ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ESCOLA

O Programa Nacional de Alimentação

Escolar (PNAE) tem como objetivo
fornecer uma alimentação equilibrada e
saudável, e isso contribui com o
crescimento, desenvolvimento e
aprendizado dos alunos. Os cardápios são
elaborados pela nutricionista, de acordo
com a legislação (Res. N°06/2020 do FNDE), e
devem garantir as necessidades
nutricionais dos alunos, considerar hábitos
e culturas alimentar do local e promover a
alimentação adequada e saudável!

Para alunos com necessidades alimentares especiais, os pais deverão

apresentar o laudo médico, e procurar a nutricionista para adequar a
alimentação no período escolar.

Segundo as novas regras do PNAE, a alimentação escolar dos alunos da Educação

Infantil (4 e 5 anos) e do Ensino fundamental (maiores de 6 anos) deve conter:

Para o período parcial = 1 refeição/turno = (20% das necessidades nutricionais);

Oferecer frutas 2x semana e Hortaliças 3x semana;
Alimentos fonte de Ferro-heme: 4x semana;
Alimentos fontes de Vitamina A: 3x semana;
O cardápio deve conter ao menos 10 alimentos in natura, diferentes por semana;
Restrição de Preparações doces: no máximo 1x por mês;
Restrição de alguns alimentos processados como: Produtos cárneos (linguiça, salsicha,
embutidos), alimentos em conservas, pães, bolos e biscoitos, achocolatado, margarina e
doces em geral.

Alimentos Proibidos: Refrigerante e refrescos artificiais,

cereais com aditivo ou adoçado, balas e similares, chocolates e
bombons, bolachas recheadas, bolo com cobertura ou recheio
gelatina, temperos com glutamato, maionese... dentre outros.

No artigo 22, da Resolução n°06/2020 do FNDE, fala dos alimentos que são proibidos na alimentação escolar.
 Por que devemos nos preocupar com a alimentação escolar?

Os índices de obesidade infantil estão aumentando e isso pode provocar várias

doenças. Essa obesidade está diretamente relacionada ao elevado consumo de alimentos
ultraprocessados e diminuição do consumo de alimentos in natura.

Em consequência desses dados alarmantes e preocupando com a saúde de nossas

crianças, novas normativas em relação ao PNAE deverão ser consideradas em relação à
Alimentação e Nutrição nas escolas do nosso país.

Escola e Família

A participação e parceria da família na educação nutricional das crianças é

indispensável para garantir uma alimentação saudável para eles desde a infância. Os pais
fazem seu papel em casa, sendo o exemplo de boa alimentação. E a escola, através da
alimentação escolar, contribui para o crescimento, desenvolvimento, aprendizagem,
rendimento da criança, e também promove a formação de hábitos alimentares saudáveis.

Levar o lanche de casa: Pode? O que posso levar?

Nossa escola fornece a alimentação escolar equilibrada e saudável. Não

há necessidade de levar o lanche de casa, mas se for levar, tem que
seguir as regras da escola. O lanche deverá ser saudável: alimentos
naturais como as frutas são as melhores opções. Suco natural, quitandas
caseiras sem açúcar, pão com queijo, biscoito de polvilho...

Alimentação saudável também se aprende na escola!

Teresa Raquel – Nutricionista RT PNAE / Prefeitura Municipal de Ijaci