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PLANO DE ENSINO,
PRODUÇÃO E SANIDADE
DE AVES E SUÍNOS

EMENTA:
• Importância econômica da avicultura e suinocultura. Evolução e
classificação de raças comerciais de aves e suínos. Noções de
anatomia e fisiologia das aves. Noções de anatomia e fisiologia
de suínos. Planejamento e instalação de aviários. Manejo geral
nas granjas avículas e suínas. Manejo, nutrição e alimentação e
ambiência. Incubação. Características de exploração de suínos.
Melhoramento genético, reprodução e manejo de leitões.
Programa sanitário. Noções técnicas para elaboração de
projetos.

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COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS:
Conscientizar os educandos sobre a importância
socio-econômica da produção de aves e suínos.
Apresentar aos estudantes noções de criação das
espécies estudadas, produzindo-os de forma segura
e sustentável.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
• 1 AV:

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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
• 2 AV:

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INTRODUÇÃO

A avicultura é a criação de
aves para produção de
alimentos:
• carne e ovos.
• Entre as espécies criadas
destacam-se o frango e a
poedeira.

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CLASSIFICAÇÃO
Galiformes:
• galinha, peru, galinha-
d´angola, pavão e
faisão
Anseriformes:
• pato, marreco, ganso e
cisne
Columbiformes:
• pombos em geral;
Passeriformes:
• pássaros em geral

Albino e Tavernari (2010):

• domesticação da galinha
origem na Índia
• Atuais variedades foram
originadas da espécie
asiática selvagem Gallus
gallus, conhecida também
como Gallus bankiva e
Gallus ferrugineus.
• Primeiramente utilizada
como animal de briga ou
como objeto de
ornamentação.

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BRASIL
• A produção de aves
teve início em 1532
• Eram criadas soltas nos
quintais ou arredores
das casas, onde se
alimentavam com resto
de comida caseira,
grãos e insetos.

BRASIL 1900:
• iniciou-se a criação das
aves em sítios e fazendas;
1930:
• passou a ser vista como
atividade lucrativa:
• Os avicultores,
estimulados pelo aspecto
econômico, começaram a
tentar novos
acasalamentos entre as
raças diferentes.

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Período comercial
1930 a 1960:
• os criadores abandonaram a exibição de raças ornamentais, partindo para o início de uma avicultura
comercial;

•Criação do Instituto Biológico, órgão do governo, o desenvolvimento de vacinas contra a Bouba Aviária
e a Cólera;

• Instalação da primeira fábrica de ração, em 1941, possibilitou o atendimento aos avicultores;

• Liberação, pelo governo, permitiu a importação de equipamentos avícolas como as incubadoras

automáticas;

• Aparecimento das primeiras associações avícolas e cooperativas.

Período industrial
1960 a 1970:
• As importações de várias linhagens estrangeiras
de alta qualidade;

• Visitas de técnicos brasileiros a países de

avicultura mais desenvolvida;

• Implantação dos grandes complexos avícolas

como, por exemplo, o da Granja Rezende, além
de outros;

• Predominância do senso econômico marcou

todas as atividades avícolas.

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Período
superindustrial
1970 aos nossos dias :
• Passamos a utilizar da nossa própria tecnologia;

• Primeiros sistemas de integrações entre

produtores e agroindústrias;

• Incrementaram as exportações de frangos de

corte, inteiro e em partes, como as do Grupo
Sadia e outros;

• Consolidação propriamente dita da exploração

avícola econômica industrial.

Segmentos da avicultura brasileira

Quatro segmentos básicos:
• 1º segmento: criação em escala comercial (frangos de corte e
poedeiras comerciais)

• 2º segmento: criação de outras espécies avícolas

• 3º segmento: criação de aves caipiras (frangos e poedeiras)

• 4º segmento: criação de aves silvestres e ornamentais

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Avicultura mundial

•A avicultura é uma
atividade econômica
cada vez mais relevante
mundialmente.

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conclusão

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• Tendências do mercado global: Como está o mercado global da produção de

frangos e ovos?
• Quais são as tendências atuais em termos de consumo, produção e exportação?
• Como está a produção de aves na região norte?

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