Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
ANÁLISE EXTERNA
4.1 Concorrentes
MARFRIG
A Marfrig é líder global na produção de hambúrgueres e uma das maiores empresas de
proteína bovina do mundo, em capacidade. Dedica-se à produção de alimentos de alto valor
agregado à base de proteína animal, basicamente bovina, e de opções variadas, prontas para o
consumo, como vegetais congelados, ovinos, peixes e molhos.
Fundada em 2000, é uma das companhias brasileiras de alimentos mais
internacionalizadas e diversificadas, seus produtos estão presentes em mais de 100 países. São
cerca de 30 mil colaboradores em 21 unidades produtivas bovinas, 10 centros de distribuição
e comerciais e espalhadas por quatro continentes.
Outra frente na qual a Marfrig se destaca é na produção e comercialização de itens à
base de proteína vegetal, a partir do Brasil. É a primeira empresa no país a atuar nesse nicho
em escala comercial para o food service. Nessa atividade, mantém acordo exclusivo com a
norte-americana Archer Daniels Midland Company (ADM), que inclusive deu origem
à PlantPlus Foods, criada em 2020. Resultado de joint venture entre as duas companhias,
a PlantPlus, produz e comercializa alimentos de base vegetal por meio de canais de varejo e
das redes food service nas Américas do Sul e do Norte.
Dados corporativos:
Origem: Brasil
Fundador: Valentin Tramontina
Centros de distribuição: 10
Colaboradores: 30 mil
CEO & Presidente: Miguel Gularte
Fábricas: 21
BOVMEAT
Atuando no processamento de carne desde 2002, a Bovmeat é uma empresa que tem se
Dados corporativos:
2
Origem: Itapira – São Paulo
Centros de distribuição: 3
Colaboradores: 600
Fábricas: 3
BRASA
Com sua fábrica instalada no município de Elias Fausto, em São Paulo, a Brasa conta
pães de queijo, além de contar com novas linhas de produto que chegaram fazendo o maior
sucesso como Linguiça Tipo Calabresa, Bacon e Suínos Defumados, sempre com muito sabor
4.2 Demanda
De modo geral, esse alimento é trazido até o consumidor com um sanduíche no seu
conceito consagrado. O hambúrguer pode ter a companhia de condimentos e outros
ingredientes também inseridos dentro dos pães, tais como a cebola, o tomate, os picles, a
alface, queijos diferenciados, molhos e muito mais.
Nos dias de hoje, o hambúrguer é uma das referências da gastronomia dos Estados
Unidos. Na década de 1830, o hambúrguer recebeu o status de iguaria pela primeira vez em
um restaurante de Nova Iorque, já tendo a forma de sanduíche.
Em 1952, ele resolveu abri uma lanchonete com o hambúrguer como um dos pratos
em destaque. Dificilmente você deve ter ouvido falar da carreira de Robert nas quadras. Mas,
é provável que já tenha entrado e experimentado um hambúrguer em sua rede de lanchonetes.
O segmento das hamburguerias está crescendo dia após dia. Isso porque os clientes
estão buscando excelência na preparação do alimento, além de um recinto confortável e
agradável. Outro diferencial se refere às receitas dos hambúrgueres que já não se limitam
àquela tradição.
4
Figura 8 - Formulação do Hambúrguer
4.4 Fornecedores
Prima Food
5
Figura 9 – Prima Foods
Missão
Continuar desenvolvendo a empresa e seus processos, trabalhando de maneira
profissional para superar as expectativas dos clientes.
Visão
Sermos reconhecidos pelos nossos clientes e parceiros como uma empresa
profissionalizada e com excelência operacional.
Nosso negócio
Processar carne com foco em alta qualidade.
6
JBS
A origem da história da JBS remonta a 1953, quando seu fundador, José Batista
Sobrinho, iniciou as operações em uma pequena planta com capacidade de processamento de
cinco cabeças de gado por dia, na cidade de Anápolis, em Goiás, na região Centro-Oeste do
Brasil.
Desde o início dessa longa jornada, a Companhia criou parcerias estratégicas, evoluiu
em processos e contou com o trabalho de milhares de colaboradores, que ajudaram todos os
dias a alcançar a Missão da JBS.
Com quase 70 anos de história, a JBS S.A. é uma multinacional de origem brasileira,
reconhecida como uma das líderes globais da indústria de alimentos. Com sede na cidade de
São Paulo, a Companhia está presente em mais de 20 países.
Em todos os locais onde atua, os mais de 250 mil colaboradores seguem as mesmas
diretrizes em relação aos aspectos de sustentabilidade – econômico, social e ambiental –,
inovação, qualidade e segurança dos alimentos, com a adoção das melhores práticas, sempre
pautados pela mesma Missão e Valores.
A JBS conta com um portfólio de produtos diversificado, com opções que vão
desde carnes in natura e congelados até pratos prontos para o consumo, comercializados por
meio de marcas reconhecidas no Brasil e no exterior, como Friboi, 1953, Swift, Seara, Seara
Gourmet, Doriana, Massa Leve, Pilgrim’s Pride, Swift Prepared Foods, Primo, entre outras.
A Companhia também atua com negócios correlacionados, como couro, biodiesel,
colágeno, envoltórios naturais, higiene pessoal e limpeza, embalagens metálicas, transportes e
soluções em gestão de resíduos, reciclagem, operações inovadoras e que promovem também a
sustentabilidade de toda a cadeia de valor do Negócio.
A JBS é reconhecida e certificada por entidades em temas como meio ambiente,
qualidade e segurança do alimento, responsabilidade social, clientes e mercados, entre outros,
além de participar de grupos de trabalho ligados à agenda ESG.
Missão
"Sermos os melhores naquilo que nos propusermos a fazer, com foco absoluto em
nossas atividades, garantindo os melhores produtos e serviços aos clientes, solidez aos
7
fornecedores, rentabilidade aos acionistas e a oportunidade de um futuro melhor a todos os
nossos colaboradores."
Valores
Atitude de Dono
Comprometido com o resultado, conhece com profundidade aquilo que faz e tem a
visão do todo. Age com obstinação, disciplina e foco no detalhe. É mão na massa, busca
sempre ser o melhor naquilo que faz e não desiste nunca.
Está sempre disponível e dá o exemplo. Indigna-se, não se conforma, não fica quieto
nem se omite quando vê algo que não funciona bem ou possa ser melhorado. É atento aos
gastos e à economia de cada centavo. Está engajado com a cultura da organização.
Franqueza
É direto, sincero, verdadeiro e transparente em suas relações, sempre com respeito, de
forma positiva, agregadora e acolhedora. Não se omite, expressa suas opiniões mesmo quando
contrária aos demais. Sabe dizer não.
Determinação
É obstinado, entrega resultados superiores e cumpre seus compromissos. Faz as coisas
acontecerem, busca alternativas para os problemas e engaja as pessoas em prol de um objetivo
comum. Tem senso de urgência, atitude de dono e não desiste nunca.
Simplicidade
Faz as coisas acontecerem de forma simples e prática, é mão na massa, vai direto ao
ponto, descomplica e desburocratiza respeitando as normas.
Disponibilidade
É receptivo, acessível, disponível, não tem dia e não tem hora, está sempre pronto e
tem o trabalho como prioridade. Está aberto ao novo, às mudanças e motivado para novos
desafios.
Disciplina
Cumpre o combinado, é pontual com horário e seus compromissos. Executa suas
tarefas de forma disciplinada. É focado, pragmático, otimiza o tempo, atividades e recursos.
Entrega resultados, não cria justificativas e desculpas.
Humildade
Sabe ouvir, é atencioso, considera a opinião dos outros, não importa quem fez, importa
que fizemos. Não tem vergonha de perguntar nem de dizer que não sabe. Não é arrogante nem
8
vaidoso e age com respeito. Não se preocupa com status nem se acha dono da verdade.
Prioriza os nós e não o eu.
Figura 9 - JBS
Em nossa empresa optamos por aqueles fornecedores que nos ofereçam a matéria
prima que tenha o melhor controle de qualidade. Utilizamos de instrumentos de gestão que
possibilitam controlar o impacto de nossas atividades no meio ambiente. E preocupamos
muito com o descarte correto de nossos resíduos em geral. Cumprindo também Leis de
proteção ao meio ambiente como as leis nº 9.605/98 (Lei dos Crimes Ambientais) e
12.305/2010 (Política Nacional de Resíduos Sólidos – PNRS).
9
Utilizamos em nossa empresa as etapas de um Sistema de Gestão Ambiental, de
acordo com as normas da série ISO 14000, podem ser apresentadas sob a forma de princípios:
Política do ambiente – é a formalização da política ambiental da empresa, envolvendo
os seguintes passos: declaração da alta direção quanto aos princípios e compromissos da
empresa; elaboração do diagnóstico ambiental e divulgação da política formulada para
acionistas, empregados, fornecedores, clientes e comunidade (MARTINS JR., 2005, p. 64).
Planejamento - é o conjunto de procedimentos adotados em cinco sub-etapas:
avaliação dos impactos ambientais; requisitos legais / corporativos; objetivos / metas; plano
de ação e alocação de recursos (MARTINS JR., 2005, p. 64).
Implementação – as regras, responsabilidades e autoridades devem estar definidas,
documentadas e comunicadas a todos, de forma a garantir sua aplicação (TINOCO;
KRAEMER, 2004, p. 122).
Monitoramento / ações corretivas –a organização deve definir, estabelecer e manter
procedimentos de controle e medida das características –chave de seus processos que possam
ter impacto sobre o ambiente (TINOCO; KRAEMER, 2004, p. 122).
Revisão –é a análise crítica do sistema de gestão ambiental (SGA) visando assegurar a
melhoria contínua do desempenho ambiental da empresa (MARTINS JR., 2005, p. 66).
5. ANÁLISE INTERNA
Mix de produtos
5.1
Padronização da qualidade
5.2
11
padronização no processo produtivo são evidentes. Além de permitir a utilização adequada
dos recursos disponíveis, ele diminui o tempo investido no processo de fabricação, ou seja, os
colaboradores executarão de forma mais eficiente e elaborada as suas tarefas, garantindo a
manutenção de bons resultados. Outra variável é a diminuição da mão de obra, pois o custo de
produção cai, controle na condução do processo de produção e estar atento às demandas da
empresa, que aloca de forma qualitativa os recursos, dos funcionários na melhoria da
produção e na satisfação dos clientes proporcionando um produto de qualidade é algo que
toda empresa busca para si.
Custos e despesas
5.3
A Perene conta com envolvimento efetivo dos colaboradores na redução de gastos. Por
isso, investimos altamente na comunicação interna e na definição de metas para os mesmos,
fortalecendo o comprometimento de todos e assim usando a economia feita para recompensar
a equipe quando os objetivos são atingidos. Deste modo, ações simples como aproveitar
melhor a luz natural, trocar as lâmpadas, eletrodomésticos e luminárias por modelos mais
econômicos e substituir documentos em papel por documentos digitais acabam gerando
grandes economias e auxiliam na redução de despesas.
12
As nossas despesas administrativas são alocadas de acordo com a mão de obra por
departamento, como mostra a tabela abaixo:
Tabela 5 - Administrativo
6. ANÁLISE SWOT
Tabela 6 - Análise SWOT
13
FORÇAS FRAQUEZAS
Ingredientes de qualidade; Canais de distribuição;
Inovação e flexibilização do processo
Valor acessível;
produtivo;
Produtos de qualidade; Propaganda;
7. PLANO DE AÇÕES
Treinar colaboradores;
Análise de localidades que tendem ao aumento de demanda de hambúrgueres;
Análise de concorrentes;
Análise e acompanhamento da cultura vegana, enxergando pontos positivos para
desenvolvimento de novos produtos;
Aquisição de canais de distribuição mais eficientes;
Fidelizar fornecedores, estabilizando os preços da matéria prima;
Investimento em meios modernos de propaganda;
Desenvolvimento de novos fluxos de processo, aumentando a eficiência e
produtividade de toda a cadeia;
14
8. ESTRATÉGIA
15
10.CONCLUSÃO
16
adotada pela empresa. A estratégia da empresa é um fator que possui um grau crítico de
decisão, pois é o que temos como guia (além de nossos objetivos) para alcançar o sucesso da
organização. A estratégia irá ditar qual o propósito da empresa e ao mesmo com foco em sua
visão.
17
18
19