobre uso
obrigatório;
 Usar sempre o capacete de segurança;
 Conhecer o veículo que está dirigindo, suas limitações e recursos;
 Manter o veículo em boas condições de funcionamento;
 Prever a possibilidade de acidentes e ser capaz de evitá-los;
 Ser capaz de decidir com rapidez e corretamente, nas situações de perigo;
 Não aceitar desafios ou provocações, ser consciente;
 Reconhecer suas limitações (não se expondo ao trânsito) sob efeitos de
cansaço;
 Nunca guiar qualquer veiculo sob efeito de álcool, drogas ilícitas ou
medicamento que causem sonolência ou efeitos adversos;
 Ter atenção! Ver e ser visto;
 Não abusar da autoconfiança.
 Seguir rigorosamente a Legislação de transito.
OBSERVAÇÕES GERAIS
Os veículos da empresa deverão conter equipamentos que atenuem a ocorrência de
sinistro, bem como atender a legislação para cada automotor e de rodagem.
Estes ainda serão dotados de computadores de bordo, que serão verificados os
registros mensalmente e encaminhados à fiscalização da contratante mensalmente,
conforme o monitoramento eletrônico:
 Registro de velocidade, RPM, aceleração e desaceleração, frenagem a cada
segundo com memória para registro;
 Redução automática do ajuste de alarme de velocidade em dias de chuva;
 Registro de rotas;
 Alarmes de excesso de velocidade;
 Registro de cada evento com a identificação do motorista;

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 Análise dos dados por meio de software específico;

 Avaliação da jornada de trabalho;
 Identificação eletrônica do motorista/condutor;
 Estudo do perfil de cada condutor do veículo;
 Dispositivo que alerte a condução de veículo por motorista com CNH vencidas.
ROTOGRAMA
UTGC
MAPA DE RISCOS PRUDENTE REFEIÇÕES – TRAJETO BASE PRUDENTE X ESTAÇÃO UTGC
Comunidade urbana Área escolar

EQUIPE DE ELABORAÇÃO: JACKSON BOHNEN Buracos
TOBIAS G. TAVARA / TAYNARA CAVALCANTI TURI
Pista estreita Motociclista Ciclista
Base Prudente X UTGC Fluxo de veiculos
Ponte estreita
Crianças
Quebra molas
Matinha Animais
Curva perigosa Estrada de chão

Rede elétrica
LOC. Base PRUDENTE X UTGC

Ca V. U
TR
Estrada de Chão Vel. Máx. 50 Km/h.

va TG
Asfalto Vel. Máx. 90km/h Pista seca

li n
ha C
Asfalto Vel. Máx. 80km/h Pista molhada

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ANEXOS
Código: FM-SMS-010
LV - LISTA DE VERIFICAÇÃO / INSPEÇÃO Revisão: 02
(PROGRAMA DE SEGURANÇA NO TRÂNSITO) Data: 27/07/2020
Página1/1
EMPRESA: PRUDENTE Nº. CONTRATO: 5900.0110729.19.2
Nº. CONTROLE: PLACA: LOTAÇÃO: COMPARTILHADO/CSC-BCESBS/NSES/AIO-ES
ANO DE FABRICAÇÃO: KM: DATA DA INSPEÇÃO:
DESCRIÇÃO:
ITEM
ITEM
DESCRIÇÃO C NC NA DESCRIÇÃO C NC NA
1 FARÓIS (ALTO E BAIXO) 26 PÁRA-BRISA/VIDROS PORTAS/LATERAIS/TRAZEIROS
2 LUZES DIRECIONAIS/DIANT./TRAZ.ALERTA 27 POLTRONAS/BANCOS
3 LANTERNAS DIANTEIRAS E TRASEIRAS 28 DOCUMENTOS (Motorista e Veículo)
4 LIMPADOR DE PÁRA-BRISA DIANTEIRO 29 PORTAS E FECHADURAS
5 NÍVEL DE ÁGUA DO ESGUICHO 30 SISTEMA DE COMUNICAÇÃO
6 NÍVEL DE ÁGUA DO RADIADOR 31 AMORTECEDORES/SUSPENSÃO
7 LANTERNAS DE FREIO 32 ALINHAMENTO DE DIREÇÃO
8 LUZ DE RÉ / SINAL SONORO RÉ 33 BALANCEAMENTO DAS RODAS
9 LANTERNA DA PLACA TRASEIRA 34 RUÍDOS ANORMAIS
10 INDICADORES DO PAINEL 35 VELOCÍMETRO
11 PÁRA-SOL 36 COMPUTADOR DE BORDO
12 ESPELHOS RETROVISORES 37 NÍVEL DE ÓLEO DE FREIO
13 TROCA ÓLEOS/FILTROS (Etiqueta) 38 NÍVEL DE COMBUSTÍVEL
14 CINTOS DE SEGURANÇA 39 NÍVEL DE ÓLEO DA DIREÇÃO HIDRÁULICA
15 PNEUS / CALIBRADOS 40 TRANSPORTE DE ALIMENTOS
16 PNEU ESTEPE 41 COMPARTIMENTO PARA TRANSPORTE DE ALIMENTOS
17 FREIOS DE PÉ / ESTACIONAMENTO 42 CABINE DO CONDUTOR DO VEÍCULO
18 LIMPEZA DO VEÍCULO/INTERNA/EXTERNA 43 CERTIFICADO DE VISTORIA DO VEÍCULO
19 BUZINA 44 ACOMODAÇÃO DOS ALIMENTOS NO VEÍCULO
20 BATERIA 45 DESCARGA
21 EXTINTOR DE INCÊNDIO 46 AR CONDICIONADO
22 CAIXA DE MARCHAS 47 EMBREAGEM
23 CHAVE DE RODA 48 ARANQUE/ALTERNADOR
24 MACACO 49 LATARIA / AVARIA / PINTURA
25 TRIÂNGULO DE SEGURANÇA 50 VAZAMENTOS DE ÓLEO
Obs: Os itens 41 a 45 foram adequados de acordo com as Normas (RDC 216 e CVS 6).
COMENTÁRIOS ADICIONAIS E RECOMENDAÇÕES
EVITE ACIDENTE DIRIGINDO DEFENSIVAMENTE
MOTORISTA CONTRATADA / USUÁRIO SUPERVISOR DE TRANSPORTE SMS DA CONTRATADA

Nome/ Assinatura: Nome/ Assinatura: Nome/ Assinatura:
DATA: DATA: DATA:
TRATAMENTO DE ANOMALIAS E NÃO CONFORMIDADES

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Objetivo
Identificar os aspectos e impactos ambientais provenientes das atividades da Unidade
de Alimentação Petrobras Linhares.
Terminologia
Unidade de Alimentação: Área física destinada ao preparo e fornecimento da
Alimentação.
Anomalia: É todo acontecimentos diferente do usual. Seja um defeito em
equipamento ou produto, erro em um relatório, problema com fornecedor. É qualquer
ocorrência inesperada consistindo de um desvio das condições normais de operação.
Não conformidade: É o não atendimento de um requisito especificado, de um
requisito de uso pretendido.
Descrição do Processo
Atribuições e responsabilidades
É de responsabilidade do Responsável pela Unidade de Alimentação, identificar as
possíveis Anomalias e Não conformidades que possam ser decorrentes de suas
atividades. É de responsabilidade de todos os funcionários da Unidade de
Alimentação Petrobras Linhares, o acompanhamento e monitoramento deste
documento.
Identificação das Anomalias e Não Conformidades

A identificação das Anomalias deve ser registrada em formulários:
 Para anomalias e não conformidades referentes à Segurança, Meio Ambiente e
Saúde, utilizar o formulário – Relatório de Ocorrência Anormal e RAL –
Relatório de Acidente com Lesão e seguir as instruções do procedimento de
Tratamento de Acidentes, incidentes, não conformidades de desvios.
 Para anomalias e não conformidades referentes a produtos e serviços, utilizar
o formulário RNC – Registro de Não conformidade (Anexo 1).
Controle de Processo
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É realizado através de fiscalização interna, de forma a reduzir, eliminar ou minimizar

os possíveis desvios nos processos capazes de gerar as anomalias e não
conformidades. O responsável pela Unidade de Alimentação realiza vistoria nos locais
onde são feitas as atividades, conscientizando os funcionários quanto à identificação
das anomalias através dos sentidos.
Identificação das Anomalias e não conformidades através dos sentidos

Audição: Ruídos estranhos em equipamentos ou ausência de ruído característico,
reclamações, entre outros.
Olfato: Cheiro de queimado, fumaça, presença de produtos químicos, alterações de
produtos e alimentos, poeiras, entre outros.
Paladar: Alimentos deteriorados e/ou alterados, sabor estranho, entre outros.
Tato: Calor ou frio excessivo, equipamentos ou móveis sujos, rugosidade anormal,
vibração, entre outros.
Visão: Sujeira, vazamentos, desordem, situações perigosas, iluminação inadequada,
objetos e utensílios danificados, parados em desuso ou necessitando de manutenção
entre outros.
Ações e Medidas Corretivas / Preventivas

Quando encontrada anomalia / não-conformidade no processo, o responsável pela
Unidade de Alimentação, deverá informar por meio de formulários de registro. Uma
vez identificada à anomalia e proposta a ação corretiva ou preventiva, os
responsáveis pelos setores envolvidos, deverão garantir o seu cumprimento e
controle.

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Anexo 1- Registro de Não Conformidade

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Procedimentos na execução das atividades
Procedimentos para fornos e fogões.
Objetivo
Este padrão tem por objetivo estabelecer procedimento para operação de fornos e
fogões industriais.
Recursos
Equipamentos de Proteção Individual

 Luvas térmicas
 Avental térmico
 Mangote térmico
 Calçado de Segurança
Procedimentos
Todos os equipamentos antes de serem operados devem ser vistoriados nos
seguintes itens abaixo, no intuito de se evitar vazamento e incêndios:
a) Condição da mangueira;
b) Condição das válvulas do fogão;
c) Condição do forno;
d) Corrosão do fogão;
e) Ventilação do local.
É obrigatório o uso de EPI´s adequados (luva térmica, avental térmico, mangote,

calçado de segurança e óculos incolor) a cada tarefa especificada na manipulação de
fornos e fogões industriais.
Fica proibida a operação desses equipamentos por pessoa alheia aoprocesso.

Deve-se ter bastante atenção no que se está fazendo, para evitar distrações.

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Todos os colaboradores que operam fornos e fogões devem ser treinados

periodicamente sobre os procedimentos de segurança. na sua utilizaçãoconforme
cronograma do programa de treinamentos.
É terminante proibido improvisar ferramentas.
Não deixe panelas ou frigideiras com os cabos virados para fora (frente) do fogão;
Prefira utilizar os queimadores de trás para alimentos líquidos;
Acender o fogo com equipamento apropriado de forma que as mãos fiquem expostas
as margens do fogo, não improvisar ignição utilizando papéis, plásticos.
Risque primeiro o fósforo e só depois abra o gás;
Não abra ou feche a porta do forno com movimentos fortes, a chama pode se apagar,
sem você ver, ocorrendo vazamento de gás;
Não se esqueça que embalagens totalmente fechadas, levadas ao calor podem

explodir.
Não devem ser colocadas nas bocas, panelas instáveis ou deformadas, a fim de
evitar acidentes em que estas se virem ou entornem;
Depois de ter sido apagado o fogo, os queimadores, as grelhas e as panelas mantêm-

se quentes durante muito tempo;
Vigiar atentamente o cozimento com óleos e outras gorduras;
Certifique-se de que os botões estejam sempre na posição desligado quando o fogão
não estiver em funcionamento;
Caso sejam necessários reparos, não tente adivinhar o problema. Reparos feitos por
pessoas que não são competentes podem causar acidentes e danos;

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Ligue seu fogão a uma tomada exclusiva, não utilize extensões ou conectores tipo T
(benjamim);
Evite acidentes. É necessário vigiar as durante todo o tempo de utilização e

esfriamento, a fim de que não toquem nas superfícies do fogão, nas panelas e nem
estejam por perto.
Ações preventivas
Efetuar inspeções periódicas para analisar as condições dos fogões e fornos;
Utilizar os EPI´s indicados pelo fabricante e fornecidos pelo empregador;
Mantenha os EPI´s sempre em locais próximos dos fornos ou fogões, limpos e
conservados;
Evite encher excessivamente os recipientes que irão ao forno ou fogão;
Procure trabalhar com atenção;
Planeje a tarefa antes de executá-la;
Haja pro ativamente;
É sempre anormal sentir cheiro de gás no ambiente.

Se você sentir forte cheiro de gás na cozinha, execute (com calma e muita atenção)
os seguintes passos:
Não acenda luzes, nem risque fósforos.

Feche o regulador (torneira) de pressão do botijão, se puder retire o botijão para uma
área aberta.
a – Na cozinha industrial, feche a torneira do gás;
b – Abra todas as janelas para aumentar a ventilação no local;
c – Não ligue qualquer interruptor elétrico.
d – Não acenda qualquer tipo de aparelho que possa provocar faísca (abat-jour, luz,
ventilador, isqueiro, etc.), para não provocar uma explosão.
e – Verifique se o cheiro existe somente no local ou se vem do exterior da cozinha.
f – Se achar que o cheiro do gás não passa, retire todas as pessoas do local, e aciona
a brigada de emergência.
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Procedimentos para manuseio de ferramentas de corte
Objetivo
Este padrão tem objetivo estabelecer procedimento para manuseio de ferramentas de
corte.
Recursos
Equipamentos de proteção individual

 Luva em malha de aço
 Bota de segurança
 Avental
 Óculos de segurança
Procedimentos
Todas as ferramentas de corte antes de serem operadas devem ser vistoriadas nos
seguintes itens abaixo, no intuito de se evitar cortes e lesões:
a) Condições das ferramentas;
b) Forma de guarda-las;
c) Maneira de utilizá-las;
d) Forma de afiá-las (utilizar luva malha de aço para afiar a mesma)
É obrigatório o uso de EPI´s adequados (luva em malha de aço, avental, bota de

segurança de PVC e óculos de segurança).
Fica proibida a operação desses equipamentos por pessoa alheia ao processo.
Deve-se ter bastante atenção no que se está fazendo, evitar distrações em

conseqüência de acidentes.

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Todos os colaboradores que operam ferramentas de corte devem ser treinados na

sua utilização.
É terminante proibido improvisar ferramentas.
Não utilizar lâminas quebradas, desgastadas ou com qualquer sinal de trincas.

Segure sempre asfacas ao lado do corpo com a ponta para baixo. Nada de ficar
gesticulando com a faca na mão.
Quando lavar os talheres, sempre coloque as facas de cabeça para baixo no
escorredor. Algum desavisado pode estender o braço ou debruçar por cima dos
talheres e se cortar.
Facas com a ponta para baixo também na lava-louças. Alguém pode esticar o braço
para colocar um pratinho e se cortar.
Evite lavar as facas junto com outros talheres ou deixá-las em meio à louça suja.
Você pode não perceber que ela está lá e se cortar.
Mantenha sua faca bem amolada. Ao contrário do que parece, facas cegas é que são
perigosasporque você faz um esforço maior para fazer cortes.
Se a faca cair da sua mão, afaste-se imediatamente e deixe que ela vá direto para o
chão. Tentar pegar a faca no ar com a mão ou os pés pode causar um acidente
grave.
Se você guarda suas facas em gavetas, sempre deixe a ponta voltada para o fundo e
a lâmina para o lado onde você não vai colocar a mão para procurar nada. Se puder,
tenha um nicho reservado só para elas.
Quando estiver picando alguma coisa, fique atento às pessoas ao seu redor! Elas
podem enfiar a mão para pegar outra ferramenta.
Nunca deixe a faca na beira da pia ou jogada por cima da sua área de trabalho,
Nunca use as mãos como apoio para cortar alguma coisa. Apoiar o alimento em uma
superfície estável segurando firme com uma mão e, com a lâmina voltada para fora
(nunca em direção aos dedos, eles ficam escondidos atrás da lâmina), faça o corte
com a outra mão.

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Ações preventivas
Efetuar inspeções periódicas para analisar as condições das ferramentas de corte;
Seguir o manual do fabricante na utilização dos equipamentos;
Mantenha os EPI´s sempre em locais próximos dos locais onde se executa os
serviços, limpos e conservados;
Evite ato inseguro na utilização das ferramentas de corte;
Utiliza – La apenas paracortar alimentos (nunca para abrir caixas de leite, e não
utilizar como abridor de latas e garrafas)
Procedimentos para condução dos veículos.
Objetivo
Este padrão tem objetivo estabelecer procedimento para conduzir veículos.
Recursos
Medidas de segurança
 Usar cinto de Segurança.
 Cumprir com o Código Nacional de Trânsito
 Cumprir com as normas de transito imposta pela empresa.
 Não ultrapassar a velocidade permitida.
Procedimentos
O veículo antes de sair deve ser vistoriado nos seguintes itens abaixo, no intuito de
ser evitar acidentes, danos materiais, ao meio ambiente e ao óbito.
a) Condição do veículo;
b) Realizar inspeção no veículo diariamente antes de dar- partida

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c) Verificar se o condutor é habilitado para dirigir o veiculo;

d) Respeita as sinalizações e o limite de velocidade;
e) Não abusar da experiência e da autoconfiança;
f) Consultar ao manual do veiculo e do código nacional de transito caso ocorra
alguma duvida;
g) Observar as condições das estradas;
h) Atento sempre a o que estiver na frente, atrás e dos lados do veiculo;
i) Nunca dirigir alcoolizado;
j) Dar preferência aos pedestres;
k) Não ultrapassar em faixa proibida;
l) Sempre estar pronto para aprender mais;
m) Na duvida não ultrapasse;
PROCEDIMENTOS A SEREM TOMADOS EM CASO DE ACIDENTE

- Sinalizar o local do acidente, com o triangulo, com gravetos de árvores, etc.
- Se você constatar que a vítima esta muito mal e não sabe como retirá-la daquela
situação, não toque na mesma, só o faça em caso de extrema necessidade e
principalmente se tiver conhecimento para prestar atender a emergência, caso
contrário acionar o corpo de bombeiros (193)
- Prestar socorro às vítimas, removendo-as para hospitais mais próximos.
- Em caso de constatação de vítima fatal, não remover o corpo.
- Comunicar aos superiores imediatos a ocorrência do acidente seguindo o Plano de
- Informar imediatamente a Petrobras / 0800 039 5005 ou 8800
- Acionar as autoridades competentes (Polícia Rodoviária Federal, Polícia Militar e
Polícia Civil), para elaboração de perícia técnica.
- Após a perícia, por ordem superior, retirar os veículos e a carga que estejam
obstruindo a estrada.
Embarque e desembarque de passageiros

Ao embarcar – motorista e funcionário devem se atentar quanto aos riscos
existentes.
Elaborado por: QSMS
Contrato:
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 Observar as diferenças de níveis entre o chão e veículo

 Possíveis obstáculos (pedras, tocos)
 Entrar no veículo utilizando suporte para mãos
 (Vans) Sentar – se nas poltronas ocupando – as da esquerda para direita
 Colocar o cinto de Segurança certificando que está firmemente travado
 Motorista deve certificar – se de que todos estão utilizando o cinto de
segurança, pois o veículo só poderá partir se todos estiverem seguros.
Ao desembarcar
 Funcionário deve esperar que o motorista estacione em local seguro
 Tirar o cinto de segurança
 Usar o suporte de mãos
 Avaliar as diferenças de Níveis entre o chão e veículo
 Fechar a porta e afastar – se do veículo
 Motorista dá a partida somente depois que o funcionário estiver na calçada o
uma distancia considerável do veículo
Marcha à Ré
Antes de efetuar essa manobra, procure ter uma ampla visão do local, mesmo que
seja preciso desembarcar do veículo.
Contudo, sempre siga estas regras:
 Tome conhecimento completo da situação.
 Dar marcha ré sempre em velocidade reduzida.
 Verifique os dois lados e atrás.
 Não dependa inteiramente dos espelhos retrovisores. Olhe também
diretamente para trás.
 Dar marcha à ré o mínimo possível de espaço.
 Evite marcha à ré em esquinas e estradas.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
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Atropelamento
 Passar com máxima atenção em pontos de ônibus, pois estes escondem
quando os mesmos estão parados, pontos cegos pela sua frente, escondendo
pessoas que podem atravessar a rua na sua frente.
Atenção especial com:

 Crianças – cuidado, pois elas ainda desconhecem as leis de trânsito e os
riscos.
 Idosos – Têm dificuldades em locomoção, visão e/ou audição.
 Deficientes Físicos – Dificuldades de locomoção.
 Alcoolizados – Reflexos alterados.
Lembre-se: “atrás de uma bola, sempre vem uma criança”.
Não Fumar
 Quando estiver abastecendo e guiando o veiculo.
 Próximo a líquidos inflamáveis.
 No descarregamento de qualquer material que tenha qualquer percentual de
poder de combustão.
Obs.:O hábito de acender cigarros dirigindo pode provocar situações que causam
acidente: largar o volante para acender o cigarro, cair cinza ou brasa sobre o colo do
motorista, fazendo com ele se distraia enquanto o tráfego flui.
Isqueiro a gás, não deverá ser transportado nos bolsos da calça, pois o movimento
freqüente com as pernas para pressionar os pedais poderá acioná-lo. Não o deixe
sobre o painel do carro, pois o calor poderá explodi-lo.
É implantado o aperfeiçoamento dos condutores desta empresa mediante curso de

direção defensiva e primeiros socorros, visando protegê-los de qualquer ação
imprevista que venha a agredir a si próprio aos outros ao meio ambiente e a empresa.

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Fica proibida a condução dos veículos por pessoas que não estejam devidamente
treinadas e autorizadas para tal, e que não sejam colaboradores da mesma.
Deve-se ter bastante atenção na direção, para evitar acidentes e incidentes.
O colaborador que dirigir o veículo deve ter curso de direção defensiva, curso de
primeiros socorros, habilitação dentro do prazo de validade e compatível com o
veiculo que vai conduzir.
Ações preventivas
Efetuar inspeções periódicas para analisar as condições dos veículos;
Seguir o Código Nacional de Trânsito;
Utilizar o cinto de segurança;
Evite brincadeira quando estiver conduzindo o veiculo;
Nunca faça pega;
Planeje o percurso antes de fazê-lo;
Procedimentos para carregamento e descarregamento manual de cargas
Objetivo
Este padrão tem objetivo estabelecer procedimento para carregamento e
descarregamento manual de cargas.
Recursos

 Luva pigmentada.
Procedimentos
Antes de começar a descarregar materiais deve-se fazer um alongamento para “Evitar
mau jeito”;
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a) Procurar a posição ergonômica correta;

b) Estar apto para a atividade de carregamento e descarregamento manual de
mercadorias;
c) Estar atento ao serviço que está executando;
d) Evitar brincadeiras durante o trabalho;
e) Organizar o local adequado para o tipo de material a ser carregado ou
descarregado.
f) Se for inflamável, redobrar a atenção e nunca deixe a carga perto de produtos
que possam reagir á sua composição como fogo alta temperatura e outros.
g) Estar atento á organização da carga e descarga;
h) Não deixar carga de produtos químicos perto de alimentos;
i) Posicionar a carga de maneira a não quebrar, derramar, cair no chão ou no
corpo facilitando acidentes;
j) Usar EPI´s caso o contato com a carga ofereça risco a saúde;
k) Armazenagem deve estar dentro dos padrões de proteção ao meio ambiente.
Ações preventivas
Efetuar inspeções periódicas para analisar as condições das mercadorias;
Procedimentos para trabalhos dentro dos containeres refrigerados na Base.
Objetivo
Este padrão tem objetivo estabelecer procedimento para entrada e manuseio de
condimentos nos container, a fim de proteger á saúde do trabalhador.
Recursos

 Japona térmica
 Bota de PVC

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 Meia Térmica
Procedimentos
Condições para entrar no container:
a) Estar apto e preparado através de instruções de segurança relativas a choque
térmico;
b) Ser o responsável pela organização do local e pelos ingredientes que acondicionar
na câmara;
c) Estar preparado através de instruções sobre como manusear objetos de peso;
d) Verificar sempre as condições do container;
e) Comunicar qualquer irregularidade no seu funcionamento ao setor responsável;
f) Usar os EPI´s necessários para a exposição;
g) Não entrar ou trabalhar em ambientes cuja mudança de temperatura é brusca em
relação ao do container;
h) Fica proibida a entrada no container pessoas alheia ao processo;
i) Deve-se ter bastante atenção na atividade que esta sendo feita.
j) É terminantemente proibido improvisar outras condições para entrar no ambiente,
desde que, a critério técnico se julgue fazer algumas modificações no processo.
Ações preventivas
Efetuar inspeções periódicas para analisar as condições do container;
Seguir o manual do fabricante para sua utilização;
Utilizar os EPI´s indicados;
Evite desorganização;

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Procedimentos para trabalhos limpeza em geral.
Objetivo
Este padrão tem por objetivo estabelecer procedimento para operação de limpeza em
todos os setores da empresa com o objetivo de evitar infestação e comprometimento
da qualidade dos produtos.
Recursos

 Luvas.
 Avental de Silicone.
 Mascara descartável.
 Touca ou gorro
 Botina de Segurança.
 Óculos de segurança
 Bota de PVC
 Respirador Descartável.
Procedimentos
Condições para realização da limpeza:
a) Estar apto e preparado através de instruções de segurança relativas aos
procedimentos de segurança para executar a limpeza;
b) Ser o responsável pela limpeza de cada setor ou de setor determinado e pelos EPI
´s necessários para a sua realização;
c) Verificar sempre as condições do ambiente de trabalho;
d) Observar cada produto de limpeza utilizado e usar somente a quantidade certa
para cada atividade;
e) Estar atento quanto o perigo de ingestão acidental ou contato direto como produto
a ser usado;

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f) Saber o tipo de dano que pode ocorrer caso haja intoxicação;

g) Observar se o produto utilizado e de aprovação pelo órgão competente;
h) Comunicar quaisquer irregularidades no produto;
i) Usar os EPI´s necessários para evitar acidentes;
j) Os produtos e equipamentos de limpeza devem estar em local apropriado e
seguro;
k) Nunca deixar equipamentos e produtos de limpeza juntos de alimentos;
l) É terminantemente proibido improvisar outras condições de procedimentos para
limpeza, desde que, a critério técnico se julgue fazer modificações no processo;
m) Verificar a FISPQ – Ficha de informação de segurança de produtos químicos
Ações preventivas
Efetuar inspeções periódicas para analisar as condições dos equipamentos e
produtos verificando sua eficácia;
Seguir o manual do fabricante para sua utilização;
Procedimentos para cozimento de alimentos.
Objetivo
Este padrão tem por objetivo estabelecer procedimento para o cozimento de
alimentos em todos os setores da empresa com o objetivo de evitar insatisfação dos
clientes, acidente e comprometimento da qualidade dos produtos.

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Recursos

 Luva térmica.
 Avental térmico.
 Mascara descartável.
 Touca
 Bota de PVC
 Mangote térmico
Procedimentos
Condições para cozinhar o alimento:
a) Estar apto e preparado através de instruções de segurança e higiene alimentar
relativas aos procedimentos de cozimento de alimentos;
b) Ser o responsável pelo cozimento de cada refeição dentro setor ou fora dele;
c) Verificar sempre as condições do ambiente de trabalho;
d) Observar cada equipamento, como panelas, colheres e conchas, usar somente a
quantidade necessária para a atividade;
e) Observar a quantidade dos alimentos que forem utilizados para o processo;
f) Comunicar imediatamente o setor responsável para as devidas providências,
qualquer irregularidade nos equipamentos de trabalho e no alimento caso ocorra;
g) Usar os EPI´s necessários para a execução (Luva térmica, Avental térmico,
Mascara descartável, Touca ou gorro, Bota de PVC, Mangote);
h) Deve-se ter bastante atenção no que se está fazendo, para evitar acidentes;
i) Os produtos e equipamentos de cozinha devem estar em local apropriado e
seguro;
j) Nunca deixar equipamentos de cozinha junto de alimentos;
k) É terminantemente proibido improvisar outras condições de procedimentos para
cozimento, desde que, a critério técnico se julgue fazer modificações no processo;

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Ações preventivas
Efetuar inspeções periódicas para analisar as condições dos alimentos e verificando
sua eficácia;
Seguir o cardápio da nutricionista;
Higiene no preparo e cozimento dos alimentos;
Procedimentos para atividades administrativas.
Objetivo
Este padrão tem por objetivo estabelecer procedimento para atividades
administrativas em todos os setores da empresa.
Recursos

 Touca (área operacional)
Procedimentos
Condições para realização da atividade administrativa;
a) Estar apto e preparado através de curso de gerenciamento de empresas,
administração, atendimento ao cliente ou qualquer outra especialidade que use
da atividade administrativa;
b) Ter ciência do processo de trabalho;
c) Controlar o ramo de atividade do seu setor;
d) Controlar os recursos que entram e que saem do seu setor de trabalho;
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e) Prover suprimentos que atendam a necessidade do setor;

f) Trabalhar em equipe;
g) Ser organizado;
h) Habilidade para trabalhar com pessoas;
i) Saber se comunicar;
j) Registrar e guardar informações;
k) Ser disciplinado;
l) É terminantemente proibido improvisar outras condições de procedimentos
administrativos, desde que, a critério técnico se julgue fazer modificações no
processo.
Ações preventivas
Efetuar inspeções periódicas para analisar as condições da administração e
verificando sua eficácia;
Programa de Gerenciamento de Resíduos
I . Informações Gerais
1.1 Identificação
Razão social: Prudente Refeições Ltda

Área de Atuação: Alimentação – Refeições Coletivas.
Unidade: Petrobras Linhares (UTGC)
1.2. Objetivos
 Preservar o meio ambiente;

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 Evitar a proliferação de insetos e vetores;

 Evitar acidentes;
 Minimizar o impacto visual e olfativo;
 Reduzir a geração de resíduos;
 Facilitar a realização da coleta, transporte e armazenamento de resíduos.
1.3. Definições
 Acondicionamento: Consiste no ato de embalar os resíduos segregados
em sacos.
 Coleta: operação de recolhimento, segregação e preparação para o
transporte.
 Disposição Final: disposição ou destino definitivo de resíduos, de forma
adequada e observando a legislação e normas específicas.
 EPI: Equipamento de Proteção Individual.
 Lixo: “restos da atividade humana, considerados pelos geradores como
inúteis, indesejáveis ou descartáveis, podendo-se apresentar no estado
sólido, semi-sólido ou líquido, desde que não seja passível de tratamento
convencional” (ABNT).
 Manejo: O manejo é entendido como a ação de gerenciar os resíduos em
seus aspectos intra e extra estabelecimento, desde a geração até a
disposição final.
 Plano de Gerenciamento de Resíduos: Conjunto de procedimentos que
aponta e descreve as ações relativas ao manejo dos resíduos, com o
objetivo de minimizar a produção de resíduos e proporcionar aos resíduos
gerados um encaminhamento de forma eficiente, visando a preservação da
saúde e do meio ambiente.
 Reciclagem: Processo pelo qual, em vez de ser descartado, o material ou
resíduo é coletado, reprocessado o remanufaturado e reusado em outro
processo.
 Resíduos: são todas as sobras, oriundas das atividades domésticas,
agrícolas, industriais e de saúde que não se prestam para a atividade fim, e
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que podem ser recicladas, reutilizadas ou tratadas adequadamente de

modo que não poluam o solo e os recursos hídricos e não causem danos a
saúde humana e impactos nas atividades de terceiros.
 Segregação: Consiste na separação dos resíduos no momento e local de
sua geração, de acordo com suas características físicas, químicas e
biológicas.
 Transporte Final: movimentação ou transferência de resíduos até o local
de tratamento ou disposição final, através das modalidades rodoviária,
ferroviária, aeroviária, marítima, fluvial ou através de dutos.
 Transporte Inicial: movimentação ou transferência de resíduos entre a
fonte geradora e o local de armazenamento temporário, através das
modalidades rodoviária, ferroviária, aeroviária, marítima, fluvial ou através
de dutos.
1.4 Referências / Legislações
1.4.1 Resíduo Classe I - Perigosos:são aqueles que apresentam periculosidade

conforme item 3.2 da norma ABNT NBR 10004:2004 uma das características
descritas nos itens 4.2.1.1.a 4.2.1.5, ou constem nos anexos A ou B. Resíduos
perigosos são aqueles que em função de suas propriedades físicas, químicas ou
infecto-contagiosas podem:
• Apresentar riscos à saúde pública, provocando ou contribuindo, de forma
significativa para um aumento de mortalidade ou incidência de
doenças;
• Apresentar riscos ao meio ambiente, quando manuseados ou dispostos de
forma inadequada;
• Ser inflamáveis, corrosivos, reativos, tóxicos ou patogênicos, conforme
definido na norma ABNT NBR 10004.
1.4.2 Resíduo Classe II - Não perigosos:devem ser classificados nessa

categoria caso encontrem-se no Anexo H da ABNT NBR 10004.

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1.4.3 Resíduo Classe IIA - Não Inertes:são aqueles que não se enquadram
como resíduos Classe I - Perigosos ou resíduo classe II B - Podem ter propriedades,
tais como: biodegrabilidade, combustilidade ou solubilidade em água.
1.4.4 Resíduo Classe IIB - Inertes:são aqueles que quando amostrados

segundo a ABNT NBR 10007 e outros testes não tiveram seus constituintes
solubilizados a concentrações superiores aos padrões de portabilidade de água.
Brasil, Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da

Diretoria Colegiada – RDC nº 306, de 07 de Dezembro de 2004, que dispõe sobre o
Regulamento Técnico para o Gerenciamento de Resíduos de Serviço de Saúde.
Brasil, Conselho Nacional do Meio Ambiente – CONAMA. Resolução nº 275, de 25 de

Abril de 2001, “Estabelece o código de cores para diferentes tipos de resíduos, a ser
adotado na identificação de coletores e transportadores, bem como nas campanhas
informativas para coleta seletiva”.
Brasil, Governo Federal. Secretária Especial de Desenvolvimento urbano da

Presidência da Republica – SEDU / PR. Instituto Brasileiro de Administração
Municipal – IBAM. Gestão Integrada de Resíduos Sólidos. Manual Gerenciamento
Integrado de Resíduos Sólidos. 2001.
II – Informações Técnicas
2.1. Classificação de Resíduos
Quanto à natureza ou origem:

 Resíduos domésticos ou residências;
 Resíduo comercial;
 Resíduo público;
 Resíduo domiciliar especial;

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 Resíduo de fontes especiais.
Quanto à composição química

 Orgânico: Alimentos descartados, restos de cascas de legumes, bagaço
de frutas, resto de comida, entre outros.
 Inorgânico: Composto por produtos manufaturados como plásticos,

vidros, borrachas, metais, tecidos, isopor, parafina, espumas, cerâmicas, entre outros.
Quanto à característica física
 Seco: Papéis, plásticos, metais, vidros, madeiras, guardanapos, toalhas

de papel, Isopor, lâmpadas, cerâmicas, entre outros.
 Molhado: Restos de comidas, bagaço de frutas, cascas de legumes e

frutas.
2.2. Identificação de Resíduos

Consiste no conjunto de medidas que permite o reconhecimento das embalagens e
recipientes, fornecendo informações quanto ao correto manejo. Serve para garantir a
correta segregação realizada nos locais de geração.
As identificações dos tipos de resíduos são:
 Recipientes para acondicionamento de resíduos – lixeiras e/ou containeres;
 Local de armazenamento temporário dos resíduos segregados.
2.3. Coleta Seletiva, Armazenamento, Transporte e Disposição Final

Na unidade de alimentação os resíduos são segregados obedecendo a uma
classificação própria, a qual leva em conta critérios operacionais, ambientais e legais.
A segregação é a separação dos resíduos no momento e local de sua geração,
facilitando seu armazenamento temporário.
Os principais locais com geração de resíduos são:

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 Almoxarifado
 Açougue
 Áreas de processamento e produção das refeições
 Distribuição de Refeições
 Escritórios
2.4.1. Coleta Seletiva

A coleta seletiva é um sistema de recolhimento de materiais recicláveis: papéis,
plásticos, vidros, metais e orgânicos, previamente separados na fonte geradora e que
podem ser reciclados ou reutilizados. A coleta seletiva funciona, também, como um
processo de educação ambiental na medida em que sensibiliza a comunidade sobre
os problemas do desperdício de recursos naturais e da poluição causada pelo lixo.
A coleta seletiva é aplicável aos resíduos sólidos (Anexo 1) cuja destinação final seja
a reciclagem. A segregação dos resíduos deve ser realizada em recipientes de
material de fácil higienização, dotados de tampa e sacos plásticos para lixo
diferenciados e cores diferenciadas de acordo com o tipo de resíduo. Sendo:
 Azul: papéis
 Vermelho: plásticos
 Amarelo: metais
 Verde: vidros
 Marrom: resíduos de origem animal ou vegetal, como restos alimentos
(resíduos orgânicos)
 Cinza: Resíduo geral não reciclável, rejeitos da coleta seletiva, ou
contaminado não passível de separação.
O fluxo de coleta é adaptado às reais condições estruturais da unidade, obedecendo
às condições coerentes de segurança e qualidade dos processos, com objetivos de
minimizar ou eliminar os fluxos e cruzamentos de lixos com preparações.

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2.4.2. Armazenamento dos Resíduos

Consiste em guardar os resíduos em local destinado a este fim, podendo ser
temporário ou final.
 Armazenamento Temporário
Local destinado à guarda de resíduos já acondicionados em recipientes, visando
agilizar a coleta e otimizar o deslocamento entre os pontos geradores e o ponto
destinado para coleta externa. Não sendo permitido o armazenamento com
disposição direta dos sacos sobre o piso.O armazenamento temporário pode ser
dispensado nos casos em que a distância entre o ponto de geração e o
armazenamento final justifique.
 Armazenamento Final
O abrigo de resíduos deve ser dimensionado de acordo com o volume de resíduos
gerados, com capacidade de armazenamento compatível com a periodicidade de
coleta do sistema de limpeza urbana local. O piso deve ser revestido de material liso,
impermeável, lavável e de fácil higienização.
O local deve ser constituído de alvenaria, com abertura para ventilação, iluminação
artificial e ponto de água.
2.4.3. Transporte Interno de Resíduos

Consiste no translado dos pontos de geração de resíduos até o local do
armazenamento temporário ou final de acordo com a finalidade de apresentação para
coleta.
O transporte interno de resíduos é realizado de modo a não haver coincidência de
horário com a distribuição de alimentos.
O veículo para transporte interno de resíduos é exclusivo para este fim, higienizado
periodicamente e sempre que necessário.

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2.4.4. Disposição Final dos Resíduos

Conjunto de elementos, processos e procedimentos que visam à disposição dos
resíduos no solo, assegurando a proteção da saúde pública e a qualidade do meio
ambiente, obedecendo às normas do órgão competente.
A disposição final dos resíduos é de responsabilidade da CULINÁRIA, sendo
realizado por empresa especializada.
2.5. Equipamentos de Proteção Individual – EPI
Descrição dos Uniformes e EPI’s utilizados no decorrer dos processos:
 Uniforme: calça, touca, camisa de tecido resistente, especifico para o uso
do funcionário no serviço;
 Luva: de PVC, impermeável, resistente, de cor clara e cano longo;
 Botas: de PVC, impermeável, resistente, de cor clara, cano alto e solado
antiderrapante;
 Óculos: Com lente panorâmica, incolor, ser de plástico resistente, com
armação em plástico flexível;
 Avental: De material impermeável e comprimento abaixo do joelho.
III – Informações Operacionais

3.1. Frequência das Coletas
São realizadas coletas periódicas nas áreas geradoras após a distribuição da
alimentação, de forma a não haver coincidência de horários gerando fluxos cruzados.
3.2. Logística de Movimentação dos Resíduos

Compreende a logística para a movimentação desde a sua geração até o destino
final, considerando-se o trajeto interno a ser realizado.
Os resíduos são acondicionados nas áreas de produção em recipientes resistentes de
fácil higienização, com tampa e dispositivo de fechamento sem contato manual, em
sacos plásticos resistentes. Os recipientes são dimensionados de acordo com a
quantidade de resíduos gerados.

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3.3. Instruções e Condução para Coleta de Resíduos

A coleta dos resíduos é realizada manualmente com auxílio de um carro para
transporte, por funcionários devidamente uniformizados e orientados. O carrinho para
coleta é higienizado diariamente.
Condutas importantes para coleta e transporte de resíduos:

a. Nunca despejar o conteúdo da lixeira em outro recipiente, ou seja, o saco
deverá ser lacrado, ainda dentro da lixeira, e depois de retirá-lo, observar a
existência de vazamentos, caso haja, esta lixeira deverá ser retirada deste
ambiente, e ser encaminhada à sala ou abrigo de resíduo, onde será lavada e
desinfeccionada. Após todos esses procedimentos colocar-se-á um novo saco
plástico e ela retornará ao seu lugar de origem.
b. Em função do volume de resíduos gerados, deverão ocorrer alguns
procedimentos padronizados como: fluxos bem definidos para o seu
transporte, que deverão manter constância de horário, sentido único e fixo,
evitando assim cruzamento com outros (como distribuição de alimento,
visitas, etc).
c. A coleta e transporte são realizados por funcionário específico do serviço
de limpeza, devidamente treinado com os Equipamentos de Proteção
Individual (EPI) necessários.
d. Os procedimentos têm que ser realizados de forma a evitar o rompimento
dos recipientes. No caso de acidente ou derramamento, deve-se
imediatamente realizar a limpeza do local.
e. Os carrinhos de coleta interna jamais deverão ser deixados em
corredores ou áreas de acesso de público. Deverão ficar na área de lavagem /
higienização.
3.4. Segregação Interna de Resíduos

A segregação interna é realizada em cada área geradora de resíduos. Os resíduos
são acondicionados em recipientes de material de fácil higienização, com tampa, em
sacos plásticos para lixo diferenciados por cores conforme descrito:
 Azul: papéis (para área administrativa) e papelão
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 Vermelho: plástico
 Amarelo: metais
 Verde: vidros
 Marrom: resíduos orgânicos e papéis provenientes da higiene de mãos e
sanitários em geral.
 Cinza: Resíduo geral não reciclável, misturado, ou contaminado não
passível de separação.
Quando os recipientes estiverem com 2/3 ou mais da sua capacidade, deve-se
amarrar os sacos e encaminhá-los para o depósito de resíduos.
3.5. Conduta de Segurança

 Usar EPI durante o manuseio dos resíduos;
 Lavar as mãos antes de colocar as luvas e depois de retirá-las;
 Em caso de ruptura das luvas, fazer o descarte;
 Sempre retirar as luvas quando for realizar outra atividade (ir ao sanitário,
beber água, etc.);
 Lavar e desinfetar os EPI’s diariamente;
 Não fumar e não se alimentar durante o manuseio de resíduos.
3.6. Armazenamento
Os resíduos gerados em cada unidade geradora são coletados diariamente e
transportados à base de apoio para o armazenamento correto.
3.7. Disposição Final dos Resíduos

Declaramos que a empresa responsável pela destinação final é licenciada pelo órgão
ambiental estadual IEMA.O armazenamento e a disposição final dos resíduos são de
responsabilidade da CULINÁRIA.

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ANEXO
RESÍDUOS SÓLIDOS DESTINADOS À RECICLAGEM
Metais
Clips
Embalagens de marmitex de alumínio- sem resto de alimento
Fios de cobre
Grampos
Latas de refrigerantes/cerveja/etc
Pequenos pedaços de metais
Outros
Papéis
Agendas
Cadernos
Cartazes
Envelopes
Fotocópias
Jornais
Revistas
Sacarias de papel em geral
Outros
Vidros
Copos
Fibras de vidro
Garrafas
Lâmpadas incandescentes
Pratos
Vidrarias de laboratório não contaminadas
Vidros diversos
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Plásticos
Baldes
Capacetes - deverão ser inutilizados antes do descarte
Copos
Embalagens plásticas diversas
Garrafas descartáveis
Protetores de tubos
Tampas plásticas
Outros plásticos
Conformidade Legal e outros Requisitos
Controle de registros de segurança e documentos:

O controle dos Registros de Segurança de emissão obrigatória deverá observar os
parâmetros descritos no quadro a seguir:
ONDE TEMPO
TIPO DE REGISTRO RESPONSÁVEL
ARQUIVAR ARQUIVAMENTO
TREINAMENTOS DE SEGURANÇA
DIVERSOS (PADRÕES MÍNIMOS
Base Técnico de segurança Vigência de contrato
DE SEGURANÇA, PERIGOS E
RISCOS, CIPA, EPI, ETC).
DQSMS- DIÁLOGO DIÁRIODE
Ano vigente, mais o
QUALIDADE, SEGURANÇA, MEIO Base Técnico de segurança
ano anterior
AMBIENTE E SAUDE
INSPEÇÕES PLANEJADAS
Base Técnico de segurança Vigência de contrato
(FRENTE DE TRABALHO)
RELATÓRIOS DE ACIDENTES Base Técnico de segurança Vigência de contrato

ATAS DAS REUNIÕES DE Ano vigente, mais o
Base Técnico de segurança
ANÁLISE CRÍTICA ano anterior
PPRA Base Técnico de segurança Durante 20 anos
LTCAT Base Técnico de segurança Durante 20 anos
PCMSO Base Técnico de segurança Durante 20 anos
ATAS DE IMPLANTAÇÃO E
Base Técnico de segurança Durante 05 anos
REUNIÕES DA CIPA
NOTA: 1 - Todos os registros acima deverão estar em condição de serem prontamente

disponibilizados para eventual auditoria da Fiscalização.
2- Mesmo que não citados acima, os documentos oficiais e da legislaçãoa qual se obriga a
empresa, deverão estar arquivados no escritório, da Prudente Refeições Ltda, ou a sua cópia.
O controle de documentação permitirá acompanhamento da elaboração, revisão,

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aprovação e divulgação de documentos, a fim de garanti o atendimento a normas e

procedimentos.
LEGISLAÇÃO / NORMA DESCRIÇÃO

Conjunto de Normas Regulamentam e fornecem orientações sobre
Regulamentadoras (NR´s) procedimentos obrigatórios relacionados á medicina
e segurança no trabalho no Brasil.
METAS E OBJETIVOS
Abaixo identificamos os indicadores que serão adotados para avaliação de
desempenho nas atividades objeto do contrato de prestação de serviços da Prudente
Refeições Ltda nos aspectos de Segurança, Meio Ambiente e Saúde Ocupacional.
INDICADORES METAS
TOR Taxa de ocorrência registráveis 14,57
Taxa de Freqüência de Acidentes de Trânsito 0,96
PTP (Percentual de Tempo perdido) 2,20
TG – Taxa de Gravidade 29,14
Percentual de conformidades nas auditorias 80%
Número de auditorias/inspeções realizadas 100%
Cumprimento dos prazos do PPRA e PCMSO 100%
Número de horas de treinamento 100%
Número de DSMS realizados 100%
Nota: O período relativo às metas acima se refere ao prazo de 1 (um) ano.
PROGRAMA DE TREINAMENTOS
I – INFORMAÇÕES GERAIS
1. OBJETIVOS
Promover a capacitação dos colaboradores no âmbito social, técnico e operacional.
Através de treinamentos que contemplem a segurança alimentar, relacionamento
interpessoal, atendimento a clientes, segurança do trabalho e preservação do meio
ambiente, dentre outros.
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1.2 DEFINIÇÃO
O Programa de Treinamentos constitui-se de definições, orientações e procedimentos
para a capacitação de colaboradores, visando qualificar os funcionários e agregar
conhecimento. A fim de atingir esse objetivo, os funcionários recebem os seguintes
treinamentos:
 Treinamento Admissional conforme NR18 (Integração)
 Direção Defensiva
 Segurança e Saúde no Trabalho com Inflamáveis e Combustíveis – NR 20
 Boas Práticas na Manipulação e Fabricação de Alimentos
 POP’s – Procedimentos Operacionais Padronizados
 Manipulação higiênica e higiene pessoal
 Contaminantes alimentares
 Doenças Transmitida por Alimentos (DTA)
 Coleta Seletiva
 Manuseio de Produtos Químicos
 Atendimento a Cliente
 Primeiro Acesso
 Transporte Coletivo
 Utilização Adequada de EPI
 Transporte, Movimentação, Armazenagem e Manuseio de Materiais – NR - 11
 Segurança do Trabalho em Máquinas e Equipamentos – NR-12
 NR-05 CIPA

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PLANO ANUAL DE TREINAMENTOS

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1.3 PÚBLICO-ALVO
Profissionais da empresa Prudente Refeições Ltda.Atuantes nas dependências da
Unidade de Alimentação Petrobras Linhares.
1.4 DESCRIÇÃO DOS TREINAMENTOS

MÓDULOS BÁSICOS DESCRIÇÃO
Treinamento Admissional
Instruir o colaborador conforme critérios exigidos na NR-
(Integração)
18 do Ministério do Trabalho e Emprego.
Carga horária: 06 horas
Conscientizar o motorista quanto à direção segura, ou
Direção Defensiva seja, a melhor maneira de dirigir e de se comportar no
Carga horária: 16 horas trânsito visando à preservação da vida, da saúde e do
meio ambiente.
Instruir ao colaborador sobre as práticas de higiene que
Boas Práticas na Manipulação e devem ser obedecidas desde a escolha e compra da
Fabricação de Alimentos matéria-prima até a venda do produto final. Evitando
Carga horária: 04 horas assim a ocorrência de doenças causadas pelo consumo
de alimentos contaminados.
Instruir o colaborador sobre as partes que compõem o
POPs – Procedimentos
documento: instruções seqüenciais das operações e a
Operacionais Padronizados
freqüência de execução, especificação do nome, o cargo
e/ou a função dos responsáveis pelas atividades.
Conscientizar o colaborador sobre a importância da
Coleta Seletiva
separação do lixo para permitir sua coleta seletiva e a
Carga horária: 01 hora
adequada disposição, reutilização e reciclagem.
Conscientizar o colaborador quanto aos riscos
Manuseio de Produtos Químicos provenientes no manuseio dos produtos químicos,
Carga horária: 01 hora alertando-os sobre a importância da utilização correta dos
EPIs.
Atendimento a Cliente Conscientizar o colaborador sobre a importância do bom

Carga horária: 01 hora atendimento ao cliente.
Estabelecer requisitos mínimos para a gestão da

Segurança e Saúde no Trabalho segurança e saúde no trabalho contra os fatores de risco
com Inflamáveis e Combustíveis de acidentes provenientes das atividades de extração,
NR20 produção, armazenamento, transferência, manuseio e
Carga horária: 04 horas manipulação de inflamáveis e líquidos combustíveis.
Conforme NR 20.
O gerenciamento eficaz do desempenho de SMS tem
como foco as pessoas e as suas ações em relação à
conformidade aos procedimentos, regulamentos, aos
processos mecânicos, às condições físicas, à ambiência e
Primeiro Acesso
à capacidade das pessoas em continuamente identificar,
analisar e minimizar a exposição dos riscos. Componentes
importantes para atingir altos padrões de SMS são o
comportamento e a atitude das pessoas em todos os
níveis e áreas de atuação.
Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
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Este Regulamento Técnico define princípios fundamentais

e medidas de proteção para preservar a saúde e a
Transporte, Movimentação,
integridade física dos trabalhadores e estabelece
Armazenagem e Manuseio de
requisitos mínimos para a prevenção de acidentes e
Materiais NR - 11
doenças do trabalho no comércio e na indústria de
beneficiamento, transformação, movimentação, manuseio
e armazenamento
A capacitação para operação segura de máquinas e
Segurança do Trabalho em
equipamentos deve abranger as etapas teóricas e prática,
Máquinas e Equipamentos NR-12
a fim de permitir habilitação adequada do operador para
trabalho seguro. Conforme NR-12
Utilização Adequada de EPI Orientar e treinar o trabalhador sobre o uso adequado
Carga horária: 01 hora guarda e conservação.
Transporte coletivo de passageiros tem como objetivo
aperfeiçoar, atualizar e qualificar o motorista já habilitado
Transporte Coletivo na categoria para que ele possa exercer sua profissão de
Carga horária: 50 horas forma educada, segura e eficiente, com informações
relevantes e atuais sobre a legislação e as normas de
boas práticas.
A Comissão Interna de Prevenção de Acidentes - CIPA -
tem como objetivo a prevenção de acidentes e doenças
CIPA NR-05
decorrentes do trabalho, de modo a tornar compatível
permanentemente o trabalho com a preservação da vida e
a promoção da saúde do trabalhador.
1.5 Formas de Registro

Lista de Presença, registros fotográficos e certificados.
II – INFORMAÇÕES OPERACIONAIS
2.1. APLICAÇÃO
Os treinamentos são aplicados quando o colaborador é contratado pela empresa.
2.2. INSTRUTORES
Os treinamentos são aplicados por colaboradores capacitados (Nutricionista,
Engenheiro de Alimentos, Técnicos de Segurança do Trabalho) ou por empresa
terceirizada, quando for o caso.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
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2.3. INSTRUÇÕES PARA APLICAÇÃO DOS TREINAMENTOS
A. LISTA DE PRESENÇA
A Lista de Presença deve ser devidamente preenchida pelo responsável pelo
treinamento – escrever nome completo e número de identidade (RG) ou CPF dos
funcionários participantes e recolher as assinaturas. Também deve ser preenchido:
local do treinamento visto do instrutor (nome completo e legível), carga horária, local e
data (dia/mês/ano).
B. PRAZO PARA DEVOLUÇÃO DA LISTA DE PRESENÇA

A Unidade de Alimentação tem até 07 (sete) dias úteis, após o término de cada
treinamento, para encaminhar a lista de presença à Unidade Matriz.
CRONOGRAMA DE TREINAMENTOS DE SMS

CRONOGRAMA DE TREINAMENTOS SMS - 2021
TEMAS DE SETOR PÚBLICO DATA
LOCAL
TREINAMENTOS RESPONSÁVEL ALVO PREVISTA
Conforme
SIMULADOS SMS Todos os
cronograma UTGC
PETROBRAS funcionários
Petrobras
Apresentação do
Plano de Todos os Base e
SMS Prudente Set/2020
Atendimento a funcionários UTGC
Emergência
Todos os
Curso da Cipa SMS Prudente Set/2020 Base
funcionários
Conforme
SMS Todos os cronograma
SIPAT UTGC
PETROBRAS funcionários da
Petrobras
Segurança no
trabalho com Todos os Base e
SMS Prudente Dez/2020
máquinas e funcionários UTGC
equipamentos NR-12
Em anexo modelo de DQSMS (Diálogo de Qualidade Segurança, meio ambiente e

saúde) e modelo de lista de treinamentos.

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Contrato:
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Anexo I
Modelo DQSMS – Dialogo Qualidade, Segurança, Meio Ambiente e Saúde.
Anexo II
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Modelo de lista de presença de treinamentos

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ENVOLVIMENTO ECOMUNICAÇÃO
Este procedimento descreve a sistemática estabelecida para o processo de
comunicação relativo ao atendimento de demandas de informações sobre o sistema
do plano de Segurança, Meio Ambiente e Saúde, no que se refere á recepção,
registro, análise e resposta para as comunicações pertinentes de partes
interessadas interna e externas.
Matriz de Comunicação
O QUE A QUEM QUANDO COMO

RESPONSÁVEL
COMUNICAR COMUNICAR COMUNICAR COMUNICAR
Treinamentos,
Todos os Responsável pela Na integração e
eventos
colaboradores unidade e quando das
Política de SMS especiais,
e partes responsáveis de revisões e
DQSMS
interessadas SMS alterações
específicos.
Aspectos e
Impactos
Gerentes, Na avaliação DQSMS
Ambientais,
Todos os Nutricionistas e inicial de SMS, específicos,
Perigos e
colaboradores responsáveis de ou quando de Treinamentos
Riscos á saúde
SMS atualizações e palestras.
e segurança
(Procedimento)
Todos os
Murais com as
colaboradores,
Na elaboração rotas, placas
inclusive
Mapa de Riscos SMS ou quando de indicativas,
visitantes e
atualizações DQSMS
prestadores de
específicos.
serviços
Murais comas
Procedimentos
Todos os Periodicamente rotas, Placas
de preparação e
colaboradores SMS ou quando as indicativas,
atendimento a
e Visitantes atualizações DQSMS
emergências
específicos.
Gerentes, Murais,
Resultados de Nutricionistas, reuniões,
Após aprovação
Monitoramento Prepostos, SMS DQSMS
pela direção
e Medição todos os específicos e
colaboradores treinamentos.
Relatórios /
INSS, fiscal do Profissional de
Acidentes SMS comunicados
contrato, DRT SMS e Gerente Imediatamente
de baixa e específicos em
e partes da Unidade após o ocorrido
média gravidade meio físico ou
interessadas
eletrônico.
REV.: 04 Páginas 68 de 102

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COMUNICAÇÃO DE ACIDENTE
PLANO DE ATENDIMENTO A EMERGÊNCIAS
OBJETIVO
Este de Plano tem por objetivo discorrer a estrutura para atendimento de eventuais
cenários de Emergências Médicas e Ambientais na execução das atividades da
Prudente Refeição LTDA, definindo procedimentos coordenados a serem seguidos,
de forma a permitir o controle de emergências com rapidez, eficiência e segurança,
minimizando conseqüências em eventuais ocorrências.
CONSIDERAÇÕES GERAIS
- Participam do Plano todos os colaboradores da empresa, bem como órgãos
internos e externos com competência legal para participarem das emergências.
- Quando os recursos necessários em frentes de serviço listados neste Plano, não
forem suficientes para a normalização dos processos, deve ser acionado o Plano de
Contingência Local.
- Somente deverão se dirigir ou permanecer na área em emergência os empregados
que tiverem atribuições prescritas no Plano ou forem convocados pelo coordenador
da emergência.
- A Organização para Controle de Emergência que integra este Plano é composta
por profissionais que fazem parte do efetivo da empresa.
- É imprescindível para a eficácia deste plano, que todos os empregados, estejam
treinados em Técnicas de Combate a Incêndio e Primeiros Socorros.
HIPÓTESES ACIDENTAIS
As hipóteses/cenários acidentais incluídas neste Plano são baseadas em
suposições de aspectos.

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Cenários
Abrangência Conseqüências
Acidentais
Cozinha/ Descontrole Operacional, agressão ao
1. Incêndio e/ou
Refeitório da meio ambiente, intoxicação, pânico,
Explosão
Petrobras UTGC queimadura, lesão pessoal, morte.
2. Transporte /
Agressão ao meio ambiente, dano à
Movimentação de Linhares
comunidade, lesão pessoal, morte.
Cargas/ Viagens
Base da
Prudente,
3. Acidentes
Refeitório da Lesão pessoal, morte.
Pessoais
Petrobras UTGC
e Trajeto
Base da
Prudente, Perda de produtividade, prejuízos
4. Danos Materiais
Refeitório da financeiros.
Petrobras UTGC
Base da
5. Lesões Oculares Prudente,
Corpo estranho nos Refeitório da Irritação nos olhos.
olhos Petrobras UTGC
Trajeto
ORGANIZAÇAO PARA CONTROLE

É composto por subgrupos que têm atribuições definidas em função de sua área de
conhecimento e que atuam no combate da emergência.
Organograma
Coordenador da Emergência – Preposto (Gerente)
Assessoramento – SESMT
Controle de Emergência – Responsável TÉCNICO

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Atribuições e Responsabilidades
ORGANIZAÇÃO PARA CONTROLE DE EMERGÊNCIA E SUAS ATRIBUIÇÕES

GRUPO ATRIBUIÇÕES
- Centralizar as informações, decidir e orientar as ações a serem tomadas
Coordenador da
para o controle da emergência.

Emergência
- Registrar a ocorrência e realizar o tratamento de anomalias.

- Coordenar as medidas para recuperação das áreas afetadas e
destinação dos resíduos eventualmente gerados durante a emergência.
- Coordenar a atuação dos grupos de ação.
- Comunicar a emergência a contratante imediatamente nos telefones:
Telefone Verde 0800 039 5005 ou Telefone interno 8800.
GRUPO ATRIBUIÇÕES
- Certificar-se sobre as providências adotadas para parada de
emergência.
- Isolar o local da emergência e dar de cobertura às atividades de
Controle da Emergência
parada de emergência.
- Comunicar as condições.
- Refrigerar sistemas e equipamentos.
- Combater o fogo.
- Prestar socorro, definir ações e recursos adicionais.
- Atender às instruções do socorrista e/ou médico.
- Resgatar vítimas, prestar primeiros socorros e encaminhar para
atendimento médico.
- Dar assistência e acompanhar os acidentados.
- Informar ao coordenador da área envolvida sobre a existência de
acidentados ou doentes na área.
GRUPO ATRIBUIÇÕES
- Orientar os grupos de ação, nos assuntos relativos à sua área de
Assessoramento
responsabilidade.
- Manter o coordenador da área informado das providências tomadas.
- Fornecer facilidades para o controle da emergência.
- Assessorar o coordenador da emergência em assuntos referentes à
segurança.
- Orientar as ações com relação ao meio ambiente.
Desencadeamento de Ações
- Comunicações
A relação dos órgãos internos e externos e entidades, contendo os telefonemas de
contato encontram-se na Tabela de Emergência.

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- Planos de Emergência
As ações de controle para cada hipótese acidental estão definidas a seguir.
Quando a emergência envolver vazamentos de produtos, realizar a leitura da
FISPQ, fazer uso dos EPI´s recomendados, fazer o recolhimento e a destinação
correta.
- Disposição final de resíduos

A disposição final dos resíduos oriundos de operações de controle de ocorrências de
emergências será realizada conforme o Plano de Gerenciamento de Resíduos
Sólidos.
Comunicação
A comunicação do incidente deve ser imediata para o Coordenador do Plano, bem
como para a Contratante, através dos Telefones da Tabela de Emergência.
A comunicação inicial deve conter:
- Qual o tipo de emergência (cenário acidental)?
- Qual o local da ocorrência e/ou referência de localização?
- Nome, cargo (ou função) e lotação do comunicante (se da companhia).
- Somente nome (se externo à companhia).
- Telefone de contato do comunicante.
- Data e horário da ocorrência.
- Data e horário da comunicação.
- Há Vitimas? Já acionou algum recurso de socorro? Qual

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TREINAMENTO
- Público Alvo: Todos os Colaboradores
TEMAS DE CARGA HORÁRIO E
MINISTRANTE PÚBLICO ALVO DATA PREVISTA
TREINAMENTOS HORÁRIA LOCAL
SIMULADO DE Todos os Conforme Conforme

EMERGÊNCIA E SMS 1h funcionários da cronograma cronograma
EVACUAÇÃO UAN - UTGC da Petrobras da Petrobras
ANEXOS:
- Anexo I – Atendimento aos acidentes de Transito/Transporte
- Anexo II – (Atendimento a Situações Doenças Causadas por Alimentos DVA)
- Anexo III – Atendimento a Situações de Acidente Ambiental
- Anexo IV – Combate Incêndio ou Explosão
- Anexo V - Caso de Doença, Lesão Grave e Queimaduras
- Anexo VI - Conduta de Primeiros Socorros
- Anexo VII- Tabela de Emergência
- Anexo VIII - Fluxo de Informações

Elaborado por: QSMS
Contrato:
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ANEXO I
ATENDIMENTO AOS ACIDENTES DE TRÂNSITO/TRANSPORTE
Situação de acionamento - Qualquer situação de “batidas” em veículo, barrancos, árvores e ou

atropelamento de pessoas, animais envolvendo veículos de responsabilidade da Prudente.
O que fazer- Qualquer colaborador que presenciar as situações de acidente acima, deve
primeiramente analisar se existem acidentes fatais e ou graves e se há possibilidade de inicio de
incêndio.
Aplicar as medidas de EXISTE

ACIDENTE Aplicar as medidas de
combate a principio de GRAVE OU primeiros socorros se
incêndio e ou primeiros POSSIBILIDADE necessário
socorros DE INCÊNDIO?
Ligar para 193 Corpo de bombeiros Isolar o local e acionar policia Militar 190
ACIONAR IMEDIATAMENTE O PREPOSTO Ana Carolina (27) 9 8173-4152

Na ausência do preposto acionar o Téc. de Segurança do Trabalho
TST PRUDENTE Elton Gomes (27) 99916-6482
ACIONAM IMEDIATAMENTE O RESPONSÁVEL PELO CONTRATO

Iocélio (27) 3048-9135 / Marcio Petri (27) 3048-9216
0800 039 5005 Externo ou 8800 Interno
PREPOSTO E TÉCNICO DE SEGURANÇA acompanham a vitima até hospital mais próximo

e após cuidados médicos encaminham o colaborador para o médico do trabalho (27) 3264-
0882 para emissão de laudo médico e abertura de CAT em 24h para acidentes envolvendo
trabalhador
CIPA / SESMT analisam as causas do acidente e propõe medidas corretivas e divulga tais
medidas aos seus colaboradores, através de DQSMS
TÉCNICO DE SEGURANÇA DO TRABALHO: Formaliza a entrega de documentos a

Petrobrás: CAT (imediato após registro), Relatório de investigação de acidente e Plano de
ação.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
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ANEXO II
ATENDIMENTO A SITUAÇÕES DOENÇA CAUSADO POR ALIMENTOS DVA
(DOENÇAS VEICULADAS A ALIMENTAÇÃO)
Situação de acionamento – Quando duas ou mais pessoas comunicar sintomas de gastrenterite.
O que fazer- Qualquer colaborador que presenciar as situações de acidente acima deve iniciar
este procedimento.
AVISAR IMEDIATAMENTE A NUTRICIONISTA RT MARGIANA MELOTTI (27) 99991-2234

Na ausência da Nutricionista RT avisar a PREPOSTA ANA CAROLINA DE PAIVA (27) 9 8173-4152

Nutricionista RT e Preposto dirigem-se à estação para identificar o publico supostamente

acometidos aplicando a ficha de investigação de DTA para clientes acometidos e não acometidos
em proporção de até 10% do nº de refeições servidos.
Acionar médico do trabalho e solicitar análises laboratoriais de material biológico dos clientes e
colaboradores para completa investigação (cultura de fezes e refluxos) e emite laudo médico para
público supostamente acometido, para abertura de CAT 24h, se necessário
Nutricionista RT juntamente com a fiscalização, aciona simultaneamente a vigilância sanitária e

para retirada das análises e encaminhamento ao laboratório para análise de alimentos.
SESMT juntamente com a comissão de investigação da empresa analisam as causas do

acidente e propõe medidas corretivas e divulga tais medidas aos seus colaboradores, através de
DQSMS.
TÉCNICO DE SEDURANÇA: Formaliza a entrega de documentos a Petrobras: se necessário CAT

(imediato após registro), Relatório de investigação de acidente e Plano de ação.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
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ANEXO III
ATENDIMENTO A SITUAÇÕES DE ACIDENTE AMBIENTAL
Situação de acionamento – Quando observar princípios de incêndio,

derramamento de caixas de gordura.
O que fazer - Qualquer colaborador que presenciar as situações de acidente acima

deve iniciar este procedimento.
Principio de Tipo Derramamento de caixas

incêndio/Explosão Acidente? de gordura
Desligar os equipamentos da energia

elétrica
Iniciar o combate ao princípio de incêndio Fechar o registro de água e paralisar

atividades da cozinha e acesso ao esgoto
ACIONAR IMEDIATAMENTE A PREPOSTA Ana Carolina (27) 9 8173-4152

Na ausência do preposto acionar o Téc. de Segurança do Trabalho
TST PRUDENTE Elton Gomes (27) 99916-6482

SESMT analisa as causas do acidente e propõe medidas corretivas e divulga tais

medidas aos seus colaboradores através de DQSMS
TÉCNICO DE SEGURANÇA: Formaliza a entrega de documentos a Petrobras:

Relatório de investigação de acidente e Plano de ação.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
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ANEXO IV
COMBATE A INCÊNDIO OU EXPLOSÃO
O QUE? QUEM? COMO? POR QUÊ? QUANDO? ONDE?
Colaborador que
Utilizando os
Dar início ao observou a Para tentar Imediatamente Local onde
equipamentos
controle do ocorrência, controlar ou evitar após observar o estiver a
de combate
Incêndio devidamente sua propagação incêndio ocorrência
disponíveis
treinado
Aciona o Imediatamente
Local do
alarme de Alerta outros após constatar a
Informa a interruptor do
Observador emergência colaboradores da impossibilidade
ocorrência alarme de
(quando área de combater o
emergência
aplicável) incêndio
Analisando o
Analisa a
evento e Para que os grupos
ocorrência e Coordenador do
definindo os possam receber
define pela Plano e Local da
profissionais instruções Após analisar a No ponto de
formação de contratante
que irão formar necessárias e atuar ocorrência Encontro
grupos de (quando
os grupos para no controle da
controle de aplicável)
controle da emergência
emergências
emergência
Define pela Para bloquear a
Coordenador do Orientando
parada das possível
Plano e Local outros Após analisar a De um local
instalações alimentação,
(quando profissionais ocorrência seguro
envolvidas na objetivando evitar a
aplicável) da área
emergência propagação do fogo
Aciona a Coordenador do Imediatamente
Para tomada de
equipe de Plano e Local após tomar No ponto de
Verbalmente providências
Socorristas/ (quando conhecimento reunião
necessárias
Bombeiros aplicável) da ocorrência
Indica
Coordenador do Para evitar o Imediatamente
colaborador
Plano e Local transito de após tomar No ponto de
para Verbalmente
(quando pessoas/veículos conhecimento reunião
interrupção de
aplicável) no local da ocorrência
acesso a área
Para informar a
Comunica a
situação da Após tomar Do local
ocorrência ao Coordenador do Através dos
ocorrência e caso conhecimento onde se
SESMT/ a Plano Telefones
seja necessário da ocorrência encontra
Contratada
solicitar apoio
Brigada de Utilizando os
Combater o Emergência recursos de Logo após a
Próximo ao
fogo e (quando combate a Para controlar o formação da
local do
resfriar os aplicável) ou incêndio fogo brigada de
incêndio
equipamentos Corpo de disponível na emergência
Bombeiros área
Na eminência da
ocorrência ou Em local
Assistência as Utilizando os
Colaborador Para prestar após ser seguro
possíveis recursos
treinado socorro médico convocado pelo próximo a
vítimas disponíveis
coord. local da ocorrência
contratante
Utilizando os
Comunicação Do local
Coordenador do meios de Para informar a Após o término
do término da onde se
Plano comunicação situação da ocorrência
ocorrência encontra
disponíveis

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
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ANEXO V
CASO DE DOENÇA, LESÃO GRAVE, QUEIMADURAS
O QUE? QUEM? COMO? POR QUÊ? QUANDO? ONDE?
Presta atendimento
Quem
de Primeiros Conforme Para aguardar Imediatamente No local do
identificar a
Socorros, caso treinamento socorro médico após o evento evento
ocorrência
treinado
Solicita Para prestar
atendimento do primeiros
Quem
socorrista (quando socorros e Imediatamente No local do
identificar a Por telefone
aplicável) ou aguardar após o evento evento
ocorrência
profissional de orientação
saúde médica
Solicitar apoio do Socorrista Para receber
Após aplicar os No local mais
serviço médico voluntário ou orientação
Por telefone primeiros próximo do
(dependendo da profissional quanto à
socorros evento
gravidade) de saúde remoção
Qualquer
Informar ao Quem Para que estes No local mais
meio de Imediatamente
Coordenador do identificar a tomem ciência próximo do
comunicação após o ocorrido
Plano ocorrência do ocorrido evento
disponível
Para que o
Qualquer mesmo assuma
Informa ao SESMT, No local mais
Coordenador meio de responsabilidad Imediatamente
Contratante próximo do
do Plano comunicação e pelo após o ocorrido
(quando aplicável) evento
disponível acompanhame
nto da intenção
Utilizando
ambulância Para atender
Resgata o
Observador ou viatura, a com maior Após análise das No local do
acidentado (avaliar
treinado depender do rapidez e condições locais acidente
gravidade)
acidente e segurança
acidentado
Para manter
intactas as
características
Ocorrendo óbito no Definindo do local e
local: Isolar a área área de circunstâncias Imediatamente
do evento e não aproximação de como após tomar No local do
Observador
permitir que o do evento, ocorreu o óbito, conhecimento do evento
corpo seja cobrindo o caso isto não fato
removido corpo ponha em risco
outras pessoas
e as
instalações.
Informar aos
Para
Órgãos
informações e
Competentes – Coordenador Com a máxima De onde
Telefones outras ações
Polícia Civil, Militar, do Plano urgência estiver
necessárias
Corpo Bombeiro
legais
(quando aplicável)

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
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ANEXO VI
CONDUTA EM PRIMEIROS SOCORROS
CONDUTA PARA PRIMEIRO ATENDIMENTO E TRANSFERÊNCIA DE ACIDENTADOS
RECOMENDAÇÕES GERAIS
Mantenha a calma Avalie o local do Avalie a(s) vítimas observando a prioridade do atendimento
acidente.
CONDUTAS SERVIÇO DE
TIPO DE LESÃO CUIDADO COM O EMERGÊNCIA
(SUSPEITA) PRIMEIRO ATENDIMENTO TRANSPORTE E CORPO DE
MANIPULAÇÃO BOMBEIRO
TEL:
Manter o acidentado, de costas, em superfície
rígida.
Manter as vias aéreas livres de corpos
PARADA CARDIO-
estranhos, e da queda de língua.
RESPIRATÓRIA
Proceder à reanimação pelo método boca a
boca: Manter as vias
Inconsciência
Com 01 socorrista - Aplicar 5 sessões de 30 respiratórias livres
Ausência de pulso e
massagens compressões do externo, total para evitar a queda
respiração Ausência
150. da língua,
de batimentos
Com 02 socorrista – Aplicar 5 sessões de 30 impedindo a
cardíacos coloração
massagens de compressões do externo, total respiração.
arroxeada da pele e
150. 193
lábios dilatação das
Transporta acidentado para Serviço de
pupilas
Emergência, aplicando as manobras de
reanimação sem interromper por mais de 05
segundos.
Aferição dos sinais vitais (pulso carotídeo e Evitar manipulação
respiração) do acidentado.
Desobstruir vias aéreas se necessário Cuidado especial
POLITRAUMATISMO
(sangue, corpo estranho) com o pescoço.
Imobilizar o pescoço com o colar cervical. Transporta em
FRATURA DA
Reanimação cardiorrespiratória se necessário. superfície rígida
COLUNA
Identificar Hemorragias e proceder conforme (tabua ou maca).
VERTREBAL
orientação apropriada. Manter o
Identificar fraturas e imobilizar. alinhamento do
Transportar para Serviço e Emergência. corpo.
Colocar o 193
acidentado na
Conter a hemorragia, se necessário, maca sem
tamponando o local. movimentar ou
FRATURA EXPOSTA Curativo compressivo do ferimento. modificar a posição
E INTERNA Imobilizar, manipulando o menos possível a em que se encontra
região. o(s) membros(s),
Transportar para Serviço de Emergência mantendo o
alinhamento do
corpo.
TRAUMATISMO
CRANIOENCEFÁLIC Aferição dos sinais (pulso carotídeo e Evitar manipulação 193
O respiração). excessiva e
Reanimação Cardin – respiratória se inadequada do
(PACIENTE necessário. acidentado
INCONSCIENTE) Transporta para Serviço de Emergência. (pescoço).
TIPO DE LESÃO CONDUTAS SERVIÇO DE

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
CUIDADO COM
O
(SUSPEITA) PRIMEIRO ATENDIMENTO TRANSPORTE
E
MANIPULAÇÃO
Transporta o
acidentado
Aplicar volumoso curativo compressivo no coto
deitado, com o
residual capaz de conter a hemorragia. EMERGÊNCIA
membro lesado
AMPUTAÇÃO Preservar a parte amputada e rapidamente CORPO DE
elevado.
transporta o acidentado para tentar reimplante, BOMBEIRO
Remover para
tendo cuidado. TEL:193
Serviço de
Emergência.
HEMORAGIA Manter o acidentado em posição confortável.
Observar
EXTERNA Estancar o sangue imediatamente aplicando
constantemente
Curativo compressivo.
os sinais vitais
Aferição dos sinais vitais (pulso carotídeo e
(pulso carotídeo
respiração).
e respiração).
Transporta para Serviço de Emergência.
HEMORRAGIA
INTERNA
Pulso rápido e fraco Manter o acidentado deitado e agasalhado com
Observar
Suor abundante Pele cabeça mais que os pés.
constantemente
pálida Respiração Aferição dos sinais vitais (pulso carotídeo e
os sinais vitais
rápida respiração). 193
(pulso carotídeo
Mucosas dos olhos e Reanimação Cardin – respiratória se necessário.
e respiração).
lábios descoradas Transporta para Serviço de Emergência.
Tontura ou perda de
consciência.
Evitar
Lavar as áreas abundantemente em água manipulação
corrente. Não remover as vestes da vitima quando excessiva.
QUEIMADURA POR estiverem presas à pele. Aferição dos sinais vitais Manter a vitima
CALOR OU (pulso carotídeo e respiração).Cobrir a área deitada,
CHOQUE ELÉTRICO queimada com pano limpo ou papel laminado. aquecida e se
Não aplicar medicamento sobre a queimadura. possível com as
Transportar para Serviço de Emergência. pernas
elevadas.
LESÕES OCULARES
Não retirar o corpo estranho da área. Tampar com
Corpo estranho
Lavar com água corrente. pano limpo e
queimadura química
Transporta para Serviço de Emergência. úmido.
Traumatismos
Evitar
PICADA DE ANIMAL Deitar o paciente e mantê-lo aquecido. Manipulação da
PEÇONHENTO Evitar que se movimente para retarda a circulação vitima Elevar um
193
Cobra / Escorpião do veneno. pouco à
Aranhas Transporta para Serviço de Emergência. extremidade
atingida.
Não retirar a
Constatar o óbito através dos sinais:
vitima do local
Ausência de propostas e estímulos;
da ocorrência.
MORTE Ausência de respiração;
Avisar a
Pupilas dilatadas e fixas;
autoridade
Ausência de respostas à reanimação
policial do
cardiorrespiratória após 10 minutos.
município.
ANEXO VII

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
TABELA DE EMERGÊNCIA / CONTINGÊNCIA

NOME/LOCAL DESCRIÇÃO TELEFONE CONTATO
Base Administração (27) 3373-6296
Ana Carolina Paiva Preposto (27)9 8173-4152
Elton Gomes de Oliveira Téc.de Segurança (27) 9 9916-6482
BASE PRUDENTE / PETROBRAS
Margiana Melotti Nutricionista RT (27) 9 9991-2234

0800 039 - 5005
Telefone de
Petrobras ou
emergência
8800 Interno
Responsável pelo
Iocélio N. Filho (27) 3048-9135
contrato
Carlos Douglas Gerente de Contrato (27) 3295-3920
Marcio Petri Fiscal de Contrato (27) 3048-9216
(27) 3295-4004
Lorena Monteiro Nutricionista
(27) 99904-1079
(27) 3371-1721
Rio Doce Hospital
(27) 2103-1700
Hospital Geral de Linhares (27) 3263-1162
Hospital
ORGÃOS EXTERNOS
(HGL) (27) 3372-3043

(CTQ – Centro de
Hospital
Tratamento de (27) 3331-7500
Dr. Jaime Santos Neves
Queimados)
Polícia Civil Linhares 190
Corpo de Bombeiros Linhares 193
ANEXO VIII

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
Fluxo de informações
FLUXOGRAMA DE ATENDIMENTO A EMERGÊNCIA
Ocorreu acidente que impactou a Segurança o

Meio Ambiente ou a Saúde?
Comunicar aos telefones de

SIM Emergência
Houve Não Remover o corpo Base PRUDENTE
Óbito? SESMT
NÃO
Existe SIM Você tem NÃO

pessoa curso de Manter o acidentado na posição em que se
ferida? primeiros encontra. Não oferecer líquido ou alimentação.
socorros?
NÃO SIM
Comunicar aos telefones de Emergência
Base PRUDENTE
Dar primeiros SMS
socorros ao acidentes.
Esta
acontece
ndo
INCÊNDI Dar primeiro combate com Comunicar aos telefones de Emergência
O? recursos existentes Base PRUDETE
SIM
SMS
NÃO
Houve
derramam
ento de
alimentos
Isolar a área e Comunicar aos telefones de
recolher os alimentos. Emergência
Base PRUDENTE
SMS

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
TRATAMENTO DE ACIDENTES, INCIDENTES, NÃO CONFORMIDADES E

DESVIOS
Objetivo
Assegurar adequada comunicação e notificação de acidentes, incidentes e não
conformidades ocorridas. Controlar e prevenir as perdas nas unidades da empresa.
Abrangência
Aplica-se á unidade de Linhares- UO-ES/SOP/SG.
Definições
São ocorrências que geram emissão de CAT por necessitar de tratamento médico.
As ocorrências que necessitam de tratamento médico são determinadas, como:
acidente com afastamento, sem afastamento, doença ocupacional e trajeto.
Acidente com Afastamento

São acidentes relacionados ao trabalho, que resultam em perda da capacidade
laboral, temporária ou permanente, superior ou igual a um dia(contados a partir do
primeiro dia útil após o acidente). A partir do 16° dia, o funcionário tem direito a
benefícios repassados pela previdência social.
Acidente sem Afastamento

São acidentes relacionados ao trabalho, que resultam em restrição temporária da
capacidade laboral normalmente exercida pelo funcionário, porém sem o
afastamento do trabalho, obrigatoriamente com a necessidade de atendimento e
acompanhamento médico.
Doença Ocupacional
São doenças ocupacionais todas as que resultaram de lesões desenvolvidas ou
agravadas ao longo do tempo por fatores de trabalho.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
Acidente de Trajeto
São ocorrências relacionadas ao deslocamento do funcionário, da casa para o
trabalho e vice-versa, que resultam na perda da capacidade laborativa, total ou
parcial, temporária ou permanente, com afastamento e/ou sem afastamento
conforme descrições acima, desde que estejam em itinerário e horário habitual
informado a empresa através do envio da cópia do boletim de ocorrência policial.
Esta ocorrência é registrada, porém, por se tratar de uma ocorrência externa não é
registrada estatisticamente.
Ocorrência Interna
São ocorrências que resultam em pequenas lesões, que requerem atendimento
ambulatorial de primeiros socorros, mas que não resultam na perda e/ou da
capacidade laboral, permitindo ao funcionário desenvolver suas atividades
normalmente.
Incidente sem Lesão

São ocorrências que não resulta em lesão, mas que apresenta um potencial de
risco, pois em situação ligeiramente diferente pode provocar uma lesão ou resultar
em danos materiais.
Ocorrências de Danos Materiais

São ocorrências descritas que resultam em situações como: incêndio, explosão,
vazamentos de produtos perigosos, eventos da natureza, entre outros, que possam
provocar perdas materiais e/ou pessoais.
Não Conformidade
“Qualquer desvio das normas de trabalho, práticas, procedimentos, regulamentos,
etc, que possa levar, direta ou indiretamente, a lesão ou doença, dano a
“propriedade”, dano ao meio ambiente de trabalho, ou uma combinação destes”.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
CAT (Comunicação de Acidente de Trabalho)
Meio oficial de comunicar ao INSS a ocorrência de um acidente de trabalho, de

trajeto ou doença ocupacional.
Potencial de Risco
Conseqüência Levemente Altamente Extremamente

Prejudicial
Prejudicial Prejudicial Prejudicial
2
Probabilidade 1 3 4
Baixo
Trivial Tolerável Moderado Moderado
1
Médio
Tolerável Moderado Substancial Substancial
2
Alto
Moderado Substancial Substancial Intolerável
3
INVESTIGAÇÃO DE ACIDENTES
O objetivo principal das investigações de acidentes é melhorar a saúde e segurança
por desempenho:
 Explorando as razões para o evento e identificar as causas imediatas e

subjacentes;
 Identificar soluções para melhorar a saúde e o sistema de gestão de
segurança, melhorando o controle de risco, evitando a reincidência e a
redução de perdas financeiras;
 Acidentes graves têm a mesma raiz dos pequenos acidentes, como os
incidentes, com um potencial de perda grave. São estas as causas que
provocam o acidente, a gravidade é muitas vezes uma questão de
oportunidade.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
Todos os padrões de investigação e análise de eventuais acidentes ocorridos na

unidade da Prudente Refeição serão alinhados junto ao padrão Petrobrás.
Ocorrências de SMS
As investigações de ocorrências de SMS deverão seguir os procedimentos da
Prudente Refeição Ltda, cabendo a mesma o preenchimento da RAL (Relatório de
Acidente com Lesão), ROA (Relatório de Ocorrência Anormal) e emissão da
CAT (Comunicação de Acidente de trabalho) em casos de acidentes pessoais,
bem como colaborar na apuração dos fatos e fornecer documentação necessária à
avaliação da ocorrência conforme anexo abaixo.
Código:
FM-SMS-009
Revisão: 00
RELATÓRIO DE ACIDENTE COM LESÃO
Data: 23-08-13
Página: 86 / 102
EMPRESA ACIDENTE LESÃO

1- TÍPICO 1- COM AFAST.
Prudente Refeições Ltda
2- TRAJETO 2- SEM AFAST.
ACIDENTADO: TEMPO TEMPO DATA DO

(NOME) EMPRESA CARGO ACIDENTE CARGO: SEXO IDADE
(ANOS) (ANOS) DIA MÊS ANO (DENOMINAÇÃO) M ou F (ANOS)
POTENCIAL PROBABIL.
DATA
HORA ACIDENTE DATA ALTA GRAVIDADE REPETIÇÃO LOCAL DO
AFASTAMENTO DIAS
ACIDENTE
HORA MIN. DIA MÊS ANO DIA MÊS ANO DEBITADOS (1,2 ou 3) (1,2 ou 3)
DESCREVA O QUE FAZIA O ACIDENTADO, COMO SE ACIDENTOU, QUAIS AS LESÕES SOFRIDAS E SE HOUVE
DANOS MATERIAIS RESULTANTES DESTE ACIDENTE.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
RELACIONE AS CAUSAS QUE DIRETAMENTE CONTRIBUIRAM PARA ESTE ACIDENTE/ATO OU CONDIÇÕES

INSEGURAS.
RELACIONE AS CAUSAS GERADORAS DAS CAUSAS IMEDIATAS.
RELACIONE AS AÇÕES TOMADAS OU A TOMAR PARA PREVENIR ACIDENTES SEMELHANTES

AÇÃO (O QUÊ) ÓRGÃO RESPONSÁVEL DATA IMPLANTAÇÃO
(QUEM) (QUANDO)
CIPA SEGURANÇA INDUSTRIAL SUPERVISÃO DATA
ROA – Relatório de Ocorrência Anormal

(1) LOCALIZAÇÃO EXATA (10) CONTRATO (11)
EMPRESA
(2) DESCREVA CLARAMENTE COMO A ANORMALIDADE OCORREU (12) RELATÓRIO Nº

D
(13) DIA / MÊS
E
(14) HORA / MIN.
S
(15) DURAÇÃO
C
(16) TIPO DE
OCORRÊNCIA
R
(17) INSTALAÇÃO
I
(18) EQUIPAMENTO
Ç
(19) ATIVIDADE
Ã
(20) MEIO DE
CONTROLE
O
(3) CAUSAS IMEDIATAS: ENUMERE OS ATOS OU CONDIÇÕES QUE CONTRIBUIRAM MAIS (21)
DIRETAMENTE PARA A OCORRÊNCIA
A
L
(4) CAUSAS BÁSICAS: ENUMERE AS RAZÕES QUE LEVARAM À EXISTÊNCIA DESSES ATOS (22)

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
OU CONDIÇÕES
I
(5) PESSOAIS EMPREGADOS ACIDENTADOS: OUTROS ACIDENTADOS: (23) TOTAL
P (6) EQUIPAMENTOS RETRATAMENTO, REPROCESSAMENTO, (24) CUSTO

RECOLOCAÇÃO EM OPERAÇÃO ESTIMADO
E
PRODUTO CONTRATAÇÕES, HORAS EXTRAS (25) CUSTO

R APURADO
MATERIAIS
A
MATERIAIS OUTROS ITENS
S
(7) POTENCIAL DE GRAVIDADE (8) REINCIDÊNCIA FUTURA EM CONDIÇÕES (26) CÓDIGO

AVALIAÇÃO
ANÁLOGAS
( ) ALTO ( ) MÉDIO ( ) BAIXO
( ) FREQÜENTE ( ) OCASIONAL ( ) RARA
(9) ENUMERE DE FORMA SEQÜENCIAL AS AÇÕES TOMADAS OU A TOMAR PARA PREVENIR OCORRÊNCIAS
SEMELHANTES
AÇÃO (O QUÊ) ÓRGÃO RESPONSÁVEL (QUEM) DATA
IMPLANTAÇÃO
(QUANDO)
PREVENÇÃO
(27) CIPA (28) SEGURANÇA INDUSTRIAL (29 PREPOSTO (30) DATA
Atribuição da Segurança - SESMT

 O responsável pela área de Segurança tem por função o diligenciamento da
investigação de todos os acidentes ocorridos com os funcionários utilizando
metodologia árvore das causas;
 Ficará a cargo da segurança a elaboração do Relatório de Acidentado com
Lesão (R A L) que deverá conter recomendações, prazos de implementação
e os seus responsáveis diretos;
 A investigação e análise deverão ser realizadas em um prazo máximo de72
horas, a partir da data da ocorrência;
Em caso de acidente com afastamento o responsável pela segurança deverá
comparecer à área, a fim de coletar informações junto à gerência, e/ou testemunhas.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
Após a conclusão do relatório final deverá ser apresentado a Petrobrás contendo os

seguintes tópicos:
 Identificação da Empresa;
 Objeto do Contrato;
 Data e local da ocorrência;
 Dados do empregado;
 Descrição do ocorrido;
 Causas levantadas;
 Recomendações.
 Todo acidente que resultar ou não em lesão deverá ser comunicado

imediatamente ao Preposto, SESMT e/ ou a chefia imediata do acidentado;
 O acidentado deverá ser removido em veículo da contratada e encaminhado
para o atendimento médico de urgência e/ou serviço Médico da contratada
(São Bernado), Hospital Rio Doce e/ou outros Hospitais de atendimento
urgentes ou clínicas;
 Em caso de acidente de trajeto o acidentado deverá ser encaminhado à
unidade Médica mais próxima e receber os Primeiros Socorros;
 Quando na ocorrência de acidentes ou incidentes, no prazo máximo de 48
(Quarenta e oito) horas uma comissão integrada do contrato formada pelo
Preposto, Fiscal da contratante, técnico de Segurança, e chefia imediata do
acidentado, deverão investigar e analisar o acidente ou incidente, adotando
providências para evitar reincidências;
 A comunicação do acidente juntamente com a conclusão da comissão de
Investigação e Análise, deverá ser amplamente divulgada e encaminhada aos
órgãos competentes;
 A comunicação deve ser feita imediatamente após a ocorrência, para que se
coloquem em andamento os trâmites administrativos, bem como o
preenchimento da Comunicação de Acidentes de Trabalho A CAT
(Comunicação de Acidente do Trabalho) deverá ser emitida até o 1º dia útil
após acidente;

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
e enviada ao órgão competente. Informar imediatamente à fiscalização da

empresa contratante e fornecer todos os dados para as investigações que
venham a ocorrer.
Atribuição Administração imediata

 Avisar imediatamente ao Preposto a ocorrência de acidente com ou sem
lesão que aconteça na frente produtiva;
 Encaminhar o acidentado para atendimento médico de urgência, no
ambulatório das estações, no serviço médico da contratante, nos Hospitais ou
clinicas credenciados pelo São Bernardo;
 Disponibilizar um funcionário profissional qualificado do SESMT para
acompanhar o acidentado;
 Identificar as testemunhas do acidente para contato posterior;
 Em caso de acidente de trajeto, encaminhar o acidentado à unidade médica
mais próxima para receber primeiros socorros;
 Em caso de acidente fatal, comunicar o acidente de imediato ao fiscal da
obra, para as providencias legais e comunicar os familiares do acidentado,
dando-lhes o devido apoio social.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
REM – Resumo Estatístico Mensal

Tem como objetivo realizar o controle estatístico de acidentes com empregados que
estejam trabalhando dentro da área da Prudente Refeições Ltda, no período
considerado, conforme orienta a NBR 14.280. Até o 5º dia útil do mês subseqüente.
AUDITORIA E INSPEÇÃO DO SISTEMA DE GESTÃO DE SMS

A Prevenção de acidentes é um desafio constante tendo em vista que não há
mágica na prevenção. Reduzir os riscos nos projetos através de análises preditivas,
definindo layout apropriados, equipamentos modernos e dotados de dispositivos de
segurança, além de uma política de saúde meio ambiente e segurança, são ações
importantes e fundamentais para se atingir as metas em SMS, no entanto não
garantem de forma nenhuma o tão sonhado indicador de zero acidentes.
Temos que entender que o trabalho envolve pessoas, seres humanos, que possuem
vetores de motivações ou desmotivações diferentes, sofre influencias próprias ou de
terceiros, são capazes de não entender, de se esquecerem, ou porque
simplesmente não querem fazer da forma recomendada ou sugerida.
Freqüentemente somos surpreendidos por ocorrências desagradáveis onde não
entendemos como profissionais adultos, qualificados, experientes e bem informados
podem cometer ou aceitar a realização de uma tarefa, com visível condição de
insegurança e elevado potencial de risco, culminando com acidentes graves ou

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
fatais por negligência, imprudência ou imperícia se caracterizando como falta de

comprometimento com a política de SMS.
Objetivos da Inspeção
Detectar problemas ou situações que possam contribuir para a ocorrência de danos
ao patrimônio físico da empresa, bem como gerar lesões ou agravos à saúde dos
trabalhadores.
Avaliar situações potencialmente geradoras de risco de acidentes em determinadas
atividades, antes mesmo que ela seja executada.
Resultados obtidos com as inspeções

 Possibilitar a determinação e aplicação de meios preventivos antes da
ocorrência de acidentes;
 Ajudar a fixar nos empregados a mentalidade da segurança e da higiene do
trabalho;
 Encorajar os próprios empregados a agirem como inspetor de segurança no
seu serviço;
 Melhorar a inter relação entre os demais setores da empresa e o setor de
segurança e saúde ocupacional.
São realizados semanalmente uma inspeção no local de trabalho, com vistas a

identificar e corrigir situações que apresentem riscos de Segurança, Meio Ambiente
e Saúde.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
PLANO MATRICIAL DE SMS

Atividades Período Data
Visita da alta Gestão Ivair/

Trimestral Primeira semana de cada trimestre
Marcela
Exceto os finais de semana de cada

Audicomp Diário
mês
Elaborar 04 Check list

Check List de SMS 02/08/2021 a 31/08/2021
mensal
VCP Seguir Cronograma 2021 Seguir Cronograma 2021

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
Guia de Preenchimento VCP

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
Cronograma VCP

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
Auditoria comportamental

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
Check List de SMS

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
Código: FM-SMS-010
LV - LISTA DE VERIFICAÇÃO / INSPEÇÃO Revisão: 02
(PROGRAMA DE SEGURANÇA NO TRÂNSITO) Data: 27/07/2020
Página1/1
EMPRESA: PRUDENTE Nº. CONTRATO: 5900.0110729.19.2
Nº. CONTROLE: PLACA: LOTAÇÃO: COMPARTILHADO/CSC-BCESBS/NSES/AIO-ES
ANO DE FABRICAÇÃO: KM: DATA DA INSPEÇÃO:
DESCRIÇÃO:
ITEM
ITEM
DESCRIÇÃO C NC NA DESCRIÇÃO C NC NA
1 FARÓIS (ALTO E BAIXO) 26 PÁRA-BRISA/VIDROS PORTAS/LATERAIS/TRAZEIROS
2 LUZES DIRECIONAIS/DIANT./TRAZ.ALERTA 27 POLTRONAS/BANCOS
3 LANTERNAS DIANTEIRAS E TRASEIRAS 28 DOCUMENTOS (Motorista e Veículo)
4 LIMPADOR DE PÁRA-BRISA DIANTEIRO 29 PORTAS E FECHADURAS
5 NÍVEL DE ÁGUA DO ESGUICHO 30 SISTEMA DE COMUNICAÇÃO
6 NÍVEL DE ÁGUA DO RADIADOR 31 AMORTECEDORES/SUSPENSÃO
7 LANTERNAS DE FREIO 32 ALINHAMENTO DE DIREÇÃO
8 LUZ DE RÉ / SINAL SONORO RÉ 33 BALANCEAMENTO DAS RODAS
9 LANTERNA DA PLACA TRASEIRA 34 RUÍDOS ANORMAIS
10 INDICADORES DO PAINEL 35 VELOCÍMETRO
11 PÁRA-SOL 36 COMPUTADOR DE BORDO
12 ESPELHOS RETROVISORES 37 NÍVEL DE ÓLEO DE FREIO
13 TROCA ÓLEOS/FILTROS (Etiqueta) 38 NÍVEL DE COMBUSTÍVEL
14 CINTOS DE SEGURANÇA 39 NÍVEL DE ÓLEO DA DIREÇÃO HIDRÁULICA
15 PNEUS / CALIBRADOS 40 TRANSPORTE DE ALIMENTOS
16 PNEU ESTEPE 41 COMPARTIMENTO PARA TRANSPORTE DE ALIMENTOS
17 FREIOS DE PÉ / ESTACIONAMENTO 42 CABINE DO CONDUTOR DO VEÍCULO
18 LIMPEZA DO VEÍCULO/INTERNA/EXTERNA 43 CERTIFICADO DE VISTORIA DO VEÍCULO
19 BUZINA 44 ACOMODAÇÃO DOS ALIMENTOS NO VEÍCULO
20 BATERIA 45 DESCARGA
21 EXTINTOR DE INCÊNDIO 46 AR CONDICIONADO
22 CAIXA DE MARCHAS 47 EMBREAGEM
23 CHAVE DE RODA 48 ARANQUE/ALTERNADOR
24 MACACO 49 LATARIA / AVARIA / PINTURA
25 TRIÂNGULO DE SEGURANÇA 50 VAZAMENTOS DE ÓLEO
Obs: Os itens 41 a 45 foram adequados de acordo com as Normas (RDC 216 e CVS 6).
COMENTÁRIOS ADICIONAIS E RECOMENDAÇÕES
EVITE ACIDENTE DIRIGINDO DEFENSIVAMENTE
MOTORISTA CONTRATADA / USUÁRIO SUPERVISOR DE TRANSPORTE SMS DA CONTRATADA

Nome/ Assinatura: Nome/ Assinatura: Nome/ Assinatura:
DATA: DATA: DATA:

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
ANÁLISE CRÍTICA PELA ALTA ADMINISTRAÇÃO
Objetivo
Este procedimento tem a finalidade de estabelecer a sistemática de análise crítica
pela direção da empresa.
Abrangência
Este procedimento abrange todos os serviços executados pela empresa em todas as
fases necessárias.
Responsabilidades
O Gerente administrativo é responsável pela consolidação do relatório final para
subsidiar a análise crítica pela direção da empresa, pela sua distribuição e pelo
arquivamento dos relatórios com o parecer das Gerências envolvidas na análise.
O Gerente-preposto é o responsável pela análise do relatório para subsidiar a

análise crítica e por indicar o representante da direção, através de documento
específico.
Método operacional - Geral

O Diretor da empresa e o Gerente administrativo analisam criticamente a política da
qualidade quanto à manutenção e sua adequação.
A periodicidade da análise crítica é semestral, com o relatório sendo emitido e
distribuído pelas áreas envolvidas.
O Gerente de Qualidade coleta dados referentes à implementação do Sistema de
Gestão da Qualidade, tais como: ações corretivas, ações preventivas, auditorias
internas e externas, não-conformidades, entre outros.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
Elaboração do relatório para subsidiar a análise crítica

A Gerência administrativa deve coletar, junto às áreas envolvidas, todos os dados de
entrada necessários a análise crítica e elaborar o relatório consolidado para
subsidiar a análise crítica. Este Relatório deve conter, como mínimo:
a) Entradas para a análise crítica
- Política da Qualidade e Objetivos da Qualidade
- Auditorias da Qualidade
- Realimentação de Clientes
- Desempenho de Processo e Conformidade do Produto
- Ações Preventivas
- Ações Corretivas
- Análises de mudanças que possam afetar o SGQ
- Melhorias
- Desempenho de Fornecedores
- Saúde, Meio Ambiente e Segurança no Trabalho
b) Saídas da análise crítica

- Melhoria da Eficácia do SGQ e de seus processos
- Melhoria do Produto em Relação aos requisitos do Cliente
- Necessidade de Recurso
Análise crítica pela direção

O Relatório para subsidiar a análise crítica pela direção fornece dados, informações,
sugestões e conclusões a respeito do estabelecimento, implantação e manutenção
do Sistema de Gestão da Qualidade.
Durante a análise do relatório, o Gerente administrativo poderá ratificar as

conclusões contidas no relatório, solicitar novas avaliações, estabelecer novas
metas ou determinar quaisquer outras medidas necessárias, visando o
aprimoramento do Sistema de Gestão da Qualidade, sua adequação e eficácia em
relação aos requisitos da Norma ISO 9001.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
Este relatório pode também ser submetido à apreciação dos demais gerentes. O
Gerente administrativo, após análise do relatório, pode a seu critério ou necessidade
submetê-lo à apreciação do Diretor, semestralmente, apresentando as ações
corretivas e preventivas implementadas ou a implementar, caso existente.
Arquivo do Relatório
Após análise e parecer da alta administração e circulação entre os demais gerentes,
o relatório retorna à respectiva área QSMS para o arquivamento.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
O Trabalho será considerado adequado somente quando executado em observância
aos procedimentos de segurança e saúde, e quando respeitar o meio ambiente.
É assegurado a todos os trabalhadores o direito de questionar a realização de tarefa

em que as condições de trabalho não estejam em conformidade com a Política de
SMS. Assim, todos os envolvidos, além de seguir as regras estabelecidas para cada
atividade de trabalho, devem assumir sua responsabilidade.
As questões de SMS são consideradas no relacionamento com todas as partes

interessadas nas nossas operações. A comunicação e a informação serão sempre
adequadas e transparentes. A Segurança, Meio Ambiente e Saúde – SMS deve
funcionar como sistema integrado, envolvendo os profissionais de segurança, saúde
do trabalho e meio ambiente, a Comissão Interna de Prevenção de Acidentes –
CIPA, os gestores de áreas e os trabalhadores.
Ao elaborarmos este trabalho, nossos estudos foram direcionados para tais

objetivos. Objetivos que, hoje são perseguidos por todas as empresas que querem
se manter competitivas no mercado globalizado em todos os seguimentos
empresariais. Estes fatores reunidos são base para caminho se alcançar a
competitividade, visando á lucratividade da empresa e o bem estar dos seus
empregados e a Segurança e Saúde de seus trabalhadores.

Elaborado por: QSMS
Contrato:
PLANO DE SMS 5900.0110729.19.2
COMPARTILHADO/CSC-
BCESBS/NSES/AIO-ES
CONTROLE DE REVISÕES
REVISÃO DATA ITEM DESCRIÇÃO DAS ALTERAÇÕES
00 04/2012 - Emissão do documento.

Revisão geral, e atualização de fiscalização e
01 05/2015 -
gerente de contrato.
Revisão geral, atualização de fiscalização e
02 05/2019 -
gerente de contrato, treinamentos e simulados.
Revisão geral, atualização de fiscalização e
03 07/2020 -
gerente de contrato
Atualização dos dados do Técnico de Segurança
04 08/2021 -
do Trabalho, atualização de fiscalização
Responsáveis
______________________________ ______________________________
Elton Gomes de Oliveira Ana Carolina de Paiva
Téc. em Segurança do Trabalho Preposta
Registro 0036505-MTE /ES CRN-ES/10100857
Linhares, 20 de Julho de 2021.

Plano SMS 2021

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Tabela 3: Legislação aplicável com requisitos

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