Laisson Carlos Maranda Cambula

Nº 43

Turma: 02 Classe: 10ª

Disciplina: Noções de Empreendedorismo

Tema: Fábrica de Processamento da mandioca em trigo no Município da Cidade de Maxixe

Docente: Célia

Escola Secundária “1º de Maio” de Chicuque

Março de 2023
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Índice
Introdução ................................................................................................................................... 2
1. Plano de negócio ..................................................................................................................... 3
2. Sumario executivo: ................................................................................................................. 3
Objectivos do plano .................................................................................................................... 3
Objectivo Geral........................................................................................................................... 3
Objectivos Específicos ............................................................................................................... 4
3. Descrição do projecto ............................................................................................................. 5
4. Capital próprio a usar no negócio ........................................................................................... 7
5. Clientes ................................................................................................................................... 8
6. Concorrentes ........................................................................................................................... 8
7. Previsão de vendas mensais.................................................................................................... 9
8. Capacidade de produção ......................................................................................................... 9
9. Capital fixo ............................................................................................................................. 9
10. Capital circulante .................................................................................................................. 9
10.1. Matérias-primas ................................................................................................................. 9
10.2. Mão-de-obra ...................................................................................................................... 9
10.3. Despesas gerais .................................................................................................................. 9
11. Custo do projecto ................................................................................................................ 10
11.1. Total do capital fixo......................................................................................................... 10
11.2. Total do capital circulante ............................................................................................... 10
12. Fontes de financiamento ..................................................................................................... 10
13. Rentabilidade do projecto ................................................................................................... 10
Resultados esperados ................................................................................................................ 11
Conclusão ................................................................................................................................. 12
Referências bibliográficas ........................................................................................................ 13

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Introdução

O processo de inserir uma fábrica de processamento da mandioca em farinha destaca-se como

uma possível alternativa para a diminuição do custo do pão, com isso a fabrica tem como foco
juntar a farinha do trigo e a farinha da mandioca para a produção do pão em grande porte,
visto que, o preço do pão aumentou, mais a qualidade é a mesma, a fabrica propõe uma nova
visão de qualidade e preço baixo para os consumidores do pão, a fabrica irá distribuir a
farinha de mandioca para alguns distritos de Inhambane, algumas províncias e países para os
seus fins.

É com presente trabalho que tem como tema: Fábrica de processamento da mandioca em
farinha, que visa mostrar as actividades a serem desenvolvidas, o plano de acção e os
resultados esperados.

A tecnologia de processamento da farinha exige alguns cuidados no seu desenvolvimento. A

selecção da matéria-prima adequada, a higiene e os cuidados durante todo o processo de
fabricação, são factores fundamentais para garantir um produto de qualidade, a qualidade de
vida dos trabalhadores e a protecção do meio ambiente.

O principal problema que o produtor enfrenta ao projectar um novo mercado é o investimento

inicial.

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1. Plano de negócio

Título do projecto: Fábrica de Processamento da mandioca em trigo no Município da Cidade

de Maxixe

2. Sumario executivo:

A fábrica Grupo Cassava Processing, Lda., é uma empresa de processamento de mandioca

de classe nacional e internacional e registrada, com sede na Cidade de Maxixe, Província de
Inhambane, o foco da empresa é a transformação da mandioca em trigo para se juntar com o
trigo normal e ai formar-se pão. Realizamos nossas pesquisas detalhadas de mercado e
estudos de viabilidade e conseguimos garantir uma instalação adequada para construir nossa
indústria de processamento.

Com forte actuação no mercado agrónomo, posto que a missão prioritária seja a de gerar valor
para nossos clientes, accionistas, equipes e a sociedade.

Neste processo se buscou a identificação de diversos aspectos, em especial a garantia de uma

empresa de destaque no país, concentrando nossos esforços em pesquisas que desenvolvam
novas aplicações de processamento de mandioca em trigo, observando a sustentabilidade do
nosso público-alvo.

A fábrica Grupo Cassava Processing, Lda., está bem posicionada para se tornar uma das
principais fábricas de processamento de mandioca em Moçambique, e é por isso que fomos
capaz de buscar as melhores mãos e máquinas de processamento para administrar o negócio.
Implementamos processos e estratégias que nos ajudarão a empregar as melhores práticas no
processamento de mandioca.

Objectivos do plano

O objectivo deste plano é estudar a possibilidade de implementar uma indústria de

processamento da mandioca em farinha que visa a diminuição do custo de pão em
Moçambique e analisar a rentabilidade deste negócio para a venda do trigo da mandioca a
grande escala para os fazedores do pão.

Objectivo Geral

 Analisar a rentabilidade financeira do processamento da mandioca em farinha para a

produção do pão na Cidade de Maxixe.
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Objectivos Específicos

 Verificar a estrutura de custos no sistema de processamento;

 Descrever o projecto analisando a SWAT, as forças, fraquezas, ameaças e

oportunidades.

 Identificar os custos que são críticos e que podem ser modificados através de
intervenções tecnológicas e políticas para melhorar a rentabilidade financeira do
processamento da mandioca.

Conceito do negócio

A Grupo Cassava Processing, Lda., é uma empresa de produção de farinha da mandioca de

classe mundial que actuara no ramo de processamento da mandioca em trigo para produção de
pão e outros fins, tanto para os mercados das regiões nacional, quanto para o mercado
internacional. Queremos que nossos produtos sejam bem embalados e distribuídos em todos
os cantos de outros países da África.

A implementação deste negócio deverá ter em conta as facilidades de acesso da matéria-prima

para a produção do pão, de abastecimento de água potável e de energia eléctrica, para o
fornecimento da mandioca iremos contratar algumas empresas de agricultura e as pessoas do
campo para forneceram o produto, seja em grande ou pequena quantidade.

Dados financeiros

Facturamento Vendas Compra

Mensalmente 15.000,00Mt 20.000,00Mt 10.000,00Mt
Anual 180.000,00Mt 240.000,00Mt 120.000,00Mt

Expectativas de crescimento

Importante afirmar que o início de um negócio de processamento de mandioca vem com seus
próprios desafios, mas isso não descarta o facto de ser realmente um empreendimento
comercial lucrativo. Um empreendedor aspirante pode optar por iniciar um negócio de
processamento de mandioca em pequena escala ou em grande escala, dependendo de seu
status financeiro.

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A escolha da realização deste trabalho teve elevada importância ao facto do custo do pão não
estar acessível nos mercados, com o negócio de processamento iremos vender o pão de boa
qualidade e com o preço baixo. Outro factor é que depois de se estudar o mercado/consumo
deste tipo de pão, pode verificar-se que este tipo de produção tenha um futuro próximo as
possibilidades de se desenvolver.

3. Descrição do projecto

A mandioca é um dos mais dinâmicos produtos da agricultura mundial, sendo cultivada em

mais de cem países. Seus subprodutos têm potencialidade para ser utilizado na alimentação
humana de diversas formas, alimentação animal, como matéria-prima para a agro-indústria e
o etanol.

A empresa assinalou parceria com os técnicos da machamba, eles irão fornecer a quantidade
viável da mandioca para a produção do nosso pão.

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As empresas do sector de processamento de cultivo de mandioca cultivam principalmente
espécies diferentes de mandioca e as processam para diferentes propósitos. De facto, em todo
o mundo, as pessoas dependem da mandioca processada como alimento básico,
principalmente na África Subsaariana, na América do Sul e em algumas partes da Ásia. A
mandioca é conhecida por ser a terceira maior fonte de carbohidratos alimentares nos
trópicos, depois do arroz e do milho. A mandioca é um dos principais alimentos básicos da
África. É uma das culturas mais tolerantes à seca, capaz de crescer em solos arenosos.

Análise SWAT do plano de negócio de processamento de mandioca na Grupo Cassava

Processing, Lda. não pretende iniciar com tentativa e erro, portanto, a necessidade de realizar
uma análise SWAT adequada. Sabendo que, se acertarmos desde o início, teríamos
conseguido criar a fundação que nos ajudaria a processar mandioca padrão que competiria
favoravelmente com as empresas de processamento do pão usando trigo como matéria-prima.

Sabendo que, se uma análise SWAT adequada for realizada para nossos negócios, poderemos
posicionar nossos negócios para maximizar nossa força, aproveitar as oportunidades que
estarão disponíveis para nós, mitigar nossos riscos e estar bem equipado para enfrentar nossas
ameaças. A Grupo Cassava Processing, Lda. contratou os serviços de um especialista em RH
e analista de negócios com viés na indústria de processamento de alimentos para nos ajudar a
realizar uma análise SWAT completa e ajudar criamos um modelo de negócios que nos
ajudará a atingir nossas metas e objectivos de negócios.

Força

Nossa força como empresa de processamento de mandioca é o facto de termos um

relacionamento saudável com muitos dos principais fornecedores e compradores de mandioca
e produtos processados de mandioca dentro e fora de Moçambique. Temos alguns dos mais
recentes equipamentos comerciais de processamento de mandioca que nos ajudarão a
processar e embalar produtos de mandioca em quantidades comerciais com menos estresse.

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Fraqueza

Nossa fraqueza pode ser que somos uma nova empresa de processamento de mandioca em
Moçambique, e talvez o facto de que a planta de processamento de mandioca não seja um
empreendimento popular nosso país. Estamos cientes disso e, a partir de nossa projecção,
superamos essa fraqueza com o tempo e a transformamos em uma grande vantagem para os
negócios, e é por isso que trabalhamos com o processamento da mandioca em farinha para a
produção do pão e distribuição da farinha.

Oportunidades

As oportunidades que estão disponíveis para nós não podem ser quantificadas; sabendo que
existem muitas pessoas que consomem a mandioca orgânica de diferentes formas e não
processada orgânica. Garantimos que maximizamos as oportunidades disponíveis para nós.
Maior índice do cliente na compra do pão que pode influenciar positivamente os gastos das
famílias.

Ameaça

Algumas das ameaças e desafios que provavelmente enfrentaremos quando iniciarmos nosso
processamento de mandioca são o fraco fornecimento da matéria-prima para a produção da
farinha de mandioca e, fornecimento da farinha de trigo, o mau tempo e as catástrofes naturais
(secas, epidemias), políticas governamentais desfavoráveis e a chegada de um concorrente no
mesmo local.

4. Capital próprio a usar no negócio

Descrição dos equipamentos ou produtos Valor de custo

01 Lavador e descascador de mandioca 750.000,00Mt
02 Raladores de mandioca 500.000,00Mt
01 Peneira eléctrica 87.400,00Mt
01 Prensa eléctrica 75.000,00Mt
01 Forno mecanizado 552.000,00Mt
03 Coxos para armazenagem de farinha 375.000,00Mt
01 Moinho 125.000,00Mt
01 Balança com base e plataforma em ferro 34.425,00Mt
01 Conjunto para empacotamento de farinha 327.000,00Mt
Total 2825.825,00Mt
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 5. Clientes

Objectivo de orientação especializada nas áreas de finanças, marketing, recursos humanos e

legislação; Com custos para o micro e pequeno empresário subsidiados e Disponibilizado para
todo o pessoal das zonas urbanas.

A fábrica irá vender o produto pronto para o consumo e irá vender a produção para outras
empresas fazerem os seus serviços. A contratação de vendedores, ou representante comercial
irá dar facilidade de relacionamento e actuação no processo de distribuição de produtos de
diversos segmentos, como sendo uma forma de expandir os negócios. Quanto à entrega dos
produtos comercializados, cada caso deve ser estudado à parte, para as zonas urbanas a
fábrica irá usar o transporte próprio, que além do custo ser menor, é de fácil locomoção dentro
dos centros urbanos, neste caso há a necessidade de contratação de motorista entregador.

Outra opção é a de terciarizar a entrega, para isso a selecção do prestador deste serviço deve
ser criteriosa.

Identificação da localização dos clientes

Tipo de cliente Localização

Padarias fora da cidade de Maxixe Massinga, Morrumbene, Zavala entre outras
População local Cidade de Maxixe
Algumas empresas internacionais África
Empresas das outras províncias Maputo, Manica e Tete

6. Concorrentes

Empresa Qualidade Preço Condições de Localização Atendimento Serviços pós-

pagamento venda
Padaria Online Pão 9,00Mt Pronto Maxixe Balcões da Satisfatório
normal cidade de
Maxixe e fora
da cidade.
Padaria Pão 15,00Mt Pronto Maxixe Qualquer Satisfatório
Chizingo grande canto da
cidade de
Maxixe

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7. Previsão de vendas mensais

Tipo de produto ou Quantidade por mês Preço por Total por mês
serviço unidade
Pão 8.000 caixas equivalente 7,00Mt 2 800.000,00Mt
a 50 pães por cada
Venda de sacos de farinha 500 sacos 1.300,00Mt 650.000,00Mt
de mandioca 50Kg

8. Capacidade de produção

Para uma escala de produção de 768 toneladas por ano, numa escala de trabalho de 360 dias
por ano por um período de 10 a 15 horas/dia de trabalho são necessárias 12 pessoas.
Recomenda-se a contratação de um profissional com conhecimento na área de administrativa
para exercer a função de gerente, e mais um ou dois auxiliares administrativos.

9. Capital fixo

4437.825,00Mt (Quatro milhões e quatrocentos trinta sete mil e oitocentos vinte cinco
meticais)

10. Capital circulante

1 838.000,00Mt (Um milhão oitocentos trinta e oito mil meticais)

10.1. Matérias-primas

100.000,00Mt (Cem mil meticais)

10.2. Mão-de-obra

120.000,00Mt (Cento vinte mil meticais).

10.3. Despesas gerais

Água: 20.000,00Mt

Energia: 50.000,00Mt

Alimentação: 25.000,00Mt

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11. Custo do projecto

11.1. Total do capital fixo

4437.825,00Mt

11.2. Total do capital circulante

1 838.000,00Mt

Subtotal = 4 437.825,00+1 838.000,00= 6 275.825,00Mt

Imprevistos 17%= 1 066.890,25

Custo do projecto = 6 275.825,00+1 066.890,25= 7 342.715,25

12. Fontes de financiamento

Custo do projecto = 7 342.715,25

Fundos próprios = 2 825.825,00Mt

Fundos de empréstimos = 7 342.715,25-2 825.825,00= 4 516.890,25

13. Rentabilidade do projecto

1º mês 2º mês 3º mês

Vendas mensais 575.000,00Mt 1 300.000,00Mt 2 780.000,00Mt
Menos
Custos da matéria-prima 140.000,00Mt 280.000,00Mt 320.000,00Mt
Custos de mão-de-obra 80.000,00Mt 120.000,00Mt 180.000,00Mt
Custos de despesas gerais 50.000,00Mt 75.000,00Mt 75.000,00Mt
(água, alimentação e
energia)
Lucros antes do imposto 305.000,00Mt 825.000,00Mt 575.000,00Mt
Menos
Impostos 70.000,00Mt 70.000,00Mt 70.000,00Mt
Lucro líquido 200.000,00Mt 405.000,00Mt 2 135.000,00Mt

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Resultados esperados

Espera-se com o processamento da mandioca os indicadores produtivos e adquirir elevadas

quantidades do produto e boa qualidade;

Espera-se demonstrar que é possível processar a mandioca duma forma eficaz, pois estas
influenciaram na diminuição do custo do pão feito a farinha de trigo;

Adopção de praticas administrativas que darão uma maior credibilidade a organização, o que
proporcionara uma melhor imagem diante de fornecedores, clientes e comunidade.

Algumas sugestões sobre o Controle do Processo

A falta de análises de rotina e também de classificação em muitas indústrias de pequeno porte

é uma situação crítica, apontada por especialistas como a principal causa do fechamento de
empresas dessa natureza. A ausência de controle do processo provoca a interdição destas
indústrias durante a classificação, por níveis precários de qualidade do produto final.

Neste procedimento, também é importante oferecer assistência técnica ao produtor e propiciar

meios de se obter recursos (próprios ou financiados) para a melhoria da tecnologia e da
qualidade na produção primária. O pagamento diferencial por produto de melhor qualidade
garante a valorização do investimento e tem sido adoptado com sucesso na nossa
agroindústria.

Os raladores sempre devem estar com suas lâminas afiadas e com dentes regulares não
desgastados, para uma perfeita trituração, reduzindo ao máximo a presença de crueira. A
manipueira tem de ser escoada o mais rápido possível para os tanques, para evitar a
decantação prematura do amido nas tubulações. A peneira de separação da crueira deve ter
suas malhas constantemente limpas, a fim de impedir que a massa ralada fique retida e
computada como crueira, em detrimento da farinha. O cuidado também com os fornos, para
não permitir acúmulos de massa que poderiam sofrer superaquecimento, com possibilidades
de gerar focos de incêndio que poderiam se espalhar. Os escoadores de qualquer tipo de água
devem ter boa inclinação para evitar empoçamentos, o que facilitaria muito a fermentação.

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Conclusão

Tivemos como dificuldade em relação a matéria-prima “a mandioca”, muito usado e com

menos cultivo, foi preciso conhecer o produto e pesquisar sua aplicação. Optamos por
algumas indústrias de processamento de mandioca, podendo assim tendo este primeiro
contacto, vimos o produto descrito sua aplicação, armazenagem, valor de compra. A maior
dificuldade é conhecer a estrutura física de uma indústria de processamento da mandioca, o
funcionamento, maquinário, colaboradores, tipos de treinamento dado, layout, logística e
comercialização.

Este estudo se propôs a conhecer a organização do sector industrial de processamento da

mandioca na Cidade de Maxixe, as relações entre os níveis de mercado, caracterizar a
demanda actual e potencial de processamento da mandioca na Maxixe e avaliar as demandas
tecnológicas do sector.

Também é oportuno dispor de um plano de viabilidade para a criação de um empreendimento

com aplicação ampla dos derivados em padarias variadas, oportunidades numerosas e
vantajosas, caso bem estudadas e aplicadas.

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Referências bibliográficas

FELIPE, F. I.; ALVES, L. R. A.; CAMPION, M. T. Cadeia produtiva da mandioca: o que se

viu e o que esperar. Disponível em:<http://www.cepea.esalq.usp.br>.

RIBEIRO, O.M. Contabilidade de custos fácil. 6ª.ed. São Paulo: Saraiva, 2001.

https://pt.qoodis.com/index.php/um-modelo-de-plano-de-negocios-de-uma-planta-de-
processamento-de-mandioca/

http://vanderliadm2013.blogspot.com/2013/06/plano-de-negocio-de-fecula-de-
mandioca.html?m=1

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