Avicultura

Zootecnia de Não Ruminantes

Introdução a Avicultura
▪ A ave doméstico (Gallus gallus domesticus) é originária do Sudoeste Asiático
▪ Descende da galinha Vermelha do Mato (Red Jungle Fowl) classificada com Gallus bankiva
ave selvagem ainda encontrada nas selvas do Sudoeste Asiático.
▪ Outras espécies como a galinha de Java (Gallus varius), do Ceilão (Gallus lafayetti) e a de
Sonnerat (Galus sonnerati), para alguns pesquisadores, também contribuíram para o
desenvolvimento da galinha moderna
▪ Os primeiros indícios de domesticação datam de 3.200 anos a. C.
▪ Na China, a 1.400 anos a. C. já se criavam galinhas para fins de ornamentação e galos de
briga.
▪ Introduzidas no Brasil pelos primeiros navegadores por volta de 1500.
Eles trouxeram raças orientais, mediterrâneas e do sul da Europa, que foram deixadas em
liberdade nos quintais das casas, sítios e fazendas.
Introdução a Avicultura
▪ A produção de aves, tanto de corte como postura, teve um crescimento enorme no
século passado. Isso foi possível devido a melhorias no manejo, nutrição, ambiente,
instalações, sanidade e, principalmente, devido aos progressos obtidos pelo
melhoramento genético.
▪ O grande aumento do volume de produção e a eficiência de produção por ave são
atribuídos, na sua maioria, ao desenvolvimento genético das linhagens de aves. de
suínos cresceu 7,1%: 900 para 964 milhões de animais
Evolução da Avicultura
▪ A Evolução da produção no Brasil iniciou-se em três fases
▪ 1950 – 1970: A criação de frangos para corte começou a se desenvolver com a
introdução de novas linhagens das raças Leghorn e New Hampshire. Foram feitas
pesquisas que resultaram na redução da mortalidade, no aumento da capacidade de
conversão alimentar, na diminuição da idade de abate e na velocidade de crescimento
das aves.
▪ 1970-1990: Ocorreu pela instalação de novas plantas produtivas. Grande apoio e
incentivo do Governo Federal.
▪ Após 1990: A abertura econômica proporcionou condições favoráveis aos setores
agroindustriais, expondo-os à concorrência a nível mundial. O aumento do consumo
per capita da carne de frango, ocorreu principalmente da intensa modernização
tecnológica e sanitária envolvidos nos processos da cadeia produtiva.
Consumo de carne de frango no Brasil

44,09 43,25

35,48
29,91
Consumo per capita (KG/HAB)
23,3

14,2
8,9 9,2
5,5
2,3

1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015
Evolução da Avicultura
▪ Em 1930 um frango levava 105 dias para atingir 1,5 kg, com 3,5 kg de conversão
alimentar, passou a ser abatido em média com 45 dias, pesando 2,3 kg e com
conversão alimentar de 1,75.
Crises vividas pelo setor nos anos 2000
Crises vividas pelo setor nos anos 2000
Crises vividas pelo setor nos anos 2000
Crises vividas pelo setor nos anos 2000
Crises vividas pelo setor nos anos 2000
Crises vividas pelo setor nos anos 2000
Crises vividas pelo setor nos anos 2000
Crises vividas pelo setor nos anos 2000
Crises vividas pelo setor nos anos 2000
Crises vividas pelo setor nos anos 2000
Raças
White Cornish
Sussex
Planejamento da Produção
Manejo da Produção
Bioseguridade