15/03/2024

Incubação de Ovos
de Galinhas

PAULO SANTOS

Objetivo
• O objetivo desta aula é fornecer uma compreensão
abrangente do processo de incubação de ovos de
galinhas, abordando desde as características dos ovos
até os equipamentos utilizados no processo.

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Introdução
• A incubação de ovos de galinhas é um processo fundamental na
produção avícola, permitindo a reprodução controlada e eficiente das
aves.
• Incubação é o processo de desenvolvimento do embrião até a eclosão
do pinto em condições de temperatura e umidade específicas.
• Durante a incubação, os ovos passam por um período específico de
temperatura e umidade para garantir o desenvolvimento saudável
dos embriões.

Ovos e galinha chocadeira

• Qual é a quantidade de ovos que
uma galinha chocadeira irá
incubar?
• Varia de 12 e 15 ovos.
• Deixar sempre água e alimento à
disposição
• Viragem dos ovos com o bico,
proporcionando assim, por 21 dias

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Características dos Ovos

• Os ovos de galinha têm características únicas que influenciam o processo
de incubação.
• A casca do ovo é porosa e permite a troca gasosa essencial para o
desenvolvimento embrionário.
• O embrião se desenvolve a partir da gema e do albúmen, com estruturas
como o saco vitelino e a câmara de ar.

Desenvolvimento Embrionário do Pintinho

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Desenvolvimento Embrionário do Pintinho

Equipamentos Utilizados
• Incubadora: Equipamento essencial que controla a
temperatura e umidade durante todo o processo.
• Virador Automático: Dispositivo que gira os ovos
automaticamente para garantir um
desenvolvimento uniforme do embrião.
• Termômetro e Higrômetro: Instrumentos para
monitorar e controlar os níveis de temperatura e
umidade dentro da incubadora.
• Candler: Ferramenta utilizada para examinar a
fertilidade dos ovos através da transiluminação.

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Ovoscópia
• Processo de desenvolvimento
embrionário pode ser observado por
um ovoscópio;
• Defeitos da casca, rachaduras,
rugosidade, casca fina ou impurezas
(Figura 7).
• Pode-se verificar a qualidade do ovo;
• Recomenda-se que seja realizada a
ovoscopia antes da incubação para
selecionar apenas os ovos
adequados.
• Uma segunda ovoscopia é indicada
de 7 a 10 dias da incubação.

Processamento da Incubação
Processo de incubação envolve etapas cruciais:
• Seleção dos ovos férteis;
• Limpeza e desinfecção dos mesmos;
• Colocação nos equipamentos de incubação com controle preciso
de temperatura e umidade;
• Monitoramento do desenvolvimento embrionário;
• Ovos de casca branca - uma ou duas horas a menos de incubação
que os ovos de casca vermelha;
• Tamanho do ovo - ovos maiores demoram mais para nascer;
• Diferença em gramas nos ovos – atraso na incubação;

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MANEJO DO OVO INCUBÁVEL

• Prevenir rachaduras
• Colocar os ovos incubáveis com cuidado na
bandeja da máquina incubadora ou bandeja de
transporte;
• Tomar cuidado ao selecionar os ovos
• Guardar os ovos numa câmara separada
• Manter a sala de ovos do galpão limpa e em
ordem

MANEJO DO OVO INCUBÁVEL

DESCARTES

Ovos de Boa Qualidade

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INCUBAÇÃO NATURAL
E ARTIFICIAL

Incubação natural
• Galinha em estado de choco
• Preparada para o processo
de incubação.
2 etapas:
• Mais tempo sentada no
ninho
• Ave cuida de sua prole

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Incubação natural
características expressadas
pela galinha, quando ela entra
nessa fase:
• Produção de sons típicos
como voz rouca, mais grave;
• Eriçamento das penas ao ser
perturbada;
• Maior permanência no
ninho;

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Incubação artificial

Incubação artificial
• Nesse processo, o desenvolvimento do embrião nos ovos
independe da galinha adulta, pois as chocadeiras têm
ambiente controlado;
• Importante para aumentar a produção
• Utilizado para manter a temperatura dos ovos até que eles
eclodam

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Incubação artificial

Tempo de incubação
432 à 456 horas (18 à 19 dias)*
Temperatura
37,5˚ C ou 99,5ºF
Umidade
82ºF à 84ºF (55 à 60% UR)

Incubação artificial
Transferência:
• Recolhidos dos galpões e enviados para o incubatório
no mínimo duas vezes por semana
• Três áreas de armazenamento:
✓Depósito de ovos no galpão (75 - 85˚ F ou 24 - 29˚C);
✓Transporte (68 - 73˚F ou 20 - 23˚C );
✓Depósito de ovos no incubatório (99.5 - 100˚F ou 37.5 - 37.8˚C);
Controle de temperatura importante!

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Incubação artificial
Transferência:

Incubação artificial
MOMENTO DE INCUBAÇÃO
• Temperatura da máquina: normalmente, é a mesma para
todas as incubadoras;
• Idade dos ovos: ovos que foram submetidos ao
armazenamento necessitam levar mais tempo de
incubação.
• Tamanho do ovo: ovos grandes necessitam de mais tempo
de incubação.

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Incubação artificial
OPERAÇÃO DA MÁQUINA INCUBADORA
• Temperatura correta
• Umidade correta
• Troca de gases adequada
• Viragem frequente dos ovos

Incubação artificial
VENTILAÇÃO
• As máquinas de incubação extraem ar fresco da própria sala de incubação
• O ar que sai da máquina remove o excesso de dióxido de carbono e de
calor produzido pelos ovos.
• O ar fornecido para as máquinas incubadoras deve ser no mínimo 8 pés
cúbicos por minuto para cada 1000 ovos ou 13,5 m3/hora/1000 ovos.
• Toda máquina incubadora possui um sensor capaz de controlar vários
níveis de umidade relativa.
• O ar fornece, relativamente, pouca umidade;
• A temperatura deste ar deve ficar em torno de 24-27 ºC (76-80 ºF).

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Incubação artificial
• Controle de Temperatura: As incubadoras modernas
oferecem controle preciso de temperatura, criando um
ambiente ideal para o desenvolvimento embrionário.
• Sistema de Umidade: A regulação automática da umidade é
fundamental para garantir a eclosão bem-sucedida dos ovos
e a saúde dos pintinhos recém-nascidos.
• Monitoramento Contínuo: Sensores integrados e sistemas
de monitoramento permitem a supervisão constante das
condições de incubação.

Incubação artificial
VIRAGEM?
• Ovos devem ser virados durante o processo de incubação.
• Prevenir a aderência do embrião à membrana da casca do
ovo.
• A viragem também ajuda no desenvolvimento das
membranas embrionárias.
• A medida que o embrião se desenvolve e aumenta sua
capacidade de produzir calor, a viragem constante ajuda na
circulação do ar e auxilia na redução da temperatura.

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Incubação artificial
VIRAGEM
• Benefícios da Viragem Automática: A viragem automática dos
ovos em intervalos regulares elimina a necessidade de viragem
manual, garantindo um processo contínuo e uniforme.
• Redução de Riscos: A automação da viragem minimiza os riscos
de danos aos embriões e otimiza a taxa de eclosão de pintinhos
saudáveis.
• Eficiência Operacional: As máquinas de viragem automática
oferecem eficiência e praticidade, liberando recursos para outras
atividades de manejo.

Incubação artificial
VIRAGEM

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Nascedouro
TRANSFERÊNCIA DOS OVOS
• Procedimentos Seguros: A transferência
cuidadosa dos ovos do ambiente de
incubação para o nascedouro é crucial;
• Ambiente Adequado: O nascedouro
oferece condições específicas, como
temperatura e umidade controladas;
• Aclimatação Gradual: O processo de
transferência inclui uma fase de
aclimatação gradual para garantir a
adaptação dos pintinhos ao novo
ambiente.

Nascedouro
TRANSFERÊNCIA DOS OVOS
• Aos 18 ou 19 dias, os ovos são transferidos da máquina
incubadora para as bandejas do nascedouro.
• Facilitar o movimento livre do pintinho ao nascer;
• Higiene durante o nascimento;

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Nascedouro
TRANSFERÊNCIA DOS OVOS
• A transferência deve ser feita de forma cuidadosa e rápida;
• Ao transferir os ovos, pode ser feita a ovoscópia, separando os ovos claros
(inférteis e embriões mortos, ovos estragados e outros;
• Neste estágio, a casca do ovo é mais frágil;
• O manuseio incorreto dos ovos durante esta fase pode ocasionar hemorragias e
rupturas;
• As bandejas devem estar limpas e secas no momento da transferência;
• Os Nascedouros devem estar secos e na temperatura adequada antes da
transferência dos ovos;
• Ovos podres e estragados devem ser colocados em um recipiente com
desinfetante;

Inspeção e Classificação dos Pintinhos

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Inspeção e Classificação dos Pintinhos

• Avaliação de Vitalidade: Após a eclosão, os pintinhos passam por uma
inspeção cuidadosa identificando possíveis necessidades de cuidados
especiais;
• Classificação por Sexo: Técnicas de sexagem são aplicadas para separar os
pintinhos machos e fêmeas;
• Registro de Dados: As informações sobre os pintinhos, incluindo sexo e
vitalidade, são registradas para monitoramento e gerenciamento eficaz da
criação.

Inspeção e Classificação dos Pintinhos

FATORES QUE INFLUENCIAM O TAMANHO DO PINTINHO
• O peso do pintinho normalmente corresponde a 66-68% do peso do ovo;
• Peso médio de 60g pesam por volta de 40g.
• O peso do ovo diminui durante o período de incubação devido à perda de umidade;
• O tempo entre nascimento, retirada e entrega também afeta o peso final do pintinho;
• O tempo de permanência dentro da máquina nascedouro tem um efeito maior sobre
o peso do pintinho do que a temperatura mais baixa na sala de pintinhos ou dentro do
caminhão de transporte.

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Inspeção e Classificação dos

Pintinhos

Diagnóstico de problemas de
nascimento

Inspeção e Classificação dos Pintinhos

Seleção dos pintainhos

PLUMAGEM / PATAS BICO

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Inspeção e Classificação dos Pintinhos

Seleção dos pintainhos
CICATRIZAÇÃO
TAMANHO UMBILICAL

Inspeção e Classificação dos Pintinhos

Seleção dos pintainhos

OLHOS SAUDÁVEIS

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Inspeção e Classificação dos Pintinhos

Sexagem

AVÓS/ MATRIZES
Sexado somente pela cloaca

Fêmea Macho

Inspeção e Classificação dos Pintinhos

Sexagem

Frequência de tipo de prominência genital masculina e feminina de Gallus g

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Inspeção e Classificação dos Pintinhos

Sexagem (Frango de corte)
Sexado somente pela asa

Fêmea Macho

Inspeção e Classificação dos Pintinhos

Sexagem (Frango de corte)
Sexado somente pela asa

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Vacinação dos pintos

• Marek
• Bouba
• Newcastle
• Bronquite
• Gumboro
• HVT + IBD
• Coccidiose

Expedição dos pintinhos

•

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Transporte para as granjas

•

Manejo sanitário
Câmara de fumigação e sala de ovos
• Lavagem, desinfecção todos os dias
câmara fria e câmara de pré-aquecimento
• Lavagem e desinfecção de paredes, teto e chão: 1 vez por semana Lavagem do chão: todos
os dias
Demais salas
• Lavar e desinfectar chão, parede e teto: depois de cada dia de trabalho
Recomendações gerais:
• Exigir banho e troca de roupa toda vez que o pessoal entrar no incubatório.
• Fumigar todo o material que entrar no incubatório (fumigação simples).
• Colocar bandejas com desinfetantes nas portas de entradas do incubatório e das salas.
• Restringir ao máximo o número de visitantes.
• Proibir o trânsito de funcionários fora de sua área de trabalho.

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Como usar incubatório:

Encontre ou compre uma

incubadora.

Como usar incubatório:

Limpe a incubadora. Coloque a incubadora em uma área com pouca
flutuação de temperatura.

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Como usar um incubatório:

Adicione água morna na
bandeja de umidade da Calibre a temperatura da
incubadora. incubadora.

Como usar um incubatório:

Aguarde 24 horas e
cheque a temperatura Obtenha ovos férteis.
novamente

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Como usar um incubatório:

Mantenha os ovos férteis Marque os lados dos ovos

em temperatura ambiente. com um lápis.

Como usar um incubatório:

Deixe que a temperatura da
Coloque os ovos na incubadora diminua após adicionar os
incubadora. ovos.

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Como usar um incubatório:

Registre a data e a quantidade Gire os ovos pelo menos três vezes ao
de ovos incubados em um dia.
calendário.

Como usar um incubatório:

Ajuste os níveis de umidade Certifique-se de que a incubadora
na incubadora. possua a ventilação adequada.

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Como usar um incubatório:

Transilumine os ovos após Remova os ovos que não possuam um
cerca de sete a dez dias. embrião em desenvolvimento.

Como usar um incubatório:

Coloque uma gaze sob a bandeja dos
Prepare-se para a eclosão.
ovos antes da chocagem.

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Como usar um incubatório:

Aumente o nível de umidade
Deixe a incubadora fechada até o fim
na incubadora até cerca de
da chocagem.
65%.

Como usar um incubatório:

Remova os pintinhos secos e
Remova as cascas vazias da
leve-os até uma área
incubadora e limpe-a
preparada.

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Conclusão
- A incubação de aves é crucial para o controle do ambiente de
desenvolvimento embrionário.
- Garante condições ideais para o crescimento saudável dos filhotes.
- Essencial para a reprodução de aves em cativeiro e conservação de
espécies ameaçadas.
- Permite o monitoramento próximo do desenvolvimento embrionário
por veterinários.
- Contribui para a preservação e saúde das aves.

Referências
https://pt.wikihow.com/Usar
-uma-Incubadora-para-
Chocar-Ovos

http://www.marfrei.com.br/
upload/informativos/11.pdf

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ATIVIDADE DE ESTUDO
- 1. Qual é a importância da umidade controlada durante a incubação
artificial de ovos de aves?
- 2. Quais são as faixas ideais de temperatura para a incubação artificial
de diferentes espécies de aves?
- 3. Quais equipamentos são essenciais para garantir uma incubação
artificial bem-sucedida?
- 4. Quais as principais características a serem observadas nos ovos
durante o processo de incubação artificial?
- 5. Como a ventilação adequada influencia no sucesso da incubação
artificial de ovos de aves?

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