APÊNDICE

UNIDADE 4

Fruticultura
 Apêndice
Gabaritos comentados com resposta-padrão

UNIDADE 4: Plantas frutíferas de clima temperado

Gabarito 1. Faça valer a pena - Seção 4.1

1. Alternativa A.
Resposta comentada: O caquizeiro, Diospyrus kaki, é uma frutífera
arbórea que pode chegar a 12 metros de altura. Seu fruto é uma
baga e a cor pode variar de amarelo a vermelho. O caquizeiro pode
ter flores masculinas, femininas ou hermafroditas. As cultivares
comerciais geralmente apresentam somente flores femininas.

2. Alternativa C.
Resposta comentada: Para macieiras, regiões com mais de 1.000
horas de frio são consideradas ideais, e locais com 500 horas são
considerados adequados. As cultivares mais exigentes do caquizeiro
precisam de aproximadamente 600 horas de frio. Já as cultivares
de caqui são de menor exigência em relação ao frio. Necessitam de
aproximadamente 200 horas. Embora possa existir um padrão de
quantidade de horas de frio exigido para cada cultura, dependendo
do mesmo grupo, a variação pode ser grande entre as variedades.

3. Alternativa D.
Resposta comentada: Temperaturas mais altas durante o verão
contribuem com a qualidade dos frutos, já em áreas de maior
altitude, em que o verão é mais fresco, os frutos podem apresentar
sabor pouco doce. Os solos arenosos, com pouca quantidade de
argila (20 a 40%) e profundos são os mais indicados para cultura.

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 Gabarito 2. Faça valer a pena - Seção 4.2

1. Alternativa E.
Resposta comentada: A poda do caquizeiro é um trato cultural
essencial, visto que permite a boa formação da copa, além da
retirada de ramos secos e doentes que venham atrapalhar a
formação dos frutos. A poda de frutificação permite o aumento
da produção de frutos, devendo ser realizada na extremidade dos
ramos novos para estimular a brotação.

2. Alternativa B.
Resposta comentada: O míldio é a doença mais grave da videira,
visto que pode ocasionar 100% de perda da produção em
variedades suscetíveis. Esta doença afeta com maior frequência
as folhas, e os sintomas são manchas oleosas que evoluem para
necrose do tecido.

3. Alternativa D.
Resposta comentada: Plantas de ciclo curto como o feijão, tomate,
e batata-doce podem ser consorciadas com o pessegueiro,
sendo que última consorciação pode ser feita até o quarto ano.
Já no que se refere à adubação, durante a fase de crescimento é
recomendado exclusivamente adubação nitrogenada.

Gabarito 3. Faça valer a pena - Seção 4.3

1. Alternativa C.
Resposta comentada: Os caquis do tipo taninosos precisam passar
pelo processo de destanização, ou seja, é necessário remover a
adstringência dos frutos para poderem ser consumidos. Existem
vários métodos de remoção da adstringência, e cada um é
adequado de acordo com o tipo de cultivo.

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 2. Alternativa B.
Resposta comentada: Em pomares industriais alguns parâmetros
são utilizados para se determinar o ponto de colheita da maçã,
como: firmeza da polpa; quantidade de açúcar; cor de fundo da
epiderme comparada com tabela de cores; e teste de iodo-amido.

3. Alternativa A.
Resposta comentada: A colheita de uvas de mesa e viníferas se
diferem em alguns aspectos, sendo a colheita de uvas de mesa
mais delicada. Dessa forma, as uvas destinadas à vinificação
não requerem o mesmo nível de cuidado durante a colheita,
acondicionamento e transporte utilizados para as uvas de mesa.
Segundo as normas internacionais de comercialização de uvas de
mesa o teor mínimo de sólidos solúveis adotado é de 24 graus brix.
Para o armazenamento das uvas, devem se utilizar temperatura de
0 a 2 °C e umidade relativa de 90% a 95%.

10 U4 - Plantas frutíferas de clima temperado