MÓDULO I – ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

A IMPORTÂNCIA DA MERENDA ESCOLAR NO DESENVOLVIMENTO DO ALUNO

Profº Raul Enrique Cuore Cuore

RESUMO
Este trabalho trata de como a merenda escolar, os lanches vendidos nas Escolas e
até o lanche levado de casa pode influenciar na saúde, prevenção de doenças e
desenvolvimento do aluno tanto no campo físico como intelectual.
Palavras-chave: Desenvolvimento; Nutrição; Saúde.

INTRODUÇÃO
Nos últimos anos diversos institutos de pesquisa na área da nutrição vêm
desenvolvendo estudos que comprovam que uma alimentação deficiente a qual não
atente para o mínimo de vitaminas e nutrientes necessários prejudicam o
desenvolvimento físico e intelectual dos alunos na Escola.
Os alimentos e bebidas oferecidos normalmente nas cantinas Escolares
limitam-se a lanches rápidos, salgados, balas e doces, entre outros, que contém altos
índices de gordura e açúcar, além, é claro dos refrigerantes. Este tipo errado de
alimentação pode causar diversos problemas de saúde, podendo-se destacar entre
eles a obesidade infantil, cujos índices vêm aumentando ano após ano.
Por outro lado é possível constatar também que os lanches levados pelos
alunos para a Escola não atendem às necessidades alimentares destes, e que por
falta de informação, ou melhor, dito de educação alimentar, não se prepara, na
maioria das vezes, um alimento saudável, aliado no desenvolvimento e na prevenção
de doenças e sim uma merenda pobre em vitaminas e proteínas.

OS BENEFICIOS DE UMA BOA ALIMENTAÇÃO

Os alimentos que ingerimos têm uma influência muito grande no bem estar do
nosso corpo, sendo que muitas substâncias contidas neles ajudam a prevenir
diversas doenças.
Conforme citado no artigo do site Gastrocenter (2007):
“A saúde está na mesa. Um novo estudo questiona os
benefícios da dieta na prevenção de doenças como infarto
e derrame, o colesterol, a diabetes, o Alzheimer, a
depressão, a osteoporose, a hipertensão e até o câncer.
Acredite: há alimentos que podem, sim ajuda-lo a ter uma
vida saudável.”
Portanto, é justificada a preocupação em oferecer para os alunos na Escola
uma alimentação equilibrada que contenha todos os nutrientes e vitaminas
necessárias para o seu desenvolvimento como um todo e, é claro, na prevenção de
doenças que os poderiam afastar do convívio escolar.
Existe hoje uma preocupação das autoridades na Educação a fim de prover as
escolas de uma merenda que seja ao mesmo tempo variada e nutritiva, já que o
desafio é também fazer com que os alunos se adaptem ao novo cardápio, aceitando
substituir as guloseimas, as quais já estão habituados, por alimento verdadeiramente
nutritivo.
É importante aliar as iniciativas de mudança de cardápio a disciplinas de
reeducação alimentar, tornando-as disciplinas curriculares. Desta maneira os alunos
poderão compreender a importância de uma alimentação equilibrada, e sendo,
consequentemente, disseminadores desta cultura nos espaços por eles frequentados
além da Escola.
Não é possível ignorar que a situação socioeconômica de uma grande parcela
da comunidade escolar, principalmente nas Escolas Públicas, não permite que a
alimentação no dia-a-dia em casa seja correta, por este motivo há que se pensar de
um ponto de vista mais amplo.
É possível desenvolver cardápios nutritivos, variados e de baixo custo,
aproveitando de forma diferente os alimentos e evitando muitas vezes o desperdício.
Por isso, seria interessante que as famílias também interagissem com a Escola, esta
promovendo cursos na área de nutrição ensinando o melhor aproveitamento dos
alimentos e as famílias aplicando os conhecimentos adquiridos revertendo-os numa
alimentação de qualidade no lar.

CONCLUSÃO
 É necessário promover uma reeducação alimentar a nível escolar desde os
primeiros anos do ensino fundamental, fazendo desta maneira o possível para
reverter os hábitos alimentares incorretos. Isto será possível através de disciplinas
que abordem a saúde alimentar e, sobretudo com o exemplo da Escola aplicando
estes conhecimentos oferecendo um cardápio equilibrado e saudável.
A participação das famílias é de vital importância para que se possa
desenvolver uma nova geração de pessoas saudáveis e dispostas para continuar a
construir a cada dia uma sociedade melhor.